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Receta de condimento cajún

Receta de condimento cajún


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¡Este es un buen condimento cajún que puede agregar al pollo para hacer pollo cajún ennegrecido o casi cualquier cosa que desee que se le dé un poco de patada!

16 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 6 según el uso

  • 1/2 cucharada de sal marina
  • 2 cucharaditas de pimienta negra, mediana molida en un mortero
  • 2 cucharaditas de pimienta blanca, mediana molida en un mortero
  • 1 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 cucharada de cebolla granulada
  • 1 cucharada de ajo en gránulos
  • 1 cucharadita de tomillo seco

MétodoPreparación: 5min ›Listo en: 5min

  1. Mida todo y colóquelo en un frasco limpio, selle y agite. Debería conservarse durante un par de meses.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Muy buena receta de condimento cajún. Muy parecido al de Paul Prudhomme pero con menos sal. Gracias por publicar-13 de julio de 2013

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Mezcla casera de condimentos cajún

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A mi familia le encantan los platos con especias cajún, así que utilizo mi mezcla casera de condimentos cajún en una variedad de recetas. Puede usar esta receta de condimento cajún para frotar el pescado, para agregar sabor a las verduras asadas o para sazonar el arroz y los frijoles. Incluso puede usar esta mezcla de especias cajún para agregar sabor a papas fritas caseras, nueces tostadas, semillas y palomitas de maíz.


Si desea una forma de agregar un toque extra a las salsas cremosas compradas en la tienda, como el ranch o el queso azul, una buena manera es agregar el condimento cajún al gusto. Si no tiene un aderezo comprado en la tienda a la mano, pero tiene yogur griego o crema agria, simplemente mezcle el condimento cajún y el jugo de limón en el yogur o la crema agria y pruebe hasta que parezca lo suficientemente delicioso como para mojar chips de maíz.

¿Tienes algunas pechugas o muslos de pollo y no tienes idea de qué hacer con ellos? Use el condimento cajún como un rápido aderezo de especias antes de asarlos. Lo mismo ocurre con un buen trozo de pescado, como el salmón, o incluso una paleta de cerdo. En caso de necesidad, el condimento cajún agrega mucho sabor cuando lo necesita.


El mejor pescado para tacos de pescado

La respuesta a esto realmente dependerá del tipo de tacos que esté haciendo, pero en general, puede asumir que cualquier pescado blanco firme funcionaría. Usé bacalao para esta receta, pero también puedes usar tilapia, mahi mahi, fletán, pargo, bagre o cualquier otro pescado blanco. Por lo general, son los mejores porque tienen un sabor suave y se cocinan rápidamente.

Tenía un compañero de cuarto en la universidad que hacía tacos de salmón que también estaban deliciosos. El salmón funcionaría como un submarino aquí, pero es un pescado que no es tan suave, por lo que el sabor sería ligeramente diferente.


Esta receta de condimento cajún es tan simple que probablemente ya tenga todas las especias para prepararla en su despensa.

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El condimento cajún es muy fácil de hacer en casa, y es probable que una vez que hagas tu propio condimento cajún, nunca quieras volver a comprarlo en la tienda. Solo toma unos minutos prepararlo y lo más probable es que ya tenga todas estas especias en su despensa. Este condimento es una excelente manera de cambiar sus recetas habituales.

Habiendo crecido comiendo comida picante y sabrosa, me dediqué a la cocina cajún como un pato al agua. Pero la cocina cajún no se trata solo de un picante picante. Es un poco más sutil que eso.

¿Qué es el condimento cajún?

Originario de Louisiana, el condimento cajún es una mezcla simple de especias que realza cualquier plato en el que lo uses con su perfil de sabor robusto, picante y picante.

Si bien la comida cajún y criolla puede parecer lo mismo y las palabras intercambiables para un extraño que mira hacia adentro, no son exactamente lo mismo. Y a menos que llames a Louisiana tu hogar, es posible que ni siquiera sea algo que te moleste.

¿Cómo hacer condimento cajún?

Este condimento cajún casero fácil que comparto con ustedes hoy es una mezcla simple de pimentón, pimienta de cayena, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, pimiento rojo triturado, tomillo y orégano. La combinación de estas especias crea una mezcla de especias deliciosa, picante y terrosa. Además, estas hierbas son tan fáciles de encontrar que puede hacer la mezcla de especias fácilmente en casa y también puede personalizarla a su gusto.

