Tarta de manzana crujiente


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En el aeropuerto Henri Coanda (buscando acabar con el dinero rumano que aún tenía) compré la edición de octubre de 2007 de la revista "Ioana" y en la tentadora sección de tartas de manzana descubrí la tarta de manzana más fragante que jamás haya horneado. El aroma especial se debe a las galletas Amaretti; la combinación de almendras amargas-manzanas-canela es especial.
El único cambio que hicimos fue que aumentamos la cantidad de canela, porque así nos gusta.

  • 5 manzanas de tamaño mediano (las mejores son las manzanas amarillas, siendo más jóvenes)
  • 25 g de margarina
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • Para la base:
  • 125 g de harina
  • 50 g de galletas Amaretto d'Italia
  • 75 g de margarina blanda, sacada de la nevera a tiempo
  • 50 g de azúcar
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1/4 cucharadita sin ron

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Bizcocho de manzana crujiente:

La base

Amasar la harina, la sal y la mantequilla hasta obtener una masa suave. Mezclar por separado las galletas Amaretti trituradas con el azúcar, la esencia de ron y el azúcar de vainilla y agregar a la masa.

En un formulario con paredes removibles de 23 cm, coloque papel de hornear en la base; luego poner la masa y presionar bien con una cuchara.

Pelar una manzana, rallarla y cortarla en cuartos. Los cuartos de manzana así obtenidos se cortan en rodajas lo más finas posible y se colocan sobre una masa ligeramente superpuesta. Colocar en círculos concéntricos, comenzando desde el exterior hacia el interior, hasta cubrir completamente la masa. Derretir la margarina en el microondas y engrasar las manzanas con un cepillo de cocina. Espolvorea las 4 cucharadas de azúcar y luego la canela molida. Precalienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante 40 minutos.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

La receta original recomienda 1/2 cucharadita de canela molida.


Mezcla crujiente de peras, manzanas y frambuesas

2. Para mezclar: Mezclar la harina con las almendras molidas. Ponga la mantequilla y 100 g de azúcar demerara, luego mezcle. Hazlo a un lado.

3. Limpiar, cortar en cuartos y quitar los tallos de manzanas y peras. Corta las manzanas en rodajas un poco más grandes, luego coloca toda la fruta en un recipiente resistente al calor, agrega el resto del azúcar y 5 cucharadas de agua.

4. Coloque la mezcla seca sobre la fruta y espolvoree con hojuelas de almendras. Hornea el bizcocho de frutas durante 50-60 minutos o hasta que la mezcla empiece a hervir. Sirva caliente o frío, con crema batida, si lo desea.

4 peras
2 manzanas
150 g de frambuesas
Para mezclar:
200 g de harina
100 g de almendras molidas
150 g de mantequilla
125 vieja demerara
un puñado de hojuelas de almendras


  • 4 piezas de manzanas
  • 1 pieza de limón
  • 4 cucharadas de agua
  • 500 g de yogur de almendras
  • 2 sobres
  • 1 cucharada de canela molida orgánica

Pele las manzanas, quite las semillas y luego ralle las manzanas con un rallador pequeño.

Mezclar las manzanas con el jugo de un limón y 4 cucharadas de agua. Ahora caliente la composición en una sartén y revuelva hasta que esté suave.

Vierta la mezcla de manzana en una taza. Agrega 1 cucharada de canela y usa una batidora de mano para mezclar hasta obtener una pasta suave.

Ahora vierta capas alternas de puré de manzana, yogur de almendras y chips de manzana con canela de Kotányi.

Cubre bien las tazas de postre y déjalas enfriar en la nevera o disfruta del postre inmediatamente con compota de manzana caliente.


TARTA CRUJIENTE DE MANZANA AL HORNO, PECAN NUTS Y COPIAS DE AVENA

300 gr de harina ecológica de espelta blanca
200 g de avena
20 gr de azúcar de melaza cruda sin refinar & # 8211 opcional
190 gr de mantequilla fría
3 cucharadas de nueces pecanas finamente molidas
6 manzanas grandes
3 cucharadas de jugo de lima
2 cucharaditas de canela
3 cucharadas de sirope de arce
1 vaina de vainilla

En un bol grande poner los primeros 6 ingredientes (harina, avena, azúcar, nueces y sal) y mezclar suavemente.
Agrega la mantequilla rallada y mezcla bien la composición con las manos o con un tenedor. La apariencia al final debe ser arenosa (incluso quebradiza).

