Recetas de cócteles, licores y bares locales

Decadencia gastronómica del hotel parisino

Decadencia gastronómica del hotel parisino


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Ubicados en las ciudades más glamorosas y algunos de los lugares más exóticos del mundo, los hoteles y resorts Four Seasons no solo son conocidos por sus lujosas habitaciones, sino también por su excelente gastronomía. Ocho restaurantes del Four Seasons han recibido al menos una estrella Michelin, incluido su restaurante en París, Le Cinq. Le Cinq es el restaurante con dos estrellas Michelin ubicado en el Four Seasons George V de París. Este restaurante clásico francés dirigido por el chef ejecutivo Eric Briffard es el epítome de la comida de lujo en una ciudad llena de gustos exigentes.

Con su servicio extremadamente atento, Le Cinq es un lugar para quedarse durante los almuerzos de tres horas y donde los bolsos de Louis Vuitton tienen su propio taburete para sentarse. En el comedor, candelabros de cristal iluminan arreglos florales impecables creados por el director artístico y diseñador de las estrellas Jeff Leatham, los manteles blancos prístinos no tienen ni una miga, mucho menos una arruga, y las ventanas del piso al techo con pesados cortinas enmarcan la vista hacia el famoso patio de George V.

La atención prestada al ambiente solo es superada por el menú de Le Cinq. Dos rondas de amuse bouche y maridajes de vino son solo el comienzo. Los platos principales como la paleta de cordero alimentada con leche de la región de Aveyron en Francia se cocinan durante 17 horas y sirven a dos personas extremadamente hambrientas. El suculento cordero no se entrega simplemente de la cocina a los comensales en platos, sino que se corta en la mesa y se sirve con au jus. Todo el proceso es similar a ver teatro en vivo.

El atractivo adicional viene en forma de tres carritos ubicados en el comedor Le Cinq, para champán, dulces y queso. Sin embargo, el término "carro" probablemente no les hace justicia; sería como llamar "coche" a un Rolls Royce. No obstante, el carrito de champán contiene al menos cinco variedades del famoso champán francés y se presenta cuando los clientes están sentados.

Lo que Notre Dame es para los católicos, Le Cinq es para los turófilos: no hay lugar más sagrado para los que se arrodillan ante el altar del queso. Con sus selecciones de temporada, el carrito de quesos se pasea por el comedor tentando a los clientes con sus múltiples variedades de los expertos en quesos.

El carrito de postres está lleno de frutas confitadas bañadas en chocolate, dulce de azúcar relleno de frutas y nueces, cuerda de malvavisco hecha en casa cortada en la mesa, piruletas de piña reales rodeadas de malvavisco e innumerables otras opciones divinas. Este coma diabético sobre ruedas provocará la pregunta: "¿Quién diablos es Willy Wonka?"

Cenar en Le Cinq es exactamente lo que uno esperaría en posiblemente el mejor hotel de la ciudad más glamorosa del mundo. Le Cinq es el nirvana para aquellos que buscan disfrutar de una comida de difuntos en la Ciudad de la Luz.


Receta de pastel de decadencia de chocolate

Precaliente el horno a 325 grados F. Cubra un molde desmontable de 9 pulgadas con papel pergamino. Engrasa el papel de hornear y espolvorea ligeramente con azúcar.

Derrita la mantequilla y el chocolate, revolviendo con frecuencia, en la parte superior de una caldera doble sobre agua caliente. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Aprenda diferentes técnicas de Cómo derretir chocolate.

Batir las yemas de huevo, una a la vez, incorporando bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.

En un tazón grande, mezcle el azúcar, la sal y el cacao en polvo y luego mezcle con la mezcla de chocolate derretido.

Vierta las claras de huevo en otro tazón limpio para mezclar y bata hasta que se formen picos suaves. Doble suavemente las claras de huevo en la masa de chocolate y luego vierta la mezcla en el molde desmontable preparado.

Hornea el bizcocho durante unos 40 minutos o hasta que el centro esté firme. El pastel está listo cuando la temperatura interna registra aproximadamente 205 a 209 grados F. en su termómetro de cocina.

Retirar del horno. No se preocupe por las grietas alrededor de los bordes. Deje enfriar el bizcocho en el molde durante unos 15 minutos. Pasa un cuchillo pequeño alrededor del borde del pastel para aflojarlo. Coloque un plato sobre la parte superior del bizcocho y, sujetándolo firmemente, invierta el bizcocho sobre el plato. Retire el molde y retire el papel vegetal del fondo del pastel.

Vierta el glaseado de chocolate caliente sobre el pastel. Con una espátula de metal, alise el glaseado sobre la parte superior y alrededor de los lados del pastel. Refrigere hasta que el glaseado se haya endurecido.

Para servir, cortar en rodajas y colocar el bizcocho en platos de postre. Adorne con salsa de caramelo y nueces confitadas.


Aprender a amar la comida como un parisino

A pesar de ser un ex presentador de programas de cocina de la BBC TV, autor de 15 libros de cocina y redactor de recetas para la versión francesa de Elle, Trish Deseine insiste en que no es una profesional. "No soy un chef, soy un cocinero casero", dice Deseine.

Sin embargo, su actitud práctica y colorida hacia la comida es refrescante y ha atraído a muchos seguidores culinarios. En su último libro, El gourmet de París, que salió a la luz en septiembre, Deseine se centra en la escena gastronómica de París y comparte sus consejos para la cocina gala y el entretenimiento. Ella no es una fanática de "comer trofeos", donde todo en los restaurantes tiende a suceder solo en el plato y el lado social se pierde en una experiencia en línea que se hace eco de una actitud de "yo estuve aquí" en lugar de una que sucede alrededor de la mesa.

Según Deseine, que ha vivido en París durante casi 30 años, los restauradores intentan constantemente superarse unos a otros. Se aferran a la última tendencia, pero descubren que están desactualizados en un año. En este momento, se trata de ser un "imitador de Brooklyn", dice. Antes se trataba de ir a cafeterías orgánicas antes de eso, se trataba de bistronomie movimiento. "Bistronomie fue una gran inyección de energía en la escena gastronómica de París, pero el problema es que no ha pasado nada desde entonces", dice Deseine.

Deshaciéndose del bombo mediático que rodea a la escena gastronómica de París, la entusiasta de la comida dice que uno de sus lugares favoritos es Le Royal Monceau - Raffles París para el brunch. Para el almuerzo, sugiere Le Meurice's Le Dalí, que se centra en el francés refinado terruño. "La cocina es magistral y se utilizan ingredientes muy simples", dice. A ella también le gusta Jean-François PiègeRestaurante del Hôtel Thoumieux. Un lugar divertido para la "institución parisina", como la llama Deseine, es Hôtel Costes, y ella recomienda encarecidamente Monsieur Bleu. Para la cena, su ingrediente de temporada favorito de todos los tiempos es la trufa, especialmente en Pierre Gagnaire.

Si bien es obvio que Deseine tiene un profundo aprecio por los restaurantes de alta cocina, la propia Deseine ilustra que se debe prestar más atención a aquellos que cocinan todos los días sin importar el tiempo, el estado de ánimo o los recursos: aquellos que cocinan porque tienen una pasión por hacerlo.

“Es necesario dar más valor a la repetición, a la alimentación ritual es un hábito que hacemos principalmente como familia y que no se destaca lo suficiente”, dice Deseine.

Una gran parte de su concentración está en la relación esfuerzo-tiempo para cocinar, así como cuando elige un restaurante; ciertamente no la encontrará esperando en la fila durante horas en un camión de comida para un sándwich de pastrami. En 2010, su cruzada por una actitud alimentaria más realista le valió un lugar en Vogue París"Lista de" 40 mujeres del Decenio ".

Ella comparte más de su filosofía alimentaria en Paris Gourmet. Innovador, reconfortante, divertido y accesible, es el tercer título de Deseine para el mercado de habla inglesa (aunque muchos de sus libros en francés se han traducido a varios idiomas). Es una bienvenida iniciación a la cultura parisina a través de su escena gastronómica. Las descripciones personales de Deseine brindan una idea rápida y precisa de los diferentes restaurantes para principiantes. El libro también sirve como guía para una cuidadosa selección de lugares que merecen nuestra atención.

Y el libro va aún más lejos con secciones sobre las diversas facetas de la cultura culinaria francesa, como vajillas, un desglose de los restaurantes de los hoteles palaciegos de lujo, diferentes recorridos gourmet de la ciudad que vale la pena probar y recetas para el cocinero casero. Ir al mercado es otra parte crucial de la comida francesa que subsiste incluso en París y que los escritores gastronómicos suelen descuidar con demasiada frecuencia. Deseine incluye consejos de expertos sobre compras en el mercado, así como una lista de sus principales mercados (de los cuales hay casi 100 solo en París).

Si bien puede centrarse en la escena gastronómica parisina, Deseine es un gourmand mundial. En términos de la gira gastronómica definitiva, Londres encabeza su lista. "Lo tiene todo: la decadencia, el glamour", dice. A Deseine también le encantan las escenas culinarias de Copenhague y San Sebastián. Su último descubrimiento es su ciudad natal de Belfast. Ella dice que ha evolucionado más allá del reconocimiento. "He descubierto una ventaja completamente nueva".


Tarte Tatin: la receta

los receta de Tarta Tatin es tan conciso que, inusualmente, puedo incluir la receta aquí.

He aquí: precaliente el horno a 180/375. Pelar y cortar manzanas en rodajas de 1-2 cm de grosor. Frotar manteca por todo el fondo de una sartén para saltear (preferiblemente una de hierro fundido). Dispersión azúcar morena encima de la sartén con mantequilla. Coloque las rodajas de manzana planas dentro de la cacerola de azúcar con mantequilla, en un patrón si lo desea, y lo más apretadas posible. Enciende el fuego. La mantequilla y el azúcar comenzarán a burbujear alrededor de las rodajas de manzana, dorandolas. Esparcir un poco canela y un chorrito de brandy, ron o Calvados (si está siendo auténtico) encima de las rodajas de manzana mientras burbujean.

Entonces recuéstate masa de tarta sobre las rodajas de manzana, para que queden cubiertas, metiendo los bordes de la masa alrededor de los bordes de las manzanas en los extremos de la sartén. Deje que se cocine unos minutos más, ahora envuelto en la masa. Luego, transfiera la sartén directamente al horno y cocine hasta que la parte superior de la masa esté bien dorada. Cuando esté listo, sacar del horno y colocar un plato invertido sobre la tarta. Luego voltee todo, de modo que la tarta termine cayendo de la sartén, con el lado derecho hacia arriba, sobre el plato. Voilà, ¡ya terminaste!

Este es uno que he hecho con mis hijas, de 2,5 y 4,5 años, que es un testimonio de lo simple que es. Incluso hago mis propias variedades alternativas, caramelizando plátanos y peras junto con las manzanas. Yo lo llamo Tarta Charney. Si tan solo pudiera conseguir que un chef famoso escriba sobre ir de incógnito para robar mi receta, ¡realmente encontraremos algo!


Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel: el nuevo imán de entretenimiento de la capital francesa

Desde el desayuno hasta el almuerzo, desde la hora del té hasta un interludio de aperitivo, desde la hora del cóctel hasta la cena y más allá, los eclécticos restaurantes y bares del recientemente reabierto Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel son atracciones por derecho propio para una sofisticada clientela de parisinos. huéspedes del hotel y visitantes de la capital.

L'Ecrin, El restaurante gastronómico del Hôtel de Crillon recibirá a tan solo 28 invitados por noche en la decoración íntima del siglo XVIII del Salon des Citronniers, donde saborearán los platos inventivos y creativos de los jóvenes. Chef Christopher Hache, cuyo restaurante anterior en el hotel ganó una estrella Michelin. Durante el cierre y la transformación del Hôtel de Crillon, Hache pasó un año sabático de dos años explorando nuevos sabores, ingredientes y técnicas con destacados chefs de Asia y América. Teje esos descubrimientos junto con su cocina francesa. savoir-faire para crear el repertorio audaz y sorprendente que presenta en el Hôtel de Crillon. L'Ecrin solo abre para la cena.

Una brasserie cálida y agradable situada en el corazón del hotel, Brasserie d'Aumont lleva el nombre del primer residente del Hôtel de Crillon, le duc d’Aumont. Desde el desayuno hasta altas horas de la noche, los huéspedes pueden disfrutar de un ambiente eléctrico, esencialmente parisino, mientras prueban los clásicos de brasserie renovados preparados por Chef Justin Schmitt. Schmitt combina su aprecio por la comida francesa atemporal con talento, precisión y un toque artístico emocionante. Por ejemplo, Schmitt recibe un medio lado de carne de res cada semana, de la cual usa cada corte en sus recetas únicas. Brasserie d'Aumont tiene capacidad para 62 personas en el interior y 86 en los patios al aire libre del hotel. Brasserie d'Aument abre todos los días.

