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Un herbicida que causa cáncer se encuentra en alimentos populares, revela un correo electrónico interno de la FDA

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Galletas, granola y cereales que un funcionario de la Administración de Alimentos y Medicamentos trajo de su casa dio positivo por una sustancia química ampliamente utilizada relacionada con el cáncer en 2017, pero los resultados nunca se hicieron públicos, según un informe.

Una solicitud de libertad de información de The Guardian reveló que el químico Richard Thompson les contó a sus colegas sobre la prueba en un correo electrónico interno de la FDA de enero pasado cuando encontró residuos de glifosato en sus productos alimenticios.

Los resultados aún no se han publicado.

El glifosato es el ingrediente activo en cientos de herbicidas, como Roundup, que se utilizan en la producción de alimentos en todo el país. Más de 200 millones de libras del herbicida se utilizan anualmente, según la organización sin fines de lucro Right to Know de EE. UU.

"He traído galletas de trigo, cereal de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió Thompson en el correo electrónico, señalando que el brócoli produjo el único resultado negativo.

El correo electrónico es uno de los muchos de la FDA que prueban que la agencia ha estado tratando activamente de determinar cuánto glifosato hay realmente en los alimentos que consumen los estadounidenses.

La administración es responsable de realizar un seguimiento de los niveles de pesticidas utilizados en los alimentos para garantizar que no se fumiguen cantidades elevadas ilegalmente. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer consideró al glifosato como un carcinógeno humano potencial en 2015.

"A la gente le importa qué contaminantes hay en sus alimentos", dijo a The Guardian la profesora de la Facultad de Medicina de San Francisco de la Universidad de California, Tracey Woodruff. "Si hay información científica sobre estos residuos en los alimentos, la FDA debería publicarla. Ayuda a las personas a tomar decisiones informadas. Los contribuyentes que pagaron al gobierno para hacer este trabajo, deberían poder ver la información".

Otro correo electrónico de la FDA del químico Narong Chamkasem encontró una palanca de glifosato "por encima de la tolerancia" en muestras de maíz que probó a 6.5 partes por millón; el límite es 5.0. Por lo general, los límites ilegales se informan a la Agencia de Protección Ambiental, pero un supervisor de la FDA en el correo electrónico le escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no era una "muestra oficial".

Algunos científicos argumentan que los pesticidas son dañinos cuando se consumen regularmente, durante un período prolongado, incluso cuando están por debajo de los límites legales.

"Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", dijo la directora del Instituto Nacional de Ciencias de la Salud Ambiental de EE. UU., La toxicóloga Linda Birnbaum.

Los creadores de Roundup, Monsanto, están actualmente involucrados en una batalla legal que irá a los tribunales en junio. La compañía está tratando de evitar que las acusaciones de que el glifosato causa cáncer sean liberadas en los tribunales.

Se espera que se realice un estudio oficial de los hallazgos de la FDA a finales de este año o principios de 2019 como parte del informe de residuos de 2016, una investigación que se publica aproximadamente cada dos años.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) miden los residuos de plaguicidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente.Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora de EE. UU.Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental, incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente.Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora de EE. UU.Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental, incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente.Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora de EE. UU.Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental, incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


El herbicida tóxico se encuentra en la mayoría de los alimentos vendidos en los EE. UU.

A principios de este año, investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de California en San Diego informaron que ha habido un aumento dramático en la exposición al glifosato en las últimas décadas y, posteriormente, el nivel encontrado en el cuerpo de las personas. 1 Como era de esperar, la introducción de los denominados cultivos modificados genéticamente (GE) “Roundup Ready” condujo a un aumento masivo en el uso de Roundup, cuyo ingrediente activo es el glifosato.

El glifosato también se ha convertido en una herramienta popular para desecar granos, legumbres y frijoles no transgénicos, lo que ha estimulado aún más el uso de la sustancia química. Entre 1974, el año en que el glifosato ingresó al mercado de EE. UU., Y 2014, el uso de glifosato en EE. UU. Aumentó más de 250 veces. 2, 3 A nivel mundial, el uso de glifosato se ha multiplicado por casi quince desde 1996, dos años después de que los primeros cultivos transgénicos llegaran al mercado.

