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Sopa de pollo cremosa cubierta con receta de hojaldre

Sopa de pollo cremosa cubierta con receta de hojaldre


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Imagínese si tomara su pastel de pollo favorito y lo transformara en una sopa abundante ... ¡Eso es lo que hice con esta receta! Esto hace una comida abundante y cálida.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 300 g de hojaldre ya hecho, cortado en cuadrados de 5 cm
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 675 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, en cubos
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharaditas de caldo de pollo granulado
  • 1/4 de cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 4 cucharadas de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla ablandada
  • 3 cucharadas de harina común
  • 1/2 (300 g) de champiñones en lata, escurridos y picados
  • 300 g de guisantes y zanahorias mezclados congelados
  • 125ml de crema doble
  • 4 cucharadas de almendras en copos tostadas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Coloque los cuadrados de hojaldre en una bandeja para hornear sin engrasar, a unos 5 cm de distancia. Hornee los cuadrados de masa en el horno precalentado hasta que estén inflados y dorados, de 20 a 25 minutos. Retirar para enfriar sobre una rejilla.
  3. Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue el pollo en cubos y cocine, hasta que esté firme y ya no esté rosado en el centro, aproximadamente 10 minutos. Retire el pollo y reservar.
  4. Vierta el caldo de pollo y lleve a ebullición a fuego alto. Reduzca el fuego a medio y agregue los gránulos de caldo de pollo, el tomillo y el perejil. Mezcle la mantequilla ablandada y la harina en un tazón pequeño para formar una pasta. Batir esta pasta en la sopa hirviendo y cocinar 10 minutos o hasta que espese.
  5. Agregue el pollo cocido, los champiñones, los guisantes y las zanahorias, la crema y las almendras tostadas. Regrese la sopa a fuego lento y cocine unos minutos hasta que esté caliente. Sirva la sopa en tazones para servir y cubra con hojaldre para servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (10)

por geranio

Hice esta receta para el * GRUPO DE RECETAS * ¡¡¡Estaba deliciosa !!! ¡Me encantó muchísimo! Lo volveré a hacer, ¡gracias! -06 de enero de 2011

por Carolyn Schoeb Boersma

Hice esto casi como está escrito, sin cambios importantes y fue delicioso. Dejé los champiñones (los chicos no los comerían ...) y sancoché algunas zanahorias frescas ya que no tenía las congeladas. Estuve una masa de pastel plana y la horneé hasta que se dore, y agregué trozos de eso al tazón, ¡ya que la corteza es siempre la mejor parte para mí! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -25 de abril de 2010


21 increíbles recetas de pollo cremoso

Estas cremosas recetas de pollo son cálidas, reconfortantes y deliciosas.

A continuación encontrará algunas de las mejores recetas de pollo cremoso, como sopa de tortilla de pollo, pollo cremoso y champiñones, nachos crockpot y más.

Una de mis recetas favoritas es la receta cremosa de pollo y arroz con parmesano en una olla de The Salted Marshmallow.

Esta receta es tan simple de hacer y tiene un sabor maravilloso. Asegúrese de revisar esa receta a continuación. A su familia le encantará.

My Kitchen Essentials

  • Cucharas de madera: Me encanta usar cucharas de madera cuando cocino porque son resistentes y no rayan mis sartenes.
  • Tabla de cortar Esta es mi tabla de cortar favorita. Tiene el tamaño y el grosor perfectos. Además, no se desliza mientras estoy trabajando.
  • Papel pergamino: No uso papel de pergamino solo para hornear galletas. También lo uso para asar verduras, carnes y más en el horno.

Pastel de pollo

Pastel de pollo tradicional con una base casera, aunque sabe delicioso, lleva mucho tiempo prepararlo. Pero a veces, cuando anhelo algo tan bueno como un pastel de pollo, no tengo la paciencia de esperar un día entero hasta que me haga uno. ¡Por eso me encanta mi versión sartén!