Ubicado en uno de los espacios más históricos del Hôtel de Crillon, Jardin d’Hiver no solo atrae con un ambiente relajante perfecto para la hora del té o las pausas posteriores a las compras, sino que también invita a la indulgencia con exquisitos dulces imaginados por Jérôme Chaucesse, pastelero ejecutivo. Chaucesse tiene la distinción de ser un Meilleur Ouvrier de France, que es el máximo reconocimiento a su habilidad y creatividad en el dulce arte de la repostería. Supervisa todos los postres, chocolates, pasteles y dulces que se sirven en el Hôtel de Crillon. Jardin d'Hiver cuenta con café de los especialistas Café Coutume y una selección de tés de la reconocida experta Lydia Gautier, así como uno de los objetos históricos más emblemáticos del hotel, el famoso dispensador de licor de elefante de cristal Baccarat y bronce dorado presentado en la Feria Mundial de 1878 en París. . El Jardin d'Hiver tiene capacidad para 33 personas, con 13 asientos adicionales en la galería. Jardin d’Hiver abre todos los días.

El 60 asientos bar Les Ambassadeurs, con su impecable selección de las tres "C" (cócteles, champán y caviar), es el lugar más nuevo de París para "ver y ser visto". Un ambiente festivo con un sorprendente toque de decadencia anima el entorno histórico (el techo es un hito registrado), que incluye música en vivo todas las noches, cócteles meticulosamente elaborados por Head Barman Christophe Davoine, y un exclusivo carta de prestigiosos cavas. Les Ambassadeurs abre todos los días.

Un lugar impresionante pero íntimo, La Cueva alberga la impresionante colección de vinos finos y raros del Hôtel de Crillon, incluidas etiquetas de principios del siglo XX. En total, el hotel cuenta con 40.000 botellas, 2.300 referencias de 16 países. Hasta 12 conocedores pueden reunirse en este espacio subterráneo aislado para degustar cenas especiales de maridaje de comida y vino dirigidas por Chef Sommelier Xavier Thuizat, cuyo enfoque multisensorial ayuda a los huéspedes a descubrir y apreciar los infinitos matices (colores, sabores y ramos) de los vinos y licores finos. La Cave está abierta todos los días desde la tarde hasta la 1 a.m.

L'Etincelle es un salón de puros privado exclusivo las 24 horas de solo 28 miembros, perfecto para el sibarita moderno que busca los mejores licores, excelentes chocolates y, por supuesto, los puros más raros y mejor conservados. Se pueden sentar diez personas en el interior y ocho en el exterior en la terraza de Cour Gabriel.

Acerca de Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel

Encabezado por la majestuosa arquitectura de Ange-Jacques Gabriel, el Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel se encuentra frente a la espectacular Place de la Concorde, una de las plazas más hermosas del mundo. Construido a petición de Luis XV, el hotel se convirtió en la residencia del ilustre Conde de Crillon y su familia durante muchos años y se transformó en hotel en 1909 bajo la dirección del arquitecto Walter-André Destailleur. Desde entonces, su lista de invitados ha presentado celebridades, políticos, artistas, príncipes y reinas, todos atraídos por la reputación única y perenne de excelencia del hotel. El Hôtel de Crillon ha asegurado desde hace mucho tiempo su estatus icónico como una propiedad única en su tipo, un testimonio vivo de la mejor forma de vida que Francia tiene para ofrecer. Después de una transformación de cuatro años, el hotel abrió sus puertas en 2017 con 124 habitaciones y suites, cuatro restaurantes Sense, A Rosewood Spa, una piscina recién creada, tres salones emblemáticos para reuniones y funciones, y más.

Acerca de Rosewood Hotels & amp Resort

Rosewood Hotels & amp Resorts® administra 19 propiedades de lujo únicas en 11 países, con 17 nuevos hoteles en desarrollo. Cada hotel de Rosewood adopta la filosofía A Sense of Place® de la marca para reflejar la historia, la cultura y la sensibilidad de cada ubicación. La colección Rosewood Hotels & amp Resorts incluye algunos de los hoteles y complejos turísticos más legendarios del mundo, incluidos The Carlyle, A Rosewood Hotel en Nueva York, Rosewood Mansion en Turtle Creek en Dallas y Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel en París, así como nuevos clásicos como Rosewood London. Rosewood Hotels & amp Resorts tiene como objetivo duplicar su número de hoteles en funcionamiento para 2020.


Decadencia gastronómica del hotel parisino - Recetas

¡Amantes del chocolate uníos! Bueno, tal vez eso sea un poco fuerte. Si no tenías un antojo de chocolate antes de empezar a jugar. ¡Probablemente estará soñando con una fuente de chocolate en poco tiempo! En su mayor parte, se trata de un juego de estrategia de ritmo sencillo que te permite ser creativo.

Hay 2 tareas principales en este juego. Haga que la empresa familiar Baumeister Chocolates funcione y obtenga ganancias nuevamente después de la Segunda Guerra Mundial al obtener el respaldo actual de los miembros de la junta de Baumeister. Y encontrar al marido de Alex Fletcher (que tiene que ceder el negocio a ti) que nunca ha regresado de la guerra. ¡Ahora me voy a comprar una fuente de chocolate!


CONSEJOS Y CONSEJOS GENERALES:

& # 8226 & # 160Si no puede permitirse el lujo de viajar o no quiere viajar y necesita adelantar los días mientras se queda en un puerto, compre algunos de los productos menos costosos que usará en el mercado. Haga esto varias veces y seleccione "ok" cada vez para salir del mercado y los días cambiarán después de hacer esto varias veces.

& # 8226 & # 160Hable, hable, hable. a todos. Revisa los edificios en cada puerto con frecuencia para ver qué cosas nuevas tienen que decir los personajes. Probablemente recibirás varias misiones nuevas. Acepta tantas misiones como puedas. incluso si obtendría más ganancias vendiendo los artículos en una tienda. La mayoría de las misiones conducen a cosas mejores y más grandes.

& # 8226 & # 160Puede desplazarse por los ingredientes y obtener el rango de precios de los productos que ha comprado anteriormente.

& # 8226 & # 160 Compre barato y venda caro cuando pueda.

& # 8226 & # 160¡SÉ CREATIVO! Utilice la cocina de prueba secreta para crear sus propias recetas y tener éxito en este juego. Tu elección. cree recetas con ingredientes de bajo costo por menos gastos generales O utilice los ingredientes más caros y obtenga un mayor margen de beneficio O combine los artículos de bajo costo y alto costo.

& # 8226 & # 160 Hay una nueva opción en este juego después de completar bastantes misiones (cuando recibes la tienda en Tánger) para comprar una máquina de telégrafo. Esto le permite cambiar el producto que están produciendo las fábricas sin tener que ir a la fábrica y realizar el cambio manualmente. El único requisito previo es que el producto se haya fabricado allí previamente para establecer la cantidad de producción.

& # 8226 & # 160 Intente hacer nuevas recetas a medida que las reciba. lo más probable es que necesite al menos algunos casos. Esto también hace que el telégrafo sea más útil cuando se adquiere.


Nombres y ubicaciones: (listado alfabético por apellido) Nombre-Puerto-Ubicación
Abillou, Jilali & # 8211 Tánger & # 8211 Hotel Tánger
Azula, Elian & # 8211 Havana & # 8211 Old Havana Market
Balarin, Luis & # 8211 Lima & # 8211 Alpamayo Peak
Barreda, Pedro & # 8211 Bogotá & # 8211 Cordillera de los Andes
Amiel, Florian & # 8211 Zurich & # 8211 University of Zurich
Astengo, Keylla & # 8211 Lima & # 8211 Plaza Mayor
Barzani, Shada & # 8211 Bagdad & # 8211 Al Rasheed Market
Baumeister, Chas & # 8211 San Francisco & # 8211 San Francisco Chocolate Makers
Baumeister, Deiter & # 8211 Tokio & # 8211 Honmei Industries
Baumeister, Evangeline & # 8211 San Francisco & # 8211 Baumeister Confections
Baumeister, Felix & # 8211 Ciudad del Cabo & # 8211 Cape Town Manufacturing, LTD.
Baumeister, Teddy & # 8211 Reykjavik & # 8211 Secret Test Kitchen
Baumeister, Whitney & # 8211 Wellington & # 8211 New Zealand Confectioners, LTD.
Birchmore, Syd & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Bragger, Nino & # 8211 Zurich & # 8211 Swiss National Bank
Calvino, Agostina & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Caraballa, Armena & # 8211 La Habana & # 8211 Vedado Chocolates y Cafés
Carpo, Katherine & # 8211 viaja & # 8211 termina en las Islas Malvinas
de Guines, Lolita & # 8211 La Habana & # 8211 Hotel de Cuba
Devi, Santoro - Bali y # 8211 Kintamani Plantation
Didharma, Trishana & # 8211 Bali & # 8211 Mangku's Sweets
Donders, Anselm & # 8211 Zúrich & # 8211Bahnhof
Elquez, Claudia & # 8211 Las Vegas & # 8211 Stan's Market
Equivel, Cambria & # 8211 Xunantunich & # 8211 Cambria's Place
Etame, Guy & # 8211 Douala & # 8211 Ndawara Plantation
Famosa, Cheena & # 8211 Havana & # 8211 Havana Coffee Beans LTD.
Fletcher, Alex & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Gaitain, Jorge & # 8211 Bogotá & # 8211 Foothills Plantation
Gelder, Magdalena & # 8211 Tánger & # 8211 Souk Market
Gilbraith, Abbey & # 8211 Toronto & # 8211 Bigtown Market
Gygax, Liridona & # 8211 Zúrich & # 8211 St. Peterskirche
Haneda, Yuriko & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Hardy, Thomas & # 8211 Tokio & # 8211 Monte Fuji
Hareda, Motochika & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Harrington, Pamela & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Helguson, Hjalmar & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Hlasek, Ursel & # 8211 Zúrich & # 8211 Matterhorn
Hotz, Gavin & # 8211 Ciudad del Cabo & # 8211 Victoria and Albert Waterfront Market
Hudstone, Brooke & # 8211 Toronto & # 8211 Ontario Manufacture
Isuneda, Reiko & # 8211 Tokio & # 8211 Nakamise Market
Kamlaninui, Kalei & # 8211 Kona & # 8211 Ka'awa Loa Plantation
Kawai, Yoshi & # 8211 Tokio & # 8211 Nakamitsu Cafés y dulces finos
Knowles, Sharon & # 8211 San Francisco & # 8211 Market Street Market
Kowaki & # 8211 Uluru & # 8211 Kowaki Limes
Lafontaine, Rick & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Landinez, Transita & # 8211 Bogota & # 8211 Artesanias de Colombia
Layani, Ilani & # 8211 Tánger & # 8211 Puerto de Gibraltar
Llinas, Condela & # 8211 La Habana & # 8211 Casino National
Loddington, Rufus & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Mackray, Edward & # 8211 Islas Malvinas & # 8211 Boarding House
Makongue, Henri & # 8211 Douala & # 8211 Capital Sweets
Matibula, Kefilwe & # 8211 Ciudad del Cabo & # 8211 Adderly Street Chocolatería
McGill, Valerie & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
McMuntry, Helen - San Francisco y chocolates Union Square # 8211
Mimboe, Ernest & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Morsalve, Antonio & # 8211 Bogotá & # 8211 Mercado de San Alejo
Mudaliar, Shobha & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Naea, Leialoha & # 8211 Kona & # 8211 Kailua Fine Goods
Nama, Mariana & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Ndongo, Tomge & # 8211 Douala & # 8211 Eko Market
Nkosi, Duduzile & # 8211 Ciudad del Cabo & # 8211 Table Mountain
Nyama & # 8211 Desierto de Gobi & # 8211 Puesto de avanzada de Nyma
Nyoman & # 8211 Bali & # 8211 Agung Shadows Market
Parodi, Yussel & # 8211 Lima & # 8211 Miraflores Chocolates
Pepper, Allison & # 8211 San Francisco & # 8211 The Watering Hole
Pickstar, Sissy & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Pilipo, Hekili & # 8211 Kona & # 8211 Open Air Market
Quinn, Robyn & # 8211 Wellington & # 8211 Harbour Market
Rabiti, Bianca & # 8211 Tánger & # 8211 The Lookout
Radhe, Karolyne & # 8211 Wellington & # 8211 Britannia Fine Goods
Ranceros, Ariana & # 8211 Lima & # 8211 Catedral de Lima
Rast, Endrit & # 8211 Zurich & # 8211 Zurich Chocolate Works
Ransis, Analiese & # 8211 Zurich & # 8211 Niederorf Chocolates
Ribar, Zlata & # 8211 Las Vegas & # 8211 Golden Dollar
Sa'eed, Abrahem & # 8211 Bagdad & # 8211 Tigris River Cafés
Sato, Daisuke & # 8211 Tokyo & # 8211 Tokyo Station
Sinjari, Zenab & # 8211 Bagdad & # 8211 Abbasids Mosque
Siqueira, Surea & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Starks, Tyson & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Talib, Rahim & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Tangye, Joseph & # 8211 Toronto & # 8211 Waterfront Sweets
Tangye, Zachariah & # 8211 Tánger & # 8211 Café fino marroquí
Taylor, Kerry & # 8211 Toronto & # 8211 Wychwood Sweets
Tooma, Salwa & # 8211 viaja & # 8211 ninguno
Tsuneda, Reiko & # 8211 Tokio & # 8211 Nakamise Market
Vanegas, Susana & # 8211 Bogotá & # 8211 La Catederal
Waipa, Oraona & # 8211 viajes & # 8211 ninguno
Watanabe, Kenje & # 8211 Tokio & # 8211 Palacio Imperial
Yamura, Asako & # 8211 Tokio & # 8211 Torre de Tokio
Zandar, Giuliana & # 8211 Lima & # 8211 Mercado Aurora
Zubriggen, Verena & # 8211 Zurich & # 8211 Main Street Market

