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Pasta con brócoli en Horia Vîrlan

Pasta con brócoli en Horia Vîrlan



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La receta fue presentada por Horia Vîrlan en el programa Totul despre mame y fue recomendada tanto a madres como a enanos lujuriosos ... me funcionó: tanto a mi enana como a las otras madres de aquí les gustó.

  • 250 g de pasta
  • 50 g de mantequilla
  • 100-150 ml de nata líquida
  • 250 g de sopa de verduras
  • 1/2 cebolla o unas ramitas de cebolla verde
  • 2 piezas de brócoli
  • 50 g de queso (brie / derretido)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • sal

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

CÓMO PREPARAR LA RECETA Pasta con brócoli de Horia Vîrlan:

Hervir la pasta en agua con sal según el tiempo indicado en el paquete. Después de 7 minutos de ebullición, puede agregar los trozos de brócoli para escaldar.

Derretir la mantequilla con 1 cucharada de aceite de oliva en la sartén caliente, agregar la cebolla picada. Apagar con caldo de verduras. Cuando empiece a hervir, agrega el queso cortado en cubitos. Cuando se haya homogeneizado toda la composición, apagarla con crema líquida. Deje 1-2 forúnculos y agregue el brócoli sin envolver en los ramos. Sazone con sal y pimienta y apague el fuego.

Sirve caliente, espolvoreado con parmesano o cualquier tipo de queso según tus preferencias.


Pudín de manzana, requesón dulce y rebanadas de pan o tarta. Cómo usar el pastel de Pascua

El pudín de manzana, el requesón dulce y las rebanadas de pan o pastel es otra receta que puedes probar cuando te quede demasiado pastel después de Pascua. Es muy fácil de hacer y solo necesitas 30 minutos.

Ingredientes

  • 600-700 g de pan o bizcocho - aprox. 14-15 rebanadas
  • 250 ml de leche
  • 50 g de mantequilla para engrasar la forma
  • 50 g de azúcar para papel tapiz
  • 6 manzanas + jugo de ½ limón
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de mantequilla
  • 200 g de pasas
  • 25 g de azúcar en polvo de vainilla para decoración

Para el queso crema

  • 500 g de requesón dulce
  • 200 g de nata espesa (mínimo 20% de grasa)
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla
  • cáscara rallada de ½ limón
  • una pizca de sal
  • 3 huevos

Ponga el requesón en un tazón grande, luego agregue los huevos enteros, la crema, la piel de limón rallada, la vainilla y la sal. Agrega dos pizcas de sal. Mezclar todo con una espátula o batidora, luego agregar las pasas. El queso crema se deja reposar un máximo de 10 minutos para que las pasas se hinchen.

Lavar las manzanas, pelarlas y quitarles las semillas, luego cortarlas en rodajas. Ponlos en un bol y espolvorea con el jugo exprimido de medio limón. Precaliente el horno a 170 grados o la etapa media de los hornos de gas. El pudín se monta en forma de 35 x 27 x 9, que se engrasa con 50 g de mantequilla y se recubre con 50 g de azúcar.

Colocar las rebanadas de pan o bizcocho en una sola fila y parcialmente apiladas, luego espolvorear con 250 ml de leche fría. Vierta el queso crema con la nata y las pasas por encima, luego agregue las rodajas de manzana, espolvoreadas con dos cucharadas de azúcar y 50 g de mantequilla en forma de hojuelas.

En el horno precalentado, déjalo hornear unos 50 minutos, y en la mitad del tiempo se puede voltear para que crezca uniformemente. Puedes subir la temperatura si quieres que las manzanas se caramelicen, pero ten cuidado de no quemarlas. ¡Buen apetito!

Pudín de manzana, requesón dulce y rebanadas de pan o tarta. Fuente de la foto: sodelicious.ro


4. Unte con crema de brócoli

Ingredientes para canapés con crema de brócoli

Para la masa: 195 g de harina, 1 cucharadita de sal, 113 g de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo batido
Para el relleno: 1 flor grande de brócoli, 30 g de mantequilla, 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de nuez moscada, sal y pimienta - al gusto

Para saber cómo preparar esta receta haga clic aquí.


