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Sopa de pavo con albóndigas

Sopa de pavo con albóndigas


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Limpiamos las verduras y las cortamos en trozos más pequeños. Hervir las verduras con la carne, cuando el agua empiece a hervir, sazonar al gusto. Dejar al fuego hasta que la carne se ablande. Retirar las verduras de la sopa y colar el jugo y luego volver a ponerlo al fuego.

Batir los huevos con sal, agregar la sémola gradualmente, hasta que la composición se vuelva densa pero no dura, agregar aceite y tomar una cucharadita de la composición y poner en sopa hirviendo. Cubrir con una tapa y dejar hervir hasta que las bolas de masa aumenten de volumen y se vuelvan suaves y esponjosas. Condimente de nuevo si es necesario.

Sirve caliente con perejil picado.



Sopa de pavo con albóndigas

Sopa de pavo con albóndigas de: pavo, cebolla, zanahoria, perejil, apio, guisantes congelados, mantequilla, harina, crema agria, pan, leche, huevo, ajo, pan rallado, perejil, sal y pimienta.

Ingrediente:

  • 500 g de carne de pavo
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 raíces de perejil
  • 1 apio
  • 100 g de guisantes congelados
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 100 ml de crema agria
  • 3 rebanadas de pan
  • 100 ml de leche
  • 1 o
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • 1 enlace de perejil
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Lavar las verduras y hervir junto con la carne en agua fría con sal. Después de 1 hora, cuela la sopa. quitar la cebolla, poner las zanahorias, el perejil y el apio por un colador y volver a ponerlos en la sopa. Dore la harina en mantequilla, enfríe con la sopa y vierta la mezcla en la sopa en la olla.

Añadir los guisantes a la sopa y, pasados ​​20 minutos, retirar la olla del fuego y añadir la nata, la carne deshuesada, picarla finamente y poner una pequeña parte en la sopa, y mezclar el resto de la carne con la pan empapado en leche y exprimido con ajo machacado, huevo, verduras picadas, sal, pimienta y pan rallado.

Formar pequeñas albóndigas y hervirlas en agua hirviendo con sal, luego escurrirlas y ponerlas en sopa caliente. Sirve la sopa espolvoreada con perejil picado.


Ingredientes sopa de gulash con albóndigas de harina

sopa de barranco

  • 2 calabazas grandes (alrededor de 180-200 gramos / pieza)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pieza de apio como 1 huevo
  • 1 cebolla mediana (unos 150 gramos)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 tomate grande, bien cocido, pelado y cortado en cubitos
  • 1 manojo de perejil verde (opcionalmente, puede usar eneldo o una mezcla de perejil y eneldo)
  • 1 hoja de laurel
  • 2,5-3 litros de agua
  • 150 gramos de crema de al menos un 20% de grasa
  • 1 yema de huevo fresca
  • sal y pimienta blanca
  • opcional: un poco de vinagre o jugo de limón

bolas de masa de harina (csipetke)

Cómo preparar sopa de gulash

1. Pelar una calabaza, rallarla y quitar los trozos más leñosos. La parte fibrosa está en la base, opuesta a las hojas. Las hojas también se pueden agregar a la sopa, finamente picadas, evitamos solo aquellas porciones con mucha fibra. Después de limpiar, el gulash se coloca en el rallador grande. Las raíces (zanahorias y apio) se pelan, se lavan bien y se cortan en cubos pequeños, así como las cebollas.

2. En una olla de unos 4 litros, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, 1 pizca de sal y sofríe, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente transparente, señal de que se ha ablandado. Agregue el gulash rallado y cocine juntos durante otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

3. Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 1-2 minutos. Lo que se ve verde en la imagen de abajo no son más que las pocas hojas de gules, finamente picadas, que agregué a la olla junto con las raíces.

4. Agregue agua (aproximadamente 2.5-3 litros o según sea necesario para llenar la olla dejando espacio libre en una mano). Agrega la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocinar todos juntos durante unos 7-8 minutos, o el tiempo que sea necesario para que el goulis y las zanahorias se cocinen hasta la mitad, para que no pierdan su textura por completo.

Cómo preparar albóndigas de harina csipetke para sopa gulash

5. Mientras hierve el jugo, tenemos tiempo suficiente para preparar las albóndigas de harina csipetke, es decir, “pellizcos” (en húngaro). Verá, el nombre está estrechamente relacionado con el método de preparación. Para empezar, batir el huevo con una pizca de sal en un bol con un tenedor. Agrega la harina cuchara a cuchara, mezclando bien.