Divide la composición en dos y coloca la primera mitad en forma de bizcocho desmontable (26 cm). Presiona muy bien con una cuchara hasta obtener la apariencia de una tapa de tarta.

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, dejando el espinazo. Coloque las rodajas de manzana en un bol grande y agregue el jugo de limón, la canela, el jarabe de arce y la vainilla.

Coloque las rodajas de manzana en el molde para pasteles sobre la parte superior presionada bien antes. Coloque la otra mitad de la composición de la encimera sobre la manzana y presione igualmente.

Coloque el molde para pasteles en el horno precalentado (180 grados C) durante 50 minutos. Al final debe dorarse ligeramente en la superficie.

Cuando esté listo, sácalo del horno y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente, luego guárdalo en la nevera durante 3 horas o preferiblemente durante la noche. Es mucho más delicioso de esa manera, además de que la encimera no se desmorona tanto después de que hace frío.


Tartas de manzana aromatizadas con mermelada de masa de levadura

Hornear requerirá los siguientes productos:

  • Poca masa de levadura & # 8211 media libra
  • Manzanas & # 8211 2 piezas
  • Mermelada de mero & # 8211 300 gramos
  • 50 gramos de azúcar glass
  • Un huevo
  • manteca.

  1. Los pasteles deben sacarse del congelador y descongelarse.
  2. Nos dividimos en varias partes. Cada parte se enrolla en una fina capa de medio centímetro de grosor.
  3. Corta un círculo de una capa laminada para que se ajuste exactamente al tamaño del molde para hornear. Comenzamos en los bordes de 2-3 cm para los lados.
  4. Hornea bien la fuente para horno con mantequilla.
  5. Extendí la masa en forma redonda y la extendí
  6. Retire la piel de las manzanas y córtelas en trozos medianos.
  7. Coloque rodajas encima de la mermelada.
  8. Espolvorear con azúcar en polvo.
  9. Corte la segunda capa en tiras medianas y gírelas en un flagelo.
  10. Cúbrelos con su punta sobre el bizcocho en forma de parrilla
  11. Tengo pastel de huevo de gallina gordo
  12. En el horno precalentado a 180-190 grados, vierta la madera y déjela hornear durante media hora.
  13. La torta terminada se retira, se enfría y se saca de un recipiente plano.

Método de preparación

Tarta de mascarpone y fresa

Arriba: Mezclar los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que duplique su volumen. Alternativamente,

Tarta de chocolate y crema de café

Preparación para la encimera: Separar las claras de las yemas, poner las claras sobre el robot con


La sola idea de la tarta de manzana nos hace sentir bien, así que ¿por qué no seguir adelante y preparar ese postre nosotros mismos? Una receta especial de tarta de manzana es la que tiene una parte superior de hojaldre crujiente, sobre la que se colocan finas rodajas de manzanas frescas. La tarta de manzana es un pastel excelente y una alternativa perfecta a los postres de crema espesa.

La tarta de manzana pasa a otro nivel

Esta receta de tarta de manzana no es difícil de hacer y no te pone en camino tras algunos ingredientes complicados, pero el resultado es realmente sofisticado. La clave está en la combinación de harina, mantequilla y agua fría, que hace que la masa se desmorone, una masa sobre la que se añade una simple composición de manzana. Se colocan directamente sobre la hoja de tarta y se sazonan con un poco de mantequilla y azúcar.

Ingredientes para seis porciones de tarta de manzana

Para la masa:

175 gramos de harina
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
115 gramos de mantequilla sin sal, cortada en cubitos
3-4 cucharadas de agua fría

Por composición:

2 manzanas grandes
el jugo de medio limón
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla sin sal, fría, cortada en cubitos
2 cucharadas de mermelada de albaricoque
3 cucharadas de hojuelas de almendras

¿Cómo hacer tarta de manzana con la parte superior crujiente?

En el bol del robot de cocina o en el de la batidora vertical se ponen 3/4 de la cantidad de harina, sal y azúcar para triturar con ayuda de la cuchilla de acero. Batir dos o tres veces y mezclar los ingredientes, agregar la mantequilla y volver a batir durante unos 15-20 segundos hasta obtener una pasta. Incorporamos el resto de la harina y batimos cuatro o cinco veces más, hasta obtener una masa desmenuzable.

