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Mezclar las espinacas picadas con las yemas. Crema.
Mezclar la harina con el bicarbonato de sodio y la levadura en polvo y agregarlos a la composición.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal y luego agregarlas a la composición, mezclando suavemente con una espátula.
Ponga papel de hornear en la bandeja de la estufa, vierta la composición y hornee la masa a 180 grados C, unos 15 minutos, hasta que esté ligeramente dorado.
Retirar la masa con papel de horno sobre una toalla húmeda y enrollar ligeramente. Déjalo así hasta que prepares el relleno.
Mezcle el queso crema con mantequilla blanda, crema agria y sal y pimienta al gusto.
Agregue las cebollas rojas y el pimiento kapia cortado en cubitos.
Mezclar con una espátula y esparcir la crema sobre la hoja de masa.
Enrolle suavemente y coloque el rollo en una envoltura de plástico, luego en papel de aluminio y déjelo en la nevera durante 2-3 horas para que se endurezca, luego córtelo.