Pasta con brócoli y tocino

Siempre tengo algunas bolsas de pasta de diferentes tipos en la despensa. Las pastas se pueden cocinar de muchas formas y el hecho de que sean tan variadas que la forma dan ganas de probarlas todas, por supuesto si quieres. La receta a continuación es simple y rápida (y buena) que inicialmente hice para mi pequeño, pero luego la repetí para nosotros :)

  • 150g de pasta (yo usé casera)
  • 1/4 de brócoli
  • 70 g de tocino
  • 1 diente de ajo
  • 100ml de nata para cocinar
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • un poco de sal
  • parmesano (opcional)

1. Hervir el brócoli durante 3 minutos en agua con sal. Lo sacamos en el agua en la que hirvió, añadimos la pasta y la dejamos hervir según las instrucciones del paquete.

Cortar el tocino en cubos y sofreírlo un poco en su propia grasa, 2-3 minutos y luego añadir el ajo y el brócoli finamente picado. Mezclar durante 1 minuto y agregar la crema agria para cocinar.

Agregamos también la pasta, si la salsa parece demasiado espesa podemos agregar más del agua en la que hirvieron.

Sirva con queso parmesano encima.

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Pasta con salsa de brócoli y queso

1. Ponga a hervir una cacerola grande con agua. Enjuague el brócoli y luego rómpalo en pequeños manojos.

2. Cuando el agua comience a hervir, agregue la pasta y déjela hervir durante 10 minutos. Después de 10 minutos, agregue el brócoli, luego deje la sartén al fuego por otros 5 minutos.

3. Cuela la mezcla y déjala a un lado hasta que la salsa esté lista.

4. Picar finamente la cebolla y sofreírla en mantequilla hasta que esté vidriosa. Agregue la harina, luego mezcle durante 1-2 minutos para que la salsa no se queme.

5. Agregar la leche y mezclar hasta que se disuelvan los grumos de harina, espolvorear con pimienta y llevar a ebullición la salsa. Cuando la salsa comience a espesarse, agregue el queso.

6. Apague el fuego y continúe revolviendo para que el queso se derrita. Pruebe y agregue sal y pimienta, si es necesario.

7. Ponga la pasta y el brócoli sobre la salsa de queso y mezcle. Servir caliente.


Recetas de Pascua de Horia Vîrlan. Sopa de cordero, estofado de cordero, col de oca

Recetas de Pascua de Horia Vîrlan. El querido chef de Prima TV, emisora ​​donde presenta “Mi madre cocina mejor”, “Supercireaşa de pe cake” y, este mes, el nuevo programa culinario “En la cocina con Horia”, nos recomienda tres platos de Semana Santa que hace todos los años para sus seres queridos. Y si quieres servir el bife de cordero con encurtidos específico de Semana Santa, no te pierdas las famosas recetas de encurtidos del chef. Recetas de Pascua de Horia Vîrlan: sopa de cordero de Transilvania con crema y estragón.

Ingredientes para 4 porciones: 400 g de pechuga y cuello de cordero, una cebolla grande, una zanahoria grande, un apio pequeño, una raíz de perejil pequeña, un manojo de cebollas verdes, una cucharada de perejil picado, una cucharada de estragón picado, una cucharada de arroz con frijoles redondos, dos cucharadas de vinagre de vino blanco, dos yemas de huevo, un vaso grande de crema agria, una cucharadita de sal, 5-6 granos de pimienta negra.

Paso 1: Cortar la carne en trozos y cocinarla, pero no más de 3 minutos, en una olla con agua hirviendo, luego sacarla y ponerla a hervir en agua fría, con los granos de pimienta y un poco de sal. Retire la espuma cuando se forme.
Paso 2: Después de que la carne haya hervido durante una hora y no se acumule más espuma en la superficie del agua, agregue el arroz lavado y las verduras finamente picadas y finamente picadas (menos el perejil). Continúe cocinando por otros 10 minutos. Luego agregue el estragón y sazone con sal, continuando hirviendo durante otros 10-12 minutos.


Paso 3: Batir las yemas de huevo con la nata en un bol.
Paso 4: Cuando la sopa esté lista, apague el fuego, luego "enderece" la sopa con la mezcla de crema y agregue el vinagre. "Enderezar" significa mezclar primero dos o tres cucharadas de sopa caliente en el bol con crema agria y yemas de huevo, luego verter el contenido del bol en la olla de sopa y mezclar todo bien con el betún.
Paso 5: Espolvoree con perejil picado y sirva con pimientos picantes.


