Recetas de cócteles, licores y bares locales

8 creaciones que no sabías que podías hacer con una plancha para gofres

8 creaciones que no sabías que podías hacer con una plancha para gofres



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

No hay nada mejor que los gofres belgas en una tranquila mañana de domingo. Si tienes una plancha para gofres, probablemente la hayas usado para un propósito específico ... gofres. Créame, este pequeño aparato puede soportar mucho más que la masa Bisquick. Estos platos llevarán su plancha para gofres a lugares donde nunca ha estado antes.

1. Gofres de pan de canela

Los bollos de canela nunca volverán a ser los mismos.

2. Hash browns

Cocine los tater tots congelados en una plancha para gofres para hacer croquetas de patata crujientes.

3. Calzone

Rellena dos piezas de masa de pizza ya preparada cubiertas con salsa de tomate en frasco, queso mozzarella rallado y tus aderezos favoritos para darle un toque divertido a un calzone.

4. Brownies

Deshazte de la fuente para hornear y vierte la masa de brownie en una plancha para gofres. Nunca más tendrás que esperar 35 minutos para obtener la bondad del chocolate.

5. Queso asado

Las planchas para gofres son perfectas para hacer un queso a la parrilla rápido.

6. Desayuno con tocino y huevo

El tocino y los huevos se cocinan dos veces más rápido en una plancha para gofres. Este es el desayuno perfecto antes de las 8 am.

7. Quesadilla

Como si las quesadillas pudieran volverse más deliciosas. Cuando se hacen en una plancha para gofres, obtienen ese sabor directamente del horno, en la mitad de tiempo. No hace falta decir que es una pareja hecha en el cielo.

8. Pasteles de gofres de confeti

Los pasteles de gofres se pueden hacer con cualquier tipo de masa, pero ¿hay algo mejor que el pastel de confeti? Ahora que se te ha enloquecido y la boca se te hace agua, pon a trabajar esa plancha para gofres.

Mira la publicación original, 8 creaciones que no sabías que podías hacer en una plancha para gofres, en Spoon University.

Echa un vistazo a más cosas buenas de Spoon University aquí:

  • 12 formas de comer mantequilla para galletas
  • Trucos de menú de Chipotle definitivos
  • Receta de sándwich Copycat Chick-Fil-A
  • La ciencia detrás de los antojos de comida
  • Cómo hacer tu propia harina de almendras

7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F bien hecho). Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas del asador, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada.Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas del asador, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas del asador, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor.Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas del asador, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes.La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa se eleve en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas del asador, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y el fondo de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para quitar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso waffles:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se derrite a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que se doren.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas de la parrilla, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solos o combinados. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre de cremallera en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar completamente. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje reposar la mezcla de relleno durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # x2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002 Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y la base de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para sacar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso gofrados:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se funde a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas de la parrilla, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solo o en combinación. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje que la mezcla de relleno repose durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y la base de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para sacar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso gofrados:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se funde a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas de la parrilla, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solo o en combinación. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje que la mezcla de relleno repose durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y la base de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para sacar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar.Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso gofrados:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se funde a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas de la parrilla, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa. Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solo o en combinación. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje que la mezcla de relleno repose durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y la base de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


7 cosas que no sabías que podías hacer gofres

Las malas planchas para gofres tienden a esconderse en la parte trasera de los armarios oscuros seis días a la semana, solo se les permite salir para el brunch de los domingos. Es porque las masas se burlan de ellos como electrodomésticos de un solo uso. Bueno, deja de burlarte. Las planchas para gofres son capaces de mucho, mucho más que simples gofres. Estamos hablando de bistec, patatas, pizza y más. De hecho, lo que encontré fue que una vez que hacemos la pregunta & # x201CWill it waffle? & # X201D, las respuestas son prácticamente ilimitadas. Echar un vistazo.

1. Hash Browns gofrados con romero:

La patata rallada se pone en la plancha para gofres con un poco de mantequilla y romero. No es necesario revolver o voltear para obtener bordes crujientes. La plancha para gofres hace crujientes ambos lados maravillosamente.

  • 1 papa rojiza (para hornear), aproximadamente 10 onzas, pelada y rallada
  • & # xBD cucharadita de romero fresco finamente picado o 1 cucharadita de romero seco
  • & # xBC cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de mantequilla sin sal, derretida
  • Queso rallado, crema agria o salsa de tomate, para servir

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio.

