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Mejores Recetas de Tomatillo

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Recetas de Tomatillo mejor valoradas

Para aquellos del suroeste y Texas, posole no necesita presentación. Es una sopa tradicional precolombina de México que se cocina a fuego lento durante mucho tiempo y que se hace tradicionalmente con cabeza de cerdo, maíz cacahuazintle nixtamalizado, chiles y carne, generalmente cerdo. Relleno, sabroso, abundante: el posole parece ser una sopa que debería ser más famosa. Pero el tiempo de cocción asociado con las recetas tradicionales de posole a menudo disuade a los cocineros caseros; entre preparar maíz y hervir la cabeza de cerdo, muchos se inclinan por postergar la preparación de la sopa. Por eso, no hace mucho, fue interesante notar un intento de embotellar la sopa. Entrevista destacada: Sharon Ely, fundadora de Holy Posole verde con pollo es un regalo del cielo. Ligero, sabroso, brillante y colorido, es un delicioso plato de sopa para protegerse de los elementos. No olvide los pertrechos. Son la diferencia entre un buen plato de sopa y uno excelente.

He estado evolucionando esta receta durante años; primero se volvió muy complicado, pero recientemente aprendí a amar una salsa más simple (leer más fácil de preparar).

Si bien la mayoría de las otras recetas requieren tomates asados ​​o tomatillos como base, esta receta requiere ambos. El resultado; una sabrosa fusión de tarta y dulce que se sirve un poco fría. Receta cortesía de Mexican Please

Receta cortesía de Jorge Fitz, Beto Estua y Mango.org Los sabores carbonizados de la cebolla y el tomatillo le dan a esta salsa un poderoso ahumado que combina perfectamente con la dulzura del mango. Los chipotles en salsa de adobo agregan un elemento de calor que te hará sumergir tras inmersión.

Este plato de entrada probado y verdadero se puede preparar con solo cinco ingredientes y combina perfectamente con totopos o tacos. Receta cortesía de Blue Apron

No hay nada como el maíz que está disponible durante estas últimas semanas de verano. También puedes usar enlatados si te gusta el maíz un poco más dulce. Me gusta asar el mío y luego terminarlo en la sartén, pero haz lo que te funcione bien. Me gusta mucho esta receta porque también es una excelente opción vegetariana que no se parece a la comida de conejo.

Cocido en salsa de tomatillo verde y poblano, este pozole verde fácil de preparar toma solo una hora para prepararse y servir. Receta cortesía de Mexican Please

Hacer un burrito no es tan laborioso como crees, especialmente porque la mayoría de los ingredientes se pueden comprar listos para usar en la tienda: salsa, guacamole, frijoles enlatados y, en este caso, incluso camarones cocidos, si lo deseas. sintiéndome particularmente, ejem, perezoso. Pero si vas a hacer algo desde cero aquí, insistiría en la salsa. Ni siquiera necesitas picar nada para este; simplemente coloque todo en un procesador de alimentos y tendrá una salsa de sabor más fresco que cualquier cosa comprada en la tienda, con un equilibrio de sabor y picante que hará de este burrito algo especial. Haga clic aquí para ver 6 recetas de burrito: simple o sofisticado, Tú decides.

Con los filetes de costilla de alta calidad, lo mejor es simplificar las cosas: simplemente espolvoree cada lado de los filetes con sal kosher y pimienta negra recién molida y comience a cocinar. Cubrir la carne con una salsa fresca y brillante como la salsa verde justo antes de servir agrega color y un gran sabor contrastante. Haga clic aquí para ver Recetas de carne para cualquier noche de la semana

El ingrediente principal de la salsa verde, los tomatillos son como tomates cherry picantes pero más fibrosos. La adición de maíz amarillo dulce equilibra la acidez de los tomatillos y el jugo de lima. Sirve esta salsa suave con totopos o úsala como aderezo grueso para enchiladas.