Hay tan muchos diferentes variaciones de pastel de pollo, pero es difícil superar mi versión de sartén. Es muy fácil de armar y probablemente ya tenga todos los ingredientes en su refrigerador o despensa. Quería hacer esta versión de pastel de pollo simple y convertirla en algo Suficientemente fácil para armar en una noche ajetreada entre semana, por lo que decidí hacerlo en una sartén.

Si quieres simplificar este pastel de cazuela aún más, siéntase libre de usar pollo ya cocido, especialmente si tiene pollo sobrante. Podrías simplemente comprar un pollo asado y usar su carne.


Cómo hacer pastel de pollo casero

Hay muchas formas diferentes de hacer pastel de pollo con hojaldre. Para esta receta, puede optar por hacer

  1. Un pastel grande con base de hojaldre y tapa
  2. Ollas o moldes individuales rellenos con relleno de pastel de pollo y cubiertos con una tapa de hojaldre (pastel de pollo)
  3. Empanadas enteras e individuales en una máquina para hacer pasteles eléctrica.

Los pasteles más fáciles (¡tan fáciles que casi hacen trampa!) Se pueden hacer en una máquina para hacer pasteles. Simplemente agregue la masa en el fondo, vierta el relleno y cubra con otra capa de masa en la parte superior. ¡Luego cierra la tapa y cocina! Una buena máquina para hacer pasteles puede ahorrarle mucho tiempo y esfuerzo.


Pastel de pollo con hojaldre

El pastel de pollo clásico adquiere un nuevo aspecto con un simple hojaldre.

Ingredientes

  • 2 pechugas de pollo enteras cocidas y en cubos
  • 1 taza de guisantes y zanahorias congelados (o vegetales mixtos)
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 papa entera, cortada en cubitos
  • & frac12 tazas de cebolla picada
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de romero fresco, picado (seco está bien)
  • 1 taza de leche
  • 1 lata (lata de 10,75 oz) de crema de pollo
  • Sal sazonada, al gusto
  • Pimienta negra recién molida, al gusto
  • 1 paquete de hojaldre, descongelado (2 hojas)
  • 1 yema de huevo entera

Preparación

Antes de hacer cualquier otra cosa, coloque su hojaldre para que se descongele. Precaliente el horno a 375 grados.

Hierva una olla con agua y eche las papas en cubitos. Aproximadamente 5 minutos antes de que alcancen & # 8216al dente & # 8217 (¡no los cocine demasiado!), Agregue los guisantes congelados, las zanahorias y el maíz para calentarlos un poco. Una vez que las verduras estén listas, escurrirlas todas y reservar.

Mientras tanto, en una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Luego agregue las cebollas y el romero y cocine todo durante unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén blandas.

Agregue la crema de caldo de pollo y su leche, luego agregue un poco de sal condimentada y un poco de pimienta negra recién molida, al gusto. ¡Revuelva continuamente para que nada se queme! Cocine a fuego lento y revuelva todo durante unos 5 minutos para espesar la salsa y realmente fusionar los sabores.

Agregue todas las verduras y el pollo a la cacerola y mezcle bien. ¡Haga una pequeña prueba de sabor para asegurarse de que esté bien condimentado!

Divida esta mezcla en 4 moldes grandes o tazones para horno (yo usé mi Corningware). Extienda su hojaldre (1 o 2 hojas, dependiendo de la superficie de los tazones que necesite cubrir; yo usé 2 hojas para 4 pasteles). Corta cada trozo de pasta de hojaldre en 2 cuadrados y colócalos encima de los tazones aptos para horno. Si tiene mucho más colgando por los lados, simplemente dóblelo por la parte superior. Con un cuchillo afilado, haga agujeros en el medio del hojaldre para ventilarlo.

Mezcla un poco de agua con la yema de huevo y unta la mezcla por encima de cada hojaldre. Esto le dará un bonito brillo marrón dorado cuando esté listo. Hornee las tartas durante 20-25 minutos hasta que la masa esté dorada. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5-10 minutos antes de comer.


Calificaciones y reseñas

Ajustado con especias adicionales. . . . . . .

