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Saté de cerdo indonesio con salsa picante de maní

Saté de cerdo indonesio con salsa picante de maní



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Por extraño que parezca, la comida navideña favorita de mi familia son los Satés de cerdo indonesio con salsa de maní picante. Vivíamos en los Países Bajos justo antes de mudarnos a Nueva Orleans (mi padre era oficial naval) y mi madre aprendió a preparar muchos platos indonesios maravillosos. Este siempre fue el más popular y todavía tiene que prepararlo para cada reunión familiar.

Ingredientes

Para los satés:

  • 2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
  • 1 cucharadita de jengibre picado
  • 2 cucharadas de aceite de ensalada, maní o canola
  • 4 cucharadas de salsa de soja, preferiblemente Ketjap manis
  • 1 libra de carne de cerdo magra (lomo o trasero recortado), cortada en cubos de 1/2 pulgada

Para salsa de maní picante:

  • 1 taza de mantequilla de maní (usamos suave pero puedes usar crujiente si te gusta la textura)
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharadita sambal oelek(pasta de chile rojo)
  • 4 cucharadas de salsa de soja, preferiblemente Ketjap manis
  • 1-2 tazas caldo de pollo o agua, según sea necesario
  • Rábanos o manantiales de cilantro, en rodajas finas, decorar (opcional)

Instrumentos:

  • 12-15 brochetas de madera

Direcciones

Para los satés:

Remoje 12-15 brochetas de madera en agua. Mezcle el ajo, el jengibre, el aceite y la salsa de soja en un tazón mediano y agregue los cubos de cerdo. Revuelva para cubrir con la marinada; dejar de lado. (Mientras tanto, puedes hacer la salsa picante de maní).

Pinche la carne de cerdo (alrededor de 4-5 cubos por brocheta) en las brochetas de madera empapadas. Ase o ase durante 2-3 minutos por cada lado y sirva con la salsa de maní tibia y una guarnición de rábanos raspados y ramitas de cilantro.

Para la salsa de maní:

Coloque la mantequilla de maní, el ajo, la pasta de chile y la salsa de soja en una olla pequeña y caliente a fuego lento durante unos 4 minutos. Agregue el caldo de pollo o el agua lentamente, agregando poco a poco, ya que la mezcla se espesará después de cada adición a medida que se calienta.

Nota: Esta salsa se puede preparar con anticipación y mantener caliente o recalentada. Deberá agregar más líquido cuando esté listo para servir, ya que la mantequilla de maní se espesará mientras esté parada. La salsa debe tener una consistencia espesa y cremosa, pero lo suficientemente suelta como para revolverla fácilmente. Los condimentos se pueden ajustar a su gusto personal; nos gusta un poco picante.


Sate Babi - Satay de cerdo indonesio

Para muchos indonesios chinos, satay de cerdo es nuestra comida reconfortante, y lo más probable es que la consigas en el juego de arroz chino más querido de Indonesia, el Nasi Campur (arroz con una variedad de acompañamientos de cerdo).

Aunque la mayoría piensa en satay de pollo con salsa de maní cuando piensan en satays indonesios, es Sate Babi (satay de cerdo) que crecí comiendo.

Había una señora encantadora que iba de puerta en puerta vendiendo satay de cerdo cuando éramos jóvenes. Mis hermanos y yo siempre estábamos muy felices cuando mis abuelos compraban una porción para nuestro almuerzo. A pesar de que fue hace mucho tiempo, todavía recuerdo que un paquete de satays de cerdo tiene diez brochetas, y éramos tres, entonces, ¿cómo se dividen diez brochetas entre tres niños gruñones y hambrientos? Bueno, no te lo digo, pero no es bonito. ♥

Ingredientes para el sate babi (satay de cerdo indonesio): cerdo, ajo, chalota, chiles rojos, galanga, nueces, cilantro, comino, cúrcuma, azúcar de palma, kecap manis (salsa de soja dulce de Indonesia) y jugo de lima.


