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Receta de pastel húmedo de piña

Receta de pastel húmedo de piña


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  • Pastel de piña

Un pastel increíblemente delicioso, afrutado y lleno de sabor. Está elaborado con piña triturada, nueces y coco. Disfrútelo como está o cubra con glaseado de queso crema.

185 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 1 tarta de 20x30cm

  • 300 g de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 250 g de harina común
  • 2 huevos
  • 1 1/3 (432g) latas de piña triturada con jugo
  • 115g de nueces picadas
  • 50g de coco desecado

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 35min› Listo en: 55min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar un molde para hornear de 20x30cm.
  2. En un tazón grande, mezcle el azúcar, el bicarbonato de sodio y la harina a mano. Mezcle los huevos, la piña con el jugo. Agregue las nueces y el coco. Vierta en la lata preparada.
  3. Hornea de 35 a 40 minutos. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(84)

Reseñas en inglés (70)

Realmente me encantó, tan fácil y rápido de hacer. Bajó una tormenta. Haciendo más mientras hablamos.-12 de julio de 2015

Simplemente fácil. Muy buen sabor. La crema batida en la parte superior también va bien.-24 de agosto de 2013

por TRES HIJOS

¡El pastel de bodas hawaiano, presentado por Olene Grieshop, hace feliz a todo mi cuerpo! ¡Lo único malo es que se ha ido demasiado rápido! Todos en mi casa se vuelven 'locos' cada vez que lo horneo. La Sra. (?) Grieshop hizo algo maravilloso al decidir compartir este! Probé nueces inglesas la primera vez, pero no me gustaron tan bien como las nueces negras en la segunda. Tal vez M. Grieshop debería agregar una sugerencia a la receta en cuanto a qué frutos secos funcionan mejor .....? Sin embargo, este 'error tipográfico' no resta valor a la facilidad y rapidez que se experimenta al hornear este pastel. ¡Gracias, M. Grieshop! Doris Rogers-Ripoll, Brandon, Florida (al este de Tampa Bay) -15 de marzo de 2000


¿CÓMO SE HACE UN PASTEL DE ABUELA HÚMEDO?

La comida de la abuela y los rsquos es sencilla y no pretende ser servida lujosamente en restaurantes con estrellas Michelin. Pero el sabor de sus pasteles es imposible de olvidar. Puedes oler sus pasteles desde millas de distancia y podrías venir corriendo a por un bocado. ¡Simplemente tienes que probar mi tarta Granny con coco!

PASTEL DE ABUELA HECHO EN CASA

¡El pastel de abuelita casero es así! Sencillo, fácil de hacer, suave e increíblemente jugoso. Y es muy acogedor durante el invierno.

La combinación perfecta de piña, frutos secos y leche evaporada.

Solo quiero prepararme una taza de té de hierbas, cortar un trozo de este pastel, envolverme en una manta caliente y ver la película más amable.

EL INGREDIENTE QUE USTED NECESITA PARA HACER UN PASTEL DE ABUELA CASERO

  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • 2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 taza de azúcar morena (para cubrir)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 huevos grandes
  • 1 lata (20 oz) de piñas trituradas, con jugo
  • 1 taza de nueces, picadas (para cubrir)
  • 1 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de azucar blanca
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de vainilla

¿CÓMO HAGO MI PASTEL HECHO EN CASA MÁS HÚMEDO Y MULLIDO?

Para hornear, solo necesita usar los ingredientes necesarios indicados en la receta. Es importante mantener las proporciones exactas. Por ejemplo, demasiada harina hará que el pastel se seque.

Algunos productos (bicarbonato de sodio y levadura en polvo) no son intercambiables. Además, no hornee el pastel por mucho tiempo.

Para que el bizcocho esté húmedo, como en el caso del bizcocho de la abuela, prepare el glaseado, pinche el pastel terminado en varios lugares con un palillo y rellene el glaseado. Deje reposar el bizcocho durante un par de horas.

  1. Primero, mezclamos azúcar, harina, bicarbonato de sodio y sal.
  2. Luego agregue los huevos, la piña triturada con jugo y mezcle con una cuchara.
  3. Vierta la masa en un molde, espolvoree con una capa de nueces picadas, y cubra también con una capa de azúcar morena, y hornee.
  4. Mientras tanto, mezclamos la leche evaporada, el azúcar y la mantequilla en una cacerola aparte, llevamos esta mezcla a ebullición a fuego lento y luego vertimos el glaseado sobre el pastel terminado.