Los agricultores ahora aplican casi 5 mil millones de libras (más de 2 mil millones de kilogramos) de glifosato a los cultivos agrícolas cada año, en todo el mundo. 4 Aproximadamente 300 millones de libras se aplican en tierras agrícolas de EE. UU. Según los investigadores, pocas personas tenían niveles detectables de glifosato en la orina en 1993 cuando comenzó el estudio. 5 Para 2016, el 70 por ciento tenía niveles detectables. 6 En general, entre 1993 y 2016, los niveles de glifosato en el cuerpo de las personas aumentaron en 1.208 por ciento.

Las pruebas de alimentos revelan una contaminación generalizada con glifosato

Si bien Monsanto todavía sostiene que Roundup (y el glifosato en general) es perfectamente seguro, la creciente investigación cuenta una historia muy diferente, por lo que es cada vez más crucial evaluar cuánto glifosato hay en nuestros alimentos. Desafortunadamente, aunque tanto el Programa de Datos de Plaguicidas del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA) como la Administración de Drogas y Alimentos de los EE. UU. (FDA) miden los residuos de pesticidas en los alimentos, ninguno de ellos incluye el glifosato en sus pruebas oficiales.

El USDA prometió comenzar las pruebas de glifosato en 2017, pero pocos días antes de que comenzaran las pruebas, el plan se canceló. La razón nunca se ha revelado. La única vez que el USDA analizó el glifosato fue en 2011, cuando se analizaron 300 muestras de soja y se descubrió que todas estaban contaminadas.

Mientras tanto, la FDA comenzó un programa de pruebas limitado para glifosato en 2016, en el que se encontraron altos niveles de glifosato en productos de avena y miel, pero la agencia no dio a conocer los resultados públicamente. Ahora, los correos electrónicos internos de la FDA obtenidos por el periodista de investigación Carey Gillam 7 a través de solicitudes de la Ley de Libertad de Información (FOIA) revelan que se ha encontrado Roundup en prácticamente todos los alimentos probados, incluidas la granola y las galletas saladas. Gillam escribe:

“[L] os documentos internos obtenidos por The Guardian muestran que la FDA ha tenido problemas para encontrar cualquier alimento que no contenga rastros del pesticida. "He traído galletas de trigo, cereales de granola y harina de maíz de casa y hay una buena cantidad en todos ellos", escribió el químico de la FDA Richard Thompson a sus colegas en un correo electrónico el año pasado sobre el glifosato ... el brócoli era el único alimento que tenía "a mano 'que descubrió que no contenía glifosato ...

Por separado, el químico de la FDA Narong Chamkasem encontró "niveles de glifosato en el maíz por encima de la tolerancia, detectados en 6,5 partes por millón [ppm], afirma un correo electrónico de la FDA. El límite legal es de 5,0 ppm. Un nivel ilegal normalmente se informaría a la Agencia de Protección Ambiental (EPA), pero un supervisor de la FDA escribió a un funcionario de la EPA que el maíz no se consideraba una 'muestra oficial' ".

Las pruebas independientes también destacan un problema masivo de glifosato

El Health Research Institute Labs (HRI Labs) es un laboratorio independiente que analiza tanto los micronutrientes como las toxinas que se encuentran en los alimentos y, a menudo, se contrata para analizar alimentos que afirman ser no transgénicos, "totalmente naturales" y / u orgánicos. Una de las toxinas en las que HRI Labs se está enfocando actualmente es el glifosato, y las pruebas públicas que se ofrecen (ver más abajo) les permiten recopilar datos sobre la omnipresencia de esta sustancia química en el suministro de alimentos.

Recientemente, a HRI se le encomendó la tarea de probar el helado Ben & amp Jerry's, que también se encontró que contenía glifosato. Las muestras fueron proporcionadas por la Asociación de Consumidores Orgánicos (OCA) y Regeneration Vermont, que están preocupadas por el impacto ambiental que los productores de lácteos de Ben & amp Jerry's están teniendo en Vermont. Usando equipos de prueba sensibles de última generación para observar la calidad de los ingredientes, se encontró que 10 de las 11 muestras de helado contenían niveles sustanciales de glifosato.