Listado alfabético de ingredientes y ubicaciones
(Los productos estarán disponibles en ubicaciones a medida que los necesite durante todo el juego)

Pimienta de Jamaica: Bagdad, Bali, Bogotá, La Habana
Almendras: Ciudad del Cabo, Douala, La Habana, San Francisco, Tánger, Zúrich
Amaretto: Las Vegas, Zúrich
Anís: Bagdad, Douala
Cacao balinés: Bali en la plantación Kintamani
Café balinés: Bali en la plantación Kintamani
Arándanos: San Francisco, Tánger, Toronto
Mantequilla: Bogotá, Toronto, Wellington
Cacao: Bali, Bogotá, Douala, Kona, Toronto
Caramelo: Ciudad del Cabo, Zúrich
Cardamomo: Bagdad, Bali, Douala
Anacardos: Bogotá, Ciudad del Cabo, Douala, Kona, Tánger, Toronto
Pimienta de Cayena: Douala, Wellington
Cerezas: Kona, Lima, San Francisco, Tánger, Tokio, Wellington, Zúrich
Canela: Bagdad, Bali, Douala, La Habana, Lima, Tánger
Clavos: Bagdad, Bali, Bogotá, Tánger, Tokio, Zúrich
Leche de coco: Bali
Licor de café: Las Vegas, San Francisco
Cacao colombiano: Bogotá en la plantación Foothills
Café de Colombia: Bogotá en la plantación Foothills
Crema: Kona, Toronto
Café Cubano: La Habana en el Havana Coffee Beans, Ltd.
Grosellas: Douala, Wellington
Fechas: Desierto de Gobi
Doualan Cacao: Douala en la plantación de Ndawara
Espresso: Bagdad, Bali, Bogotá, Las Vegas, San Francisco, Toronto, Wellington, Zúrich
Jengibre: Bali, Douala, Tokio
Avellanas: Bogotá, Ciudad del Cabo, Douala, Kona, Lima, Tánger
Cacao hondureño: Xununtunich en Cambria's Place
Miel: La Habana, Kona, Lima, Toronto, Zurich
Kona Coffee: Kona en la plantación Ka'awa Loa
Limones: Tokio, Zúrich
Limas: Uluru
Nueces de macadamia: Bali, Douala, Wellington
Mangos: Bali, Douala, Wellington
Sirope de arce: Toronto
Leche: Bagdad, Ciudad del Cabo, Kona, Las Vegas, Lima, San Francisco, Tánger, Tokio, Toronto, Wellington, Zúrich
Casa de la Moneda: Bagdad, Ciudad del Cabo, Douala, La Habana, Kona, San Francisco, Tánger, Tokio, Toronto, Wellington
Café marroquí: Tánger en el mercado del zoco
Nuez moscada: Bagdad, Tánger
Licor de naranja: Las Vegas
Naranjas: Habana, Kona, Lima, Tánger, Tokio
Cacahuetes: Douala, Ciudad del Cabo
Nueces: Bogotá, Lima, Kona
Cacao peruano: Lima en el Mercado Aurora
Pistachos: Bagdad, San Francisco, Wellington
Calabazas: Bogotá, Tokio, Wellington
Frambuesas: Ciudad del Cabo, San Francisco, Tánger, Toronto, Wellington
Pétalos de rosa: Zúrich
Azafrán: Bagdad, Bogotá, Tánger
Sal marina: Bali, Tokio, Wellington
Semillas de sésamo: Tánger
Fresas: Las Vegas, Wellington
Azúcar: Todos los puertos: Bagdad, Bali, Bogotá, Ciudad del Cabo, Douala, Desierto de Gobi, La Habana, Kona, Las Vegas, Lima, San & # 160Francisco, Tánger, Tokio, Toronto, Uluru, Wellington, Xununtunich
Té: La Habana, Tokio
Polvo de trufa: Bali, Bogotá, Douala, La Habana, Kona, Lima
Vainilla: Douala, Kona, Wellington
Wasabi: Tokio
Crema batida: Ciudad del Cabo
Whisky: Las Vegas, Toronto, Wellington, Zúrich

Recetas
: (Receta / Adquirido por / Puerto / Ubicación / Tarea)
Barras de chocolate: & # 160 Todas las recetas se dan al comienzo del juego.
Tus creaciones: recetas creadas por ti en la cocina secreta de prueba en Reykjavik.

Cafés (en orden alfabético):
Arabian Bold: A cargo de Zachariah Tangye en Tánger en Moroccan Fine Coffees por 40 cajas de Arabian Bold.
Mezcla de desayuno: dado por Santoso Devi en Bali en la plantación Kintamani por 10 cajas cada una de 2 de "Your Creations".
Caf & # 233 con Leche: A cargo de Shobha Mudaliar, sin ubicación específica mientras viaja, para 24 cajas de Caf & # 233 con Leche.
Café con Amaretto: Ofrecido por Santoso Devi en Bali en la plantación Kintamani por 10 cajas cada una de 2 de "Your Creations".
Café con menta: ofrecido por Zachariah Tangye en Tánger en Moroccan Fine Coffee para la entrega de 40 Arabian Bold.
Café con Nuez Moscada: A cargo de Lolita de Guines en La Habana en el Hotel de Cuba por 15 cajas de Café con Nuez Moscada.
Café con crema batida: A cargo de Agostina Calvino, sin un lugar específico mientras viaja para entregar 28 cajas de café con crema batida a Nino Bragger en Zurich en el Banco Nacional Suizo.
Café con canela: A cargo de Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar para preordenar 60 barras de caramelo entregadas a Magdalene Gelder.
Cup A Joe: A cargo de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing con solo visitarlo.
Café irlandés: Ofrecido por Lolita de Guines en La Habana en el Hotel de Cuba por 15 cafés con nuez moscada y 15 cafés con crema batida.
Mocha: A cargo de Florian Amiel en Zurich en la Universidad de Zurich por 20 Cup A Joes.
Mezcla especial: otorgada por Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar por 34 barras de cacao africano de reserva especial al 66%.

Infusiones: (orden alfabético)

Infusiones de cacao mezcladas: administradas por Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar para 40 infusiones de clavo de mango.
Infusiones de lima de cacao colombino oscuro: A cargo de Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal para 25 cajas de una de "Tus creaciones".
Infusiones oscuras con cereza: ofrecidas por Asako Yomura en Tokio en la Torre de Tokio por 45 cafés de canela y 45 barras de chocolate con frambuesa.
Infusiones oscuras con jengibre: administradas por Rahim Talib, sin ubicación específica (viajes), por 26 infusiones de arándanos.
Infusiones de clavo de mango: administradas por Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar para 40 cajas de infusiones de clavo de mango.
Infusiones de chocolate con leche con pimienta de Jamaica: dado por Yoshi Kawai en Tokio en Nakamitsu Fine Chocolates para 50 infusiones de chocolate con leche con pimienta de Jamaica.
Infusiones de leche con arándanos: ofrecidas por Asako Yomura en Tokio en la Torre de Tokio por 45 cafés de canela y 45 barras de chocolate con frambuesa.
Infusiones de nueces: dado por Dieter Baumeister en Tokio en Honmei Industries cuando lo visitas.
Infusiones especiales de cacao y macadamia: administradas por Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal para 45 infusiones de lima colombiana.
Spicy Dark Infusions: dado por Surea Siqueira en, sin lugar específico (viajes), por 75 cajas de Spicy Dark Infusions.
Infusiones de anís de fresa: A cargo de Yuriko Haneda, sin ubicación específica (viajes), por 100 fresas.
Infusiones de vainilla y canela: administradas por Daisuke Sato en Tokio en la estación de Tokio para la entrega de 50 infusiones de leche de pimienta de Jamaica.

Trufas: (orden alfabético)
Trufas oscuras varietales mezcladas: dado por Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections después de recolectar 11 recetas de trufas.
Trufas de calabaza varietales mezcladas: ofrecido por Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets por 1 trufa de leche de avellana.
Trufas de Camerún con azafrán: ofrecido por Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confections por 1 trufa de limón y frambuesa.
Trufas de leche de avellana: ofrecidas por Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections por 1 trufa blanca.
Trufas de leche y miel: A cargo de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections por 1 trufa blanca.
Trufas de limón y frambuesa: A cargo de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections por 1 trufa blanca.
Trufas de nuez moscada de cardamomo peruano: A cargo de Alex Fletcher, sin ubicación específica (viajes), por 1 trufa de grosella picante.
Trufas colombinas de jengibre y sésamo: ofrecido por Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries por 1 trufa de anacardo Wasabi.
Trufas de expreso de especialidad: otorgado por Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing por 1 trufa de leche con miel.
Trufas de grosellas picantes: ofrecidas por Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections por 1 trufa blanca.
Trufas de anacardo de wasabi: ofrecido por Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections por 1 trufa blanca.
Trufas blancas: A cargo de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections solo para visitar.

Mezclas de café: (orden alfabético)
Caf & # 233 Caribe: A cargo de Agostina Calvino, sin ubicación específica (viajes), cuando te pregunten "sintiéndome afortunado hoy", responde que sí.
Caramel Latte: A cargo de Abrahem Sa'eed en Bagdad en Tigris River Coffees por 50 cafés con Amaretto y 50 Pumpkin Latte.
Café con leche de coco: A cargo de Motochika Haneda, sin ubicación específica (viajes), por 35 de cada 2 de tus creaciones.
Coffee Grog: ofrecido por Zenab Sinjari en Bagdad en la mezquita Abbasids por 200 Caramel Latte.
Café con infusión de avellana: ofrecido por Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets por 20 cajas de café con infusión de avellana para Felix Baumeister.
Café Mediterráneo: Otorgado por Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections para 25 cajas de Café Mediterráneo y 65 Trufas de Cacao Colombiano de Ajonjolí y Jengibre.
Café mexicano: Ofrecido por Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets por 11 recetas de mezclas de café y $ 3,000,000.
Pumpkin Pie Latte: ofrecido por Motochika Haneda, sin ubicación específica (viajes), por 50 Pumpkin Latte y 50 Coffee w / Amaretto a Abrahem Sa'eed en Bagdad en Tigris River Coffees.
Spicy Blend: ofrecido por Felix Baumeister en Cape Town en Cape Town Manufacturing por 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend y 20 Hazelnut Infused Coffee Blend.
Super Buzz: A cargo de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets por 1 pedido de Super Buzz a Whitney Baumeister.
Super Mocha Blend: A cargo de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets por 20 cajas de Super Mocha Blend a Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing.
Winter Warmer: otorgado por Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing por 20 Super Buzz, 20 Super Mocha Blend y 20 Hazelnut Infused Coffee Blend.

Exóticos: (orden alfabético)
Caramelos oscuros salados: A cargo de Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confections por 1 Super Buzz de Joseph Tangye.
Dark Dates w / Almonds: A cargo de Keylla Astango en Lima en la Plaza Mayor por 50 Lemon Lime Stars.
Estrellas de Lima Limón: A cargo de Keylla Astango en Lima en la Plaza Mayor por 60 Trufas de Wasabi Anacardos.
Pétalos de rosa cubiertos de chocolate: A cargo de Motochika Haneda, sin ubicación específica (viajes), para 35 cajas cada una de sus propias creaciones.
Pistachos salados cubiertos de chocolate: ofrecido por Henri Makongue en Douala en la plantación Ndawara por 78 licores de menta y whisky.
Crujiente de mantequilla de miel oscura: dado por Susan Vanegas en Bogotá en La Catederal para 12 estrellas de naranja pecanas y 12 infusiones de anís y fresa.
Licores de menta y whisky: A cargo de Claudia Elquez, en Las Vegas en Stan's Market por $ 25,000.
Sweet Chai Chocolate Stars: ofrecido por Mariama Nana, sin ubicación específica (viajes), por 50 Dark Dates con almendras.
Estrellas de mantequilla de maní: otorgado por Henri Makongue en Douala en la plantación Ndawara por 78 licores de menta y whisky.
Estrellas de naranja y nuez: otorgado por Pedro Barreda en Bogotá en la Cordillera de los Andes por 25 café mediterráneo y 65 trufas colombianas de ajonjolí y jengibre.
Las mejores fresas cubiertas de chocolate: ofrecida por Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal por 12 estrellas de naranja y nueces y 12 infusiones de anís y fresa.
Chocolate intenso mezclado con anacardos: ofrecido por Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confections, LTD. para 11 recetas exóticas.

MISIONES: ** ALERTA DE SPOILER **

(Las misiones no son completamente lineales y no tienen que realizarse en un orden exacto y probablemente tendrás varias misiones simultáneamente, sin embargo, se basan unas en otras).

Notas especiales sobre misiones:

& # 8226 & # 160 Las fábricas están en Zurich, Ciudad del Cabo, Tokio, San Francisco, Toronto y Wellington.

& # 8226 & # 160Las tiendas disponibles para la compra se encuentran en Tánger, Kona, Douala, La Habana y Bagdad. Los requisitos de misiones para comprar estas tiendas son caros.

& # 8226 & # 160La cafetería fina marroquí en Tánger solo comprará productos de café.