6. Cuando la mezcla con el tenedor ya no sea eficaz, amase la masa. Conseguiremos una masa más blanda que los fideos. Ni siquiera necesitamos dejarlo descansar, como en el caso de la pasta, inmediatamente continuamos con el siguiente paso.

7. Romper pequeños trozos de masa como podamos "pellizcar" con dos dedos, y extender sobre una hoja de papel de horno. El papel nos ayudará a hervir todas las bolas de masa a la vez.

8. Cuando hierva el jugo y las verduras tengan el grado de cocción descrito en el punto 4, añada todas las albóndigas a la olla de una vez, utilizando la hoja de papel que pongo.

Sopa de barranco & # 8211 sopa de barranco & # 8211 finalización de la preparación

9. Inmediatamente después de haber agregado las albóndigas a la olla, agregue los tomates cortados en cubitos. Deje que hierva todo junto durante unos 6-7 minutos.

10. Apague el fuego y agregue el perejil verde picado. Sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Tapamos la olla con la tapa y dejamos reposar un rato, mientras nos encargamos de la crema para aliñar.

Cómo alisar con crema y sopa de yema de huevo y sopa de gulash # 8211

11. Batir bien la nata y la yema con el tenedor, en un bol grande (unos 1,8 litros).

12. Pula con esmalte, agregue el jugo caliente, revolviendo vigorosamente después de cada nuevo lote agregado. Continuar hasta que la mezcla en el bol se caliente bien (si ponemos la mano sobre el bol sentimos bien el calor). De esta forma se templa la nata y se reduce el riesgo de su aglutinación (corte) cuando se añade a la sopa caliente. Sin embargo, una nata con un bajo contenido de grasa se puede cortar aunque esté debidamente templada, por lo que utilizamos nata con un porcentaje de grasa ≥20%.

13. Agregue el contenido del bol a la olla y mezcle rápidamente. Revisa nuevamente el condimento con sal y pimienta blanca y ya está listo.

La sopa de barranco o sopa de barranco, si la prefiere endurecida, se sirve caliente. Si alguien quiere aumentarlo, ofrézcale vinagre o jugo de limón en la mesa. Es un "zam" ligero y muy agradable, espero que lo pruebes y te guste. ¡Que te sea útil!


Sopa de bola de masa fina y esponjosa de Simona Callas

Queridos amigos, hoy les quiero presentar un platillo que todos conocemos, a muchos nos encanta, seguro que lo comimos en el almuerzo, cuando era niño, muchas veces, lo preparaba mi madre, mi abuela o incluso en el jardín de infancia. (Como era mi caso, fui al jardín de infancia con horario extendido ("casa", como solía llamarlo, y almorzamos allí, junto con el desayuno y la merienda). Bueno cuando estamos enfermos, pero también en cualquier momento, esta preparación puede ser un bálsamo para el estómago del que lo come y un tormento para el ama de casa. Se trata de sopa de bolas de masa.

¿Cómo se hace esta sabrosa y nutritiva sopa? ¿Cuál es el secreto de las bolas de masa doradas y esponjosas que se derriten en la boca? ¿Cuál es la técnica de cocción y qué ingredientes maravillosos podemos agregar a la sopa de bola de masa para que nuestra sopa tenga un sabor fantástico? Todo esto lo averiguará leyendo atentamente lo que sigue. Sopa de bola de masa fina y esponjosa


Método de preparación

Sopa de pavo con albóndigas

Lava bien la taza y ponla en una olla con una pizca de sal, a hervir. Retirar la espuma que forma las verduras.

Sopa de pavo con albóndigas

Pon a hervir las alitas de pavo en agua con sal y limpia la espuma hasta que el jugo quede claro.


Método de preparación

Lava bien la taza y ponla en una olla con una pizca de sal, a hervir. Retirar la espuma que se forma


Limpiamos y lavamos las verduras


Rallamos el apio y cortamos el resto de las verduras en cubos.


Cuando la carne esté medio cocida, agrega las verduras y deja que siga hirviendo. Cuando esté listo, sácalo de la sopa, déjalo enfriar, rómpelo en tiras y vuelve a colocarlo en la olla.


Para las bolas de masa: batir los huevos con una pizca de sal, añadir las 2 cucharadas de aceite y la sémola cuchara a cuchara. Tomamos la cucharadita de la composición y la vertemos en la sopa caliente. Poner la tapa y dejar hervir durante otros 10 minutos a fuego lento. Mientras las albóndigas están hirviendo, espolvoréalas 2-3 veces con agua fría. Sazone con sal y pimienta y agregue perejil picado.