La receta básica es buena, pero es totalmente mejor cuando se ajusta con: 1 cucharada de ajo picado 1/2 cebolla mediana roja o amarilla, finamente picada 2 cucharadas de condimento original Mrs. Dash. También nix en la salsa: use 1 lata de sopa de crema de pollo Healthy Request, sal sin diluir y pimienta al gusto. Usé aproximadamente 1/2 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta. Antes era insípido como el hielo, ahora al menos huele muy bien y también sabe bien.

Pollo Cheddary y Brócoli en Pastelería

Esto estuvo bien, me sobró mucho relleno, ¡suficiente para hacer 6 más!

Pollo Cheddary y Brócoli en Pastelería

¡Esta receta es horrible! ¡No tenía sabor y no era muy apetecible!

Al enviarme, acepto los términos y condiciones.


  • Autor: Elizabeth Van Lierde
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora 5 minutos
  • Rendimiento: 6 - 8 porciones 1 x
  • Categoría: Principal
  • Método: hornear
  • Cocina: Americana

Descripción

Esta Cazuela cremosa de pastel de pollo y vino blanco está hecho desde cero y cubierto con hojaldre para el receta perfecta, fácil y casera.

Ingredientes

1/4 taza de sin sal manteca
1/2 blanco o cebolla amarilla , cortado en cubitos
2 cucharadas de fresco tomillo ramitas
2 cucharaditas de picadillo ajo
¼ de taza para todo uso harina
1 cucharadita kosher sal
¼ de cucharadita de recién pimienta molida
1 ½ tazas de bajo contenido de sodio caldo de pollo
½ taza de seco vino blanco (como pinot grigio)
½ taza de mitad y mitad
1 1/2 tazas de bebé cortado en cubitos rojo o dorado Yukon patatas
1 1/2 tazas de cubitos azul bebé o morado patatas
1/2 bolsa de guisantes congelados
2 zanahorias , pelado y cortado en cubitos
2 1/2 tazas de pollo cocinado , en cubos (asador usado en esta receta)
1 paquete / hoja de masa de hojaldre congelada, descongelada
perejil italiano, picado (para cubrir)

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
  2. Hacer el relleno: En un horno holandés grande o en una sartén de fondo grueso, caliente a fuego medio y agregue la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la cebolla picada, cocine hasta que esté transparente (3-5 minutos). Agregue el tomillo, el ajo, la harina, la sal y la pimienta molida y revuelva hasta que esté pastoso, cocine por 1-2 minutos.
  3. Agregue el caldo de pollo y el vino a la mezcla de cebolla. Deje hervir la mezcla a fuego lento (5-10) minutos. La salsa se habrá espesado. Agregue la mitad y la mitad y revuelva. Mezcle la salsa con papas, guisantes congelados, zanahorias y pollo, cocine durante 5-10 minutos, revolviendo con frecuencia.
  4. Transferir a una cazuela grande engrasada y hornear durante 25-30 minutos o hasta que la mezcla burbujee y las papas estén tiernas con un tenedor.
  5. Retire la cazuela del horno y cubra con 1 hoja de hojaldre descongelado (si lo desea, corte la masa con un cortador circular de galletas / bizcochos). Continúe horneando la cazuela de acuerdo con las instrucciones del paquete de pastelería (la mía tardó unos 20 minutos) hasta que la masa esté escamosa y dorada.
  6. Deje enfriar la cazuela durante 5-10 minutos y cubra con perejil picado.

Notas

Nota sobre el hojaldre: ¡Asegúrese de descongelar su hojaldre durante 1 hora fuera del congelador o colocarlo en el refrigerador la mañana de hornear!


Pastel de pollo con queso y corteza de papas fritas

¡Las papas fritas reemplazan la corteza habitual en este giro del clásico pastel de pollo!

