Sopa ligera de calabacín


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Limpiamos y lavamos las verduras.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en tiras largas hasta que llegue a la mitad, la zona de las semillas.

La parte con las semillas, la patata y los tomates pasan por el robot.

Ponga 4 cucharadas de aceite en la olla, agregue la cebolla picada, la zanahoria en cubitos y luego el pimiento en rodajas.

Déjalo cocer unos minutos.

Agrega las tiras de calabacín, agrega sal y pimienta al gusto, agrega unos 2 litros de agua fría y deja hervir a fuego medio hasta que las verduras estén blandas.

Después de que las verduras estén cocidas, agregue 1 cucharada de orégano en vinagre y verduras finamente picadas.

Deje la olla tapada durante unos minutos para que los sabores se mezclen, luego sirva.

¡Buen apetito!



El borscht de pollo es sabroso cuando el pájaro es de campo, criado libremente. Muchas verduras y verduras le dan sabor y sabor a esta sopa tradicional. Los sabrosos fideos son caseros (receta aquí). La tos final la da el borscht agrio y ardiente que también se puede preparar en casa & # 8211 receta aquí. El borscht de pollo es saludable y nutritivo haga clic aquí para leer cómo hacerlo.


Sopa minestrone

No pasa una semana sin comida caliente y con mucho jugo en casa, ¡esta es la regla de oro de un pollo moldavo como yo! Sopa, caldo, borscht, ¡no somos nada pretenciosos en este sentido! Así que hice un horario para mí: una semana una sopa de verduras, la próxima semana y un poco de proteína más consistente. Es un sistema que no ha fallado hasta ahora, porque solemos aburrirnos de un plato rápidamente, por eso cocino todo en pequeñas cantidades de todos modos.
La sopa aquí proviene de la hermosa Italia y tiene la peculiaridad de que está hecha con verduras de temporada y también contiene pasta (o arroz en algunos casos), a veces incluso carne. Por tanto, es una sopa bastante consistente y nutritiva e increíblemente versátil. Básicamente, no necesita una receta para hacer esta sopa: ¡las verduras que tenga a mano, un puñado de pasta corta y algunas verduras es todo lo que necesita para una comida en sintonía con la estación fría! ¡O en cualquier otra temporada!


Necesitará: 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla picada, 1 tallo de apio picado, 2 zanahorias picadas, 2 dientes de ajo picados, 1 pimiento rojo picado, 1 pimiento verde picado, 1 puñado de frijoles rojos picados, 1 taza ya frijoles hervidos, 1 puñado de guisantes congelados, ½ kg de tomates picados (frescos si encuentras tomates realmente sabrosos), alrededor de 1,5-2 l de agua (dependiendo de qué tan espesa quieras la sopa), 1 puñado de pasta corta, sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de tomillo seco, ½ cucharadita de albahaca seca, perejil picado y jugo de limón para agriarlo al final.


Calentar el aceite en una olla sopera y agregar la cebolla, el apio, la zanahoria y el ajo. Saltee durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén blandas. Agregue el pimiento, los frijoles y los guisantes, los guisantes y los tomates, luego vierta el agua y sazone con sal y pimienta. Hierva durante unos 15 minutos, luego agregue la pasta y continúe cocinando por otros 5-7 minutos. Retirar del fuego, agregar el tomillo, la albahaca y un poco de perejil picado y verter en cuencos calientes. Agriar con jugo de limón al gusto.


Crema de calabacín y albahaca

Esta es una receta muy sencilla y sabrosa de sopa crema de calabacín con albahaca, muy ligera y refrescante, rica en nutrientes y baja en calorías, que está lista en menos de 20 minutos.

¿Mencioné que las sopas de crema de verduras son nuestras & # 8220soups & # 8221 favoritas? Están extremadamente sabroso, fácil de preparar, muy nutritivo y por último pero no menos importante, estéticamente agradable.