Selecciones de cerdo

Satay no es un alimento saludable, y la grasa es lo que mantiene las cosas jugosas y lubricadas, así que para mi satay, estoy usando los cortes de cerdo más grasos que puedo encontrar. Tengo la suerte de vivir cerca de un mercado japonés que vende cuellos de cerdo de Berkshire, un corte que es tan rico en grasa que parece rosa pálido con una filigrana grasosa, como la carne de res de Kobe. Sobre todo te digo esto para decir jaja, ¡pero no desesperes! La paleta de cerdo que encontrarás en cualquier supermercado funcionará perfectamente en su lugar.

Al cortar trozos de carne para satay, utilizo un proceso de tres pasos. Primero, corto el cerdo en filetes gruesos. Luego corté ese bistec en tiras y finalmente esas tiras en trozos. Después de cortar los filetes, es importante cortar las tiras iniciales con un sesgo bastante agudo. Esto le permite producir tiras de cerdo que, ancho por ancho, tienen longitudes mucho más cortas de fibra muscular resistente, lo que produce un resultado más tierno. Esto es especialmente importante para cortes difíciles como el hombro o el cuello. Con el hombro, a veces se encontrará con el problema de no poder determinar exactamente en qué dirección corre el grano porque hay muchos grupos de músculos entrecruzados allí. ¿La solución? Corta tus tiras al bies, luego córtalas en trozos también al bies, lo que asegura que acortas las fibras musculares en dos dimensiones diferentes.

La otra pregunta sobre la carne es qué tamaño de piezas usar. En algunos vendedores y en algunos restaurantes, encontrará satay como tiras más largas de carne que se ensartan en brochetas individualmente. En otros lugares, encontrará trozos más pequeños. Después de probar tiras y trozos de diferentes espesores y longitudes, descubrí que obtienes los mejores resultados con trozos más pequeños, enhebrados lo más apretados posible. Esto no solo minimiza la longitud de las fibras musculares para aumentar la ternura, sino que también disminuye la relación superficie-volumen de las brochetas, evitando que se sequen antes de que se quemen correctamente.

La otra razón para usar trozos en vez de rebanadas es que evita el problema de sacar todo el trozo de carne de la brocheta cuando está tratando de obtener un solo bocado.

Siguiente paso, el adobo y las salsas.


Nuestra versión de la salsa de maní holandesa

Nuestra versión de la salsa de maní holandesa incluye los conceptos básicos de la mantequilla de maní y el sambal, pero agregamos algunos ingredientes frescos para que realmente brille: ajo fresco salteado y jengibre. Subimos el fuego añadiendo hojuelas de pimiento rojo (que salteamos con el ajo y el jengibre) además del sambal.

Otros ingredientes pindasaus clave, pero bastante estándar, incluyen: kecap manis (otro alimento básico de la cocina holandesa de Indonesia), salsa de soja y leche de coco.


Satay con Salsa de Maní

El satay original de Indonesia (también sate o sateh) consiste en cubos o tiras de carne sazonados o marinados en una brocheta de bambú, asados ​​a la parrilla y servidos con una salsa. Hoy en día también es muy popular en otros países (del sudeste) asiático y en el extranjero, y se elabora con casi cualquier cosa que se pueda cocinar en un palito: pollo, cabra, ternera, cerdo, cordero, pescado, gambas, calamares, carne picada, hígado. , tofu e incluso verduras, con diferentes condimentos y adobos (a menudo variedades regionales) y diferentes salsas. Los platos de acompañamiento son arroz blanco (nasi putih), cubos de arroz glutinoso (lontong) o arroz cocido al vapor en bolsas de hojas de palma tejidas (ketupat) y pepino, cebolla cruda o pepinillo de pepino (atjar ketimoen).

Cómo la fundadora de Doña Vega Mezcal convirtió la pasión en México y el espíritu moderno # 8217

La variación holandesa del satay es bastante similar al satay indonesio: los condimentos son bastante similares a los indonesios básicos, se usa cerdo o pollo, solo la salsa y los acompañamientos son diferentes. La salsa satay en los Países Bajos se refiere a una salsa de maní bastante espesa, dulce y picante, mientras que el satay indonesio también puede tener salsas a base de kecap (salsa de soja indonesia) y sambal. El satay con salsa de maní, papas fritas, baguette y ensalada es un plato popular en los restaurantes sencillos (eetcafé & # 8217s, literalmente en pubs) y en otros lugares donde sirven comida sencilla. El satay con salsa de maní, krupuk y arroz es un plato popular para llevar. plato en los restaurantes chinos (los restaurantes chinos también suelen servir una selección de platos indonesios). Y en la sección de congeladores del supermercado están disponibles todo tipo de satay listo para usar (cerdo, pollo, dulce, picante) en salsa de maní (generalmente promocionado como bocadillo).