& # 8226 & # 160The Port Xunantunich no estará disponible hasta que el juego esté casi terminado y tengas 5 tiendas y tengas el respaldo de todos los miembros de la junta. ¡El juego se puede completar sin usar ni comprar cacao hondureño! Ninguna misión requiere recetas que usen cacao hondureño. si cree que es necesario. Probablemente esté viendo la receta de las trufas oscuras varietales mezcladas. Se requieren las trufas de calabaza varietales mezcladas que tienen rayas verticales de color marrón y naranja. Son las primeras trufas a la izquierda de la fila inferior. Hay recetas que usan cacao hondureño, sin embargo, no son necesarias para completar el juego.

MISIONES:
"Tus creaciones" son recetas aprobadas en la Cocina Secreta y en tu libro de recetas. Debes llenar los 12 espacios para completar el juego.

& # 8226 & # 160Reunión con Endrit Rast: Solicitud de Alex Fletcher, ver Endrit Rast en Zurich en Zurich Chocolate Works y hacer 5 barras básicas.

& # 8226 & # 160 Venta de chocolates: Solicitud de Alex Fletcher. Vea Analiese Ransis en Niedorf Chocolates en Zurich y venda barras básicas.

& # 8226 & # 160 Ingredientes de reposición: Solicitud de Analiese Ransis en Zurich en Niedorf Chocolates. Habla con Alex Fletcher por Analiese Ransis, recibe $ 5,000 y recibe la primera misión de azúcar.

& # 8226 & # 160Sugar First: Solicitud de Alex Fletcher. Habla con Verena Zubriggen en Main Street Market en Zúrich

& # 8226 & # 160 Un montón de azúcar: Solicitud de Alex Fletcher. Compre suficiente azúcar para tener 200 azúcares en el inventario. Viaja a Douala para comprar cacao en el mercado de Eko.

& # 8226 & # 160Douala for Cacao / Cacao for Sale / Volver a Alex: Solicitud de Analiese Ransis en Zurich en Niedorf Chocolates. Compre suficiente cacao de Tomge Ndongo en Eko Market en Douala para tener un mínimo de 200 en inventario. Habla con Alex Fletcher en Zurich.

& # 8226 & # 160 Demostrarte a ti mismo: Solicitud de Alex Fletcher. Obtenga $ 10,000 y haga 1 caja de barras de chocolate y caramelo para recibir la promoción a CEO Candidato recibe la misión "Estás listo".

& # 8226 & # 160A Nueva receta / Chocolate con leche: Solicitud de Alex Fletcher. Habla con Verena Zubriggen en Zúrich en Main Street Market y compra leche para las barras de chocolate con leche. Haz un mínimo de 10 barras de chocolate con leche.

& # 8226 & # 160Bartering con chocolate con leche: Solicitud de Endrit Rast en Zurich en Zurich Chocolate Works. Lleve 10 barras de chocolate con leche a Liridona Gygax en Zurich en St. Peterskirche. Recibe $ 3,000 y 200 sacos de caramelo.

& # 8226 & # 160Caramel Bars / Reciclaje: Solicitud de Liridona Gygax en Zurich en St. Peterskirche. Haga barras de caramelo y otras barras de su elección que venda chocolates para hacer una devolución de $ 10,000 a Alex Fletcher en Zurich.

& # 8226 & # 160 Estás listo: Solicitud de Alex Fletcher. Hable con Felix Baumeister en Cape Town Manufacturing, LTD en Cape Town Amiel en el. Compra cacahuetes.

& # 8226 & # 160Cacahuetes, por fin / Más barras de chocolate con cacahuetes: Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing. Lleve 20 barras de chocolate con maní a Florian Amiel en la Universidad de Zurich en Zurich. Lleve 30 barras de chocolate con maní a Duduzile Nikosi en Ciudad del Cabo en Table Mountain.

& # 8226 & # 160Un pedido de barras de chocolate con almendras: Solicitud de Liridona Gygax en Zurich en St. Peterskirche. Lleve 15 barras de chocolate con almendras a Liridona Gygax en Zurich en St. Peterskirche y reciba $ 12,000. Compra Mint.

& # 8226 & # 160 Demasiado azúcar: Solicitud de Gavin Hotz en Ciudad del Cabo en Victoria and Albert Waterfront Market. Lleve 18 barras de menta a Gavin Hotz en Ciudad del Cabo en Victoria and Albert Waterfront Market y reciba 1,000 azúcares.

& # 8226 & # 160 Algunas noticias emocionantes: Solicitud de Nino Bragger en Zurich en Swiss National Bank. Habla con Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing para recibir acceso a Secret Test Kitchen en Reykjavik.

& # 8226 & # 160Orden prepaga: Solicitud de Florian Amiel en Zurich en la Universidad de Zurich. Lleve 32 barras de chocolate y limón a Ursel Hlasek en Zurich en el Matterhorn para recibir $ 20,000.

& # 8226 & # 160Ponerse creativo: Solicitud de Teddy Baumeister en Reykjavk en Secret Test Kitchen. Toma una variedad de ingredientes y habla con Teddy Baumeister en Secret Test Kitchen en Reykjavik. Haz tu primera creación.

& # 8226 & # 160 Comercialización de su primera creación: Solicitud de Rick Lafontaine (viajes). Lleve 10 de su primera creación a Niederdorf Chocolates en Zurich para recibir $ 10,000.

& # 8226 & # 160A Deseo de barras de chocolate con limón (opcional): Solicitud de Nino Bragger en Zurich en Swiss National Bank. Lleve 20 barras de chocolate con limón a Nino Bragger en Zurich en el Swiss National Bank y reciba $ 15,000.

& # 8226 & # 160Un gesto amistoso (opcional): Solicitud de Ursel Hlasek en Zurich en el Matterhorn. Lleve 11 barras de chocolate con naranja a Florian Amiel en Zurich en la Universidad de Zurich.

& # 8226 & # 160Simple Tastes (opcional): Solicitud de Anselm Donders en Zurich en Banhof. Lleve 40 barras de chocolate básicas a Anselm Donders en Zúrich en Bahnhof para recibir $ 5,000.

& # 8226 & # 160Varietal Cacao: Solicitud de Guy Etame en Douala en Ndawara Plantation. Lleve 25 barras de cacao de reserva especial a Guy Etame en Douala en Capital Sweets para recibir $ 40,000 y tener acceso a la compra de Doualan Cacao.

& # 8226 & # 160 Granos de café / Granos de café Parte 2 / Volver a Felix: & # 160 Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing LTD. Vea Hekili Pilipo en Kona en el mercado al aire libre y compre granos de café Kona, crema y azúcar. Regrese con Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing y prepare café.

& # 8226 & # 160 Making Cup A Joe: Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing LTD. Lleve 20 Cup a Joe a Florian Amiel en Zurich en la Universidad de Zurich y reciba la receta de Mocha.

& # 8226 & # 160 Boleto a Marruecos: Solicitud de Agostina Calvino (viajes). & # 160 Tenga 10 barras de chocolate y avellanas en inventario para que Agostina Calvino reciba $ 5,000 y acceso a Tánger.

& # 8226 & # 160 Alex en Australia: Solicitud de Rick Lafontaine (viajes). Habla con Alex Fletcher en Uluru y recibe otro espacio en el Libro de recetas para "Tus creaciones".

& # 8226 & # 160 Barras de naranja para Marruecos: Solicitud de Agostina Calvino (viajes). Tome 12 barras de naranja a Jilali Abillou en Tánger en el Hotel Tangiers y reciba $ 15,000.

& # 8226 & # 160Heikilii's Coffee (opcional): Solicitud de Heikili Pilipo en Kona en el Open Air Market. Lleve 75 Cup A Joes y 75 Mocha a Hekili Pilipo en Kona en el Open Air Market y reciba $ 25,000.

& # 8226 & # 160 El respaldo de Felix: Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing. Prepare 5 cafés diferentes, tome posesión de 1 tienda y regrese a Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing y reciba el respaldo de Felix para convertirse en CEO.

& # 8226 & # 160Un pedido de moca (opcional): Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing. Lleve 75 Mocha a Florian Amiel en Zurich en la Universidad de Zurich y reciba $ 50,000.

& # 8226 & # 160 Pedido anticipado para Arabian Bold: Solicitud de Zachariah Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 40 Arabian Bold a Zachariah Tangy en Tánger en Moroccan Fine Coffee y reciba la receta de Coffee w / Mint y $ 10,000.

& # 8226 & # 160 Trabajando con Zachariah: Solicitud de Zachariah Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 100 barras de cacao de reserva especial a Zachariah Tangye en Tánger en la cafetería Moroccan Fine Coffee para recibir la asociación con Zachariah Quest.

& # 8226 & # 160Caf & # 233 con Leche para Shobha / Havana de Cuba !: Solicitudes de Cheena Famosa en La Habana en Havana Coffee Beans y Shobha Mudaliar (viajes) Compre granos de café cubano de Cheena Famosa en La Habana en Havana Coffee Beans LTD para recibir Caf & # 233 con receta de Leche. Tenga 24 Caf & # 233 con Leche en inventario para Shobha Mudaliar y reciba pasaje a Cuba.

& # 8226 & # 160Apertura de las máquinas (puede retrasar la búsqueda indefinidamente): Solicitud de Condela Llynas en La Habana en Casino National. Lleve 35 de sus creaciones a Condela Llinas en La Habana en el Casino Nacional para recibir acceso al Casino Nacional y jugar minijuegos.

& # 8226 & # 160Comercio por una receta de café: Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing LTD. Lleve 34 barras de cacao de reserva especial a Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar para recibir la receta de la mezcla especial.

& # 8226 & # 160 Asociación con Zachariah: Solicitud de Zachariah Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 100 Mochas y 100 de sus segundas creaciones (u otro café) a Zachariah Tangye en Tánger en Moroccan Fine Coffee para recibir la propiedad de Moroccan Fine Coffee.

& # 8226 & # 160 Un mensaje de Alex: & # 160 Solicitud de Rick Lafontaine (viajes). Vea a Alex Fletcher en el Hotel de Cuba para recibir acceso a Bali.

& # 8226 & # 160 El nuevo ingrediente: Solicitud de Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar. Lleve 2 cajas de barras de chocolate y frambuesa a Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar para recibir acceso a las frambuesas.

& # 8226 & # 160Café para Hotel Tangiers (opcional): Solicitud de Jilai Abilou en Tangiers en Hotel Tangiers. Lleve 65 Cup A Joes, 65 Mocha, 65 Arabian Bold a Jilali Abilou en Tangiers en el Hotel Tangiers y reciba $ 80,000.

& # 8226 & # 160 Uso de crema batida: Solicitud de Agostina Calvino (viajes). Lleve 28 Coffee w / Whipped Cream a Nino Bragger en Zurich en el Swiss National Bank y reciba acceso a Nutmeg y $ 45,000.

& # 8226 & # 160Reunión con Deiter: Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing LTD. Habla con Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries y recibe la receta de las infusiones de nueces.

& # 8226 & # 160 Kintamani Plantation: Solicitud de Santo Devi Bali en Kintamani Plantation. Lleve 10 cajas de cada uno de 2 de "Your Creations" a Santoso Devi en Bali en Kintamani Plantation y reciba recetas de Mezcla de desayuno y café con Amaretto. También recibirá acceso al cacao balinés y granos de café balineses.

& # 8226 & # 160A New Spice: Solicitud de Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar. Lleve 60 barras de chocolate y caramelo a Magdalene Gelder en Tánger en Souk Market y reciba 20 canela y una receta de café con canela.

& # 8226 & # 160Volver a Kailua Fine Goods / Hawaiian Outlet: Solicitudes de Zachariah Tangye en Tánger en Moroccan Fine Coffees y Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods. Lleva 120 de "Tus creaciones" a Zachariah Tangye en Tánger en Moroccan Fine Coffee, luego haz un viaje a Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods y recibe una misión.

& # 8226 & # 160Aval de Deiter: Solicitud de Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries. Aprenda 9 recetas de infusión y sea dueño de una segunda tienda, la charla con Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries y reciba el respaldo de Deiter para convertirse en CEO.

& # 8226 & # 160 Muy curioso: Solicitud de Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries. Lleve 32 infusiones de nueces pecanas a Bianca Rabiti en Tánger en el Lookout y reciba $ 20,000.

& # 8226 & # 160Infusions Exchange: Solicitud de Yoshi Kawai en Tokio en Nakamitsu Fine Coffees and Sweets. Lleve 50 infusiones de chocolate con leche a Daisuke Sato en Tokio en la estación de Tokio y reciba la receta de infusiones de vainilla y canela y acceso a vainilla.

& # 8226 & # 160 Infusiones picantes de chocolate amargo: Solicitud de Surea Siqueira (viajes). Tenga 75 infusiones oscuras picantes en el inventario para Surea Siqueira y reciba 100 pimientos de Cayena, 100 anís.

& # 8226 & # 160 ¿Cacao en Tokio? (Opcional, se puede rechazar pero no posponer): Solicitud de Diasuke Sato en Tokio en la estación de Tokio. Lleve 31 infusiones de vainilla y canela a Reiko Tsuneda en Tokio en el mercado de Nakamise y reciba 10,000 Cacao.

& # 8226 & # 160 Un pedido de café con Amaretto (opcional): Solicitud de Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing LTD. Tome 80 Coffee w / Amaretto Rufus Loddington en Ciudad del Cabo dentro de 5 meses para recibir 160 Amaretto y $ 50,000.

& # 8226 & # 160A Exceso de café cubano (opcional): Solicitud de Cheena Famosa en La Habana en Havana Coffee Beans LTD. Lleve 75 Special Blend a Cheena Famosa en La Habana en Havana Coffee Beans LTD para recibir 5,000 granos de café cubano.