Una de las combinaciones más acertadas de sopa de crema, que va muy bien durante el verano por su sabor refrescantey composición ligera y bajo en caloríases el de calabacín o calabacín con menta. Desafortunadamente, aunque prefiero el calabacín rumano, una vez que me mudé a Austria ya no tengo acceso a él, pero me di cuenta de que las sopas salen igual de sabrosas con la italiana, más verde.

Además de que esta crema es muy sabrosa y baja en calorías, los beneficios del calabacín y la albahaca la convierten en un auténtico exilio de la juventud y la salud. Así, aunque calabacínes una de las verduras con menos calorías (solo 17 calorías / 100 g), esta es una fuente muy importante de potasio, vitamina A y C. y también un antioxidante muy poderoso. De que mas hablar albahaca, & # 8220el rey de las hierbas & # 8221, muy conocido por sus propiedades anti-envejecimiento.

Pero pasemos a las cosas que vienen primero. A saber, el sabor demente de esta sopa.


16 comentarios a & bdquoEgg soup & rdquo

Nunca había oído hablar de esta sopa, aunque somos de la misma zona y muchas de tus recetas me recuerdan a mi infancia (incluido el puré de papas). Sé qué cocinar en el capítulo & # 8222con jugo & # 8221

Veo que dices que la sopa se puede hacer después, pero con huevos y leche, ¿cómo se ayuna?

Diana, mi madre dice que su receta es húngara, no sé qué decir, espero que la pruebes, verás que es inesperadamente buena & # 8230 ahora, incluso si crece vegeta :)). En cuanto al ayuno, me refería a platos sin carne, solo que esto no es realmente ayuno :)) ¿Sabes qué? Me llevo esto con el post para que no se malinterprete. Besarte !

Trataré, quizás incluso mañana, de tener todo lo que la receta requiere en casa. Hoy estoy preparando algo de comida & # 8222dry & # 8221, pero mañana prepararé tu sopa.

Amalia, últimamente veo que también estás publicando recetas que solía hacer mi abuela :) Las papas rantalati eran una delicia en mi infancia, y ahora también hago sopa de huevo a menudo.

Vaya, qué delicia debe ser & # 8230 No tiene nada que ver con mi sopa de huevo china, realmente tiendo a pensar que es mejor :))
Definitivamente lo intentare.
¡Beso!

:)) sé que todavía tengo recetas solo que mientras experimentaba con cosas nuevas me olvidé de las tradicionales :)).

Y mi madre hace una sopa similar, realmente estaba pensando en prepararla yo mismo y publicarla. En nuestro país también se le llama "torta agria" o "holgazanería de la esposa" ¡porque se hace muy rápido! A mi marido le gusta mucho, dice que se parece un poco a una sopa de panza.

El nombre de la esposa perezosa de Georgiana creo que es el más apropiado :))

Súper sopa, ya terminé de trabajar en ella, y es extraordinariamente buena, ¡gracias por la receta!

Tu aura será buena :), no puedo evitar escribir que visité tu blog y ¡es genial!

Muchas gracias, me alegro que te haya gustado, como ves soy un gran fan de tu blog, hoy quiero probar la sopa de papa ahumada, tus recetas me dan ganas de cocinar :).

He oído hablar de la sopa de huevo antes, pero es totalmente diferente a la que publicaste & # 8230 & # 8230 & # 8230. Solo necesito alrededor de 3-4 huevos, dependiendo de la cantidad de pimentón dulce / picante, agrega agua, lleva a ebullición y agregue los huevos batidos colados con un tenedor y si lo desea agregue los huevos enteros & # 8230 & # 8230. déjelo hervir un poco más en un máximo de 30 minutos está listo: d & # 8230. y está súper sabroso con un poco de vinagre

¿No se pueden devolver las verduras? ¿Se sacan y se tiran?

No, pero puedes hacerlos puré y guardarlos.

cuando hacemos una & # 8222 tortilla & # 8221, ¿la freímos en un poco de aceite?