La receta a continuación ofrece un adobo delicioso y fragante para el satay de cerdo, aunque también funcionaría para otros tipos de carne. Tradicionalmente, el sateh se asa a la parrilla en la barbacoa o incluso sobre un fuego abierto, pero eso no siempre es posible. Una alternativa es asarlos en el horno, pero prefiero hornear el satay en una sartén, ya que me da el mejor resultado. Y por lo general no me molesto en preocuparme por los pinchos, si no estás asando el satay de todos modos, sabrán delicioso con o sin palitos. No tener que pinchar la carne ahorra mucho tiempo. La salsa satay a continuación es muy holandesa. Suelo acompañar este plato con un simple nasi goreng (sin carne), o con arroz blanco, krupuk y atjar.


Saté Babi con salsa de maní

Uno de los platos esperados en un rijsttafel, o mesa de arroz de Indonesia, son sin duda las carnes ensartadas y asadas, llamadas saciar. Servido con salsa de maní tibia, satés no son solo una parte intrincada de la rijsttafel 's, pero se han abierto camino en la cocina culinaria holandesa como un elemento de almuerzo, servido con pan blanco o como un refrigerio nocturno.

La salsa en sí también se puede encontrar en patat oorlog: una porción de papas fritas rociadas con mayonesa, cebollas frescas picadas y una generosa ración de picante saciar salsa, o como salsa para mojar otras carnes, panes o verduras. Como parte indispensable de la ensalada de verduras blanqueadas, gado gado, saciar La salsa también puede arreglar un sándwich de rosbif si no tiene ganas de cocinar mucho. Prepare mucha salsa con anticipación, ya que se congela bien y se puede conservar en el refrigerador durante varios días.

Si no le gusta la carne de cerdo, puede usar pollo o carne tierna cortada en su lugar.

S até Babi
2 libras de paleta de cerdo
2 cucharadas de azúcar morena
6 cucharadas de ketjap manis (salsa de soja dulce)

Corta la paleta de cerdo en cubos de 1 pulgada. Mezcle el azúcar morena con el ketjap, el cilantro, el aceite, los dientes de ajo picados y el jugo de limón en una marinada. Mezcle la carne con la marinada en un tazón, asegurándose de que cada cubito esté cubierto. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y refrigere, durante al menos cuatro horas, pero preferiblemente durante la noche.

Remoje las brochetas de madera aproximadamente una hora antes o use brochetas de metal. Enhebre cinco trozos de carne en una brocheta y áselos a fuego medio hasta que estén cocidos. Presta atención y gira el satés con frecuencia, ya que el adobo dulce tiende a quemarse.

Calentar la mantequilla de maní con el agua en una cacerola pequeña. Agregue el ajo, el sambal y el azúcar morena y lleve a fuego, revolviendo bien para que la salsa no se queme. Agregue el trassi y el ketjap y revuelva hasta que se mezclen. Gusto. Si la salsa está demasiado espesa, agregue una cucharada de leche (de coco) a la vez.


Resumen de la receta

  • 2 dientes de ajo
  • ½ taza de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 taza de maní español tostado y salado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de miel
  • ½ taza de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro trituradas
  • 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • 1 ½ libras de lomo de cerdo, cortado en cubos de 1 pulgada
  • brochetas

En un procesador de alimentos, procese ajo, cebollas verdes, jengibre, maní, jugo de limón, miel, salsa de soja, cilantro y hojuelas de pimiento rojo. Haga un puré hasta que esté casi suave. Vierta el caldo y la mantequilla y mezcle nuevamente.

Coloque los cubos de cerdo en una bolsa de plástico con cierre grande y vierta la mezcla sobre la carne. Deje marinar en el refrigerador durante 6 horas o durante la noche.

Precalienta la parrilla a medio fuego. Saque los cubos de cerdo de la bolsa y póngalos en brochetas. En una cacerola pequeña, hierva la marinada durante 5 minutos. Reserve una pequeña cantidad de la marinada para rociar y deje el resto a un lado para servir como salsa para mojar.