Este es el plato perfecto para los amigos más quisquillosos. ¡Es magro, sin gluten y sin carbohidratos! ¡Las especias no son abrumadoras y la salsa verde le da al plato un agradable bocado ácido!


11 recetas de tomatillo

Heami Lee

Un primo del tomate, los tomatillos frescos imparten una acidez cítrica a guisos, salsas, bloody marys y más. Cocinarlos profundiza su sabor y suaviza su piel dura, asados ​​y en puré, aportan un sabor ácido y afrutado a las salsas y moles mexicanos. Hemos reunido algunas de nuestras recetas de tomatillo favoritas para que las pruebes.

Toneladas de platos mexicanos clásicos incluyen tomatillos. El mole es un alimento básico tradicional en México. En Zacatecas hacen una versión con tomatillos frescos, cilantro, jalapeños y ajo. En Pueblo encontrarás pipián verde, una salsa a base de tomatillos y pepitas de calabaza que combina muy bien con el pollo. Las enchiladas suizas es un platillo más moderno inventado en la ciudad de México en 1950. Utiliza tomatillos para alegrar su cremosa salsa de queso.

Los tomatillos también son populares en el suroeste de Estados Unidos. Los habitantes de Nuevo México están particularmente orgullosos de su chile verde, con sus trozos de jugosa paleta de cerdo y salsa agria a base de tomatillo. El plato obtiene su empuje de los chiles verdes, idealmente los hermosos cultivados en la ciudad de Hatch, de los cuales los habitantes de Nuevo México también están orgullosos.

Un bloody mary clásico se hace con tomates, pero los tomatillos son una buena adición. Nuestro tomatillo bloody mary tiene un hermoso tono verde gracias a los tomatillos, tomates verdes, pepino y cilantro. El Bloody Mary de Border Grill sigue una receta estándar, pero se enfría con cubitos de hielo hechos de puré de tomatillos, pepino y jalapeños.

Encuentra todos estos platos y más en nuestra colección de nuestras mejores recetas de tomatillo.

Tamales de Maíz con Salsa de Tomatillo

Esta salsa verde tiene una acidez fresca y ácida (y un toque de picante si lo desea) que ayuda a cortar la riqueza. Obtén la receta de Tamales de Maíz con Salsa de Tomatillo »

Tamales de Maíz con Salsa de Tomatillo

Obtén la receta de Tamales de Maíz con Salsa de Tomatillo »

Latkes de calabacín

Los calabacines no tienen tanto almidón como las papas, pero hacen excelentes latkes. Esta receta del chef neoyorquino Julian Medina hace tiernos buñuelos con un delicado bocado de calabacín. & # 8220 Las salsas son donde realmente agrego los sabores mexicanos, & # 8221 Medina dice de la crema de rábano picante, la miel de chipotle y la salsa de tomatillo de manzana que se sirven a un lado. Obtén la receta de Zucchini Latkes »

Enchiladas de Pollo en Salsa de Crema de Tomatillo (Enchiladas Suizas)

Este platillo cremoso y cursi se originó en un café Sanborns en la Ciudad de México en 1950. Su nombre, & # 8220Swiss enchiladas, & # 8221 alude a su abundante uso de lácteos. Obtén la receta de Enchiladas de Pollo en Salsa de Crema de Tomatillo (Enchiladas Suizas) »

Salsa de Tomatillo con Aguacate y Queso Fresco (Salsa de Albañil)

Esta salsa de tomatillo afrutada con capas de queso fresco y rodajas de aguacate se puede servir como guarnición o como aperitivo con tortillas calientes.

Salsa de Tomatillo Verde (Salsa Verde)

Brillante y afrutada, esta salsa es el contrapunto perfecto a la riqueza de platos cursis y carnes a la brasa. Obtén la receta de Salsa de Tomatillo Verde (Salsa Verde) »

Salsa Verde con Aguacate (Salsa Verde con Aguacate)

Esta salsa verde se hace espesa y deliciosa agregando aguacate fresco. Sirva junto a la mesa con casi cualquier plato; es especialmente delicioso con platos de cerdo asado o tacos de carne asada.