& # 8226 & # 160 Un favor para Leialoha / Regreso a Kailua Fine Goods nuevamente: Solicitudes de Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods y Kalei Kamlaninui en Kona en Ka'awa Loa Plantation. Lleva 60 Cup A Joe y 60 Mocha a Kalei Kamlaninui en Kona en Ka'awa Loa Plantation en Kona, luego ve a Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods.

& # 8226 & # 160 Propiedad de Kailua Fine Goods: Solicitud de Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods. Lleve 50 barras de miel, 50 Arabian Bold y 50 de "Your Creations" a Leialoha Naea en Kona en Kailua Fine Goods para recibir la propiedad de Kailua Fine Goods.

& # 8226 & # 160Intercambio de miel: Solicitud de Bianca Rabiti en Tánger en el Mirador. Regale 25 barras de miel a Bianca Rabiti en Tánger en el mirador y reciba 100 miel.

& # 8226 & # 160Juegos, cualquiera: Solicitud de Yuriko Haneda (viajes). Tenga 100 fresas en el inventario para que Yuriko Haneda reciba acceso a Las Vegas y la receta de Infusiones de anís de fresa.

& # 8226 & # 160 Fuera a Bogotá: Solicitud de Kenje Watanabe en Tokio en el Palacio Imperial. Habla con Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal para tener acceso a Bogotá.

& # 8226 & # 160Infusiones de lima de cacao colombiano oscuro: Solicitud de Susana Vanegas en Bogotá & # 225 en La Catederal. Lleva 25 de "Tus Creaciones" a Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal y recibe la receta de Infusiones de Lima Colombiana.

& # 8226 & # 160 Una segunda receta de Susana: Solicitud de Susana Vanegas en Bogotá & # 225 en La Catederal. Lleve 45 Infusiones de Lima Colombiana a Susana Vanegas en Bogotá en La Catederal y reciba la receta de Infusiones Especiales de Macadamia.

& # 8226 & # 160Dulce y picante: Solicitud de Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar. Lleve 40 infusiones de clavo de mango a Ilan Layani en Tánger en el puerto de Gibraltar y reciba recetas para infusiones de clavo de mango e infusiones de cacao mezcladas.

& # 8226 & # 160A Pareja Recetas de café cubano: Solicitud de Lolita de Guines en La Habana en el Hotel de Cuba. Lleve 15 cafés con nuez moscada y 15 cafés con crema batida a Lolita de Guines en La Habana en el Hotel de Cuba y reciba recetas de café con nuez moscada y café irlandés.

& # 8226 & # 160Fruity Infusions: Solicitud de Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries. Regale 45 infusiones de cereza y 45 barras de chocolate y frambuesa a Asako Yamura en Tokio en la Torre de Tokio.

& # 8226 & # 160 Conociendo a Evangeline: Solicitud de Deiter Baumeister en Tokio en Honmei Industries. Habla con Evangeline Baumeister en San Francisco en San Francisco Chocolate Makers y recibe el respaldo de Evangeline y Truffles fro the Board Quests.

& # 8226 & # 160 Un pedido de infusiones frutales: Solicitud de Asako Yamura en Tokio en la Torre de Tokio. Lleve 45 infusiones de cereza y 45 infusiones de arándanos a Asako Yamura en Tokio en la Torre de Tokio y reciba $ 100,000.

& # 8226 & # 160 Lugar extraño para el cacao (opcional): Solicitud de Pamela Harrington (viajes). Lleve 100 cafés irlandeses a Kowaki en Uluru y reciba 7500 cacao.

& # 8226 & # 160Ganando el respaldo de Evangeline: & # 160Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Haga 12 recetas de trufas y tome posesión de la tercera tienda, luego regrese a Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections y reciba el respaldo de Evangeline para convertirse en CEO.

& # 8226 & # 160Truffles Introducción: Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Regale 1 trufa blanca a Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections y reciba recetas de trufas de grosella picantes, trufas de limón y frambuesa, trufas de anacardo Wasabi, trufas de leche de avellana y trufas de leche con miel, además de acceso a Toronto y Wellington.

& # 8226 & # 160Truffles for the Board: Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Lleve una caja de trufas a cada uno de los miembros de la Junta y recopile 11 recetas de trufas, luego regrese a Evangeline.

*** MAYOR SPOILER **
MIEMBROS DE LA JUNTA, TRUFAS PARA DAR Y RECETAS DE TRUFA RECIBIDAS:

1. & # 160Déle a Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets las trufas de chocolate con leche y avellanas y reciba la receta de trufas de calabaza con cacao y variedades mezcladas.
2. & # 160Déle a Felix Baumeister en Ciudad del Cabo en Cape Town Manufacturing, LTD las Trufas de Chocolate con Leche y Miel y reciba la receta de Trufas de Cacao Espresso de Especialidad.
3. & # 160Déle a Dieter Baumeister en Tokio en Honmei Industries las trufas de anacardo Wasabi y recibirá la receta de trufas de cacao colombiano de jengibre y ajonjolí.
4. & # 160Déle a Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confectioners, LTD las trufas de limón y frambuesa y reciba la receta de trufas negras de Camerún con azafrán.
5. & # 160Dale a Alex Fletcher en San Francisco las Trufas de Grosella Picante y recibe la receta de Trufas de Cardamomo y Nuez Moscada de Cacao Peruano.

& # 8226 & # 160Infusiones de chocolate con leche con arándanos: Solicitud de Rahim Talib (viajes). Tenga 26 infusiones de arándanos en inventario para Rahim Talib en 8 semanas y reciba la receta de infusiones de jengibre oscuro.

& # 8226 & # 160Cuban Retail: Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Lleve 100 trufas de Camerún con azafrán, 100 trufas de calabaza mezcladas, 100 trufas de nuez moscada de cardamomo peruano y 100 de "Your Creations" a Armena Carababalla en La Habana en Vedado Chocolates and Coffees para recibir la propiedad de Vedado Chocolates and Coffee junto con $ 100,000.

& # 8226 & # 160 Pedido de café grande (opcional, puede ser rechazado pero no pospuesto): & # 160 Solicitud de Kefilwe Matibula en Ciudad del Cabo en Adderly Street Chocolate Shop. Lleve 70 Irish Coffee, 70 Caf & # 233 con Leche y 70 Special Blend a Duduzile Nkosi en Ciudad del Cabo en Table Mountain y reciba $ 100,000.

& # 8226 & # 160Una invitación de Joseph Tangye: Solicitud de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Habla con Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets y recibe las misiones de aprobación de Whitney Baumeister y Joseph Tangye.

& # 8226 & # 160Los respaldos de Joseph: Solicitud de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Tenga / haga 11 recetas de Coffee Blend y $ 3,000,000 y luego regrese a Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets y reciba el respaldo del CEO de Joseph Tangye junto con la receta del café mexicano.

& # 8226 & # 160 De Joseph a Whitney: Solicitud de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 1 Super Buzz Coffee a Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confectioners, LTD para obtener acceso a Wellington Factory y Exotic Confections.

& # 8226 & # 160 Endoso por Whitney: & # 160 Solicitud de Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confectioners, LTD. Tenga / haga 11 recetas exóticas y 7 de "sus creaciones", luego llévelas a Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confectioners, LTD y reciba el respaldo de Whitney Baumeister para convertirse en CEO.

& # 8226 & # 160 De Whitney a Joseph: Solicitud de Whitney Baumeister en Wellington en New Zealand Confectioners, LTD. Lleve 1 Caramelo oscuro salado a Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets y reciba la receta de Caramelo salado.

& # 8226 & # 160A Pedido especial: Solicitud de Motochika Haneda (viajes). & # 160 Tenga 35 de cada 2 de "Your Creations" en el inventario para que Motochika Haneda reciba recetas de pétalos de rosa confitados y mezcla de café con leche de coco.

& # 8226 & # 160A Plomo sobre exóticos: Solicitud de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 60 trufas de anacardo Wasabi a Keylla Astengo en Lima en la Plaza Mayor y reciba las recetas de estrellas de lima limón y dátiles oscuros con almendras.

& # 8226 & # 160 Un par de recetas exóticas: Solicitud de Keylla Astengo en Lima en la Plaza Mayor. Lleve 50 Lemon Lime Stars a Keylla Astengo en Lima en la Plaza Mayor y reciba recetas de Lemon Lime Stars y Dark Dates con almendras.

& # 8226 & # 160A Receta a la venta: Solicitud de Claudia Elquez en Las Vegas en Stan's Market.Lleve 78 licores de menta y whisky a Henri Makongue en Douala en Capital Sweets y $ 25,000 a Claudia Elquez en Las Vegas en Stan's Market y reciba las recetas de licores de menta y whisky, pistachos salados y estrellas de mantequilla de maní.

& # 8226 & # 160 Café entre hermanos: Solicitud de Joseph Tangye en Toronto en Waterfront Sweets. Lleve 20 Super Mocha Blend, 20 Hazelnut Infused Coffee Blend y 20 Super Buzz a Felix Baumeister en Cape Town en Cape Town Manufacturing, LTD y reciba recetas para Super Mocha Blend, Spicy Blend, Winter Warmer y Hazelnut Infused Coffee.

& # 8226 & # 160Sandy Adventure: Solicitud de Mariana Nana (viajes). Lleve 50 dátiles de chocolate amargo con almendras a Mariana Nama en Lima y reciba acceso al desierto de Gobi y la receta de Sweet Chai Stars.

& # 8226 & # 160Negocios en Irak: & # 160Solicitud de Motochika Haneda (viajes). Lleve 50 Coffee w / Amaretto y 50 Pumpkin Latte a Abrahem Sa'eed en Bagdad en Tigris River Coffees y reciba la receta de Caramel Latte y Pumpkin Latte.

& # 8226 & # 160Una tienda iraquí: Solicitud de Abrahem Sa'eed en Bagdad en Tigris River Coffees. Lleva 200 Caramel Latte a Zenab Sinjari en Bagdad en la Mezquita Abbasids y recibe las recetas de Coffee Grog y la búsqueda de la Tienda Iraquí.

& # 8226 & # 160Una oferta para Capital Sweets: Solicitud de Henri Makongue en Douala en Capital Sweets. Lleve 100 de "Your Creations", 100 estrellas de mantequilla de maní y 100 café irlandés a Henri Makongue en Douala en Capital Sweets y reciba la propiedad de Capital Sweets.

& # 8226 & # 160Tu día de la suerte (cuando te pregunten si te sientes afortunado, selecciona sí): Solicitud de Agostina Calvino (viajes). Reciba la receta de Caf & # 233 Caribe.

& # 8226 & # 160 Su tienda iraquí: Solicitud de Zenab Sinjari en Bagdad en Tigris River Coffees. Solicite Take 200 Coffee Grog y 50 cada uno de "Your Creations" a Abrahem en Bagdad en Tigris River Coffees y reciba la propiedad de la tienda.

& # 8226 & # 160Colombian Treats: Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Lleve 65 trufas colombianas de jengibre y sésamo y 25 cafés mediterráneos a Pedro Barreda en Bogotá en la Cordillera de los Andes y reciba la receta de Orange Pecan Stars y acceso a Sesame Seeds.

& # 8226 & # 160Más recetas en Colombia: Solicitud de Pedro Barreda en Bogotá & # 225 en la Cordillera de los Andes. Lleve 12 estrellas de naranja pecanas y 12 infusiones de anís y fresa a Susan Vanegas en Bogot & # 225 en La Catederal y reciba recetas de las mejores fresas de chocolate del mundo y mantequilla crujiente de miel oscura.

& # 8226 & # 160The Double Cross: Request by Alex Fletcher (viajes). Tome 25 de cada mezcla de chocolate profundo con anacardos, Caf & # 233 Caribe, trufas de expreso especiales, infusiones oscuras mezcladas, mezcla de desayuno y barras de reserva especial para recibir acceso a Xunantunich.

& # 8226 & # 160Sean's Rescue: Solicitud de Cambria Equivel en Xunantunich en Cambria's Place. Lleva $ 1,000,000 a Cambria Equivel en Xunantunich en Cambria's Place y recibe la misión en 3 meses de que Sean está vivo.

& # 8226 & # 160 Sean is Alive: Solicitud de Agostina Calvino (viajes). Habla con Cambria Equivel en Xunantunich en Cambria's Place y rescata a Sean Fletcher.

& # 8226 & # 160Honores más altos Parte 1: Solicitud de Alex Fletcher (viajes). Crea una nueva receta y lleva las primeras 6 de "Tus creaciones" a Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections y recibe la última misión.

& # 8226 & # 160Honores más altos Parte 2: Solicitud de Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. Lleva 200 de cada una de las últimas 6 de "Tus creaciones" a Evangeline Baumeister en San Francisco en Baumeister Confections. ESPERE 1 MES. se le otorgará Master Chocolatier y $ 10,000,00. terminado. juega más si quieres.