HRI Labs también ha investigado varios otros alimentos, incluidos cereales, legumbres y frijoles. La mayoría, si no todos, de estos tipos de cultivos deben secarse en el campo antes de ser cosechados, y para acelerar ese proceso, los campos se rocían con glifosato un par de semanas antes de la cosecha. Como resultado de esta práctica, denominada desecación, los productos a base de cereales, las legumbres y los frijoles contienen cantidades bastante sustanciales de glifosato. Quaker Oats, por ejemplo, se encontró que contenía niveles muy altos.

El jugo de naranja también contiene cantidades sorprendentes de glifosato. Resulta que las malezas en los campos de naranjos se manejan rociando glifosato, que termina en las naranjas cuando las raíces de los naranjos lo recogen a través del suelo. Una situación similar ocurre en los viñedos, por lo que muchos vinos están contaminados.

HRI Labs también ha analizado más de 1,200 muestras de orina de residentes de EE. UU. Esta prueba se realiza como parte de un proyecto de investigación que proporcionará información valiosa sobre la presencia de glifosato en la dieta y cómo el estilo de vida y la ubicación afectan la exposición de las personas a los agroquímicos. Estos son algunos de sus hallazgos hasta la fecha:

  • El 76 por ciento de las personas examinadas tienen algún nivel de glifosato en su sistema.
  • Los hombres suelen tener niveles más altos que las mujeres
  • Las personas que comen avena con regularidad tienen el doble de glifosato en su sistema que las personas que no lo hacen (probablemente porque la avena se deseca con glifosato antes de la cosecha)
  • Las personas que consumen alimentos orgánicos de forma regular tienen un nivel de glifosato un 80 por ciento más bajo que aquellos que rara vez comen alimentos orgánicos. Esto indica que los productos orgánicos son una opción más segura.
  • Las personas que comen cinco o más porciones de vegetales al día tienen niveles de glifosato que son un 50 por ciento más bajos que aquellos que comen menos vegetales

¿Cómo afecta el glifosato a la salud humana?

El glifosato imita a la glicina (de ahí el "gly" en el glifosato), un aminoácido muy común que su cuerpo usa para producir proteínas. Como resultado, su cuerpo puede sustituir el glifosato por glicina, lo que resulta en la producción de proteínas dañadas. Según una investigación publicada en la revista Entropy en 2013, los principales efectos tóxicos del glifosato están relacionados con el hecho de que: 8, 9

  • Inhibe la vía del shikimato, que se encuentra en las bacterias intestinales tanto en humanos como en animales.
  • Interfiere con la función de las enzimas del citocromo P450, necesarias para la activación de la vitamina D en el hígado, y la creación de óxido nítrico y sulfato de colesterol, el último de los cuales es necesario para la integridad de los glóbulos rojos.
  • Quela importantes minerales, como hierro, cobalto y manganeso. La deficiencia de manganeso, a su vez, altera la función mitocondrial y puede provocar toxicidad por glutamato en el cerebro.
  • Interfiere con la síntesis de aminoácidos aromáticos y metionina, lo que resulta en una escasez de neurotransmisores críticos y folato.
  • Interrumpe la síntesis de sulfato y el transporte de sulfato

El glifosato también altera, destruye, deteriora o inhibe: 10

  • El microbioma, gracias a su actividad antibiótica
  • Metabolismo del azufre
  • Vías de metilación
  • Liberación hipofisaria de hormona estimulante de la tiroides, que puede provocar hipotiroidismo

La sustancia química también se ha relacionado con ciertos cánceres. En marzo de 2015, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), un brazo de investigación de la Organización Mundial de la Salud, reclasificó el glifosato como un carcinógeno probable de Clase 2A 11 basado en & # 8220 evidencia limitada & # 8221 que muestra que el herbicida puede causar enfermedades no Hodgkin linfoma y cáncer de pulmón en humanos, junto con & # 8220 evidencia convincente & # 8221 que lo relacionan con el cáncer en animales.

Desde entonces, más de 3,500 personas han presentado demandas contra Monsanto, alegando que el herbicida causó su linfoma no Hodgkin. Muchos de los casos en este litigio multidistrital se manejan en un tribunal federal en San Francisco bajo un solo juez. Los documentos internos obtenidos durante el descubrimiento han sido publicados por los abogados de los demandantes y se conocen como "Los documentos de Monsanto".

Es inquietante que algunas de estas pruebas revelen que la EPA ha protegido los intereses de la empresa manipulando y previniendo investigaciones clave sobre el potencial cancerígeno del glifosato.