2. Exprima la papa rallada con una toalla hasta que esté lo más seca posible.

(El exceso de líquido es enemigo de la textura crujiente que sus papas se cocinarán al vapor si no se secan bien).

3. En un tazón, combine la papa rallada, el romero, la sal y la pimienta.

4. Con un cepillo de silicona, esparza la mantequilla por ambos lados de la plancha para gofres.

5. Apile las papas ralladas en la plancha para gofres, cubra un poco la plancha para gofres y cierre la tapa. (La presión de la tapa comprimirá las patatas y las ayudará a emerger como una unidad cohesiva y ondulada).

6. Después de 2 minutos, presione un poco la tapa para comprimir aún más las papas.

(Cuidado: la tapa puede estar caliente). Revise las papas después de 10 minutos. Deberían estar empezando a dorarse en algunos lugares.

7. Cuando las papas estén completamente doradas, de 1 a 2 minutos más, retírelas con cuidado de la plancha para gofres.

8. Sirva con queso rallado, crema agria o salsa de tomate.

2. Filet Mignon gofrado:

La gente podría pensar que estás un poco loco por meter un trozo de carne de alta calidad en la plancha para gofres. Por lo general, esto dura hasta que sirva el bistec, perfectamente rosado por dentro y chamuscado con esas marcas distintivas en el exterior.

  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa o sal kosher
  • 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
  • 8 onzas de filet mignon, aproximadamente 1 & # xBD pulgadas de grosor
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Precaliente la plancha para gofres a temperatura alta.

2. Vierta la sal y la pimienta en un plato, mezcle para distribuir uniformemente y cubra el bistec con la mezcla por ambos lados.

3. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque el bistec en la plancha para gofres lo más lejos posible de la bisagra. (Esto permite que la tapa presione la carne hacia abajo de manera más uniforme). Cierre la tapa y cocine durante 8 minutos.

4. Si tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique la temperatura del bistec después de 8 minutos. Para un bistec cocido a medio, la temperatura debe indicar 140 & # xB0F. (Una temperatura de 130 & # xB0F le dará un filete medio crudo de 155 & # xB0F que está bien cocido.) Si necesita cocinar más, verifique cada minuto y retírelo cuando haya alcanzado la temperatura deseada. Si no tiene un termómetro de lectura instantánea, verifique después de 8 minutos, haciendo una incisión en la parte superior del bistec de aproximadamente 3 & # x20444 pulgadas de profundidad. Cuando el bistec esté listo para sacar, debería ver solo un poco de rosa hacia el centro.

5. Retire el bistec y colóquelo sobre una tabla de cortar. Deja la plancha para gofres encendida, en caso de que necesites cocinar un poco más el bistec.

6. Deje reposar el bistec durante varios minutos antes de cortarlo por la mitad y comprobar que esté cocido. Si lo ha hecho a su satisfacción, apague la plancha para gofres y sirva. Si le gusta menos raro, devuélvalo a la plancha para gofres y verifique después de otro minuto. Deje reposar el bistec una vez más antes de servir.

3. Macarrones con queso gofrados:

Esto no se trata tanto de cómo hacer macarrones con queso ya que se trata de qué hacer con las sobras. Hacer gofres al día siguiente permite que el exterior desarrolle un agradable crujido en la plancha y el calor de doble cara alto, mientras que el interior se funde a la perfección.

    (No estamos hablando de compras en la tienda. Quieres las cosas caseras).
  • 2 huevos grandes
  • Una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 taza de pan rallado sazonado
  • & # xBC taza de queso duro rallado, como parmesano o pecorino romano
  • Aceite en aerosol antiadherente

1. Corte los macarrones con queso en rodajas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.

2. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

3. En un tazón pequeño, bata el huevo con una pizca de sal y pimienta.

4. Coloque 3 tazones poco profundos. Mide la harina en la primera. En el segundo bol, coloca los huevos batidos. Mezclar el pan rallado con el queso en el tercero.

5. Tome una rebanada de macarrones con queso y, manipulándola suavemente, cubra ambos lados con la harina. Luego sumerja ambos lados en el huevo. Finalmente, cubra ambos lados con el pan rallado, presionando la mezcla para que se pegue. Deje a un lado la rebanada y repita con las rebanadas restantes.

6. Cubra ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente. Coloque las rodajas de macarrones con queso en la plancha para gofres, cierre la tapa y cocine hasta que estén bien calientes y doradas, 3 minutos.