Engrase ligeramente la parrilla precalentada. Ase a la parrilla durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén bien dorados, volteándolos y cepillándolos con frecuencia con la marinada cocida. Sirva con salsa para mojar.


Sirve este satay de cerdo con nuestra salsa picante de maní:

Sirva este satay de cerdo tailandés con un fragante arroz jazmín y una salsa picante de maní para mojar los suculentos bocados de cerdo. Esta receta hace una salsa espesa dulce y picante. Es delicioso con nuestros fideos soba, camarones y salsa de maní.

Salsa de maní picante casera

Una ensalada de pepino y un poco de kimchee también son excelentes acompañamientos. ¡Disfrutar!


Direcciones

En una licuadora o procesador de alimentos, muele los cacahuetes hasta obtener una comida gruesa. Agregue todos los ingredientes restantes excepto el cerdo y el puré. Colocar en una cacerola y calentar hasta que hierva. Deje enfriar.

Vierta la salsa enfriada sobre la carne de cerdo, mezcle para cubrir todos los cubos, cubra y deje marinar por lo menos 3 horas a temperatura ambiente o durante la noche o más en el refrigerador. Si cocina en brochetas de bambú, sumerja las brochetas (1 o 2 por persona) en agua para cubrirlas durante el mismo tiempo.

Prepare la barbacoa, si se usa, y encienda el fuego unos 30 minutos antes de comenzar a cocinar. Escurrir la carne (reservando la marinada), ensartar la carne en las brochetas y colocar las brochetas en la barbacoa, cerca de las brasas.

Ase rápidamente, rociando frecuentemente con la marinada y volteando los pinchos cada pocos minutos, hasta que la carne esté bien dorada y recién cocida (evite cocinar en exceso).

La carne también se puede asar en el horno o en una parrilla eléctrica a unas 2 pulgadas de la fuente de calor. Sirva en brochetas con salsa de maní.

Para salsa de maní: reserve los cacahuates molidos. En una cacerola pesada esmaltada o de acero inoxidable a fuego medio, hierva el caldo y el azúcar, revolviendo.

Cuando el azúcar se haya disuelto por completo, agregue jugo de limón, pimiento picante, ajo y sal. Vuelva a hervir la mezcla.

Transfiera a un tazón y sirva caliente (la salsa se puede refrigerar y recalentar justo antes de servir).


Satay de pollo con salsa de maní de Indonesia

Bali. Guau. Qué lugar tan maravilloso y absolutamente mágico. Mi viaje a Bali fue increíblemente sorprendente, la cantidad de cultura, tradición, pasión y, por supuesto, comida que se encuentra dentro de esa isla es extraordinaria. Agregue a eso, exploré este lugar con mi familia y se vuelve 10 veces mejor.

Sé que están todos muriendo por escuchar acerca de la comida y está llegando, lo prometo, pero primero quiero compartir con ustedes la cultura de Bali. ¡Estoy tan poco acostumbrado a la cultura que anhelaba aprender todo lo que pudiera sobre ella! La gente de Bali practica principalmente el hindú, por lo que estar allí para una de sus vacaciones más importantes fue fascinante. El 6 de julio, la mayor parte de la isla celebró & # 8216Hari Raya Gayugan & # 8217, una festividad que celebra la victoria de la Virtud (Dharma) sobre el Mal (Adharma). Los signos de la festividad estaban en todas partes donde miramos & # 8211 mini templos, ofrendas, niños tocando sus instrumentos detrás del & # 8216barong & # 8217 (una criatura que representa la lucha entre el bien y el mal), & # 8216banten & # 8217 frente a cada casa ( hojas de coco jóvenes bellamente tejidas adornadas con flores, pasteles y diseños intrincados) y, por supuesto, la gente rezando a sus dioses en cada templo por el que pasamos. Fue muy interesante ver cómo su religión influye en su vida cotidiana, cuando normalmente estaba acostumbrado a ver que la religión solo se manifestaba con toda su fuerza durante las vacaciones. En Bali, las personas centran todo lo que hacen en torno a su religión, celebrando sus vidas y agradeciendo a los dioses por lo que tienen en cada oportunidad que tienen. Es una hazaña inspiradora.