Según la toxicóloga Linda Birnbaum, directora del Instituto Nacional de Servicios de Salud Ambiental de EE. UU., Incluso una exposición menor podría tener un efecto perjudicial en la salud humana. "Incluso con niveles bajos de pesticidas, estamos expuestos a muchos y no contamos el hecho de que tenemos exposiciones acumulativas", le dijo a Gillam.

Monsanto demandada por engañar a los consumidores

Además de las demandas contra Monsanto por los efectos cancerígenos de Roundup, la empresa también está siendo demandada por etiquetado falso y engañoso. 12 La demanda, que acusa a Monsanto de afirmar falsamente que el glifosato "se dirige a una enzima que se encuentra en las plantas pero no en las personas o las mascotas" en la etiqueta Roundup fue presentada en abril de 2017 por la OCA y Beyond Pesticides.

Como se señaló anteriormente, el glifosato afecta la vía del shikimato, que participa en la síntesis de los aminoácidos aromáticos esenciales fenilalanina, tirosina y triptófano. Si bien la vía del shikimato está ausente en las células humanas y animales, esta vía está presente en las bacterias intestinales de los mamíferos, incluidos los humanos.

Por lo tanto, a través de las bacterias intestinales, todavía ejerce una influencia significativa en la salud humana. Aparte de un posible vínculo con el cáncer, el efecto de Roundup sobre las bacterias intestinales también sugiere que la sustancia química puede desempeñar un papel importante en los problemas digestivos, la obesidad, el autismo, la enfermedad de Alzheimer, la depresión, la enfermedad de Parkinson, las enfermedades hepáticas y muchos otros problemas de salud crónicos.

Monsanto presentó una moción para que se desestimara el caso, diciendo que la etiqueta es precisa porque "la enzima objetivo no es producida por el cuerpo humano ni se encuentra en células humanas", pero el juez de distrito de los Estados Unidos, Timothy Kelly, rechazó la moción.

En su fallo del 1 de mayo, Kelly declaró "El tribunal concluye que los Demandantes han alegado adecuadamente una afirmación de que la declaración en cuestión era falsa o engañosa" y que "los acusados ​​no pueden disputar que la declaración de la etiqueta de que la enzima en cuestión se 'encuentra en plantas , pero no en personas 'es, al menos en una lectura, literalmente falso ".

¿Cuánto glifosato tiene en su cuerpo?

Según Gillam, la FDA debería publicar los resultados de sus pruebas de glifosato en algún momento hacia fines de este año o principios de 2019. El tiempo dirá si esto realmente sucede o no. La buena noticia es que ya no necesita depender del gobierno cuando se trata de pruebas de glifosato. Puede probar sus propios niveles, evaluando así su propia exposición individual. Como se mencionó anteriormente, HRI Labs ha desarrollado kits de prueba caseros tanto para agua como para orina.

Si sus niveles son altos, sería prudente abordar su dieta y considerar comprar más alimentos orgánicos. También es posible que desee considerar algún tipo de protocolo de desintoxicación y tomar medidas para reparar el daño a su intestino causado por el glifosato y otros agroquímicos. Lo más probable es que, si sus niveles de glifosato son altos, probablemente también tenga otros pesticidas en su sistema.

Los alimentos fermentados, en particular el kimchi, son potentes quelantes de este tipo de sustancias químicas. Tomar carbón activado después de una comida dudosa también puede ayudar a unir y excretar sustancias químicas. Recuerde mantenerse bien hidratado para facilitar la eliminación de toxinas a través de su hígado, riñones y piel.

También se recomienda usar una sauna con regularidad para ayudar a eliminar tanto los pesticidas como los metales pesados ​​que pueda haber acumulado. Para obtener pautas sobre cómo mejorar su salud intestinal y reparar el daño causado, consulte "Siga su intestino" y "El caso en contra de las lectinas".

El Dr. Joseph Mercola es un defensor de la medicina alternativa, médico osteópata, autor y empresario.

Mercola critica muchos aspectos de la práctica médica estándar, como la vacunación y lo que considera el uso excesivo de medicamentos recetados y la cirugía para tratar enfermedades.

Mercola es miembro del grupo de defensa política Association of American Physicians and Surgeons, así como de varias organizaciones de medicina alternativa.


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