Salsa de Chile y Tomatillo (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate)

Esta salsa simple es poco más que puré de tomatillos y chiles pasilla. Obtén la receta de Salsa de Chile y Tomatillo (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate) »

Chile Verde

Puedes conseguir un tazón de chile verde en casi cualquier lugar del suroeste de Estados Unidos, pero los habitantes de Nuevo México están particularmente orgullosos de su chile verde, con sus trozos de jugosa paleta de cerdo y salsa agria a base de tomatillo. Obtén la receta de Chile Verde »

Tomatillo y salsa de tomate verde asado

El ketchup de tomatillo picante, ácido y suave puede hacer una doble función: es excelente como salsa para mojar o como aderezo para hamburguesas, pero también puede servir como salsa para cocinar a fuego lento para carnes. Obtén la receta de Tomatillo y Ketchup de Chile Verde Asado »

Tomatillo Bloody Mary

Los tomatillos le dan a esta variación de Bloody Mary su tono verde. Obtén la receta de Tomatillo Bloody Mary »

Border Grill Bloody Mary

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Los numerosos ingredientes vigorizantes del subcontinente son esenciales para sus culturas, cocinas y medicinas tradicionales, y merecen un lugar privilegiado en su.


Cómo preparar tomatillos


Retire las cáscaras de cada tomatillo. Coloque los tomatillos sin cáscara en un colador. Enjuague bien para eliminar los residuos pegajosos y la suciedad.

Transfiera a una tabla de cortar y recorte los tallos. Si se prepara para usar en salsa, corte los tomatillos en cuartos.


  • Autor: Deborah Harroun
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Rendimiento: aproximadamente 2 tazas 1 x
  • Categoría: Dips / Salsas
  • Método: estufa
  • Cocina: Mexicana

Descripción

Imprescindible en tu refrigerador & # 8211 esta receta de salsa de tomatillo es tan fácil y sabrosa que te preguntarás por qué no siempre la has estado preparando.

Ingredientes

  • 10 tomatillos
  • 1 jalapeño, sin tallo, sin semillas y sin costillas (guarde las costillas y las semillas si lo desea más caliente)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de cilantro
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuague. Coloca los tomatillos y el jalapeño en una sartén y cúbrelos con agua. Coloque a fuego medio-alto y hierva hasta que los tomatillos estén completamente cocidos y tengan un color verde oliva opaco, aproximadamente 10 minutos.
  2. Cuela la mezcla, luego coloca los tomatillos y el jalapeño en un procesador de alimentos. Agregue el ajo y el cilantro y procese hasta que quede suave. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Notas de la receta:

La información nutricional se proporciona solo como una estimación. Varias marcas y productos pueden cambiar los conteos. Cualquier información nutricional solo debe usarse como una guía general.

Nutrición

  • Tamaño de la porción: aproximadamente 1/4 taza
  • Calorías: 16
  • Azúcar: 2 g
  • Sodio: 38 magnesio
  • Gordo: 0 g
  • Grasa saturada: 0 g
  • Grasa no saturada: 0 g
  • Grasas trans: 0 g
  • Carbohidratos: 3 g
  • Fibra: 1 g
  • Proteína: 1 g
  • Colesterol: 0 mg

Palabras clave: salsa de tomatillo, salsa verde

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Conoce a Deborah

Bienvenido a Taste and Tell. Aquí encontrará recetas fáciles, rápidas y familiares. Creo que cualquiera puede cocinar y que la cena no tiene por qué ser complicada. ¡Ven y únete a mí en mi cocina! Lee mas


Dale vida a las cosas con Tomatillos

Cultivado por primera vez al sur de la frontera, el maíz creció más o menos con chiles poblanos y tomatillos, dos componentes de este platillo de influencia mexicana. El relleno de cada pimiento suave es una mezcla de pollo escalfado con sabor y dulzura, trocitos de queso de cabra, maíz salteado y una salsa verde con limón.