Poner la masa en un bol y mezclar con una espátula con tres cucharadas de agua. Cuando la encimera permanece atada, está lista. Agregue una cucharada, dos más de agua si cree que se desmorona demasiado. Coloca la masa sobre una superficie plana, previamente limpia, y amásala hasta obtener una bola elástica. Con un rodillo, extienda la masa en un cuadrado y refrigere durante al menos 30 minutos.

Mientras tanto, prepara una bandeja de horno: cúbrela con papel especial y colócala encima de la encimera, cuidando de quitar los bordes restantes del exterior. Vuelve a ponerlo en el frigorífico.
Corta las manzanas por la mitad, quita las semillas y luego córtalas en semicírculos, rodajas finas. Espolvorea con jugo de limón para que no se oxiden y coloca las rodajas en cuatro filas sobre toda la superficie de la tarta (ocho o nueve rodajas seguidas). Espolvoree los cubos de mantequilla sobre las manzanas y agregue azúcar. Coloque la tarta de manzana en el horno y hornee durante 45-50 minutos hasta que las manzanas se doren.

Aquí encontrarás una deliciosa receta de bizcocho con crema de limón y mascarpone.


Manzanas maduras con cobertura crujiente

Prepare la cobertura mezclando harina con avena, 70 g de azúcar morena, azúcar en polvo, sal y 1/2 cucharadita de whisky. Incorporar en ellas 4 cucharadas de mantequilla fría cortada en trozos. Hazlo a un lado.

Pelar y cortar en 4 trozos de manzanas. Ponlos junto con 70g de piloncillo, el resto de la mantequilla y 1/2 cucharadita de canela, en una sartén a fuego medio, durante 8-10 minutos. Hasta que las manzanas se ablanden. Sácalos del fuego.

Corta una tapa sobre el resto de las manzanas y quita el corazón, dejando un cuarto de pulgada de cáscara.

Rellena las manzanas con la mezcla preparada al fuego anteriormente. Y agregue cobertura encima de ellos. Hornee por 10-15 minutos y sirva caliente con helado de vainilla.

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“Ţvetaeva” - mi pastel favorito con masa crujiente y quebradiza y relleno de manzana. ¡Una delicia absoluta!

"Ţvetaeva" es un postre de manzana muy popular, que se prepara con manzanas ácidas. Este pastel recibió su nombre en honor a las hermanas Anna y Marina Tsvetaeva, que estaban sirviendo a sus invitados con este maravilloso postre.

Todos quedaron encantados con este manjar, porque tenía un gran sabor, la parte superior quebradiza y las manzanas bañadas en nata forman una combinación bestial, que no te deja indiferente. Espolvorea la tarta con azúcar en polvo o canela y sírvela con un té o café aromatizado.

ingredientes

- 1 cucharadita de levadura en polvo

Método de preparación

1. Mezclar 130 g de harina con levadura en polvo. Tamizar la mezcla a través de un colador. Ponga 150 g de mantequilla, cortada en trozos. Frote la mesa con las manos en forma de migas. Agrega 100 g de crema y amasa la masa rápidamente. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante 30 minutos.

2. Prepare el relleno. Batir el huevo con el azúcar hasta que se disuelva. Mezclar la masa obtenida con 200 g de nata y 2 cucharadas de harina.

3. Pelar una manzana y rallarla. Córtalos en rodajas finas, espolvoréalos con el jugo de medio limón y mézclalos para que no cambien de color.

4. Engrase el molde con la mantequilla restante y coloque la masa. Coloca las manzanas encima y vierte la nata.

5. Hornee el pastel en el horno precalentado a 180 grados durante al menos 40 minutos. Haz la prueba del palillo de dientes



Comentarios:

  1. Garfield

    ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡Que adorable!!!!!!!!!!!!)

  2. Anwyl

    Gran pensamiento

  3. Wadley

    Si te entiendo. En él, algo también se distingue el pensamiento, está de acuerdo contigo.

  4. Dokree

    En mi opinión, están equivocados. Escríbeme por MP, te habla.

  5. Sundiata

    Por supuesto, nunca se puede estar seguro.



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