Reseñas (11)

¡Me encantó, me encantó esta receta! Estaba delicioso y la compota mantiene la torta húmeda.

Un par de recomendaciones:
- Asegúrese de que la mantequilla y el queso crema estén suaves antes de hacer el glaseado. El glaseado está en el extremo más delgado, así que esto asegurará que esté suave.
- Prepara la compota de piña PRIMERO. Eso permitirá que se enfríe en la nevera mientras haces todo lo demás.
- Al cortar las tartas, utilice un cuchillo de pan grande.

Este pastel tenía muy buen sabor. Pero la guinda fue horrible. Estaba tan líquido que no pude dejarlo en el pastel. Verifiqué para asegurarme de que usé los ingridentes correctos y lo hice. Incluso después de enfriarlo durante varias horas, fue horrible. Haré este pastel nuevamente, pero definitivamente usaré una receta diferente para el glaseado.

¡Gran pastel! ¡Húmedo y delicioso!
La persona que quería un pastel de 4 capas debe prestar atención, trabajar las matemáticas de tercer grado y leer las instrucciones.
Este ES UN PASTEL DE 4 CAPAS. Lea la receta completa para que comprenda lo que está pasando.
Cambios que hice: agregué 2 cucharadas de harina y 3 cucharadas de agua a la masa, ya que vivo a 5,000 pies sobre el nivel del mar. Ese ajuste funcionó. Además, hice el pastel de 3 capas en lugar de 4 (usé 3 moldes para pasteles y no corté ninguno por la mitad). Solo puse relleno del pastel y glaseado por fuera.

En primer lugar, ¡este pastel es absolutamente fenomenal! El pastel más esponjoso y más satisfactorio que existe. Te prometo que no te decepcionará.
En segundo lugar, a la persona que dio la calificación de una estrella y publicó esto sobre la receta:
03/06/2021
"No he hecho este pastel todavía porque quiero saber si la receta se puede duplicar para tener un pastel de cuatro capas".
¿Hablas en serio? ¿Le diste una estrella a esta receta y ni siquiera la preparaste? ¿Entonces haces una pregunta como esa? ¡Ummm, sí! ¡Cada receta se puede duplicar! ¡Duh! Es como decirle a alguien: "No se puede llegar desde aquí". ¡Por supuesto que puede! No califique las recetas que no haya probado y no dé malas calificaciones a las recetas que no haya seguido exactamente. SMH!

¡Pastel encantador! No puedo recomendarlo lo suficiente.

Y, por supuesto, puedes duplicarlo. pero simplemente hágalo dos veces ya que es probable que su batidora no pueda manejar toda la masa a la vez.

Todavía no he hecho este pastel porque quiero saber si la receta se puede duplicar para tener un pastel de cuatro capas.

¡A mi grupo de vainas le encantó esta receta! Cambié algunas cosas: usé coco sin azúcar en lugar de endulzado y todavía tenía mucho sabor, pero era mucho menos dulce. También me salté el extracto de coco. Realmente no había necesidad. Usé 3 cucharaditas. En cambio, de vainilla.

La próxima vez que haga esto, agregaré un poco de ron oscuro a la mezcla de piña, tal vez un poco la maicena.

Estaba preocupado por la calidad líquida del glaseado. Estaba delicioso, pero sucio para helar. Luego lo tiré a la nevera para endurecerlo. Esto podría ser problemático en los meses de verano, por lo que puedo hacer que el glaseado sea más denso en ese momento.

Este es uno de los mejores pasteles que he probado en mi vida. Es increíblemente húmedo y sabroso. Agregué 1/4 cucharadita. extracto de almendra al bizcocho además de coco y vainilla. También hizo más glaseado con 4 oz de queso crema, 8 oz de mantequilla, la misma cantidad de crema agria y extractos más 1/4 cucharadita de extracto de almendras y 3 1 / 2-4 tazas de azúcar impalpable. Cubierto de coco tostado. Todos elogiaron lo delicioso que estaba. ¡Gracias SL!