Jalape & ntildeos le dan un toque picante a este guiso carnoso.

A principios del siglo XX, los migrantes europeos a México crearon este platillo cursi elaborado con tomatillos y chiles verdes. Junto con otras comidas mexicanas, es más popular en los estados fronterizos de Texas, Nuevo México y Arizona.

"Justo en el barrio rojo de Tijuana se encuentra Kentucky Fried Buches, donde los cocineros fríen cuellos de pollo, con piel, para rellenar tortillas de maíz blandas. No puedo dejar de comerlas", dice Andrew Zimmern. "En casa, frito muslos de pollo con piel hasta que estén supercrisp, luego los como con salsa de aguacate y tomatillo, la favorita de mi familia".

Los tacos de camarones de Tim Byres son deliciosos con esta salsa picante, pero la sorpresa aquí es la ensalada de apio crujiente encima

Los frijoles negros, los hongos terrosos y los tomatillos picantes se combinan con una variedad de especias y chipotles ahumados para crear un fantástico chile de sabor completo. Puede hervir a fuego lento en la olla de cocción lenta todo el día, lo que lo hace perfecto para una cena saludable cuando el final del día es apresurado.

La buena noticia: el jalape & ntildeo en esta salsa a base de tomatillo es una buena fuente de vitamina C y puede ser suave o ardiente (dependiendo de si lo dejas en las semillas). Tim Cushman lo prefiere fogoso: "Me gusta cuando la comida es tan picante que me hace sudar y llorar", dice. Las semillas de comino recién molidas en la salsa agregan una profundidad de sabor tostado que es excelente con el salmón y también se cree que ayudan a la digestión.


Formas de servir esta receta fresca de salsa verde de tomatillo

Parte de lo que me atrae de esta salsa de tomatillo es que es tan versátil y puedes usarla de muchas maneras diferentes. Aquí hay algunas formas deliciosas de comer salsa de tomatillo casera:

  • Salmón & # 8211 Agregue salsa verde de tomatillo encima del salmón para darle un toque especial a su comida.
  • Ensalada & # 8211 Cubra su ensalada favorita con un poco de esta salsa de tomatillo cruda, y será increíble al siguiente nivel.
  • Pollo & # 8211 Vierta salsa encima del pollo antes de servir. Quedarás enganchado después de la primera prueba.
  • Tacos & # 8211 Omita la salsa roja tradicional y agregue esta salsa de tomatillo la próxima vez. Incluso puede funcionar con tacos de camarones bang bang.
  • Huevos & # 8211 La comida del desayuno siempre sabe mejor cuando se agrega un poco de salsa verde de tomatillo. ¡Pruébalo en mi receta de huevos en el infierno!

¿Y mi forma favorita de servir salsa de tomatillo fresca? ¡Con chips de tortilla, por supuesto! Estén atentos a la receta de paleo tortilla chips que se muestra aquí & # 8211 próximamente.


Resumen de la receta

  • 2 libras de tomatillos (sin cáscara), lavados y cortados por la mitad
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 pollo entero (de 3 a 4 libras), cortado en 10 trozos (las alas se reservan para otro uso)
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 2 jalapeños picados
  • 1/2 cebolla blanca mediana, picada
  • 3 dientes de ajo finamente picados
  • 1 lata (15 onzas) de maíz molido (opcional), escurrido
  • 1/4 taza de cilantro fresco picado

En un procesador de alimentos, haga puré los tomatillos y reserve. En un horno holandés grande o en una olla pesada, caliente el aceite a fuego medio-alto. Sazone el pollo con sal y pimienta y agréguelo a la olla, con la piel hacia abajo. Cocine hasta que se dore por un lado, 6 minutos. Transfiera a un plato.