Sopa de pavo con albóndigas

Lavar la carne y poner en 4 litros de agua, solo cuando el agua alcance la temperatura de ebullición.

Sopa de pavo con albóndigas

Pon a hervir las alitas de pavo en agua con sal y limpia la espuma hasta que el jugo quede claro.


Cómo hacer las mejores y más esponjosas albóndigas de sopa.

Las albóndigas para sopa de pollo con albóndigas no siempre salen bien, a veces quedan duras y nada esponjosas. Por eso te propongo mi receta de albóndigas que nunca salen fuertes. En la composición para albóndigas siempre pongo un poco de aceite, un poco de agua y la punta de un cuchillo de levadura en polvo. Esta es la receta heredada de mi madre, también Sopa de albóndigas. Obviamente puedes omitir el polvo de hornear, pero es una cantidad muy pequeña y no duele. Luego agrego sémola hasta obtener una composición dura adecuada. Es decir, no demasiado dura para que la cuchara no fluya y no demasiado blanda para que las bolas de masa se deshagan en el agua. La consistencia debe ser similar a la de una crema espesa.

Luego se deja reposar la composición durante 5-10 minutos, luego se forman las albóndigas para sopa de pollo con albóndigas y se ponen en agua hirviendo a fuego lento. Déjalas hervir unos 10 minutos y luego ponles un poco de agua fría y déjalas 5 minutos más. El agua fría los vuelve extremadamente esponjosos. Nunca hago bolas de masa directamente en sopa. Primero que nada, porque la sopa pierde su claridad. Luego, porque si no salgo como quiero, puedo hacer otros sin tener que sacarlos de la sopa. Las albóndigas se ponen luego en la sopa e inmediatamente se agrega el perejil picado y la sopa está lista. Servimos sopa de pollo con albóndigas calientes, con mucho perejil encima y posiblemente con pimientos picantes. ¡Una locura!


Método de preparación

Sopa de pavo con albóndigas

Lava bien la taza y ponla en una olla con una pizca de sal, a hervir. Retirar la espuma que forma las verduras.

Sopa de pavo con albóndigas

Pon a hervir las alitas de pavo en agua con sal y limpia la espuma hasta que el jugo quede claro.


Ingredientes sopa de gulash con albóndigas de harina

sopa de barranco

  • 2 calabazas grandes (alrededor de 180-200 gramos / pieza)
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 pieza de apio como 1 huevo
  • 1 cebolla mediana (unos 150 gramos)
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 tomate grande, bien cocido, pelado y cortado en cubitos
  • 1 manojo de perejil verde (opcionalmente, puede usar eneldo o una mezcla de perejil y eneldo)
  • 1 hoja de laurel
  • 2,5-3 litros de agua
  • 150 gramos de crema de al menos un 20% de grasa
  • 1 yema de huevo fresca
  • sal y pimienta blanca
  • opcional: un poco de vinagre o jugo de limón

bolas de masa de harina (csipetke)

Cómo preparar sopa de gulash

1. Pelar una calabaza, rallarla y quitar los trozos más leñosos. La parte fibrosa está en la base, opuesta a las hojas. Las hojas también se pueden agregar a la sopa, finamente picadas, evitamos solo aquellas porciones con mucha fibra. Después de limpiar, el gulash se coloca en el rallador grande. Las raíces (zanahorias y apio) se pelan, se lavan bien y se cortan en cubos pequeños, así como las cebollas.

2. En una olla de unos 4 litros, calienta el aceite a fuego medio. Agrega la cebolla, 1 pizca de sal y sofríe, revolviendo frecuentemente, hasta que la cebolla se vuelva ligeramente transparente, señal de que se ha ablandado. Agregue el gulash rallado y cocine juntos durante otros 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

3. Agregue las zanahorias y el apio y cocine por otros 1-2 minutos. Lo que se ve verde en la imagen de abajo no son más que las pocas hojas de gules, finamente picadas, que agregué a la olla junto con las raíces.

4. Agregue agua (aproximadamente 2.5-3 litros o según sea necesario para llenar la olla dejando espacio libre a una mano de ancho). Agrega la hoja de laurel y 1 cucharadita de sal. Llevar a ebullición y cocinar todos juntos durante unos 7-8 minutos, o el tiempo que sea necesario para que el goulis y las zanahorias se cocinen hasta la mitad, para que no pierdan su textura por completo.

Cómo preparar albóndigas de harina csipetke para sopa gulash

5. Mientras hierve el jugo, tenemos tiempo suficiente para preparar las albóndigas de harina csipetke, es decir, “pellizcos” (en húngaro). Verá, el nombre está estrechamente relacionado con el método de preparación. Para empezar, batir el huevo con una pizca de sal en un bol con un tenedor. Agrega la harina cuchara a cuchara, mezclando bien.