Consejos y trucos de amplificador

Aquí y rsquos cómo hacer el perfecto Duncan Hines Pineapple Upside Down Cake & hellip

¿Tienes miedo de que tú y rsquoll se estropeen volteando el pastel? Aquí tienes una forma infalible de transferir tu bizcocho del molde al plato: deja que el bizcocho se enfríe en el molde durante 10-15 minutos. Afloja los bordes del bizcocho con un cuchillo. Coloque la fuente sobre el molde, con la superficie hacia el pastel.

Con guantes de cocina puestos, coloque una mano en el fondo de la sartén y la otra mano en la parte superior de la fuente. Dale la vuelta rápidamente al pastel. Coloque la fuente sobre una superficie y levante la bandeja, dejando al descubierto su hermoso pastel al revés.

En lugar de agua, también puedes usar el jugo de piña (de la piña enlatada) para darle a tu pastel un sabor aún más a piña.

O también puede usar leche en su lugar. Cualquier leche servirá, pero a mí me gusta usar leche entera, ya que ayuda a que el pastel esté más húmedo.

Escurre bien las piñas y las cerezas al marrasquino antes de usarlas. No querrás que tus coberturas estén demasiado húmedas, porque también hará que la torta esté excesivamente húmeda.


  • 8 onzas de queso crema (ablandado)
  • 1/2 taza de aceite vegetal (como canola, aceite de maíz o aceite de cártamo)
  • 3 huevos grandes
  • 1 mezcla para pastel (18.5 onzas) de mezcla para pastel de mantequilla con pudín en la mezcla
  • 1 lata (15 1/4 onzas) de piña triturada (escurrida)
  • 2 cucharadas de jugo de limón

Engrasa y enharina un molde para pastel Bundt de 12 tazas. Caliente el horno a 325 F.

En un tazón grande para mezclar con una batidora eléctrica, bata el queso crema con aceite y los huevos hasta que estén bien mezclados. Incorpora la mezcla para pastel y bate a velocidad alta durante 2 minutos. Batir la piña escurrida y el jugo de limón.

Vierta la masa en un molde para pasteles Bundt. Hornee de 45 a 55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.

Deje enfriar en una sartén sobre una rejilla durante 15 minutos. Invierta con cuidado sobre un plato para pastel para que se enfríe por completo. Escarcha o espolvorea con azúcar en polvo.


Variaciones de recetas

¡Hay tantas variaciones deliciosas de este pastel de sol que no sabrás qué hacer contigo mismo! Aquí hay algunas opciones deliciosas.

  • Conviértelo en un pastel de zanahoria con piña para una variación dulce y saludable.
  • Coge tu cuchara de madera y convierte este sabroso manjar en un irresistible pastel de piña.
  • Intercambiar algunos ingredientes simples le dará una deliciosa y adictiva pastel de piña angel food.
  • Pastel de cerdo pickin & # 8211 esto es muy similar a esta receta, la cobertura es la misma, la única diferencia es que usa mandarina.


Cómo hacer una receta de pastel de piña

Comience combinando todos los ingredientes del pastel en un tazón y mezcle hasta que quede suave. Extienda la masa en una sartén preparada y hornee.

Mientras se cocina el pastel, reúna los ingredientes del glaseado, excepto el coco, en una cacerola. Lleve la mezcla a ebullición y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agrega el coco.

Vierta el glaseado sobre el bizcocho caliente y espolvoree nueces tostadas por encima. Deje que el pastel se enfríe y la formación de hielo se asiente antes de servir.


Ingredientes para 2 Ingredientes Pastel de Piña Angel Food

Es muy importante que siga estos tamaños y tipos exactos para estos 2 elementos, o los & # 8220ingredientes & # 8221 necesarios para hornear este pastel.

  • 16 onzas de mezcla para pastel de Angel Food & # 8211 Esta receta SOLO funciona con las variedades Just Add Water y no saldrá bien con las marcas de bolsas de huevo. Asegúrese de comprar solo agregue agua o no tendrá un pastel.
  • 20 onzas de piña triturada en jugo. ¡Debe ser jugo y no almíbar!

Preguntas frecuentes

Piña Colada es español para piña colada. A Piña Colada es un cóctel elaborado con jugo de piña (piña colada), leche de coco y ron. Para darle a este pastel un sabor extra a Piña Colada, agregue una cucharadita de extracto de ron a la mezcla para pastel. ¡Mmm!