Por supuesto, puede usar el condimento cajún comprado en la tienda, si ya lo tiene en su despensa. Pero para mí, este condimento cajún casero sabe mucho mejor y, por supuesto, no tiene ningún MSG ni ninguna otra sustancia sintética. Le he añadido mi propio toque (pimienta de cayena), para darle más fuerza, pero puede sustituir la pimienta de cayena con más pimentón, si prefiere una mezcla de especias con menos especias.

Usé esto fácil hecho en casa Condimento de Cajun (o mezcla de especias cajún) para hacer esta pasta cremosa de pollo y salchicha cajún con pollo ennegrecido estilo cajún y salchicha andouille. Un plato sabroso, picante y picante que es ideal para cenas entre semana o fines de semana.

Si bien los condimentos cajún caseros pueden tener pequeñas variaciones de una familia a otra, esta mezcla particular de especias es una que me encanta, ¡y siempre garantiza platos sabrosos, ahumados, picantes y sabrosos!

Y como puede notar, no agrego sal en esta receta, porque no me gusta agregar sal a mis mezclas de especias hasta que realmente la uso en una receta. Esto asegura que pueda condimentar su comida a su gusto cuando cocine con esta mezcla de especias cajún. Pero eres más que bienvenido a agregar sal hasta que obtengas la combinación correcta al hacer este condimento cajún en casa, si lo prefieres.

Puedo decir con seguridad que esta mezcla de especias cajún es, con mucho, mi mezcla favorita de especias cajún. ¡Parece que quiero ponerlo en todo! Esta cremosa pasta cajún de pollo y salchicha es solo un ejemplo, y ¿qué tal esta tostada de camarones ennegrecidos y aguacate?

(Pin para más tarde)

Pasta Cajún con Pollo y Salchicha

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Especias y condimentos cajún

Esta mezcla de cajún tiene el equilibrio perfecto de calor y hierba, espectacular para animar frijoles y arroz, pescado a la parrilla o verduras asadas.

Haga un lote de esta mezcla de especias ennegrecidas Cajun para que pueda tener un poco de mezcla a mano cuando le apetezca asar a la parrilla.

Es fundamental tener a mano un buen condimento cajún para untar mariscos o para agregar un poco de sabor a sopas, guisos y gumbo.

Hecho con pimentón, sal kosher, pimienta negra, albahaca seca, lima en polvo, ajo en polvo, mostaza seca, cebolla en polvo, orégano seco, pimienta de cayena

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Elaborado con aceite vegetal, pimienta negra, pimienta roja molida, pimienta blanca, comino molido, nuez moscada molida, sal

Método: estufa
Tiempo: menos de 30 minutos

Hecho con hojuelas de pimiento rojo triturado, sal, cebolla en polvo, ajo en polvo

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Preguntas y respuestas

¡Aquí hay más consejos para ayudarlo a preparar la mejor mezcla de condimentos cajún que haya existido!

¿Esta receta de mezcla de condimentos cajún es cetogénica?
Sí, es cetogénico y bajo en carbohidratos.

¿Esta receta es vegetariana?
Sí, esta mezcla de condimentos es vegetariana y vegana.

¿Esta receta es Whole30?
Sí, esta mezcla de condimentos es Whole30.

¿Contiene azúcar?
No, esta receta no tiene azúcar, por lo que si su dieta requiere que omita el azúcar, este es un condimento perfecto para agregar sabor a su comida.

¿Esta receta de condimento cajún tiene sal?
Esta receta contiene sal. Sin embargo, si no quiere sal en su condimento, puede omitirlo y simplemente mezclar el resto de los ingredientes.


Condimento de Cajun

Sodio: Todas nuestras recetas son bajas en sodio porque es perjudicial para los riñones y aumenta la presión arterial. La mayoría de las personas deben limitar el sodio a 1500 miligramos por día.

Potasio: si está en hemodiálisis, limite también el potasio, a 2,000 miligramos por día. Si está en diálisis peritoneal o diálisis diaria corta, limite el potasio a 3500 miligramos por día.

Fósforo: si está en diálisis, limite el fósforo a aproximadamente 1,000 miligramos por día.