Agregue los jalapeños y la cebolla a la olla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden un poco, de 3 a 5 minutos. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue el puré de tomatillo y el maíz molido, si lo usa, sazone con sal y pimienta. Nestlé pollo, con la piel hacia arriba, en salsa. Tape la olla a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 22 a 25 minutos. Agregue la sazón de cilantro con sal y pimienta.


Receta de salsa de tomatillo | Interrogatorio intenso

Con la cantidad de platos mexicanos y tex-mex que he servido aquí, no debería sorprender que el Cinco de Mayo sea probablemente mi fiesta culinaria favorita. Empiezo a probar los elementos del menú de la fiesta con semanas de anticipación, aprovechando cada oportunidad para preparar deliciosas comidas mexicanas. Por supuesto, ningún evento del Cinco de Mayo estaría completo sin salsa, y mi favorito actual es la salsa de tomatillo asado de Rick Bayless.

Aunque la receta original tiene los tomatillos cocidos en la estufa en una sartén, se adapta fácilmente a la parrilla y, de hecho, me parece más limpio y fácil hacer esto sobre las llamas. Aso las mitades de tomatillo hasta que estén completamente suaves, luego las pulso junto con un poco de ajo, chiles, cilantro y agua. Después de agregar la cebolla picada, ajusto el condimento con azúcar y sal, y rápidamente una salsa hermosa y fresca con una mezcla compleja de tarta, dulce y picante está lista para usar. Siempre hago una receta doble de esto, porque generalmente termino una sola antes de que nadie más tenga la oportunidad de hacerlo.


Pruebe algunas de mis otras recetas populares de salsas

¿Tienes alguna pregunta? ¡Pregunte! Estoy feliz de ayudar. Si te gusta esta receta, espero que dejes un comentario con algunas ESTRELLAS. Además, compártelo en las redes sociales. No olvides etiquetarnos en #ChiliPepperMadness. ¡I & rsquoll asegúrese de compartir! ¡Gracias! y mdash Mike H.


Tazones de pollo y arroz con tomatillo asado

Tengo que decirte & # 8211 sé que esta receta tiene dos años, pero me la encontré el otro día & # 8211 y tu salsa de tomatillo asado es AH-MAZING! He probado otras recetas y absolutamente NADA se compara. GRACIAS. Este es un guardián seguro. ¡Mañana por la noche lo usaremos para enchiladas de pollo verde!

¡Cuencos de arroz y pollo al tomatillo asado! He estado esperando uuuuuu.

Dejemos que & # 8217s simplemente haga lo correcto & # 8211 & gt, la idea principal aquí es que coma un gran plato de pollo sabroso, picante, picante Y cremoso con salsa de tomatillo apilado sobre arroz y cubierto con cosas coloridas y crujientes, y se sienta realmente bien sobre eso. Es una de mis mejores ideas, que no es realmente una de mis ideas, así es como son todas mis ideas, pero esta se inspiró en algo que vi en el menú de un lugar llamado Sammy & # 8217s Bistro. en Salt Lake City. ¿Has estado? ¿Ha pedido el Savory Chicken Bowl? ¡Tú ganas! Eso es lo que estaba tratando de recrear aquí.

Comienza con una pila de pollo desmenuzado que se toma con un tazón grande de salsa de tomatillo asado casera con jalapeños, poblanos, ajo asado, una gran cantidad de cilantro y un toque de crema & # 8211 y la mezcla picante de pollo con tomatillo se amontona arroz al vapor y cubierto con casi cualquier cosa que desee: limas, cilantro, crema agria o tiras de tortilla fritas caseras.

O tiras de tortilla frita casera.

O tiras de tortilla frita casera.

¡Yuhhguys! Las tiras de tortilla frita casera.