6. Cuando la mezcla con el tenedor ya no sea eficaz, amase la masa. Conseguiremos una masa más blanda que los fideos. Ni siquiera necesitamos dejarlo descansar, como en el caso de la pasta, inmediatamente continuamos con el siguiente paso.

7. Romper pequeños trozos de masa como podamos "pellizcar" con dos dedos, y extender sobre una hoja de papel de horno. El papel nos ayudará a hervir todas las bolas de masa a la vez.

8. Cuando hierva el jugo y las verduras tengan el grado de cocción descrito en el punto 4, añada todas las albóndigas a la olla de una vez, utilizando la hoja de papel que pongo.

Sopa de barranco & # 8211 sopa de barranco & # 8211 finalización de la preparación

9. Inmediatamente después de haber agregado las albóndigas a la olla, agregue los tomates cortados en cubitos. Deje que hierva todo junto durante unos 6-7 minutos.

10. Apague el fuego y agregue el perejil verde picado. Sazone con sal y pimienta blanca al gusto. Tapamos la olla con la tapa y dejamos reposar un rato, mientras nos encargamos de la nata para aliñar.

Cómo alisar con crema y sopa de yema de huevo y sopa de gulash # 8211

11. Batir bien la nata y la yema con el tenedor, en un bol grande (unos 1,8 litros).

12. Pula con esmalte, agregue el jugo caliente, revolviendo vigorosamente después de cada nuevo lote agregado. Continuar hasta que la mezcla en el bol se caliente bien (si ponemos la mano sobre el bol sentimos bien el calor). De esta forma se templa la nata y se reduce el riesgo de su aglutinación (corte) cuando se añade a la sopa caliente. Sin embargo, una nata con un bajo contenido de grasa se puede cortar incluso si se ha templado adecuadamente, por lo que utilizamos nata con un porcentaje de grasa ≥20%.

13. Agregue el contenido del bol a la olla y mezcle rápidamente. Revisa nuevamente el condimento con sal y pimienta blanca y ya está listo.

La sopa de barranco o sopa de barranco, si la prefiere endurecida, se sirve caliente. Si alguien quiere aumentarlo, ofrézcale vinagre o jugo de limón en la mesa. Es un "zam" ligero y muy agradable, espero que lo pruebes y te guste. ¡Que te sea útil!


Sopa de bola de masa de pavo - Recetas

Sopa de pavo con albóndigas
Descripción:
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galletas geen
Ingrediente:

carne de pavo
1 cebolla
3 zanahorias
Puerro
2 dientes de ajo
2 patatas
raíz de apio
sal
granos de pimienta
bolas de masa hervida
2 huevos
6 cucharadas de sémola
sal
pimienta

Lavar la carne y hervir en agua con sal.
Espumamos tantas veces como sea necesario.
Agrega las verduras (limpias y lavadas), el ajo entero y los granos de pimienta, deja hervir a fuego lento, luego cuela.
GALUSTE: batir los huevos con un poco de sal, agregar poco a poco la sémola, la pimienta y mezclar bien.
Después de que la carne haya hervido (y yo la cuele), agregue 1 taza de agua y póngala al fuego nuevamente, agregue las albóndigas con una cucharadita y déjela hervir durante unos 10 minutos.
Al final añadimos perejil verde picado.


Sopa de bola de masa de pavo - Recetas

Sopa de pavo con albóndigas
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Ingrediente:

carne de pavo
1 cebolla
3 zanahorias
Puerro
2 dientes de ajo
2 patatas
raíz de apio
sal
granos de pimienta
bolas de masa hervida
2 huevos
6 cucharadas de sémola
sal
pimienta

Lavar la carne y hervir en agua con sal.
Espumamos tantas veces como sea necesario.
Agrega las verduras (limpias y lavadas), el ajo entero y los granos de pimienta, deja que hierva a fuego lento, luego cuela.
GALUSTE: batir los huevos con un poco de sal, agregar poco a poco la sémola, la pimienta y mezclar bien.
Después de que la carne haya hervido (y yo la cuele), agregue 1 taza de agua y vuelva a ponerla al fuego, agregue las albóndigas con una cucharadita y déjela hervir durante unos 10 minutos.
Al final añadimos perejil verde picado.



Comentarios:

  1. Honiahaka

    Te recomiendo que busques en Google.com

  2. Irven

    En mi opinión estás equivocado. Puedo defender mi posición.



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