Ingredientes

Para la corteza:

Para el llenado:

  • 1/3 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/3 taza de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de crema espesa
  • 4 tazas de pollo cocido y desmenuzado
  • 2-3 tazas de verduras congeladas, descongeladas (guisantes, zanahorias, maíz, etc.)
  • 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta para probar
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 425 grados. Hidrata las patatas fritas de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  2. Agregue las papas fritas rehidratadas a un tazón mediano y mezcle con mantequilla derretida. Reserva 1 taza de papas fritas. Presione las papas fritas restantes en el fondo y los lados de una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas. Hornee por unos 15 minutos mientras prepara el relleno, o hasta que las papas fritas se estén dorando.
  3. Para hacer el relleno, derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté tierna, 3-5 minutos. Agregue la harina y cocine uno o dos minutos más.
  4. Batir el caldo de pollo en una sartén y luego agregar la crema. Continúe revolviendo y deje hervir a fuego lento para espesar la salsa. Agregue el pollo, las verduras, el tomillo, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Agrega 1/2 taza de queso cheddar.
  5. Retire la corteza del horno. Vierta el relleno de pollo sobre la base. Espolvoree las papas fritas restantes y el queso cheddar restante sobre el relleno. Regrese al horno y hornee por 20-25 minutos adicionales, o hasta que esté dorado y burbujeante. Antes de servir, espolvoree con queso parmesano y perejil.

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Pastel de pollo tradicional

Quizás no haya comida reconfortante tan reconfortante como un buen pastel de pollo caliente. También es muy fácil de hacer. Chicken Pot Pie se compone de tres recetas: el aderezo o la corteza (Pie Crust o Biscuits), Crema de pollo y verduras adicionales.

Dado que la cobertura puede ser algo esponjosa o escamosa (me gusta una tapa de galleta enrollada básica), no cubriré esta receta aquí.

Empecemos por la crema de pollo. Necesitaremos dos tazas de caldo de pollo, 4 cucharadas de mantequilla, 1/2 taza de harina para todo uso, 1-1 / 2 taza de leche entera, 2 cucharadas de jerez, 1/2 cucharadita de nuez moscada, jugo de limón y pimienta blanca.
Corte en cubos (o triture) el pollo previamente cocido (1-1 / 2 pechugas de pollo enteras [3 mitades de pechuga] funcionan bien) en trozos pequeños y colóquelos a un lado.
Agregue la leche y bata a fuego medio hasta que hierva a fuego lento. Retirar del fuego y raspar los lados de la cacerola con una espátula resistente al calor. Batir vigorosamente para que se rompa y se rompa y vuelva a poner a fuego medio por un minuto más.
Apague el fuego y mezcle el pollo y el jerez hasta que se distribuyan uniformemente. Agregue jugo de limón, nuez moscada, sal y pimienta blanca al gusto.
Ahora que tenemos el pollo a la crema, prepare los ingredientes para el pastel de pollo: 2 cucharadas de mantequilla, 1 cebolla mediana picada, 1-1 / 2 taza de zanahorias picadas, 1/4 taza de apio picado, 3/4 taza de guisantes, 3 cucharadas. perejil fresco picado. Los guisantes y las zanahorias pueden ser congelados. Descongelar en agua y escurrir.
Revuelva las verduras (incluido el perejil y los guisantes) en el pollo a la crema y vierta la mezcla en un plato de 9x13 pulgadas. bandeja para hornear.

Ahora cubra con masa para pastel o masa para galletas. Yo suelo usar masa para galletas porque me gusta la textura esponjosa.

Con una brocha de repostería, cepille el huevo batido sobre la superficie de la masa de la tarta para darle un color marrón después de hornear.
Después de hornear durante 25 a 35 minutos a 400 & # 176F, la corteza debe estar dorada y la mezcla de pollo debe estar burbujeando. Su pastel de olla ahora está completo y listo para servir.