Arriba está el & # 8216Barong & # 8217, un guardián de la aldea para los ciudadanos de Bali. A continuación se muestran los niños que siguen detrás del barong golpeando instrumentos mientras desfilan por las calles.

Una de las cosas que encontré más interesantes sobre los balineses son sus tradiciones de nombres. Si conociera a alguien llamado Wayan, sabría que eran los primogénitos de su familia. Made es el segundo nacido, Nyoman es el tercero y Ketut el cuarto. Si bien parece una especie de limitación de la población, lo que implica que las familias no deberían tener más de cuatro hijos, eso no parece funcionar tan bien. Entonces, los balineses hacen uso de sus habilidades de aritmética básica y comienzan de nuevo en Wayan y repiten los nombres tantas veces como sea necesario. Un poco diferente de las muchas Rebeccas, Katies, Bens y Daniels que tenemos en Estados Unidos.

Como nos dijo nuestro conductor (Wayan, por supuesto), los niños aquí en Bali no son tan diferentes de los niños en EE. UU. Él se quejó de que a los niños solo les gusta la computadora y el teléfono. ¡Ya no hay libros ni lecturas! & # 8221 ¿Te suena familiar? Claro, comienzan a conducir un poco antes que nosotros los estadounidenses (¡la mayoría de los niños balineses comienzan a aprender a conducir una motocicleta alrededor de los diez años! ¿Te imaginas el alboroto si eso sucediera en los EE. UU.) Pero parecen ser bastante similares en la mayoría de los demás? Sentidos. Sin embargo, volviendo a las motos & # 8211 esas cosas son aterradoras. Conducir en Bali no es & # 8217t exactamente & # 8230civilizado, por decir lo mínimo. Las carreteras no están pavimentadas, no les gustan mucho las señales de alto o los semáforos, y una carretera de dos carriles termina con cuatro carriles, pero lo más loco de todo son las motos. Son En todas partes, cientos en cada calle, entrando y saliendo de los autos, a veces llevando hasta cuatro personas. En una bicicleta. Me suena como una preocupación por la seguridad. Como dijo nuestro conductor Wayan, & # 8220 ¡Motos por todas partes! ¡Como mosquitos! & # 8221 y cuando uno pasó delante de nosotros & # 8230 & # 8221 ¡Estúpido! ¡¡Qué estúpido !! & # 8221 Sin embargo, se sintió bien lidiar con el tráfico y la conducción para poder llegar a algunas de las playas y pueblos más increíbles que cualquiera de nosotros había visto.

1 moto + 4 personas = ¡preocupación por la seguridad! ¿Dónde están esos cascos para niños?

Mi favorita de esas playas era la playa de Jimbaron. A pesar de que la ciudad es conocida por sus mercados de pescado, nuestra experiencia en los mercados de pescado no fue tan buena. Sin entrar en detalles, estropearon nuestros pedidos y mi querida mami se puso un poco enferma. Sin embargo, una vez que nos aventuramos al Four Seasons en Jimbaron (en la lista de 1000 lugares que debes ver antes de morir), fue imposible no enamorarse del lugar. En serio, mira estas fotos y dime que no estarías feliz allí.

Increíble, ¿no? Estuve asombrado todo el tiempo. Pero ahora es el momento de empezar a hablar de mi parte favorita de todo el viaje: ¡la comida, por supuesto! Fui a Bali esperando tener principalmente comida indonesia, y aunque sí tuvimos mucho de deliciosa comida indonesia, creo que teníamos aún más comida de otras partes del mundo. Un restaurante, La Lucciola, me dejó alucinado. La comida fue absolutamente increíble & # 8230Italiano en Bali? ¿Quién hubiera pensado? Funciona totalmente, aunque tuve algunos de los mejores boloñesa que he probado. Si bien no obtuve una imagen de los platos principales, sí tomé fotos de nuestros aperitivos.

OK & # 8211 a la izquierda está mi mamá & # 8217s calamares que le encantó. Estaban tiernos, no demasiado fritos, y simplemente deliciosos. En el medio estaban las flores de calabacín rellenas de ricotta de mi tía Verónica. ¡Mmm! Aquellos estaban sabrosos. Por último, pero no menos importante, estaba mi ensalada caprese con balsámico añejo y migas de ajo. ¡Oh, qué bueno! Definitivamente la mejor ensalada caprese que he tenido y he tenido mucho. Fue increíble. Entonces La Lucciola era mi restaurante favorito en Bali, pero mi comida favorita experiencia fue la clase de cocina que tomamos.