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Ingrediente:

1 paquete de pasta de arroz

Para la preparación de la salsa:
250g de brócoli
250g de coliflor
200g de aceitunas deshuesadas
1 litro de leche
5 cucharadas de crema agria
3 cucharadas de harina
6 dientes de ajo
Vegeta sal y pimienta al gusto
Especias Karmis Fit Up para queso, huevos y kéfir
2 cucharadas de margarina

Método de preparación:
En un cazo hervir 2 litros de agua con sal, llevar a ebullición y añadir la pasta. Deja la pasta en el agua durante 5 minutos, hasta que se ablande, luego pásala bajo un chorro de agua fría y déjala escurrir en un colador.


Cogemos la coliflor y lavamos los brócoli, los ponemos a hervir en agua con sal durante 10 minutos, luego los sacamos y los escurrimos en un colador.


En una sartén poner 2 cucharadas de margarina, dejar que se derrita, agregar la harina y dejar que se dore un poco - cuidado, no se debe quemar - agregar leche, crema agria, sazonar con sal, pimienta y verduras al gusto y mezclar todo con el licuadora.

Agregue la coliflor y el brócoli roto en trozos más pequeños, agregue la especia Karmis Fit Up para queso, huevos y kéfir, dientes de ajo limpios y rallados de antemano y deje todo al fuego durante 5 & # 8211 10 minutos.



Cuando la salsa esté lista, la agregamos sobre la pasta de arroz y espolvoreamos las aceitunas por encima.



Carpa en salsa de crema agria, con ajo y puré o colador natural

Ingrediente: 1,5 kg de filetes de carpa bien lavados y exprimidos, 4-5 tomates maduros, 3 dientes de ajo, medio paquete de mantequilla grasa, una taza de crema fermentada, una cucharada de harina, medio vaso de jugo de tomate, una cucharada de perejil picado, una ramita de tomillo, una cucharadita de pimienta molida, una cucharadita de sal.

Preparación: precalentar el horno a 175 grados centígrados. Moler el ajo, cortar los tomates en rodajas, así como la mantequilla. Mezclar la sal con el tomillo, la pimienta y un poco de ajo. Engrasa los filetes de pescado con esta mezcla, luego coloca en una sartén untada con dos rebanadas de mantequilla. Coloca el resto de la mantequilla sobre el pescado y mete la bandeja al horno durante 10 minutos. Retirar, agregar las rodajas de tomate y volver a meter al horno por otros 7-8 minutos.

Mientras se cocina el pescado, mezcla la harina con el jugo de tomate, el resto del ajo machacado, la mitad del perejil picado y la nata. Retirar la bandeja del horno y verter la salsa encima, luego meter la bandeja en el horno por última vez y dejar reposar 7-8 minutos. Coloque las rodajas de carpa en platos y cúbralas con salsa. Espolvorea con perejil picado. Se puede servir con puré o patatas naturales.


El menú especial Slim or Fat de Horia Virlan

Horia Virlan, la maestra de & bdquoCireasa on the cake & rdquo Prima TV, ya es una celebridad. Además de su talento culinario, Horia también tiene una personalidad agradable, un estilo ácido, pero divertido para comentar las hazañas culinarias de las celebridades y algunos chistes deliciosos. Y como queríamos sorprenderte, le pedí que redactara un menú especial para lectores Lean o Fat. ¡Aquí están los platos especiales que recomendará Horia, junto con los secretos de la cocina!

Ensalada de verduras crudas de zanahorias, zanahorias, tallos de apio y manzanas verdes, con salsa de yogur graso
Ingredientes para 4 personas:
& # 8211 o gulie rasa
& # 8211 una zanahoria rallada grande
& # 8211 3 rodajas finas de apio en rodajas
& # 8211 un mar plano
& # 8211 un vaso de mayonesa, hecha de un huevo
& # 8211 un vaso de yogur al 4% de grasa
& # 8211 1/2 cucharadita de sal
& # 8211 una punta de cuchillo de pimienta blanca molida

Método de preparación:
Mezclar la mayonesa con el yogur y las especias, luego dividir la mezcla en cuatro y mezclar cada tipo de verdura-fruta rallada con ella. Coloque una capa de apio en vasos grandes, luego el gulash, luego las zanahorias y finalmente las manzanas. Sirva adornado con hojas de eneldo.