Pastel de pollo (para 6 )
Pollo Crema

4 cucharadas manteca derretircombinar a fuego lentocombinarllevar a fuego lentoRaspar los ladoscocinar un minutoañadir algoSazone al gusto
1/2 taza de harina para todo uso
2 tazas de caldo de pollo
1-1 / 2 tazas de leche entera
3 mitades de pechuga de pollo, cocidas cubo
2 cucharadas Jerez
1/2 cucharadita nuez moscada
jugo de limon
pimienta blanca
sal

Pastel de pollo
2 cucharadas manteca derretirsaltearmezclaverter en una sartén de 9x13poner encimahornee a 400 & # 176F durante 25 min.
1 cebolla mediana picada
1-1 / 2 taza de zanahorias picadas
1/4 taza de apio
3/4 taza de guisantes
3 cucharadas perejil picado
2-1 / 2 cuartos de galón de pollo a la crema
2 tazas de masa crujiente
Copyright Michael Chu 2004

Probé este esta noche. Funcionó muy bien, espere en la etapa de combinar la harina con la mantequilla derretida. Mi harina golpeó la mantequilla y la absorbió, convirtiéndose en una papilla amarilla que ni siquiera se podía batir ni remotamente. Rápidamente agregué el caldo para suavizarlo, pero obviamente me perdí algo en esa etapa.

Por cierto, ¿crees que esto podría modificarse en una crema casera de sopa de pollo? ¿Quizás con un poco más de leche o caldo?

La harina se aglutina cuando la echa sobre la mantequilla. Usa el batidor para romper la bola de harina que se forma y úsala para mezclar la mantequilla de manera uniforme con la harina. Se convertirá en una especie de pasta en breve. No se preocupe demasiado por ese paso.

Para hacer un pollo a la crema (para servir sobre fideos o arroz), simplemente use 1/3 taza de harina en lugar de 1/2 taza.

Para hacer una crema de pollo, simplemente agregaría más leche. Probablemente otra taza de 1-1 / 2 a 2-1 / 2 taza dependiendo de la preferencia.

Hice esto anoche. Gran receta e instrucciones extremadamente completas, como de costumbre (dice el abogado hiperanalítico).

La próxima vez, retrocederé un poco la nuez moscada y agregaré un poco de ajo cuando saltee las verduras. Por lo demás muy satisfactorio. Consistencia perfecta sobre la salsa de nata.

Este no es un pastel de pollo tradicional, es solo un pastel de pollo.

Chicken Pot Pie es una creación holandesa de Pensilvania donde se agregan cuadrados de masa de pastel a un caldo de pollo que consiste en pollo cortado, apio, papas y zanahorias. A veces, se usa una pequeña cantidad de harina para espesar la sopa y se agrega vinagre para darle sabor.

Dicho esto, tendré que probar tu receta de pastel de pollo e informar.

A menudo pienso para mí mismo. Si estuviera varado en una isla, ¿qué comida (o receta de la misma) querría más?

el glorioso "pastel de pollo" o (pollo y galletas) está cerca de la parte superior de la lista.

(suponiendo que pueda tener algún tipo de acceso a la mantequilla de maní).

esta receta, está muy cerca de lo que he estado cocinando durante años.

* El tradicional holandés de Pensilvania también dobla la receta completa de pastel de pollo en un pliegue grande de masa. muy delicioso y eficiente.

* grumos en la salsa, en las primeras etapas, es algo bueno. simplemente sácalos.

* intente hornear / asar su pollo y cortarlo en cubos en lugar de hervirlo y partirlo.

* agregue mucha pimienta negra a su receta.

* Mantenlo todo en el lado grueso. siempre puedes adelgazarlo.

* no olvide las hierbas frescas.

- ¡Viva los pasteles de pollo / pavo!

¡Qué gran receta! Muchas gracias por compartir, ¡también fue perfecto para ese pavo sobrante!

Esto debería ser interesante.

Todavía no he implementado mi plan de computadora en la cocina y las impresiones serían demasiado fáciles. Entonces. Olvidé el caldo hasta después de la leche y probablemente agregué demasiado jugo de limón. La parte de la crema puede funcionar o no.

Las verduras eran una variedad aleatoria de lo que tenía en la cocina: calabacín, calabaza amarilla, cebolla, cebolla verde, champiñones, tomate, batata, espinacas, hojas de mostaza. Se agregó mucha pimienta negra, junto con pimentón, pimiento rojo y una pizca de 'especias de pizza' genéricas.