Sí, me disculpo por no especificar.


Preparación para la receta de sopa de albóndigas:

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Recetas con calabacín ligero: sopas de crema

Ya no es una sorpresa que las sopas sean tus aliadas en una dieta de adelgazamiento. Su desventaja es que no están llenos, pero si optas por los preparados en forma de crema, solucionarás este problema.

Ingrediente: 2 calabacines calabacines, una cebolla grande (se puede sustituir por ajo), 2-3 cucharadas de aceite de oliva, medio manojo de eneldo o albahaca, 100 ml de vino blanco, sal, pimienta.

Cocine la cebolla en aceite, luego agregue el vino blanco. Manténgalo al fuego durante unos minutos, luego agregue calabacín finamente picado, sal y pimienta. Agregue 200 ml de agua y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Dejar a un lado hasta que se enfríe, luego pasar la composición con albahaca o eneldo.

El calabacín es más sabroso que el calabacín de nuestras tierras, lo que significa que obtendrás platos más deliciosos. Prueba estos también recetas de calabacín y tus seres queridos pensarán que hiciste magia en la cocina.


Quiero perder peso. Calabacín relleno de pollo y queso para una cena ligera

Si quieres adelgazar, la peor idea que podrías tener es dejar de comer o seguir todo tipo de dietas restrictivas. Digo eso porque el hombre es un ser extraño, y cuando no se le permite hacer nada, eso es exactamente lo que quiere hacer. Y por mucho que tengas la voluntad, te las arreglas para abstenerte una, dos veces, pero al final te rindes y, porque todavía cediste, entonces también lo haces. Entonces sabes una cosa.

Por eso, cuando decides perder un kilo o más, en ningún caso haz una lista de alimentos prohibidos. Porque eso es exactamente en lo que vas a pensar. Y acecharán sus días, pero especialmente sus noches, cuando es más difícil abstenerse de comer. Es mejor, cuando empiece las listas, ponerlas en "pecadores" & # 8211, es decir, patatas fritas, chocolate, pasteles, canutillos, avellanas, galletas de queso (y casi cualquier cosa que le llame la atención) & # 8211 en la categoría " probar lo menos posible ". Además, no vayas, ni siquiera en tu cabeza, con hambre de compras, porque estos son los que te llevarás a casa y luego te harán la vida un tormento conociéndolos ahí, bueno, en un cajón.

Porque es posible darse por vencido, de vez en cuando, es mejor comprar los chocolates más pequeños, y si por casualidad tienes comida "pecaminosa" en casa y sientes que te estás muriendo si no comes ESAS galletas o algunas papas fritas , no te lleves todo el paquete, porque te comerás de todo. Mejor coge dos galletas o un puñado de patatas fritas, esconde las bolsitas (porque si las ves te costará más abstenerse) y disfrútalas.

Bajar de peso es en gran parte una cuestión de voluntad y sé por experiencia que luchar con uno mismo es, con mucho, lo más difícil. Por eso, en lugar de discutir contigo mismo, es mejor facilitar parte de tu trabajo, eliminando las tentaciones tanto como sea posible. Además, dejar de comer no te ayudará en absoluto. Porque aunque dará resultados a corto plazo, a medio plazo despertarás con un desastre. Esto se debe a que nadie puede vivir sin comida, y cuando comiences a comer de nuevo, caerás inmediatamente en viejos pecados. Solo para recompensarte, no al revés.

¿Qué hacer entonces?

Come menos en cada comida, usa platos pequeños, no pongas dos porciones (en este caso usas un plato más pequeño en vano), come tantas verduras como puedas (crudas o al vapor son las mejores), porque te llenarán el estómago, mantenerlo ocupado y son muy bajas en calorías. Levántese de la mesa con la sensación de que fácilmente podría comerse otro pollo, opte por las comidas lo más frecuentes y pequeñas posibles. Es decir, no te quedes con hambre hasta que sientas que te desmayas, porque entonces te darás por vencido, pero lleva contigo una fruta (que es mejor comer hasta las 15 en punto), bebe la mayor cantidad de té, zumos frescos de frutas exprimidas y verduras y agua. Al diluir su jugo gástrico, los líquidos le cortarán el hambre. Al principio, porque luego te acostumbrarás.