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10 recetas gourmet de macarrones con queso con deliciosas adiciones

Si sus conocimientos sobre macarrones con queso se limitan a la pasta en porciones y el queso en polvo ... estamos aquí para ayudarlo. Es bastante difícil equivocarse con carbohidratos calientes y queso, pero realmente, las variaciones son infinitas. Aquí tenemos 10 recetas diferentes y (¿nos atrevemos a decirlo?) Sofisticadas de macarrones con queso para guiarte en tus aventuras más allá de la caja.
Por Danielle Isbell

Este artículo se publicó con permiso y apareció originalmente como 11 maneras locas de vestir macarrones con queso en Relish

www.blog.lacrema.com

Macarrones con queso de cangrejo Dungeness

Esta receta es una obviedad para los amantes de los mariscos. Con cangrejo Dungeness en un queso cheddar casero y salsa bechamel gruyere, esta pasta es una delicia deliciosa, perfecta para cualquier persona con afición por el cangrejo (y desdén por las dietas). Encuentra la receta aquí.

www.foolproofliving.com

Macarrones de rabo de toro gratinados

Esta versión francesa de macarrones con queso es la alteza real de esta lista. No hay nada más elegante que una pasta horneada decadente con rabo de toro y salsa bechamel. Vamos a llamar a esta versión lujosa y exótica. Encuentra la receta aquí.

www.nelliebellie.com

Pastel de macarrones con queso

¿Pizza más macarrones con queso? Nosotros también estamos emocionados. Esta receta abundante y decadente presenta una masa de pizza de plato hondo relleno de macarrones con queso, luego cubierta con galletas de mantequilla trituradas. Encuentra la receta aquí.

www.thecozyapron.com

Mac ‘n’ Cheese de "Grown-Up"

Con tomates secados al sol, jamón serrano y tres tipos de queso, no hay nada infantil en estos macarrones con queso (excepto quizás el puro placer que se produce durante el consumo). Pruebe este plato para albergar a un público más maduro y le prometemos que nunca volverá a la caja azul. Encuentra la receta aquí.

www.asweetpeachef.com

Macarrones con queso al horno

Los macarrones con queso horneados clásicos no son nada nuevo, lo sabemos, pero merece un reconocimiento. Este contiene todos los ingredientes necesarios para la decadencia: crema espesa, leche y dos tipos de quesos. Esta receta requiere fideos penne en lugar de fideos macarrones porque el penne acanalado le da a la salsa cremosa de queso un poco más para agarrar. Encuentra la receta aquí.

www.oliviascuisine.com

Bolas fritas de macarrones con queso

Crujientes por fuera y cremosos por dentro: estas delicias fritas son solo el boleto para una gran cantidad de macarrones con queso sobrante. Son adictivos de la mejor manera, y en esta publicación, Olivia proporciona instrucciones detalladas paso a paso para perfeccionar su técnica de freír en el primer intento. Encuentra la receta aquí.

www.creolecontessa.com

Partiendo el pan en Balade

Macarrones con Queso y Camarones

Esta sensación criolla agrega mucho más que mariscos a los clásicos macarrones con queso. Completo con condimentos sureños, camarones salteados, salsa de crema y pan rallado, este brebaje inolvidable seguramente te hará la boca agua. Definitivamente es una interpretación para una ocasión especial. Encuentra la receta aquí.

wwwbuttercupandbourbon.com

Macarrones con Queso de Calabaza Butternut

Si está abrumado por la cantidad de grasas y carbohidratos en todos sus platos favoritos de macarrones con queso, esta receta de calabaza es el descanso perfecto para los excesos. El sabor y la textura aterciopelada de la calabaza mantiene su condición de alimento reconfortante, pero minimiza la cantidad de calorías con queso en esta comida. Pruebe este para obtener una alternativa saludable, pero deliciosa, a los tradicionales macarrones con queso. Encuentra la receta aquí.

www.iamchefblog.com

Deslizadores de macarrones con queso y cerdo desmenuzado

¿Listo para volver a sumergirte en los excesos? Esta hamburguesa ahumada de cerdo desmenuzado incluye macarrones con queso hechos con queso cheddar y brie. No querrá perderse este combo de sándwich inolvidable. Encuentra la receta aquí.

www.thebeeroness.com

Cerveza Gouda Cheddar Mac

Esta receta viene completa con un detallado paso a paso y está llena de consejos para lograr los macarrones con queso de cerveza más increíbles que existen. Vamos, es queso y cerveza. ¿Qué es lo que no me gusta, verdad? Encuentra la receta aquí.


Un menú de gravlax, pimientos asados ​​con ricotta de limón, osso buco y peras escalfadas es ideal para una velada que se desarrolla a un ritmo pausado y termina tarde.

He vivido en París a tiempo parcial durante 20 años, pero me tomó un tiempo darme cuenta de que nunca había escuchado a un amigo francés decir "cena". Cuando se ofrece una invitación, dice algo como: "Venez dîner à la maison". Y cuando mis amigos lo repiten en inglés, dicen: "Ven a casa a cenar". La calidez de estas palabras me impactó cuando las escuché por primera vez y me tranquilizó, disipando cualquier idea que tuviera sobre las cenas francesas como algo sofocante, y estaba seguro de que lo serían. La frase me recuerda, por supuesto, incluso lo mundano puede sonar dramático en francés, muchas risas, buen vino, una velada que se desarrolla a un ritmo pausado y termina tarde. Era lo que quería que fueran mis propias cenas parisinas en casa.

Mi hogar siempre ha sido Saint-Germain-des-Prés, pero estoy en un apartamento nuevo. Nos mudamos a principios de este año y, aunque todavía me siento bien, ya sé que es un lugar maravilloso para entretener a los amigos. Las áreas de estar y comedor son un espacio de techo inclinado con tres pequeños balcones, cada uno con geranios, que funcionan como enfriadores de vino cuando hace buen tiempo. Hablando de bienes raíces, la cocina es "encantadora" en términos prácticos, es pequeña y exige pulcritud. Es una cocina estrecha que termina en puertas dobles que dan a otro balcón, éste con hierbas que puedo cortar.

A lo largo de los años, me he acostumbrado a preparar cenas los lunes, la noche que la mayoría de los anfitriones franceses prefieren evitar, porque todos los mercados al aire libre y la mayoría de las mejores tiendas de alimentación están cerradas ese día; es imposible conseguir un bocado de queso fino. los lunes. Pero debido a que muchos restaurantes también están cerrados, es una buena noche para alimentar a las personas que a menudo cocinan para mí, mis amigos que trabajan en la comida.

Creo un menú que se puede preparar completamente con anticipación; por lo general, el plato principal deberá recalentarse y todo deberá estar en un plato, pero nada me mantendrá en la cocina por mucho tiempo. Y aunque no me encanta la restricción, me encantan las tres o cuatro horas que paso el día antes de recolectar provisiones en los mercados de mi vecindario. Sé que podría comprar todo en un supermercado, pero no habría ningún placer en hacerlo, no habría oportunidad de charlar con Twiggy, el vendedor de queso, y ponerse al día con las noticias del vecindario, y no habría oportunidad de discutir con Serge, el carnicero, cómo iba a cocinar mi osso buco. Cada ingrediente tiene su propia historia cuando lo llevo a casa.

Hace aproximadamente un mes, preparé una cena el lunes por la noche para amigos del mundo de la comida, y me deleité al descubrir que, aunque se conocían, no todos se habían conocido. Además de mi esposo, Michael, y yo, había dos restauradores, Bertrand Auboyneau y Juan Sánchez, la dueña de una escuela de cocina, Jane Bertch y una panadera, Apollonia Poilâne, quienes trajeron hogazas de pan negro.

Las personas en el negocio de la alimentación son fáciles de alimentar: están agradecidas de tener a alguien más en la cocina y perdonan si las cosas no son así. Pero incluso si se apresuran a ignorar cualquier paso en falso que yo, un estadounidense, pueda cometer, es porque soy un estadounidense en su país que quiero hacerlo bien. Con la excepción del plato de queso, que se desliza entre el plato principal y el postre en Francia (y para el cual compré un libro al principio para enseñarme a cortar los quesos en sus formas adecuadas), la cena transcurre prácticamente de la misma manera en Ambos países. Sin embargo, puede ser como esos cognados que aprendes en un idioma extranjero: las palabras suenan similares a las que conocemos, pero resultan tener diferentes significados.

Hubo un tiempo en que serví pollo frito y no conseguí que nadie lo recogiera con las manos; en su mayor parte, los franceses no se chupan los dedos. El tiempo que no se comió todo el queso que serví con las bebidas, el queso es para el plato de queso, no para un mordisco. La vez que puse todo sobre la mesa a la vez, llamándolo un picnic en el interior, y mis invitados, aunque instados a mezclar y combinar, reorganizaron mi mezcolanza en una comida tradicional francesa bien ordenada y comieron un plato a la vez, dejando el ensalada para el final, como está hecho.

Aunque ahora sé lo que es aceptado y aceptable, de vez en cuando me desvío del rumbo y siempre me desvío al comienzo de la noche. Este lunes, los amigos comenzaron a llegar alrededor de las 8, más tarde para los estándares estadounidenses y un poco más temprano para los franceses. La cena siempre comienza en la sala de estar y, por lo general, al menos un cuarto de hora después de la hora a la que ha pedido a la gente que venga (se considera de mala educación llegar a tiempo, ya que se supone que el anfitrión siempre necesita unos minutos más). Tenía todo para l’heure de l’apéro, o la hora del cóctel, me dispuse en la pequeña mesa frente al sofá, y abrí la primera botella de vino blanco mientras la gente se acomodaba. Bertrand se quitó la chaqueta - la cena en nuestra casa nunca es elegante - Jane encontró un sillón y estaba hablando de pan con Michael, un panadero de la casa, y Juan comenzó a servir. Apollonia llegó un poco más tarde y puse su pan de centeno junto al yogur de gravlax y eneldo que había hecho unos días antes. La velada había comenzado y, en unos minutos, escuché mi sonido favorito: el repiqueteo de vasos tocándose en un brindis.

La costumbre me habría hecho servir el vino con bocadillos insustanciales, generalmente nueces, aceitunas, galletas saladas e, inexplicablemente, tomates cherry en cualquier época del año. Pero debido a que la cena comienza tarde y este momento introductorio dura una hora (puede configurar su reloj), hice el gravlax, pasé la primera ronda y luego animé a todos a que se sirvieran.

Al final nos fuimos a la mesa, con vasos de vino y agua, garrafas, platos de cerámica de colores que Michael y yo llevamos de unas vacaciones en el sur de Francia y platos extraños y plata que encontramos en los mercados de pulgas. Tenía flores y velas, pero no mantel ni platos de pan; me encanta la forma en que los franceses ponen su pan directamente sobre la mesa, las inevitables migas formando jeroglíficos de celebración colectiva.

La aparición de los pimientos asados, untados con aceite y vinagre de jerez y sobre ricotta mezclada con limón y hierbas, provocó una conversación sobre los jardines. Bertrand había plantado un huerto, un potager en Normandía para abastecer sus restaurantes de París, y Juan tenía planes de plantar uno en Champagne. Una vez que el plato estuvo terminado, Bertrand encendió brevemente su teléfono (primero pidiendo permiso tímidamente), y se pasaron fotos de tomates, pimientos y acelgas, puerros, papas, berenjenas y calabacines pequeños con hermosas flores amarillas de gran tamaño.

Luego vino el osso buco, que dispuse en cuencos poco profundos en la cocina, colocando cada ronda de carne sobre un puré de calabaza y poniendo solo el gremolata en la mesa (para asegurarme de no repetir la experiencia del picnic). Por unos momentos hubo un silencio interrumpido por mmmms, el mejor cumplido en cualquier idioma. Luego hubo preguntas sobre cuánto tiempo cociné la carne (aproximadamente 90 minutos), comentarios sobre la adición de naranja en la salsa (notable, pero no demasiado) y elogios por la inusual adición de aceitunas (y el hecho de que eran aceite -curado). El plato de queso, siempre apreciado pero del que generalmente no se habla (los elogios se reservan solo para las cosas caseras), siguió y se habló, ya que el Lou Poutou, un queso suave de leche de vaca del suroeste de Francia, era nuevo para Jane y Bertrand. Mientras limpiaba los platos, Michael notó que eran las 11 en punto, así que volvimos a llenar nuestras copas de vino y salimos al balcón para ver brillar la Torre Eiffel, un interludio que podría convertirse en un ritual.

Charla de mesa

Hacer preguntas puede hacer que un invitado revele algo fascinante sobre sí mismo. Pero una forma rápida de evitarlo es darle posibles respuestas. "¿Por qué dejaste la facultad de derecho? ¿Fue demasiado aburrido?" Deja fuera la conjetura. Es más probable que una pregunta corta provoque detalles.

Estas cenas en casa no se tratan realmente de comida. Se tratan de la amistad y la conversación que se desarrolla alrededor de la mesa, a menudo hasta altas horas de la noche. Sin embargo, gran parte de lo que se habla tiene que ver con la comida: la comida que compartimos, las comidas que recordamos, las que comeremos pronto, la comida que hemos cocinado y lo que queremos cocinar. Nuevos restaurantes. Nuevos chefs. ¿Alguien ha probado el puesto italiano en el mercado? ¿Está mejorando o empeorando el pan en la ciudad? Por supuesto, también se habla de política: ¿Prohibirá realmente el alcalde de París los coches? ¿Qué hará Macron? ¿Y Trump? "Oh, hablemos de postre", dice alguien, y lo hacemos.

