Pastel de verano


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Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de verano:

Mezclar las yemas con el azúcar hasta que el azúcar se derrita, luego agregar la mantequilla, la harina, los sabores y la leche tibia. Por último, añadir las claras batidas y mezclar ligeramente con una cuchara. Toda la composición se vierte en la sartén engrasada y forrada con harina. Hornear a fuego adecuado, dejar enfriar y cortar. Guarda el bizcocho en el frigorífico.


El pastel hace que el fin de semana sea más hermoso y relajante. Este es un pastel rápido y tampoco es caro.

Estoy seguro de que todo el mundo tiene días en los que simplemente tiene antojo de algo dulce pero no tiene mucho tiempo o no tiene demasiado dinero para satisfacer sus deseos, pero yo tengo una solución barata, rápida y sencilla.

La receta que les presentaré hoy es la tarta de manzana. Como dije antes, es una receta simple, y para simplificar aún más las cosas presentaré todo en etapas que incluyen fotos tomadas por mí:

Me gustaría decirte que estas cantidades son relativas, coinciden con el tamaño de la sartén que tengo, pero si tienes una más grande entonces puedes aumentar las cantidades proporcionalmente sin perjudicar la calidad de la receta.

Primero, separa la yema de las claras, como puedes ver en la imagen. Para la encimera, inicialmente solo se utilizarán las yemas, sobre las cuales se agregará la harina, el polvo de hornear templado con vinagre, esencia y luego el resto de ingredientes. Puede mezclar el azúcar con margarina y manteca (calentada, si desea que los ingredientes se mezclen más fácil y uniformemente) y luego agregarlos a las yemas. Al final deberías conseguir una mezcla similar a la de la foto. Se vierte en una sartén, se nivela y luego se colocan las manzanas en rodajas sobre toda la superficie de la masa y se mete al horno durante 30 minutos a fuego medio.

Durante este tiempo hay que preparar la espuma que se irá añadiendo encima de las manzanas. Agregue 3 cucharadas de azúcar (o más si desea una espuma más dulce) sobre las claras de huevo separadas y mezcle con la batidora. La espuma obtenida se coloca sobre las manzanas y se mete al horno durante otros 15 minutos. Quiero mencionar que el tiempo de horneado varía en función del tamaño del molde, por lo que sería bueno supervisar el bizcocho 5 minutos antes del intervalo inicialmente dado por mí.

Al final, el pastel debería verse así, tal vez un poco más atractivo si logras nivelar la espuma mejor que yo.

Una vez que se deja enfriar, el pastel solo es bueno para servir en la familia, como lo hice yo. Como puede ver, los trozos de pastel desaparecieron rápidamente, lo que significa que logré "endulzar" mi fin de semana, tanto para mí como para toda mi familia.


En un bol ponemos los ingredientes para la masa y mezclamos con una cuchara. Use un tazón más profundo.
En otro bol ponemos los ingredientes para el relleno y mezclamos. Agrega la esencia de vainilla.
Cogemos una bandeja y la tapamos con papel de horno. Ponga la mitad de la masa, agregue el relleno de queso, ponga los arándanos y termine con el resto de la masa.
Pon la bandeja en el horno y hornea el bizcocho durante 45 minutos.
Deje enfriar antes de cortar en rodajas.

Inténtalo tú mismo tarta de queso y arándanos.


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Como se prepara

Lavar bien las cerezas y quitarles el rabo y las semillas.

Empapelar una bandeja con papel de horno y precalentar el horno a 180oC.

Derretir la mantequilla y dejar enfriar hasta que alcance la temperatura ambiente.

En un bol, agregue los huevos, la sal y el azúcar. Mezcle bien hasta que el azúcar se derrita y luego agregue gradualmente la harina. Incorporar la mantequilla derretida, la leche, la piel de naranja y la esencia de vainilla. Si lo desea, agregue canela al gusto.

Coloca las cerezas en la bandeja y luego vierte la composición obtenida sobre ellas. Hornea el bizcocho durante 40-45 minutos. La torta se hinchará durante la cocción, pero reducirá significativamente su volumen después de sacarla del horno.

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Después de que terminemos de hornear las puntas, derretimos una taza de azúcar hasta obtener un almíbar denso y homogéneo.

Ponga dos tapas en platos diferentes, luego vierta rápidamente el azúcar caramelizada sobre ellas, extiéndalo uniformemente y déjelo enfriar para que se endurezca.

Para la nata, hervir 400 ml de leche mezclada con una yema de huevo. Después de que comience a hervir, agregue 1 taza de azúcar, las bolsitas de azúcar de vainilla y mezcle continuamente.

Preparar por separado 100 ml de leche con 6 cucharadas de harina, mezclarlos y añadirlos a la nata hirviendo.

Cuando la crema se haya enfriado, agregue la margarina untada con piel de naranja.

Empezamos a montar el bizcocho de la siguiente manera: primero ponemos una parte superior de caramelo, crema encima, luego la otra parte superior de caramelo y nuevamente la crema, encima dispondremos la última parte superior, sobre la que pondremos un poco de crema, si todavía tenemos crema batida.


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