Y porque, como decía, no es bueno pasar hambre, prepara comidas ligeras, que consisten en ensaladas ricas en semillas, queso y (quizás) un huevo, verduras a la plancha, pollo, pavo o pescado, o yogures naturales (los que tienen las frutas contienen demasiada azúcar). Uno de esos platos, sumamente sabroso, elaborado según las reglas de la cocina mediterránea, que se puede disfrutar en el almuerzo y la cena a las 6 de la tarde, son los calabacines rellenos de pollo y queso, preparados al horno. Que son extremadamente fáciles de preparar.


Sopa ligera de calabacín - Recetas

Es fácil entender que la famosa sopa "nació" en Radauti, y quien dio vida a la sabrosa comida es la Sra. Cornelia Dumitrescu, maestra en arte culinario en el Restaurante "Nórdico" en Radauti. La pasión de la Sra. Dumitrescu por la gastronomía nació en la familia y continuó durante su formación profesional, entre las recetas originales de su reinado se encuentran las "salchichas de pastor", el "rollito de setas", la "chuleta nacional" y, por supuesto, la "sopa Radauti".

La sopa originaria de Radauti, hecha (como receta) en 1979, puede describirse como sabrosa, ligera y nutritiva.
La Sra. Cornelia Dumitrescu testificó que la idea de esta preparación apareció como una alternativa a la sopa de panza, pero para ser más fácil para el consumidor. La primera opción fue con carne de pavo, sabrosa y baja en colesterol, pero luego se reemplazó la carne de pavo por pollo, porque es más barata y más fácil de preparar a la hora de preparar grandes cantidades de sopa. Junto con la carne, la sopa Radauti original también contiene zanahorias, raíces de apio y perejil, pimientos, cebollas (posiblemente, para un sabor más rico, puede agregar 1-2 papas cortadas por la mitad), siendo la correcta finalmente con crema agria mixta .con yemas de huevo, vinagre y salsa de ajo. Se debe servir en la mesa con tostadas y pimientos picantes (en escabeche o no). La receta original de la sopa Radauti (receta inalterada en el tiempo por varios chefs ocasionales), de la Sra. Cornelia Dumitrescu de Radauti, Bucovina, se describe en esta presentación, hacia el final.

Receta casera - los secretos de la sopa Radauti: Se hierve antes la carne con todas las verduras y un poco de sal, hasta que se desprendan las tiras (no cortar en cubos), al igual que las tiras de ventresca, añadiendo de nuevo al jugo en el que hervía, las verduras hervidas se retiradas, dejando solo la carne en el jugo) las verduras no se agregan después, ni picadas ni licuadas, solo para mantener tanto la consistencia como el sabor especial de la sopa puedes usar solo pechuga deshuesada, sin otras partes del pollo, porque el sabor y la grasa final de la sopa se debe a la crema agria y las yemas en la composición, las verduras no se agregan al final, porque se verían demasiado abigarradas y el sabor de las verduras no se sentiría de todos modos, siendo cubierto por lo de vinagre y ajo. "Cortamos" la sopa, cuando le agregamos la crema agria (mínimo 25% de grasa) mezclada con harina y yemas, no echamos todo de una vez en la olla, sino que primero ponemos, por separado, dos cucharadas de sopa caliente en la composición y mezclamos, solo entonces le damos la vuelta a todo Yo en la olla.