Realmente sin tener ganas de buscar la receta de la galleta, o desenterrar la que usé la última vez que hice un artículo parecido a un pastel, preparé un lote de mezcla de muffins de maíz. Precocido una corteza inferior para evitar un fondo pegajoso de harina de maíz, y la corteza superior es más un goteo de masa de galleta, debería terminar siendo una bola de masa hervida.

No es del todo fiel a la receta original, pero qué diablos.

Kurnik de papá
1 pollo asado
1 paquete de rodajas de masa para tarta doble preparadas
1 lata de caldo de pollo
2 tazas de champiñones frescos
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de jugo de limón
1/4 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 taza de crema agria
1 taza de arroz Texmati
1 sm de cebollas, en rodajas finas
4 huevos duros, picados
2 cucharadas de hojas de eneldo frescas, finamente cortadas
2 cucharadas de mantequilla ablandada
1 yema de huevo, mezclada con 2 cucharadas de crema agria


Retire la carne del pollo en trozos de 1 ". Ponga a un lado.

En una sartén, saltee los champiñones en mantequilla hasta que estén blandos. Agregue el pollo, el perejil, el jugo de limón, la nuez moscada, la crema agria y el caldo de pollo hasta que estén húmedos pero no espesos. Revuelva bien, pruebe el condimento y reserve.

Cocine el arroz con el caldo de pollo restante (diluya con agua si es necesario).

En una sartén, saltee las cebollas hasta que estén blandas y doradas. Agrega las cebollas al arroz y revuelve hasta que estén bien mezcladas.

En un recipiente aparte, combine los huevos con el eneldo.

Rocíe un molde desmontable de tamaño mediano con spray antiadherente para hornear. Forre el molde con una ronda de hojaldre permitiendo que el exceso de masa cuelgue sobre el borde del molde. Evite trabajar demasiado la masa. Humedezca la masa según sea necesario para evitar que se rompa.

Extienda 1/3 de la mezcla de arroz en el fondo del plato y cubra con la mitad de la mezcla de pollo.

Cubra el pollo con la mitad de la mezcla de huevo y repita las capas, terminando con lo último del arroz.

Use la mezcla de crema agria y yema para humedecer el borde de la masa. Cubra Kurnik con la segunda ronda, doble el borde y selle, recortando el exceso de masa. Use un tenedor u otra herramienta para sellar y decorar el borde.

Con un cuchillo pequeño y afilado, corte un círculo de 1 "del centro de la masa.

Cepille la corteza con la crema agria y la mezcla de yemas. Decora la corteza con el exceso de masa.

Hornee en el medio del horno durante 15 minutos.

Reduzca la temperatura a 350F y hornee por otros 30-40 minutos, o hasta que la corteza esté dorada.

Sirva con crema agria y verduras de invierno (coles de Bruselas, brócoli, etc.).

Hice esta receta la otra noche, y todo lo que puedo decir es que esta es la mejor receta de pastel de pollo que he encontrado hasta la fecha. Dejé la nuez moscada, por accidente. [pero Freud dice que nada es un error :)] Bueno, pase lo que pase no me lo perdí, y salió delicioso. Una queja que tuve fue que mi apio todavía estaba crujiente al final, pero no fue un gran problema, probablemente no lo s uté el tiempo suficiente.

También hice la base de galleta básica. Tan fácil.

¡Buena llamada! ¡Buena receta! ¡Salsa sabrosa! Iba a omitir el jerez, lo bueno es que no lo hice, creo que le da ese pequeño empujón que necesita. ¡Gracias por la deliciosa receta!

¡Gran receta! Me alegré mucho de encontrar una receta para adultos "con pistas", es decir, ¡una que no requiera latas de sopa cremosa! Y chico, estaba delicioso.