Había hecho peras escalfadas en vino condimentadas con canela, clavo y anís estrellado y una galleta con raíces italianas, llamada torta sbrisolona. La galleta, un cuadrado de veinte centímetros, es una ofrenda comunitaria: cada persona mete la mano y rompe un trozo. Era pasada la medianoche cuando noté que las velas se habían quemado hasta convertirse en colillas. No encendí las luces, la comodidad era demasiado agradable. Todos teníamos los codos apoyados en la mesa en medio de las migas esparcidas. Nos inclinamos, escuchamos atentamente y nos servimos más vino.

Dorie Greenspan es columnista de On Dessert para la revista y autora de una docena de libros de cocina, su próximo libro, "Everyday Dorie", se publicará en 2018.

Fotografías de John Kernick para The New York Times. Estilista gastronómica: Maggie Ruggiero. Estilista de utilería: Sophie Glasser.

Charla de mesa: Rico Gagliano y Brendan Francis Newnam son los autores del próximo libro “Brunch Is Hell” de Little, Brown. Presentan el podcast y el programa de radio "The Dinner Party Download".


Pure Decadence en Vaux le Vicomte

Ha sido llamado el castillo más hermoso de Francia, una obra maestra de la arquitectura, las artes decorativas y el diseño de jardines franceses del siglo XVII. Creado por un hombre notable que se rodeó de los más grandes artistas de su época, Vaux le Vicomte permanece mágicamente vivo hoy gracias a su actual propietario emprendedor, el Conde Patrice de Vogüé quien, con su esposa Cristina, ha dedicado su vida a su restauración, mantenimiento y presentación al público.

Un magnífico libro de la condesa invita a los lectores a entrar en Vaux para echar un vistazo muy personal al lado más dulce de la vida en el castillo. En Postres decadentes: recetas de Château Vaux-le-Vicomte, Cristina de Vogüé comparte sus recetas favoritas y las de su familia y amigos en un libro de gran formato con un diseño asombroso que muestra deliciosos pasteles, tartas y otros dulces que se exhiben no solo en la lustrosa porcelana, plata antigua y ropa de cama tejida a mano del château. pero también en escenarios inesperados: encima de una repisa de chimenea de mármol, una pila de libros encuadernados en cuero o la tapicería de brocado de un canapé. No es solo un festín para los amantes de los postres, el libro ofrece un tranquilo paseo por el castillo y sus espléndidos jardines, con miradas prolongadas a sus elegantes detalles: un panel de pared con temas musicales de la Salle des Buffets, un vistazo a un techo pintado vibrante a través de un candelabro de cristal, la vista en perspectiva infinita se refleja en los espejos dorados del comedor.

Es posible que los lectores de France Today ya estén familiarizados con la dramática historia del castillo (El sueño de Vaux, junio de 2008) pero vale la pena volver a contarlo. Vaux fue construido por Nicolas Fouquet, un ambicioso burócrata de Anjou que se casó con dinero, ingresó al Parlamento a los 20 años y ascendió rápidamente bajo la tutela del cardenal Mazarin para convertirse en el joven ministro de finanzas de Luis XIV. Celebrando su éxito construyendo un castillo como ningún otro, Fouquet reunió a tres brillantes artistas: el arquitecto Louis Le Vau, el artista-decorador Charles Le Brun y el paisajista André Le Nôtre, que trabajaron durante cinco años dirigiendo a miles de trabajadores para construir el castillo y jardines. Con un ojo infalible para el talento, Fouquet eligió a François Vatel para supervisar sus cocinas y entretuvo a La Fontaine y Molière.

Cuando todo estuvo terminado en agosto de 1661, invitó al joven rey y a su corte a su chef-d & # 8217oeuvre para una fiesta deslumbrante, pero finalmente desastrosa. El entretenimiento en los jardines incluyó conciertos, fuentes, justas de agua en el Gran Canal y un comedia-ballet por Molière y su compañía. Vatel se superó a sí mismo en el banquete, que se sirvió a la mesa del rey en un plato de oro macizo mientras la luz de las velas parpadeaba sobre molduras de estuco dorado, tapices con hilos de oro y pinturas en tonos de joyas. Y mientras los invitados subían a sus carruajes para regresar a la cercana residencia real en Fontainebleau, una espectacular exhibición de fuegos artificiales explotó en el cielo nocturno.

Pero al rey no le hizo gracia. Luis estaba furioso por haber sido eclipsado por uno de sus súbditos y Jean-Baptiste Colbert, que había reemplazado a Mazarino, convenció al celoso monarca de que Fouquet no solo estaba metiéndose en la caja, sino también conspirando contra el trono. Varias semanas después, arrestaron a Fouquet y nunca volvió a ver a Vaux. Acusado de traición y malversación, fue sometido a un juicio de tres años y encarcelado hasta su muerte en 1680. Sus tapices, muebles y otros objetos de valor fueron confiscados por el rey, y el talento que produjo Vaux se puso a trabajar para crear Versalles.

El castillo pasó por manos de varias familias aristocráticas antes de ser abandonado a mediados del siglo XIX. Estaba en un estado lamentable cuando fue comprado en una subasta en 1875 por Alfred Sommier, bisabuelo de Patrice de Vogüé, jefe de una de las refinerías de azúcar más grandes de Francia. Sommier, y más tarde su hijo Edme, pasaron décadas, y millones, restaurando el castillo, y Patrice continuó el trabajo cuando heredó el castillo en 1967, el mismo año en que se casó con una diplomática italiana y la hija de Cristina Colonna di Paliano.

La joven pareja se mudó al castillo y un año después, después de visitar varias casas señoriales de Inglaterra para ver cómo funcionaban, abrió Vaux al público. Al darse cuenta de que la falta de restaurantes cerca del castillo era un problema, decidieron abrir un bistrot sencillo en una de las dependencias, y la responsabilidad de alimentar al público recayó en Cristina. Su madre, mitad francesa y mitad rusa, nunca había cocinado, relata, y ella misma se había criado & # 8220 con una niñera cordon-bleu y chefs personales & # 8230. Yo crecí incapaz de ni siquiera hervir un huevo. & # 8221

Sin desanimarse, estudió libros de cocina, copió recetas de la familia de su esposo y cocinaba ella misma durante los primeros años. Un día memorable, cuando llegaron cinco autobuses llenos de turistas inesperados y tenía 250 visitantes para alimentar, encontró suficientes platos principales en el congelador, pero no postre. Improvisando con manzanas guisadas y cualquier otra cosa que tuviera a mano, creó una tarta de manzana con un aderezo inesperado, copos de maíz, que sigue siendo un favorito de la familia y está incluido en el libro.

Cuando el número de visitantes alcanzó los 100.000, el bistrot fue abandonado en favor de un restaurante de autoservicio más grande dirigido por profesionales, y aunque los de Vogüés, que tienen tres hijos, tienen un chef familiar desde hace mucho tiempo, Cristina todavía cocina para familiares y amigos. Y esos primeros días de bautismo por fuego en la cocina del restaurante plantaron algunas de las semillas de su libro.

& # 8220La historia real comienza hace 25 años '& # 8221 recuerda, sirviendo café en la soleada sala de estar de la familia & # 8217s privados, una colección de dependencias que rodean un glorioso patio ajardinado junto al castillo. & # 8220 Pensé en hacer un libro de cocina y comencé a escribir algunas recetas. Tenía papel rosa en ese momento y envié cuatro páginas rosas de recetas a un editor que conocía, preguntándole qué pensaba. Me respondió una carta que decía & # 8216 Adelante & # 8217. Eso era todo lo que necesitaba, me dio confianza y amor propio y me quedé satisfecho. No necesitaba hacer nada más. Guardé todas las páginas en un cajón. & # 8221 Allí se quedaron hasta el año pasado, cuando volvió a sacarlas. En tres meses había compilado una colección completa de recetas de postres. ¿Por qué solo postres? & # 8220Me gustan los dulces y & # 8217 soy bueno para los dulces, & # 8221 dice, pasando un plato de avellana ligera como una pluma macarons para acompañar el espresso.

Mientras tanto, su marido estaba trabajando en su propio proyecto de libro, una historia del castillo desde que lo compró su bisabuelo hasta la actualidad. Publicado en junio por Actes Sud, es un fascinante relato entre bastidores de la restauración de Vaux le Vicomte, y la extraordinaria devoción y esfuerzo que se necesitan para mantener un castillo privado abierto al público en Francia en la actualidad.

Cuando se enteró de que un editor de la editorial Flammarion había rechazado el manuscrito # 8217 de su esposo porque las fotografías estaban en blanco y negro, vio una oportunidad. & # 8220 Fui a mi oficina, la llamé y le pregunté: ¿le interesaría mi libro de cocina? Ella dijo que sí de inmediato. & # 8221 Se eligió un fotógrafo y un estilista, y después de repetidas visitas y sesiones fotográficas, el libro se publicó en tres ediciones: francés, inglés y alemán. (Los de Vogüés disfrutan ahora de una amistosa rivalidad en la venta de libros).

Las recetas, seleccionadas de los favoritos personales de la familia y de las contribuciones de un amigo, su niñera, la tarta de manzana, Lady Cawdor y el soufflé de naranja, una tarta de nueces bruñida con caramelo oscuro, son ricas y originales, pero lo suficientemente simples para el hogar. cocinero. Gran parte del arte radica en la decoración: un pastel está tachonado de grosellas rojas, frambuesas y hojas verdes brillantes, un dulce de varias capas está coronado en un nivel con arándanos, en otro con macaronsy en un tercero con una cinta de raso fruncida una sedosa mousse de chocolate envuelta en flores.

Postres decadentes También incluye fotografías familiares y encantadoras anécdotas de la vida en el castillo. & # 8220Vaux le Vicomte fue comprado, restaurado y mantenido usando los ingresos de la industria azucarera, & # 8221 dice el autor, & # 8220 y, como corresponde, una vez más se baña en los aromas de pasteles recién salidos del horno. Vaux parece destinado a llevar una vida dulce. & # 8221

Obtén la receta del pastel de chocolate de la Condesa & # 8217s aquí.

Postres decadentes: recetas de Château Vaux-le-Vicomte por Condesa Cristina de Vogüé, Flammarion, 2008.

Mémoire d & # 8217un Chef-d & # 8217Oeuvre: Vaux le Vicomte, por Patrice de Vogüé, Imprimerie Nationale Actes Sud, 2008. Actualmente disponible sólo en francés.

Publicado originalmente en la edición de octubre de 2008 de Francia hoy actualizado en noviembre de 2011


Nuestros 10 mejores restaurantes de Nueva York de los dos últimos siglos

El restaurante moderno tal como lo conocemos fue inventado en 1831 al sur de Wall Street en Delmonico's, basado en modelos suizos y franceses. El tipo de establecimiento anterior solía ser un comedor de hotel con opciones limitadas para la cena, una cafetería que ofrecía sándwiches de té, pasteles y, a veces, una comida preparada o dos y casas de comidas que hicieron la escena de las peleas de comida en Casa animal parezca manso.

Este tipo de lugares ocupaban el extremo inferior del espectro gastronómico (los ricos tenían sus propios cocineros, los pobres comían en casa o en las calles) y era probable que una comida en cualquiera de estos lugares ocurriera en medio de un alboroto. Aún más desconcertados por tener que pararse a veces, se esperaba que los comensales terminaran sus comidas en 20 minutos o menos, al igual que en los restaurantes de comida rápida de franquicia en la actualidad. No había nada relajante en comer en un restaurante de Nueva York antes de la llegada de Delmonico's, y era suficiente para provocar indigestión.

Pero de repente la buena comida llegó a la ciudad. La comida se llevó a cabo a un ritmo más pausado, la mesa estaba preparada con manteles finos y cristal, y la lista de precios ofrecía una asombrosa cantidad de opciones. Al principio, el menú era principalmente francés y de precio fijo, pero gradualmente se convirtió a la carta, lo que significa que tenía muchas opciones para elegir e incluía otras cocinas además de la francesa, ya que las oleadas de inmigrantes influyeron en la gastronomía estadounidense. Para 1900, se podía conseguir comida alemana, irlandesa, del Medio Oriente e incluso china, todo en un solo establecimiento de alta cocina.

A continuación se presentan los 10 mejores restaurantes que la ciudad ha visto en los últimos dos siglos. Estos son los lugares que, en su propia época, exhibieron más revuelo y tuvieron la mejor comida. No incluimos restaurantes que hayan ganado su reputación en los últimos 10 años, como Eleven Madison Park, Jean Georges, Masa y Per Se, ni incluimos lugares que no lleguen a ser un verdadero restaurante según lo definido por Delmonico. hermanos (Di Fara, Trattoria D'Alfredo, el Automat y Sripraphai, ¡eso te deja fuera!). Estos restaurantes también son exclusivos, ya que existen pocos registros de los lugares más caros.

Los restos se presentan cronológicamente, pero para no incumplir nuestra promesa de decir cuáles son los mejores, se proporciona una lista clasificada en la última página. Estamos en deuda con muchas fuentes, incluidas docenas de libros de reseñas de restaurantes de Malcolm Forbes, Craig Claiborne, Seymour Britchky, Ruth Reichl, Mimi Sheraton y muchos otros. New York Times archivo en línea a la Colección de Imágenes de la Biblioteca Pública de Nueva York para La enciclopedia de la ciudad de Nueva York al Guía WPA de Nueva York para Comida y bebida en Estados Unidos de Richard Hooker a innumerables libros de cocina de época para On the Town en Nueva York por Michael y Ariane Batterberry y, por supuesto, a Wikipedia.