7. El proceso de extracción puede ser complicado. Con una espátula de silicona, afloje los bordes de los macarrones con queso. Usa la espátula para levantar suavemente los macarrones con queso de la plancha para gofres y luego sujeta la parte inferior con la espátula mientras la levantas con unas pinzas.

8. Repita los pasos del 5 al 7 hasta que todos los macarrones con queso estén gofrados. Mantenga los macarrones con queso terminados calientes en el horno.

4. Pizza Margherita con Masa Waffled:

La salsa marinara se acumula en los rincones y grietas de la corteza gofrada mientras el queso se encarga del resto. Esta receta requiere usar un asador para derretir el queso en la parte superior, pero si eso parece una trampa, puede hacer un calzone en su lugar con las instrucciones a continuación.

  • 4 tazas de harina de pan, y más para espolvorear
  • 1 cucharadita de levadura instantánea
  • 1 & # xBD cucharaditas de sal
  • 1 & # xBD tazas de agua tibia
  • Aceite de sabor neutro, como canola, para cubrir el recipiente.
  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 3 tazas de salsa marinara
  • 2 tazas de mozzarella rallada
  • 1 pinta de tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)
  • 1 manojo grande de albahaca, lavada, seca y picada finamente

1. En un tazón grande, combine la harina, la levadura y la sal. Agregue el agua y mezcle hasta que la masa esté peluda y se haya absorbido la mayor parte del agua. Saque la masa del tazón sobre una encimera ligeramente enharinada y amase hasta que esté mezclada pero no demasiado suave. Cubre la masa con una toalla húmeda o film transparente y déjala reposar de 10 a 15 minutos.

2. Amasar la masa hasta que esté bastante suave, de 5 a 10 minutos.

3. Cubra un tazón con el aceite, agregue la masa al tazón y dé vuelta para cubrir. Deje que la masa suba en un lugar cálido, cubierta con una envoltura de plástico, durante 2 & # xBD horas, o hasta que casi duplique su tamaño.

4. Espolvoree su superficie de trabajo con más harina. Golpee la masa, divídala en 6 piezas, coloque las piezas en la superficie de trabajo y forme una bola suave con cada una. Deje reposar las piezas durante 5 minutos, cubiertas con un paño o film transparente. Cuando esté listo para hacer gofres, retire la envoltura y forme un disco con cada pieza, tirando gradualmente de la masa para expandirla. Si resiste, déjelo reposar durante 5 minutos antes de continuar.

5. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

6. Tire un disco de masa de manera uniforme hasta que esté lo más delgado posible, aproximadamente circular y de aproximadamente 8 pulgadas de diámetro (pero no más grande que su plancha para gofres). Si la masa se rompe, repare el desgarro juntando la masa y continuando estirando otras partes de la masa. Repita con cada disco de masa.

8. Ponga un disco de masa en la plancha para gofres y cocine unos 5 minutos, o hasta que estén doradas.

9 Retire el disco de la plancha para gofres y colóquelo en una bandeja para hornear. Repita el paso 8 con los discos restantes.

10. Cubra cada corteza de gofre con aproximadamente 1/2 taza de salsa, 1/3 taza de queso y un puñado de tomates, si los usa, y coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante aproximadamente 2 minutos, hasta que el queso se derrita. y burbujeante.

11. Retire las pizzas de la parrilla, espolvoree con albahaca y sirva caliente.

¿Quieres un plato que se gofre de principio a fin? Te doy el Calzone Waffled:

1. Una vez que se hayan formado los discos en el Paso 6, coloque 1/4 taza de salsa, 1/4 taza de queso, algunos tomates, si los usa, y un pequeño puñado de albahaca en la mitad de la masa, dejando un margen. de aproximadamente 1/2 pulgada alrededor. Dobla la masa para envolver las coberturas en un bolsillo y pellizca los bordes para sellar. Coloque el bolsillo en la plancha para gofres y cierre la tapa.

2. Cocine por 5 minutos y luego verifique. El tiempo de cocción dependerá del grosor de la masa.Los calzones con masa muy fina se pueden hacer a los 5 minutos. Una masa más espesa puede tardar unos minutos más. La masa debe estar dorada y el queso derretido.

