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Ensalada de hojas mixtas con duraznos y receta de crostini de Brie

Ensalada de hojas mixtas con duraznos y receta de crostini de Brie



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Una manera deliciosa de disfrutar las delicias del verano, con hojas de ensalada de color rojo óxido, grosellas rojas y melocotones, todos llenos de vitamina C. La adición de crostini con cremoso Brie hace que esta ensalada sea satisfactoria para servir como un almuerzo ligero.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 bastón de pan blanco pequeño
  • 150 g de queso brie maduro, en rodajas finas
  • 1 achicoria grande, separada en hojas
  • Cohete 50g
  • 50g de berros
  • 8 rábanos, en rodajas
  • 3 duraznos grandes maduros, deshuesados ​​y cortados en rodajas gruesas
  • 125g de grosellas rojas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • 25g de avellanas tostadas y picadas

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 6min› Listo en: 21min

  1. Precalienta la parrilla. Recorta los extremos del pan y córtalo en 12 rebanadas iguales. Tuesta ligeramente por ambos lados debajo de la parrilla. Cubra cada tostada con una rebanada fina de Brie y vuelva a colocar debajo de la parrilla hasta que el queso se haya derretido y esté burbujeando. Dejar de lado.
  2. Combine las hojas de ensalada en una ensaladera grande. Añada los rábanos, los melocotones y unos 100 g de grosellas.
  3. Poner el resto de grosellas rojas en un bol pequeño, añadir el aceite y con un tenedor triturar ligeramente las grosellas rojas. Agregue el vinagre y sazone al gusto.
  4. Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle bien para mezclar. Esparcir las avellanas tostadas y colocar encima el crostini de Brie. Servir inmediatamente.

Variaciones

* En lugar del Brie, puede usar el mismo peso de un queso azul cremoso, como Dolcelatte, para el crostini. * Si alguna de estas hojas para ensalada no está disponible, reemplácela con otras hojas para ensalada, como frisée, lollo rosso o lechuga de cordero. * Los arándanos también son una excelente adición a las ensaladas. Úselo en lugar de las grosellas rojas.

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Receta de ensalada de durazno fresco con albahaca

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En el verano, cuando el producto es tan fresco, me cuesta no querer comerlo todo crudo y sin adulterar.

La mayoría de los días me quedo con platos como Ensalada Fresca De Durazno Con Albahaca. Una guarnición fácil de hacer que es saludable y refrescante.

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Summer Crostini 3 formas

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Divulgación: esta publicación está patrocinada por KitchenAid®. Como siempre, todas las opiniones y la receta son mías. ¡Gracias por apoyar a las marcas que apoyan Cake 'n Knife!

Así que sé que hablé MUCHO sobre lo emocionado que estoy de que el verano esté aquí, pero & # 8230 .. Me estoy muriendo en mi oficina. Estar arriba, en una casa donde aparentemente el aire acondicionado no circula hasta el nivel superior, ha sido un comienzo difícil para el verano. Me encanta sentarme en el calor, tomar un poco de sol (léase: esconderme en la sombra viendo a otros broncearse en mi nombre), pero cuando trato de concentrarme en el trabajo, tener tanto calor es difícil.

La única forma en que sé cómo lidiar con este tipo de calor es crear todos los bocadillos veraniegos que pueda, sin encender el horno.

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¡Dile un infierno a mi amiguito! El horno compacto KitchenAid® se ha convertido en mi nuevo mejor amigo este mes. En lugar de encender mi horno y agregar calor adicional a la casa, estoy preparando aperitivo tras comida tras aperitivo en este pequeño horno.

En primer lugar, tiene el tamaño perfecto para colarse debajo de mis armarios en la encimera. En segundo lugar, se calienta TAN rápido y no emana calor como siempre lo hace mi gran horno. En tercer lugar, puedo confiar en que hará las rebanadas de pan tostado más perfectas que NUNCA. En serio, si alguna vez has tenido un horno pequeño como este, sabes que tienes que tostar el pan por un lado y darle la vuelta para que se dore el otro lado. ¡No es así en este horno! Hay elementos calefactores en la parte superior e inferior, por lo que obtienes el dorado crujiente en ambos lados cuando el pan golpea las lindas rejillas del horno.

Con todas las características de las que cuenta este horno KitchenAid®, es difícil hacer un solo tipo de crostini. ¡Así que hice tres! Quiero decir, con todos los ingredientes increíbles que nos brinda el verano, tuve que maximizar la delicia. Primero está el Crostini de fresa brie y albahaca con un chorrito de miel y una pizca de nueces picadas. ¡Es afrutado y sabroso, con un toque fresco de hierbas!