Por lo general, puede encontrar crema de coco (o crema de coco) en su supermercado local. Normalmente se encuentra en la sección & # 8220mixed drinks & # 8221 cerca de las bebidas alcohólicas. Suele ser con los jarabes aromatizados y las mezclas. La marca que más usamos es & # 8220Coco Lopez & # 8221 pero hemos visto otras marcas. La mayoría de las veces viene en lata, pero también hemos visto crema de coco en botellas exprimibles.

Si desea agregar un poco más de color para la presentación, puede agregar una cereza marrasquino en la parte superior de cada rebanada de pastel al servir. También puedes tostar un poco de coco y espolvorearlo por encima.

¡Sí! Mantenga este pastel en el refrigerador hasta que esté listo para servir y refrigere las sobras.

Este bizcocho no se congela bien una vez preparado. El Cool Whip en la cobertura ya se ha congelado una vez y la piña triturada no volverá a tener la misma consistencia después de congelarla. Si es necesario preparar el pastel con anticipación para ahorrar tiempo, la mezcla para pastel se puede hornear de acuerdo con las instrucciones del paquete y luego congelar. Deje que el pastel se enfríe por completo, luego cúbralo con una capa de envoltura de plástico y luego una capa de papel de aluminio. Descongela el bizcocho unas horas antes de añadir el relleno y la cobertura.


  • Aceite o manteca (para engrasar sartén)
  • 3 tazas de harina para todo uso (13 1/2 onzas), y más para sartén
  • 1 lata (20 onzas) de piña triturada (sin escurrir, dividida)
  • 1/2 taza de manteca vegetal
  • 1 1/4 tazas de mantequilla (ablandada, dividida)
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 6 huevos grandes
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/4 taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 1/2 tazas de confitería y azúcar n. ° 39

Engrase y enharine generosamente un molde para pasteles de tubo de una pieza de 10 pulgadas o un molde Bundt.

Ponga 3/4 taza de piña sin escurrir con su jugo en un tazón pequeño y reserve.

Escurra la piña restante y mida 1 taza de piña triturada escurrida y reserve.

En un tazón con una batidora eléctrica, bata la manteca y 1 taza de mantequilla hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos.

Poco a poco, agregue el azúcar y continúe batiendo hasta que la mezcla esté suave y esponjosa, o aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. No sobrepasar.

En un recipiente aparte, combine la harina y el polvo de hornear y mezcle bien.

Agregue un tercio de la mezcla seca a la mezcla cremosa y aproximadamente la mitad de la leche mezcle bien. Repita con otro tercio de la mezcla de harina y la leche restante mezcle bien. Batir el resto de la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado.

Agregue el extracto de vainilla y la 3/4 taza reservada de piña sin escurrir con jugo y revuelva para mezclar.

Vierta la masa en el molde para pasteles de tubo preparado.

Coloca el bizcocho en el horno sin calentar. Encienda el horno a 325 F y hornee por 1 1/2 horas (no precalentar), o hasta que un palillo largo de madera salga limpio al insertarlo en el centro.

Deje reposar el bizcocho durante unos 5 minutos en el molde sobre una rejilla.

Pase un cuchillo por el borde de la sartén para aflojar y luego retire con cuidado el pastel a una rejilla.

Combine 1/4 taza de mantequilla, el azúcar de repostería y la 1 taza restante de piña escurrida. Vierta la salsa de piña sobre el bizcocho mientras aún esté caliente.

Para obtener mejores resultados, tenga los ingredientes a temperatura ambiente antes de comenzar. Si los huevos están fríos, colóquelos en un recipiente con agua caliente del grifo y déjelos reposar de 4 a 5 minutos.

Al batir la mantequilla y el azúcar, batir durante unos 3 a 4 minutos, o hasta que esté muy ligero y esponjoso. Este bizcocho incluye algo de polvo de hornear, pero también depende del aire que incorpores a la grasa y al azúcar para que se eleve bien.

Cuando mezcle cada huevo en la masa, bata hasta que la yema amarilla ya no sea visible antes de agregar el siguiente huevo.

Envuelva y guarde un bizcocho a temperatura ambiente durante 3 a 4 días o refrigérelo hasta por 7 días. Para un almacenamiento más prolongado, envuelva el pastel sin tapar y congele hasta por 6 meses.