3. Repita con los ingredientes restantes. Sirva caliente con salsa marinara adicional para mojar.

5. Rellenos

Se pueden decir pocas cosas que mejoren realmente los clásicos navideños. ¿Pero rellenar con receptáculos de salsa incorporados? Esa es una mejora histórica. Hazlos ahora. Hazlos todos los días hasta el Día de Acción de Gracias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • & # xBD taza de cebolla picada
  • & # xBD taza de apio picado
  • & # xBE cucharadita de sal
  • & # xBD cucharadita de pimienta negra recién molida
  • & # xBD cucharadita de condimento para aves
  • & # xBC cucharadita de salvia seca
  • 6 tazas de cubos de pan seco (aproximadamente & # xBD de pulgada cuadrada)
  • & # xBD taza de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
  • Aceite en aerosol antiadherente

Nota: Aquí funcionarán muchos tipos de pan, incluido el pan sándwich y la baguette, solo o en combinación. Corta los trozos o puntas ligeramente rancios en cubos y guárdalos en una bolsa con cierre en el congelador hasta que acumules lo suficiente para esta receta. Descongele a temperatura ambiente durante una hora antes de usar.

1. & # x2002 Coloque el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el apio y saltee & # xE9 hasta que la cebolla esté suave y el apio comience a ablandarse, aproximadamente 5 minutos.

2. & # x2002Agregue la sal, la pimienta, el condimento para aves y la salvia seca y cocine por 1 minuto más para calentar. Retire la sartén del fuego.

3. & # x2002 Coloque los cubos de pan en un tazón grande. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla y el caldo de pollo, luego vierta esa mezcla sobre el pan. Agregue la mezcla de verduras y revuelva.

4. & # X2002 Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Precaliente el horno en su nivel más bajo.

5. & # x2002Deje que la mezcla de relleno repose durante 5 minutos para absorber el líquido por completo, revolviendo una o dos veces.

6. & # X2002Cubra ambos lados de la rejilla de la plancha para gofres con spray antiadherente. Mide aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de relleno y colócala en una sección de la plancha para gofres. (Esta medida es aproximada. Use suficiente mezcla para rellenar ligeramente cada sección de la plancha para gofres. Las planchas para gofres con ranuras más profundas pueden necesitar un poco más de relleno).

7. & # x2002Cierre la tapa y presione hacia abajo para comprimir el relleno.

8. & # x2002Después de 4 minutos, abra la tapa para verificar el relleno. Debe ser dorado y cohesivo. Use una espátula de silicona para aflojar los bordes antes de deslizar la espátula debajo del relleno y sacarlo. (Si le preocupa que el relleno se mantenga unido, puede ser más fácil usar dos espátulas, una para la parte superior y otra para la parte inferior).

9. & # x2002 Repita los pasos 6 al 8 para la mezcla de relleno restante. Mantenga los rellenos terminados calientes en el horno.

6. Piña gofrada espolvoreada con chile en polvo:

El fuego alto carameliza los azúcares naturales de la fruta. El picante del chile en polvo resalta muy bien la dulzura de la piña.

  • Aceite en aerosol antiadherente
  • 1 piña entera o 1 lata (20 onzas) de piña
  • Chile en polvo

1. Precaliente la plancha para gofres a fuego medio. Cubre ambos lados de la rejilla para gofres con spray antiadherente.

2. Para piña fresca: Coloca la piña de lado y corta la corona y la base de la piña para que tengas dos extremos planos. Coloque la piña en posición vertical y recorte los lados de la piña, comenzando con el cuchillo en la parte superior y avanzando hacia abajo. Pueden quedar algunos trozos de piel. Use una cuchara pequeña para quitarlos. Gire la piña de lado y haga rodajas uniformes de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Si las rebanadas son más gruesas de 1/2 pulgada, es posible que la plancha para gofres no pueda presionar uniformemente la fruta.

Para piña enlatada: Abra la lata y escurra el jugo de la fruta. Coloque la piña en rodajas en un plato cubierto con toallas de papel y seque las rodajas. Desea que quede la menor cantidad posible de líquido residual, porque el jugo se puede quemar en la plancha para gofres.

3. Coloque las rodajas de piña en la rejilla para gofres y cierre la tapa. Para piña fresca, cocine por 4 minutos antes de revisar. Para la piña enlatada, cocine por 1 minuto antes de revisar. Cuando la piña empiece a mostrar hendiduras de color marrón dorado, retírala y colócala en una fuente.

4. Espolvoree la piña con chile en polvo y sirva.

7. Ensalada de Atún Ni Ccediloise

Esto es perfecto para las calurosas noches de verano cuando la idea de encender el horno es insoportable. Acomoda el atún sobre la ensalada para que se vean las marcas de los gofres. Después de todo, esa es la razón por la que estamos aquí.


Ver el vídeo: Como Hacer Gofres (Agosto 2022).