1. Bank Coffee House, 43 Pine Street (1814-1828) - Aunque generalmente damos crédito a Alice Waters por haber inventado el locavorismo, el inmigrante irlandés William "Billy" Niblo estaba muy por delante de ella, ya que ofreció a sus invitados "tiro de águila calva en Grouse Plains of Long Island" y "caza de halcones y lechuzas en Turtle Grove, Hoboken". Según su obituario en el Veces (22 de agosto de 1878), "Tenía la peculiar costumbre, cuando había comprado algún plato raro, de convertirlo en una ocasión para una recepción pública de sus clientes, todos los cuales deseaba que participaran del manjar". Una noche obsequió a sus invitados con un oso asado entero que entró en el comedor de pie y todavía fumando. Niblo cerró el Banco en 1828 y poco después fundó un vasto complejo teatral y un jardín comedor en Prince Street y Broadway llamado Sans Souci, donde se inventó el teatro musical siguiendo líneas modernas.

2. Delmonico's, 21-23 William Street (1831-1923, intermitentemente a partir de entonces) - En 1831, los hermanos suizos John y Peter Delmonico fundaron el primer restaurante formal de la ciudad, que surgió de una pastelería que comenzaron en 1829 en William Street. Dos años después, agregaron seis mesas de pino y comenzaron a servir comidas calientes. Una cajera, muy inusual para esa edad, también atraía a los clientes. El gran incendio de 1835 provocó el primero de lo que iban a ser varios movimientos, aterrizando el restaurante en 1837 en la esquina de William y Beaver, donde todavía se encuentra una versión posterior del restaurante. En ese momento, el menú había llegado a abarcar 346 entrantes, impresos en francés e inglés, incluidas 29 versiones de filete de res con diversas preparaciones y salsas. ¡Era como comer en Shopsin's! A lo largo de un siglo, se inventaron muchos platos en Delmonico's, como langosta Newburg, pie à la mode, Alaska al horno y bistec Delmonico. De repente, los ricos y famosos estaban cenando fuera, un hábito que nunca han abandonado hasta el día de hoy.

Innovaciones gastronómicas: El chef francés S.B. Monnot instituyó la comida a la carta en 1844 (antes de eso, pagaba un precio por toda la comida, independientemente de las opciones que ejercitara para varios platos) en el New York Hotel, y también brindó servicio a la habitación allí por primera vez.

3. Restaurante en el Hotel Waldorf, más tarde Waldorf-Astoria, Fifth Avenue y 33rd Street (1893-1943): este establecimiento gastronómico fue presidido por el ex camarero de Delmonico Oscar Tschirky (más tarde conocido universalmente como "Oscar del Waldorf"), que conocía a todas las celebridades de su época de los campos de finanzas, gobierno y artes. Estableció la política de la primera puerta para su restaurante, inventando literalmente la cuerda de terciopelo. Aunque no era chef, a menudo se le atribuye la popularización de los huevos Benedict, la ensalada Waldorf, el aderezo Thousand Island y las chuletas empanizadas de ternera al Oscar, servidas con cangrejo, espárragos y salsa de queso cheddar. Tschirky también era grande en el servicio ostentoso, con muchos platos terminados junto a la mesa, usando fuego siempre que era posible.

4. Rector, Broadway y 44th Street (1899-1914) - En cierto sentido, Rector's representó una extensión y democratización natural de restaurantes opulentos para los ricos como Delmonico's y Waldorf-Astoria. Ubicado en el nuevo distrito de los teatros alrededor de Times Square, atendía a actores, músicos y asistentes al teatro, ofreciendo el núcleo de la cocina francesa que era de esperar, pero también produciendo versiones pasadas de platos que representaban la incursión del italiano (cacciatore de pollo). , Alemán (wiener schnitzel), yankee (estofado de ostras), angloindio (cordero al curry), libanés (pilaf) e incluso comida china (pollo chop suey) en el sabor popular. Rector's fue el primer restaurante en entretener a sus clientes con jazz y melodías. Siguieron otros lugares, en lo que se convertiría en un género de restaurantes llamado "palacios de langosta", del cual el Oyster Bar en Grand Central es uno de los pocos ejemplos que quedan.

5. Barbetta, 321 West 46th Street (1906-presente) - Sebastiano Maioglio, nativo de Piamonte, llevó la refinada comida del norte de Italia a la parte trasera del Metropolitan Opera en West 39th Street, donde Barbetta atendió a músicos nacidos en Italia, y luego se mudó a su ubicación actual. El restaurante presentó una enorme cantidad de delicias italianas al público estadounidense por primera vez, incluidas trufas blancas, hongos porcini frescos y espresso de una máquina de espresso real. Escribiendo en su 1930 Cenar en Nueva York, el crítico Rian James elogió efusivamente a Barbetta: “[L] a Finocchio, la Ternera Cotlette Parmigiana, la Scallopine de Ternera al Marsala, y la Achicoria rizada con aderezo Barbetta, son las cosas que han hecho que el establecimiento se destaque como un oasis en un desierto de table d'hotes franceses, cafeterías de un brazo y jardines italianos sintéticos ”(como se cita recientemente en Eater National). Pero en la era moderna, el restaurante se había deslizado desde sus alturas anteriores. A pesar de una decoración suntuosa, cargada de muebles piamonteses del siglo XVIII, la guía Zagat de 1990 declaró que el restaurante es como "una dama italiana aristocrática que sufre de artritis severa".

6. Club 21, 21 West 52nd Street (1930-presente) - Al igual que el Waldorf de Oscar, el 21 Club fue el restaurante que definió "exclusivo" para su edad. Comenzó como un bar clandestino e introdujo la idea de que ibas a ser juzgado por la mesa que te dieron: las esquinas estaban reservadas para las celebridades. "Uno de los mejores restaurantes del mundo, operaba como si fuera un club privado", dijo el crítico de restaurantes Lawton Mackall en su histórico libro de reseñas, Cuchillo y tenedor en Nueva York (1948). La bodega contenía unas 40.000 botellas, y las recetas de la firma incluían bistec tártaro, picadillo de pollo, todo tipo de mariscos crudos y caviar, pasteles de cangrejo y ensalada César. Incluso hoy en día, se pueden ver las limusinas alineadas frente a sus instalaciones, lujosamente decoradas con hierro forjado y, de manera bastante absurda, las figuras de jinetes de césped que llevan el nombre de patrones famosos.

7. Le Pavillon, 5 East 55th Street (1941-1971) - Bajo el restaurador Henri Soule, Le Pavillon comenzó su vida como Le Restaurant du Pavillon de France, el establecimiento gastronómico del pabellón francés en la Feria Mundial de 1939. La comida que presentó fue una revelación para los comensales de Nueva York, que seguían comiendo comida francesa directamente descendiente de Delmonico's, con salsas espesas a base de crema y porciones masivas. Le Pavillon presentó la cocina por primera vez en su forma evolucionada. El restaurante se trasladó a Manhattan en 1941, y en 1964, cerca del comienzo de su carrera como crítico, Craig Claiborne del Veces todavía podía exclamar: "Le Pavillon es y ha sido desde su apertura en 1939 el mejor restaurante francés en Nueva York y probablemente en los Estados Unidos". Los platos de autor incluían pollo estofado en champán, filete de lenguado bonne femme, estofado de cordero con verduras y ternera bourguignon.

8. Coach House, 110 Waverly Place (1949-1993): propiedad del inmigrante griego Leon Lianides, este íntimo restaurante de Greenwich Village no se inspiró en la cocina francesa, sino en la sólida comida estadounidense, y por lo tanto lanzó un movimiento que todavía se siente hoy. Al hacerlo, Lianides influyó en innumerables chefs de hoy, comenzando con James Beard, a quien a menudo se podía ver en el bar comiendo un plato de la famosa sopa de frijoles negros con jerez del restaurante. Y la chef Anne Rosenzweig señaló con entusiasmo: “Oh, esos palitos de maíz, pensaste en ellos durante semanas antes de que finalmente fueras a cenar. Fue un precursor de la cocina estadounidense que hacemos hoy ".

9.Lutece, 249 East 50th Street (1961-2004) - Bajo la dirección primero del fundador Andre Surmain, y más tarde de André Soltner, Lutece fue el sucesor natural de Le Pavillon como el lugar que izó la bandera de la cocina francesa moderna. ¡Pero qué diferencia habían hecho un par de décadas! Ahora, el plato estrella era el foie gras lujosamente empapado en salsa de chocolate con mermelada amarga, una sopa de tortuga untuosa y una tarta de cebolla alsaciana que pronto se copió en la mitad de los restaurantes de la ciudad y sigue siendo un estándar gastronómico en la actualidad. A principios de los 80, Mimi Sheraton se entusiasmó con las aplicaciones: “[Las] posibilidades son extraordinarias, ya sea que elija la tarta de cebolla alsaciana hinchada y crujiente, la fina mousse de pato perfumada con enebro o el foie gras horneado en una masa de brioche con huevo. , el hojaldre feuillete, relleno con el bacalao salado batido y cremoso, brandada, y luego terminado con una beurre blanc rosa ”. Evidentemente, la nouvelle cuisine aún no había dejado su huella.

10. Daniel, 60 East 65th Street (1993 hasta el presente) - Del nativo de Lyon Daniel Boulud, el VecesMolly O'Neill ha dicho: "La mitad de Boulud es un ejecutivo de una gran ciudad, la otra mitad es un francés tímido y quisquilloso que se abrió camino desde la granja de su familia hasta la cúspide de su oficio". Comenzó en Le Cirque en 1983, pero una década más tarde había comenzado su restaurante homónimo (con un préstamo de $ 2 millones del CEO de Playtex), considerado por muchos como el mejor de la ciudad (otros dicen Le Bernardin). En noviembre de 1993, ya había recibido cuatro estrellas del Veces' Marian Burros. Cuando mudó a Daniel de la ubicación que actualmente tiene Café Boulud en 1998, Ruth Reichl se apresuró a tranquilizarnos sobre la nueva ubicación: "¿Qué tal la comida? ¿Realmente necesitas preguntar? Si eras fanático de Daniel, sabes qué esperar: comida francesa de primer nivel de un chef talentoso en la cima de sus poderes ". Los platos principales típicos incluyen raya asada con rúcula, tomates "heirloom", aceitunas negras, papas con azafrán y una emulsión de hinojo y tomate y costillar de cordero asado con costra de limón y romero, achicoria a la parrilla, berenjena glaseada con miel y ajo dulce. panisse, una patata frita hecha con puré de garbanzos.

10. Rector
9. Club 21
8. Restaurante en el Waldorf-Astoria
7. Barbetta
6. Coach House
5. Lutece
4. Delmonico's
3. Bank Coffee House
2. Daniel
1. Le Pavillon


Explore la cocina fresca inspirada en la isla

Inspirados por la abundancia de la tierra y el mar, nuestros chefs galardonados crean menús distintivos para cada uno de nuestros restaurantes, ofreciéndole una variedad de opciones gastronómicas, desde el desayuno hasta el postre. Establezca el ambiente para su velada con entretenimiento musical nocturno y elegantes actuaciones de hula.

Disfrute de una comida informal al aire libre en House Without A Key, disfrute de la vista al mar desde el comedor al aire libre de Orchids o disfrute de una excelente cena en nuestro restaurante AAA Five Diamond y Forbes Five Star, La Mer. Saboree cócteles artesanales personalizados y vino elevado en L'Aperitif, Lewers Lounge y Cattleya Wine Bar. Para su comodidad, el restaurante Halekulani Bakery & amp ofrece comidas relajadas durante todo el día y delicias para llevar.

La Mer

Disfrute de una cena refinada con vista al mar en La Mer. Saboree las delicias de un menú aclamado internacionalmente inspirado en las tradiciones de la cocina francesa y los sabores de Hawái, complementado con una extensa selección de vinos. El único restaurante de Hawái con doble premio (categoría de cinco diamantes de la AAA durante tres décadas consecutivas y el único restaurante de cinco estrellas de la guía de viajes Forbes en Hawái) La Mer encarna la elegancia y el romance.

Orquídeas

Una vista de la playa de Waikiki se combina naturalmente con la cocina costera de inspiración italiana de las orquídeas. El desayuno, el almuerzo y la cena incluyen opciones vegetarianas y opciones que van desde comidas ligeras hasta platos abundantes, destacando los productos locales y el marisco fresco. Cene en el ambiente informal y elegante frente al mar que convierte a las orquídeas en un favorito eterno de los lugareños y nuestros huéspedes que regresan, especialmente para nuestro célebre brunch dominical y el clásico té de la tarde.

Casa sin llave

Inmortalizado en la literatura, House Without A Key es uno de los restaurantes más emblemáticos de Waikiki, famoso por la música hawaiana nocturna y las actuaciones de hula con el árbol kiawe de más de un siglo como telón de fondo. La disposición informal de los asientos al aire libre y al aire libre crea un ambiente relajado y fresco para el desayuno, el almuerzo o la cena. Disfrute del nuevo horno de ladrillos, la cocina de observación y el bar junto a la piscina de nuevo diseño o acomódese con uno de nuestros característicos Mai Tais en la mano y observe el resplandor del atardecer sobre el mar.


Ver el vídeo: Paris Cafe Ambience Mellow Morning Paris Coffee Shop Sounds, Jazz Music for Studying, Work, Relax (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Walby

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  2. Abdul-Aliyy

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  3. Trowbridge

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  4. Faubar

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