En segundo lugar está el Crostini de bistec a la parrilla y maíz con queso cojita, cilantro y aguacate picado. ¿Qué es el verano sin asar a la parrilla, estoy en lo cierto?

Finalmente, tenemos el Crostini de tomillo de arándanos tostados con mermelada de tomillo de arándanos tostados casera, mascarpone e incluso más bayas tostadas encima.


15 increíbles recetas de ensaladas de otoño

Esta publicación puede contener enlaces de afiliados. Lea mi política de divulgación.

Yo como un lote de ensaladas durante el verano. Tantas ensaladas, que cuando llega el otoño, siento que puedo reducirlo, tómate unas pequeñas vacaciones de ensalada si quieres. Esas verduras de hoja verde pueden esperar, tengo asado y guisos para consumir.

Pero estas ensaladas son una excepción.

Tienen tubérculos en tonos joya, especias calientes y manzanas ácidas. Son vibrantes, saludables y, lo mejor de todo, son sorprendentemente reconfortantes. Son la manera perfecta de aprovechar al máximo la generosidad del otoño y, al mismo tiempo, obtener una buena dosis de verduras. Si no comiera ninguna de estas ensaladas esta temporada, me sobrecargaría totalmente con la pasta, y eso no sería bonito para mi cintura.

Así que les presento 15 de mis ensaladas de otoño favoritas. Desde una versión otoñal de la ensalada Cobb tradicional, hasta una ensalada de col rizada crujiente con crutones de queso brie a la parrilla (sí, dilo conmigo con tu mejor voz de Homer Simpson, picatostes de queso brie a la parrilla), estas ensaladas seguramente te inspirarán durante estos meses más fríos.


Resumen de la receta

  • 1 baguette (8 a 10 onzas), en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor (alrededor de 60 rodajas)
  • 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal kosher y pimienta recién molida
  • Crostini de judías blancas y alcaparras
  • Crostini de tomate y albahaca
  • Crostini de alcachofa y eneldo
  • Salami-Ricotta Crostini
  • Pesto-Bocconcini Crostini
  • Crostini de queso de cabra y tomates secados al sol
  • Crostini de queso de cabra y tomates secados al sol

Precalentar el horno a 350 grados. Coloque las rebanadas de baguette en dos bandejas para hornear con bordes grandes, unte ambos lados con aceite y sazone con sal y pimienta.

Hornee, girando las hojas a la mitad, hasta que estén doradas, de 15 a 20 minutos (si la parte inferior no se dora, dé la vuelta al crostini una vez durante el horneado). Deje enfriar en bandejas para hornear. Cubra el crostini con los ingredientes deseados y sirva.


  • ½ taza de yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 lata (16 onzas) de duraznos en rodajas en jugo, escurridos y con el jugo reservado
  • ½ cucharadita de curry en polvo, o al gusto
  • 2 tazas de jamón cocido de 1/2 pulgada
  • 1 taza de uvas sin semillas cortadas a la mitad
  • 8 hojas de lechuga
  • 2 cucharadas de almendras en rodajas

Mezcle el yogur, 1 cucharada de jugo de durazno reservado y el curry en polvo en un tazón.

Combine los duraznos, el jamón y las uvas en un recipiente aparte, agregue la mezcla de yogur y mezcle suavemente.

Forre una fuente para servir con hojas de lechuga. Coloque la mezcla de melocotón en cada hoja y espolvoree con almendras.


FRESA Y BRIE CROSTINI

Cuando llega la temporada de bayas frescas, me encanta usarlas en recetas de todo tipo, pero mantener el proceso simple te permite enfocar la atención en la baya y disfrutarla en su forma más pura.

Las fresas son abundantes en las Carolinas durante el mes de mayo y las bayas cultivadas localmente están disponibles en todos los mercados de agricultores y en los bordes de las carreteras del país. Hay festivales de la fresa en muchos pueblos pequeños y todos parecen estar celebrando la temporada de esa hermosa y dulce fruta. Es la primera señal de que el verano está en camino y es hora de aligerar nuestras comidas con hermosos productos agrícolas frescos.

No hay nada mejor que una simple compota de fresa o en conserva que resalte la dulzura natural y mantenga la baya jugosa y sabrosa. Soy una chica crostini. Una simple tostada cubierta con buen queso y algo de cosecha propia combinado con una copa de vino crujiente es mi cena preferida.

Esta receta requiere 2 libras de bayas frescas, pero dupliqué la receta y llené varios frascos con la hermosa y roja bondad. Mis frascos de fresas se regalarán, sin embargo, ¡siempre es una buena idea guardar uno en el congelador para otro día cuando tenga antojos de fresas dulces!