Quería publicar sobre estos cuencos un nanosegundo después de que los hice, que fue la semana pasada en algún momento (la semana pasada x5, porque, ummmyeah), pero ¿lo mencioné? En lugar de eso, fui derribado por un virus de Minnesota y comencé a pasar todo el tiempo viendo televisión de mala calidad y comiendo cosas muy seguras, extra suaves y ultra curativas como los tazones de desayuno de frambuesa de la Diosa Interior en momentos más sabios y Cup o & # 8217 Noodles en momentos de debilidad.

ASÍ que no pensaba en ningún lugar cercano a la sección de Tazones de pollo con tomatillo asado de mi cerebro y fue un momento triste.

Pero la buena noticia (como una buena noticia de que cada vez que lo recuerdo siento un pequeño zumbido emocionado corriendo por mi cuerpo) es que mi viejo amigo The Appetite ha vuelto y puedo 1 & # 8211 ¡COMER! Oh, la pura alegría. y 2 & # 8211 realmente hablar sobre estos tazones de pollo asados ​​con tomatillo y decirle por qué son tan deliciosos.

Lo cual es por esa salsa de tomatillo asado.

Tomatillos asados, poblanos y jalapeños + ajo asado y chalotes + cilantro, crema, sal & # 8230 oh me oh my. Es muy fácil y muy, muy, muy bueno. Es el tipo de bien en el que pienso en cómo incorporarlo en casi todas las recetas picantes y de sabor entre ahora y siempre.

Además, los olores a salsa a fuego lento en tu casa no son algo malo. En absoluto.

Entonces, en un extraño giro de los eventos (o tal vez solo un movimiento extraño de blogger), ¡de hecho les estoy trayendo esta publicación esta mañana desde la carretera en algún lugar entre Orlando y Charleston! Es una cosa hermosa, tecnología # 8211 estar en un diminuto auto rojo de alquiler corriendo por la carretera con un americano en la mano, lentes de sol puestos y mi blog en mi regazo. Solo & # 8230 en serio. Momento extraño de la vida y me gusta.

Nos lo hemos pasado muy bien estos últimos días tomando a Orlando por asalto. Conferencia del foro, y ambos conocimos y adoramos a todos los increíbles bloggers de comida que fueron parte del fin de semana. ¡Guau!

Ya que hemos llegado tan lejos en nuestro viaje y estamos, de hecho, EN NUESTRO CAMINO A CHARLESTON MIENTRAS HABLAMOS, me gustaría emitir una llamada final (¿potencialmente desagradable? ¿Desvergonzada?) Para cualquier recomendación de Charleston aquí y ahora. & # 8211 & # 8217 estamos literalmente en el camino mientras escribo, literalmente escribí todas sus recomendaciones hasta la fecha y las tengo en un formato de calendario / cuaderno de estilo muy Tipo A para que podamos llegar a tantas como sea posible, y usted está literalmente lo mejor para hablarnos de esta encantadora ciudad gastronómica. Literalmente.

La próxima vez que nos veamos, estaré en Charleston y ustedes comerán uno de estos cuencos de pollo y arroz con tomatillo asado y habrá buen rollo por todos lados.


Salsa de Tomatillo Asado

Publicado por Savita

Esta salsa de tomatillo tiene un delicioso sabor ahumado de tomatillo verde asado e ingredientes fáciles de encontrar en la despensa: comino, orégano, ajo y caldo de pollo. Perfecto para hacer enchiladas caseras de pollo bañadas en salsa de tomatillo. Prepara con anticipación hasta 1 semana. Congela durante 6 meses. Recomiendo hacer un lote grande cuando el tomatillo esté en temporada.

