Barriles llenos de carne



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La carne se pica en una picadora de carne. El pan se exprime del líquido y también se pasa por la picadora de carne. La cebolla también se da a través de la picadora de carne.

Rallar los ajos, añadir la mostaza, el cilantro, la sal, la pimienta y el huevo y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén homogéneos.

Pon un poco de la composición en cada loncha de jamón y dale forma para que se puedan enrollar las lonchas, que se colocan en una bandeja de horno y se hornean durante 20 minutos a una temperatura de 200 grados centígrados.

Se sirven como aperitivo o junto a cualquier tipo de guarnición.


Barriles de pepino con queso

Preparación:
Lavar los pepinos y secarlos con una toalla absorbente. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Cortar gajos de unos 7-8 cm de largo. Con una cucharadita, haga un agujero en el pepino para que el fondo permanezca intacto.

Mezclar los quesos hasta obtener una pasta homogénea. Pica la cebolla verde y agrégala a la pasta de queso.

Sazone con sal si es necesario y pimienta. Llenamos los barriles de pepino con esta mezcla. Para obtener un efecto decorativo, los pepinos se pueden rellenar con una guarnición de pastel. Adorne cada barril con pimientos rojos en rodajas finas y hojas de eneldo.


Barriles rellenos de carne - Recetas

Tiempo de preparación: 30 minutos.

Ingrediente: 1,2 kg de filetes de bacalao, 3 cucharadas de aceite, sal y pimienta al gusto.
Para la salsa holandesa (obtienes 300 ml): 210 g de mantequilla, 3 yemas de huevo, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Para la guarnición: 1 kg de patatas, 500 g de zanahorias, 150 g de espárragos crudos o enlatados.
Para decorar: 1 manojo de eneldo fresco, 1/2 limón, cortado en rodajas.
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Método de preparación: Lavar los filetes de bacalao y repartirlos. Engrasarlos con aceite y sofreír a la parrilla caliente durante 10 minutos (por ambos lados).
Preparar la salsa holandesa de la siguiente manera: en un bol de metal colocado al fuego o al baño maría, batir las yemas con un tenedor. Ponga al fuego, luego agregue sal y pimienta. Dejar a fuego lento y agregar gradualmente la mantequilla derretida (hasta que parezca mayonesa caliente), luego el jugo de limón. Retirar del fuego y mantener caliente. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en barriles. Si tiene un cuchillo atornillado, corte estos barriles que se verán geniales. Hervir los barriles de papa y las zanahorias por separado en agua con sal. Si utiliza espárragos crudos, prepárelos de la siguiente manera: límpielos, lávelos y hiérvalos en agua con sal hasta que se ablanden un poco. Coloque 2 filetes en cada plato para servir, luego divida los espárragos, las papas y las zanahorias en partes iguales. Vierta la salsa holandesa picante sobre los filetes. Adorne con eneldo y rodajas de limón y, opcionalmente, con lechuga y hojas rojas.



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Preparación y almacenamiento de almíbar

Legalmente, el jarabe de frutas debe contener más del 55% de azúcar. En una relación de disolución normal de 1: 6, significa que una cantidad de jarabe contiene 6 cantidades correspondientes de agua. Los ingredientes de esta cantidad de jarabe se dividen uniformemente en siete partes (6 partes de agua y 1 parte de jarabe), y la cantidad de azúcar y ácidos se reduce a un séptimo.

Jarabe de hierbas o flores

Plantas y flores adecuadas

Existen grandes similitudes entre la preparación de jarabe de hierbas y la preparación de jarabe de flores. Ambos son extractos con alto contenido en agua obtenidos a partir de componentes de plantas ricos en sabor. Después de agregar azúcar y ácidos se embotellan. Todas las plantas medicinales y todas las flores comestibles son adecuadas para la preparación de almíbar. Algunos aportan un aroma más fuerte y otros un aroma menos intenso en las bebidas. El almíbar más indicado para el consumo es el obtenido de laderas con olor fuerte y agradable. Para refinar el sabor de algunos alimentos o postres, se puede utilizar incluso un jarabe vegetal, que en su estado puro no es necesariamente agradable al paladar. Por último, existen jarabes que se utilizan como remedios naturales en diversas dolencias.

El jarabe de flor de choque, el bálsamo de limón y el jarabe de menta son muy buenos para el consumo. Para condimentar alimentos.

se puede utilizar almíbar y vinagre o jengibre. El jarabe de higo y rábano se utiliza como "remedio natural".


Dependiendo del contenido de azúcar, el almíbar se diluirá más o menos.

En el caso de una cantidad del 55% de materia seca y una proporción de disolución de 1: 6, se obtiene una bebida con una cantidad de azúcar de aproximadamente un 8-10%. El contenido de azúcar juega un papel muy importante en la ingesta de disolución, por lo que esta relación no se puede observar en el caso del jarabe preparado para consumo propio, porque contiene una cantidad mucho menor de azúcar. Este jarabe se diluirá menos.

Recipientes de almacenamiento de jarabe


Los recipientes de vidrio, plástico y acero inoxidable son muy adecuados para almacenar jarabe de hierbas. Es importante que los contenedores sean fáciles de limpiar, puedan llenarse y vaciarse fácilmente. Por eso se recomienda utilizar aquellas barricas que tengan una boca más ancha. Deben estar sellados herméticamente para evitar el acceso de hormigas y mosquitos.


Video: Barriles millonarios (Agosto 2022).