Recetas de ensaladas

Celebre los productos de temporada durante todo el año con nuestras vibrantes recetas de ensaladas, desde pollo César y griego, hasta cremosa ensalada de papas y platos de invierno.

Ensalada de verano épica

Perfecto para barbacoas y bufés, este es un trabajo de montaje de magníficos ingredientes, sin necesidad de cocinar. Sírvelo con brochetas de cordero para una fiesta de verano impresionante.

Ensalada griega

Prepare una ensalada griega fresca y colorida en poco tiempo. Es genial con carnes a la parrilla en una barbacoa o solo como plato principal vegetariano.

Ensalada de cuscús de 10 minutos

Esto es un excelente relleno para la lonchera para un día fuera y es igualmente bueno en casa desde el refrigerador.

Ensalada de patata clásica

Nuestra receta clásica de ensalada de papas es el acompañamiento de barbacoa perfecto, ideal para untar para un picnic o para acompañar las sobras de asado. Prueba nuestra receta fácil y versátil

Salade niçoise

Haga que la ensalada niçoise sea su ensalada preferida para el verano. Con lechuga crujiente, tomates maduros, patatas, atún y huevos pasados ​​por agua, está lleno de sabor y textura.

Ensalada tibia de garbanzos

Ensalada tibia de garbanzos, ideal como almuerzo de fin de semana o cena de lunes a viernes

Ensalada de asignación

Aproveche al máximo los espárragos y rábanos de la nueva temporada en una ensalada vibrante con un aderezo al estilo francés. Genial para una barbacoa

Ensalada de lentejas y tomate # 038

Las lentejas son una base sustancial y saludable para esta ensalada fresca con cebolla, chutney de mango, cilantro, verduras y tomates.

Ensalada de pasta al pesto

Disfrute de esta ensalada de pasta con pesto de verduras con pepino, guisantes, tomates cherry y albahaca para una comida familiar sencilla. Es ideal para un almuerzo para llevar o un picnic veraniego.

Súper ensalada de sandía y espinacas # 038

La quinua, las semillas de calabaza tostadas, el queso feta y la sandía madura hacen una cena vegetariana fabulosa y abundante que cuenta como 3 de sus 5 al día.

Ensalada César de pollo

Una receta clásica de ensalada de pollo, con crutones crujientes y un aderezo cremoso de ajo. Ideal para almorzar con amigos

Ensalada de quinua con halloumi a la plancha

Pruebe esta sencilla ensalada de verduras como una gran fuente de hierro y disfrútela como un almuerzo ligero o una cena. Utiliza quinua sin gluten para una dosis extra de proteína.

Ensalada de celebración de primavera

Celebre la primavera con esta ensalada con los alimentos más emocionantes de la temporada, como patatas nuevas, espárragos y guisantes. Es incluso mejor si haces tu propia mayonesa

Ensalada de brócoli

Disfrute de esta ensalada de brócoli crujiente y vegana para el almuerzo o como acompañamiento. Es dulce, nítido y lleno de diferentes texturas y colores.

Halloumi & # 038 quinoa fattoush

Con halloumi a la plancha, trozos de pitta tostados, granos, tomates, eneldo y menta, esta ensalada inspirada en el Medio Oriente es un almuerzo rápido y satisfactorio para cuatro.

Ensalada de pasta deli

Ensalada de pasta sencilla en el armario con sabores mediterráneos soleados

Panzanella

Prepare su propia versión de uno de los platos más famosos de la Toscana, la panzanella. Es una buena manera de consumir las sobras, ya que está hecho con pan duro; simplemente mezcle con tomates maduros y una aceituna y un infierno.

Ensalada tabulé

Este plato clásico y querido del Medio Oriente es perfecto para servir con pescado.


# 1. Brie al horno con arándanos, nueces, mermelada de higos y tomillo

El queso brie con arándanos dulces secos, mermelada de higos y nueces son una combinación clásica de sabores navideños y festivos con un poco de hojas frescas de tomillo para animar las cosas.

Sirva con frutas y nueces o galletas sin semillas, papas fritas, rosquillas o galletas saladas.

Salado y dulce, este combo de arándanos, nueces, mermelada de higos y tomillo es un ganador indiscutible cada vez.

  • Arándanos secos, cerezas secas o probar las grosellas
  • Nueces confitadas, nueces tostadas o nueces tostadas agregan el crujido
  • Exuberante mermelada de higos, o use una jalea de pimiento picante como un clásico también
  • Hojas frescas de tomillo para un toque herbal perfecto.

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Ver el vídeo: Cómo preparar una ensalada deliciosa: Las 5 verduras principales para ensalada. (Agosto 2022).