& ltp & gtUn problema que tuve con la receta fue el roux). La receta requiere media barra de mantequilla y media taza de harina. El problema es que, por lo general, un roux contiene cantidades iguales de mantequilla y harina. Mientras preparaba la receta, había derretido la mantequilla y estaba revolviendo gradualmente la harina, cuando descubrí que había sobrado la mitad de la harina y que la mantequilla se había agotado por completo. Una revisión rápida de los ingredientes (y la etiqueta en la barra de mantequilla) reveló que una media barra de mantequilla son 4 cucharadas, mientras que media taza de harina son 8 cucharadas. Para abreviar la historia, agregué otra media barra de mantequilla, batí la otra mitad de la harina y, & lti & gtvoil & lt / i & gt, ¡sin grumos!


  • Si no tienes jerez, cualquier vino tinto (preferiblemente dulce) servirá. Usé una botella abierta de Chianti y el resultado estuvo bien.
  • Mi esposa pela y corta en cubos dos papas rojas grandes, luego las hierve durante diez minutos. Se enjuagan con agua fría para que no se cocinen, luego se agregan a la olla con todo lo demás.
  • A nadie le apetecía saltear las cebollas, pero teníamos unas cebollas perla en el congelador. Una taza llena de esos fue un poco demasiado, sugeriría menos. Todas las verduras se enjuagaron con agua fría para descongelarlas y luego se escurrieron.

Me gusta lo que veo debajo de esta receta, sin embargo, parece más un pastel de pollo a la crema que un pastel de pollo real. Déjame decirte que NO has probado el pastel de pollo a menos que lo hayas hecho con un pollo asado recién hecho en casa y un caldo de pollo casero. período.

Es muy simple si acaba de asar un pollo ese día antes. asegúrese de guardar las menudencias y haga alrededor de 2 a 4 tazas de caldo de pollo / verduras, hirviendo a fuego lento las menudencias, agua, una cebolla entera, 2 piezas de apio y un par de zanahorias enteras y una papa en cuartos y una cucharada de aceite. sazone con 1/2 cucharadita de tomillo, sal y pimienta, cocine a fuego lento durante al menos 3 horas.

Cuando ase el pollo (recomiendo que lo rellene), asegúrese de poder guardar la grasa en el fondo de la sartén. esto es ORO. póngalo en el refrigerador o congélelo hasta que esté listo para hacer el pastel (esta es la "mantequilla" en la receta anterior) debe tener aproximadamente 1/4 taza o más.

come un poco de tu pollo asado. luego, con lo que no comiste, toma toda la carne que puedas sacar del pollo, córtalo en pedazos y obtén cada onza de carne (roja) (MMM MMM) que puedas de ese pollo y úsalo para tu pastel.

Si hiciste esto el día anterior, estás listo para comenzar a hacer tu pastel de olla.
siga las instrucciones anteriores para preparar su pastel, excepto que es incluso más simple que lo descrito anteriormente. no es necesario saltear las verduras por separado.

Simplemente caliente la grasa de pollo en una olla grande, hasta que comience a chisporrotear, luego agregue aproximadamente de 1 a 2 cucharadas de harina para hacer su pasta. (puede agregar más harina si lo desea espeso, pero el pastel de olla en realidad no debería ser tan espeso) a medida que la harina comienza a dorarse lentamente, comience a agregar el caldo de pollo que preparó el día anterior. ebullicion. Agregue las sobras de pollo al horno y deje hervir. Agregue 2 tazas de papas en cubitos, 1 taza de zanahorias picadas y 1 taza de cebolla picada, 1 a 2 cucharaditas de sal, 1 cucharadita de peeper y aproximadamente 1/2 cucharadita de tomillo, agregue el resto del caldo de pollo y aproximadamente 1/2 taza de guisantes congelados. y déjelo hervir rápidamente. Tan pronto como lo hayas llevado a ebullición, ya terminaste en la estufa, NO COCINAS las verduras, solo caliéntalas hasta que hiervan. vierta la mezcla en una fuente para hornear y cúbrala con la base de pastel o su aderezo favorito, las migas de pan funcionan, las papas fritas molidas o las galletas planas (es decir, la masa de pastel moldeada en rondas planas) y coloque en el horno a 350 grados durante aproximadamente 1 hora o hasta la parte superior se vuelve marrón. todo el plato debe estar burbujeando cuando lo saque. Deje enfriar durante 10 minutos.