Proteínas: si no está en diálisis pero tiene una enfermedad renal, podría beneficiarse de una dieta baja en proteínas. Consulte con un médico especialista en riñones o un dietista para conocer las pautas.

Ingredientes

Basado en 2 porciones por receta.

  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cayena para especias suaves o 2 cucharaditas para especias medianas

Preparación

Información nutricional

Basado en 2 porciones por receta.

Calorías25
Carbohidratos5 g
Proteína1 g
Fibra dietética1 g
Sodio15 mg
Potasio36 magnesio
Fósforo5 mg

Sodio: Todas nuestras recetas son bajas en sodio porque es perjudicial para los riñones y aumenta la presión arterial. La mayoría de las personas deben limitar el sodio a 1500 miligramos por día.

Potasio: si está en hemodiálisis, limite también el potasio a 2,000 miligramos por día. Si está en diálisis peritoneal o diálisis diaria corta, limite el potasio a 3500 miligramos por día.

Fósforo: si está en diálisis, limite el fósforo a aproximadamente 1,000 miligramos por día.

Proteínas: si no está en diálisis pero tiene una enfermedad renal, podría beneficiarse de una dieta baja en proteínas. Consulte con un médico especialista en riñones o un dietista para conocer las pautas.


  • Autor: Sonja Overhiser
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 0 minutos
  • Tiempo total: 5 minutos
  • Rendimiento: Aproximadamente 7 cucharadas 1 x
  • Dieta: vegana

Descripción

¡Aquí le mostramos cómo hacer condimento cajún! Esta mezcla de condimentos caseros es completamente natural, fácil de hacer y agrega el mejor sabor.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de hojas secas de tomillo (no molidas)
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo (opcional)
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/2 a 1 cucharadita * de cayena, dependiendo de su tolerancia a las especias
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de sal kosher

Instrucciones

  1. Batir los ingredientes en un tazón pequeño. Transfiera a un recipiente o frasco hermético. Almacene durante 6 meses a 1 año en un lugar fresco y seco.

Notas

* & frac12 cucharadita de cayena da como resultado una mezcla picante (recuerde, también hay & # 8217s pimienta negra para agregar al picante). ¡1 cucharadita es derribar tus calcetines!

Palabras clave: condimento cajún, mezcla de condimentos cajún, condimento cajún fácil

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Condimento de Cajun

En mis noches más ocupadas, tomo esta mezcla de especias casera de la despensa y la froto sobre mi receta de salmón al horno. Es TAN bueno y tan fácil, se siente como magia.

Ese es el poder de tenerlo al alcance de la mano: poder agregar mucho sabor a una proteína básica y llamarlo cena.

El condimento cajún no es un condimento suave, pero tampoco creo que sea demasiado abrumador. Hay un calor moderado de la pimienta de cayena, pero no es dominante. Digo esto como alguien que generalmente no puede & # 8217 manejar la salsa picante porque & # 8217 es demasiado picante.

Con una mezcla de pimentón, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo, orégano, cayena y tomillo, tiene un sabor robusto, pero un buen equilibrio de especias y hierbas.

Por lo general, mezclo un lote lo suficientemente grande para guardarlo en mi despensa, porque creo que el objetivo de tener mezclas de especias a mano, ya sea que esté usando el condimento para tacos para tacos de carne molida caseros o el condimento Sazon para carne de cerdo desmenuzada, es que está disponible en un momento y aviso.

Entonces, si lo está probando por primera vez, puede mezclar un pequeño lote para probarlo en su próxima cena de salmón.

Pero si quiere hacer lotes más grandes para el futuro, use el botón deslizante en el cuadro de recetas a continuación para escalar las cantidades automáticamente.

También puede mezclar lotes de este condimento y regalarlo como regalo de Navidad. Siempre he sido un gran admirador de los consumibles para Navidad porque también son útiles.

Como mencioné anteriormente, me encanta frotar esto sobre el salmón, pero también es excelente para el pollo, cerdo, costillas o en platos de arroz. Solo asegúrese de humedecer la mezcla de especias con un poco de aceite de oliva cuando la frote sobre la carne o el pescado.

También pruebe mi condimento casero para fajitas para su próximo lote de fajitas de bistec o pollo. ¡Disfrutar!