Rollitos de trucha ahumada en corteza de abeto, rellenos de gambas picantes
Ingredientes para 4 personas:
& # 8211 4 filetes de trucha ahumada, sin espinas
& # 8211 12 camarones grandes precocidos
& # 8211 120 g de queso crema
& # 8211 8-10 gotas de salsa roja Tabasco
& # 8211 25 ml de coñac
& # 8211 & frac14 cucharadita de cáscara de limón rallada
& # 8211 1/4 cucharadita de eneldo picado
& # 8211 una pizca de sal

Método de preparación:
Escurre los camarones de agua, luego mezcla el queso crema con el resto de los ingredientes, excepto los filetes de pescado. Agrega los camarones a la salsa de queso y luego divide la mezcla en cuatro porciones. Coloque cada porción en un filete de pescado y enrolle, agarrando el rollo con palillos de cóctel.

Postre de frutas y crema no infantil
Ingredientes para 4 personas:
& # 8211 crema natural, líquida, 35-50% de grasa 120 g
& # 8211 naranjas 4 uds.
& # 8211 pomelo rojo 2 uds.
& # 8211 kiwi 4 uds.
& # 8211 mango 1 ud.
& # 8211 manzanas rojas 2 uds.
& # 8211 fresas 8 uds.
-el jugo de una lima

Método de preparación:
Lavar y pelar todas las frutas, dejarlas escurrir. Batir la nata montada con la batidora o batidor (pero muy enérgicamente), sin añadirle azúcar ni sacarina, luego ponerla en el frigorífico. Pelar una naranja, rallarla y exprimir el jugo. Harás lo mismo con los pomelos rojos. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en 4 trozos. Retire las semillas de mango y córtelo en rodajas finas. Retirar el dorso de las manzanas y cortarlas en cubos de 1,5-2 cm. Corta las fresas por la mitad. Espolvorea toda la fruta con jugo de lima, coloca estéticamente la fruta en tazas y decora con crema batida.


3 deliciosas recetas con brócoli

Se sabe que el brócoli es como una "bomba" de vitamina C. Pero también contiene fibra, esencial para una digestión saludable y es rico en antioxidantes, buenos para prevenir la inflamación. ¿No sabes cómo cocinarlo? ¡Aquí tienes algunas ideas!

Sopa de crema de brócoli

ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1/2 calabacín
  • 1/2 cebolla
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 100 ml de nata líquida

Método de preparación

Picar finamente la cebolla y sofreír en un poco de mantequilla derretida. Agregue brócoli sin envolver a los ramos y calabacines. Deje que penetren un poco, luego vierta agua o caldo de verduras.

Después de que las verduras hayan hervido, pásalas por una licuadora o pásalas por un colador.

Agrega el resto de la mantequilla e incorpora la nata dulce. Déjelo hervir durante uno o dos segundos.

Al final, condimente con verduras finamente picadas.

Sugerencia de cocina: para una receta vegana o en ayunas, reemplace la mantequilla con margarina y la crema clásica con una versión vegetal.

Panqueques rellenos de brócoli y queso crema

ingredientes

Para panqueques

Para el llenado

  • 1 camote
  • 1 zanahoria
  • 300 gr de brócoli
  • 100 gr de queso dulce
  • sal

Método de preparación

Hervir la batata y la zanahoria en agua con sal.

Mientras tanto, prepare los panqueques - mezcle los huevos batidos con la harina y diluya con leche hasta obtener una composición cremosa, ponga eneldo finamente picado y hornee los panqueques un poco más espesos.

A medida que se enfríen, complete el relleno.

Desenvuelva los manojos de brócoli, escaléelos en agua durante tres o cuatro minutos y luego escúrralos. Pasar las verduras y mezclarlas con el queso dulce.

Puré de coliflor y brócoli

ingredientes

  • 50 gr de coliflor
  • 100 gr de brócoli
  • 1 cucharadita de cereal de arroz
  • 1-2 cucharaditas de yogur
  • mini tartas (opcional)

Método de preparación

Coloque la coliflor y el brócoli en la vaporera durante 10-15 minutos.

Pasa muy bien, y agrega el cereal y el yogur por encima de la composición hasta obtener la consistencia deseada, mezclando muy bien.


Video: How to Make PASTA BROCCOLI Like an Italian (Agosto 2022).