La clase se llevó a cabo en una casa balinesa, impartida por balineses, pero no fue solo la cocina lo que aprendimos, fue la cultura. Primero, nos llevaron al mercado (el no turístico) donde nos mostraron toneladas de ingredientes, algunos familiares, otros completamente nuevos. Era tan animado y colorido y nos recibieron como si viviéramos allí nosotros mismos. El verde llamativo de las hojas, los suaves marrones de las pilas de jengibre, el rojo robusto de la cúrcuma fresca y los atrevidos rosas y púrpuras de las flores que se utilizan para las ofrendas diarias eran intoxicantes. Era un lugar que realmente mostraba el esfuerzo, el amor. y el cuidado que los balineses pusieron en sus vidas.

Después del recorrido por el mercado, nos dirigimos al recinto familiar. Los balineses viven con toda su familia & # 8211 cada generación. Cuando una niña se casa, se va a vivir con la familia del esposo. Espero que se lleven bien con sus suegros !! Cuando llegamos, nos sirvieron café balinés y deliciosos plátanos fritos. Después de eso, vimos a la madre de la casa haciendo & # 8211 sí haciendo & # 8211 aceite de coco. Usan aceite de coco para todo, y cada mañana uno de los chicos se sube al cocotero, agarra unos y se los da al cocinero de la casa para que haga el aceite de coco. Loco, ¿no es así? ¡Quiero decir que en San Diego un frasco de aceite de coco de buena calidad cuesta al menos 10 dólares!

A continuación, nos pusimos a trabajar en el trabajo de preparación. Picamos todo lo anterior: ajo, jengibre, jengibre aromático, chiles, cúrcuma, tomates, batatas, tempeh, en su mayoría cosas familiares, con algunos extranjeros añadidos. Aprendimos a hacer tantas cosas, incluido arroz de batata, & # 8216Cram Cam Gedang Mekuah & # 8217 (también conocida como sopa de frijoles rojos y papaya verde), & # 8216Tempe Manis & # 8217 (un pastel de soja frito), una ensalada de verduras blanqueadas, y mi favorito, y la receta que compartiré contigo hoy, & # 8216Sate Tusuk Babi & # 8217, también conocido como pollo marinado en brochetas (o cerdo o ternera) con una deliciosa salsa de maní picante. Mm & # 8230 ¡Fue tan bueno en serio! ¡Así que escuche y lleve algo de la cultura balinesa a su hogar con este increíble plato!

Sugerencia: ¡marque el pollo antes de hacer la salsa de maní!

Primero, sofreír las rodajas de maní, jengibre, ajo y chile. Freír hasta que los cacahuetes estén dorados y el ajo tostado, pero no quemado. Escurre la mezcla de maní. Coloque en un procesador de alimentos o en un mortero.

Si está utilizando el mortero, ¡manos a la obra! Quieres que sea una pasta espesa, en el punto en que sea casi mantequilla de maní. Mi mamá y yo nos vemos felices en esa foto & # 8230 ¡pero estábamos sudando!

Pon la salsa de maní en un wok o cacerola. Agregue 1/2 taza de leche de coco, salsa de soja dulce, jarabe de azúcar de palma y hojas de lima. Dejamos hervir a fuego lento y añadimos poco a poco el resto de la leche de coco. Déjelo hervir a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Debería oscurecerse un poco. Cuando esté listo, colóquelo en un tazón para servir y tápelo para mantenerlo caliente.

Entonces, si escuchaste mi sugerencia, tu pollo debe estar marinado alrededor del momento en que termines la salsa de maní.

Agarra tus brochetas y coloca alrededor de 3-5 piezas de pollo en cada una, dependiendo de qué tan grandes cortes las piezas. Sigue ensartando hasta que todo esté listo.

Ahora, agarre esas ventosas y tírelas a la parrilla caliente y engrasada. Ase a la parrilla hasta que estén bien cocidos y ligeramente carbonizados por fuera. ¡Sirva con salsa de maní y disfrute de su comida indonesia!


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