  • Ingredientes: 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada, 2 zanahorias, 2 raíces de perejil, 1 raíz de chirivía, 1 pimiento morrón, 1 cebolla mediana (opcional, para un sabor más rico puede agregar 2 papas pequeñas cortadas por la mitad), 500 gr de crema agria ( mínimo 25% de grasa), 3-4 yemas de huevo, 3 cucharadas de harina, 3 cucharadas de vinagre, 3-5 dientes de ajo, sal y pimienta al gusto, agua hirviendo.
  • Preparación: hervir la pechuga de pollo con un poco de sal y las verduras limpias y cortadas por la mitad (solo se pone la cebolla entera) en unos 3 o 4 litros de agua, para que no quede ni demasiado diluida ni demasiado concentrada la sopa final, retirar la espuma, y ​​después de que hayan hervido bien quitar las verduras enteras, y la carne se desprende de los huesos en tiras (se tira la piel), volviendo a ponerla en la olla con el jugo en que hervía, sin verduras. Después de que hierva un poco, agregue las yemas mezcladas por separado con harina blanca y crema agria (para no cortar ni masticar la sopa, en la composición de crema agria / yemas / harina hecha por separado en un plato hondo, agregue dos cucharadas de sopa caliente y, solo después de remover un poco, verter todo en la olla), luego agregar vinagre y pasar los dientes de ajo dados por un rallador fino. Deje que todo hierva durante unos 5 minutos, a fuego lento, sal / pimienta al gusto, luego retire del fuego.
  • Cómo servir: La sopa Radauti se sirve caliente, con tostadas y pimientos picantes.

Información: asistencia turística especializada gratuita Bucovina - infoturismo móvil 0741 405498 (info: itinerarios, objetivos de interés, mapa turístico, programas y circuitos en curso, campamentos / excursiones disponibles, eventos turísticos, tradiciones, etc.)

Apoyo turístico gratuito Bucovina: Las reservas se realizan contactando directamente a los administradores / propietarios de estructuras turísticas seleccionadas cualitativamente en Bucovina.

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Para tomar el menor tiempo posible para preparar la sopa, lo ideal sería descongelar tu barriga a tiempo. Lavar las zanahorias, pelarlas y ponerlas en el rallador manualmente o utilizar el robot de cocina. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el ajo.

Pon una olla de unos 5 litros al fuego, deja que se caliente, vierte el aceite, luego pone las zanahorias ralladas y empieza a sofreírlas. Agrega 1 cucharadita de sal y mezcla. Notarás cómo, bajo el efecto de la sal, las zanahorias eliminan su jugo de naranja, volviéndose blandas. Los cocinas por 4 minutos. Ahora puedes agregar agua sobre las zanahorias, las hojas de laurel y los granos de pimienta. Cubra con una tapa y cocine a fuego medio hasta que hierva.

Cuando hierva, agregue las tiras de panza, cubra con la tapa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos (consulte también las instrucciones en el paquete de la panza). Mientras la sopa está hirviendo, separa los huevos y guarda solo las yemas, que en un bol más grande, mezcla con la nata hasta que se forme una nata. Cuando la panza esté hervida, agregue el ajo y el vinagre, lleve 1 & # 8211 2 más a ebullición, luego apague el fuego.

Es hora de agregar la crema. Esta operación debe realizarse con cuidado para evitar domesticar la crema. Proceda de la siguiente manera: en el bol en el que mezcló la crema con los huevos, agregue gradualmente unas cucharadas de sopa, para elevar la temperatura de la mezcla y no haya una gran diferencia entre la temperatura de la sopa y la de la mezcla de huevo. con crema. Agrega poco a poco la crema en una capa fina y mezcla con una cuchara hasta incorporarla toda.



Comentarios:

  1. Arley

    Tengo una situación similar. Podemos discutir.

  2. Feodras

    Está de acuerdo, el mensaje es muy bueno

  3. Mubei

    No hablé eso.

  4. Mazugrel

    Bravo, esta muy buena idea será útil.

  5. Del

    Hablemos.

  6. Ardagh

    muy real



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