Esta es la receta que siempre hacía mi papá y especialmente con el pavo de acción de gracias que sobró, lo que hace que sepa DOS VECES mejor que con pollo.

No hay forma de que pueda obtener el mismo sabor con el caldo de pollo enlatado y la mantequilla. El caldo de pollo enlatado tiene MSG agregado (puaj) y no puede duplicar la tarea de la grasa de pollo. créanme, he intentado hacer pastel sin y no funciona. SI usa todos los ingredientes desde cero, el sabor es tan adictivo que nunca volverá.

Esta no es una perorata contra este sitio o la receta anterior, pero debes hacer un poco de trabajo para aprovechar al máximo tu comida. Por cierto, me encanta este sitio y soy ingeniero eléctrico y tengo 26 años.

Gracias a "Jeremy de Mich" por las instrucciones sobre cómo hacer esto con un pollo asado. Lo probé anoche y estaba absolutamente delicioso. Siempre hago caldo de pollo después de asar un pollo; las cosas reales simplemente no están disponibles en las tiendas, y es una excelente manera de consumir las verduras que languidecen en el refrigerador. Estoy tratando (pero no siempre teniendo éxito) de reducir las calorías, así que en lugar de un aderezo de masa de pastel, utilicé panecillos de media luna reducidos en grasa comprados en la sección de pasteles de la tienda, y cubiertos con una mezcla de pan rallado / parmesean / romero que yo había sobrado de la cena de Navidad. Maravilloso.

Por cierto, asar un pollo es fácil. Simplemente saque el cuello y los menudillos de la cavidad (guarde los para hacer caldo), colóquelos en una fuente para asar (o mejor aún, un tostador vertical con cerveza en el recipiente que entra en la cavidad), coloque un termómetro para asar en el muslo conjunta y cocine a 350 hasta que la temperatura alcance los 180 grados. La mayoría de los libros dicen cocinar a 170 grados, pero he tenido experiencias "poco hechas" con esto y prefiero estar en el lado seguro.

hola tengo una necesidad hoy de hacer pastel de pollo. ¿¿por qué?? porque es 15 por debajo de 0, fuera donde estoy, ¡y necesito hacer y comer un delicioso pastel de pollo hoy! Voy a usar tu receta y cuando esté lista y comida, te haré saber. ¡Tengo la sensación de que es bueno que sea delicioso! Gracias

Hice esta receta anoche para mis 4 compañeros de cuarto hambrientos y para mí. Sabía que normalmente consumimos alrededor de tres libras de carne por cena, así que dupliqué la receta (incluida la cantidad de cobertura de masa de galleta), y debo decir que resultó bien. Tuve que usar dos fuentes para hornear, así que desearía haber hecho la corteza un poco más delgada (tuve que preparar un lote parcial de galletas al final para cubrir la última esquina de una fuente), pero Aparte de eso, todo salió bastante bien.

Asegúrese de condimentar su pollo mientras lo cocina; encontré que esta es una buena manera de hacer que este plato sea aún más sabroso.

Esta versión suena muy bien, pero encuentro que una alternativa más fácil es usar la crema de sopa de pollo Cambells. Estoy seguro de que no es tan sabroso, pero es más fácil y mejor si tienes problemas para digerir la leche.

Pollo, Zanahorias, Apio y Cebollas. Pique en trozos pequeños, mezcle con la sopa de pollo (sin diluir) y agregue a una masa de pastel Pilsbury, cubierta con otra masa de pastel (como darle la vuelta a una y quitar la lata de metal (vienen en paquetes de dos). durante una hora a 350.
Agregaré un poco de caldo de pollo la próxima vez, apuesto a que eso ayuda mucho.
Sin duda uno de nuestros favoritos.


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