La salsa de tomatillo asado (tomate verde) es la salsa verde básica de los restaurantes mexicanos. Cualquier orden de Enchiladas Verdes, Verde Chimichanga o Burrito tendrá una generosa capa de salsa verde con delicioso sabor a tomatillo verde asado. Esto es lo que hace hoy esta receta en el blog. Quería darte una receta para hacer la misma salsa (con sabor a tomatillo asado y carbonizado) en casa. Haga la salsa una vez y luego úsela con cualquier comida casera de inspiración mexicana. Enchiladas, burritos, rociados sobre tacos o nachos verdes. Incluso me encanta hacer Chile Quile con esta salsa. Realmente, las posibilidades son infinitas.

Si te gusta hacer salsas mexicanas caseras. Recomiendo probar más recetas en el blog: Salsa de Enchilada Roja, Salsa Verde, Salsa de Chipotle Adobo y Salsa de Mole.

Ingredientes de salsa de tomatillo asado:

Los ingredientes principales de la salsa de tomatillo son tomatillo, chile poblano (asado), ajo, cebolla, orégano, comino, jugo de limón y caldo de pollo o caldo de pollo (mi ingrediente especial). Recomiendo encarecidamente hacer salsa con caldo / caldo para obtener esa profundidad adicional de sabor, como la salsa que se obtiene en los restaurantes. (para la opción vegetariana, sigue leyendo)

Cómo asar el tomatillo para salsa:

El sabor característico de esta salsa proviene de asar el tomatillo. Para hacer la salsa, primero quito la cáscara de los tomates verdes. Batirlos con un pañuelo húmedo. Colocar en un bol, cubrir con aceite de oliva y rociar un poco de sal y pimienta. Puedes asar el tomatillo de varias formas:

  1. Grill - Para asar (a gas o carbón), transfiera los tomatillos a una sartén para parrilla perforada. Si su parrilla puede colocar tomatillos directamente en la parrilla. Eso también debería estar bien. Ase a fuego alto hasta que la piel de los tomatillos tenga varios puntos negros (bien carbonizados). Una vez asado, transfiéralo al mismo tazón y reserve.
  2. Asar al horno / asar a la parrilla: este método funciona mejor cuando se prepara salsa de tomatillos en cualquier momento y no hay tiempo para encender la parrilla. Simplemente transfiera los tomatillos sazonados a una bandeja para hornear. Coloque la rejilla del horno en la parte superior del estante. Precaliente el horno a temperatura de caldera. Ase los tomatillos hasta que estén bien asados.
  3. Stove Top: otra forma fácil de asar tomatillos para la salsa. Coloque simplemente una sartén perforada o parrilla sobre la estufa. Ase los tomatillos hasta que estén oscuros y con manchas (bien carbonizados).

PROPINA: Para más sabor, asa también el chile poblano. Después de asar, dejar en un bol tapado para que suelte la piel. Una vez que esté frío para manipular, raspe la piel y las semillas.

¡Eso es todo! Una vez que los tomatillos y los chiles estén cocidos, una ronda rápida de licuadora con condimentos y salsa de tomatillos asados ​​está lista. Mi Licuadora Vitamix hace un gran trabajo haciendo salsas. 1 minuto a temperatura media para picar todo y 1 minuto a temperatura alta para una salsa fina en puré como se puede ver en las imágenes.

Salsa Vegetariana:

Esta receta se puede adaptar para hacer salsa vegetariana reemplazando el caldo de pollo con caldo de verduras. Descanse todos los ingredientes son de origen vegetal. La salsa vegetariana es buena para los lunes sin carne. También genial si eres vegetariano. Recomiendo probar con Verde Enchilada con relleno de espinacas, champiñones y queso.

La mejor parte de esta salsa es que puedes prepararla con una semana de anticipación. (manténgalo refrigerado en un recipiente hermético) O congélelo hasta por 6 meses. Es una buena salsa para hacer y congelar en temporada alta de tomatillos. Hazlo una vez y disfruta varias veces. ¡Salvavidas!

En mi casa, esta es la salsa de enchilada de tomatillo asado más recurrente. Pruébelo una vez y le prometo que nunca volverá a comprar salsa de tomatillo preparada previamente.