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Ensalada de papa con filete sobrante

Ensalada de papa con filete sobrante

Como es temporada de parrilladas y sobran sobras, digo que es bueno combinarlas con algo (una verdura, una salsa, una verdura ...) ¡y así nos ahorramos desperdicios!
Salió una gran ensalada, llena y muy colorida, ¡solo buena para servir!

  • 1 kilogramo. patatas blancas para hervir con cáscara;
  • 4 piezas de filete de cerdo / pollo preparados con anticipación;
  • 50 gr. aceitunas surtidas;
  • 1 cebolla morada;
  • 6 rebanadas grandes de rosquillas de vinagre;
  • 1 cucharada de mostaza (clásica);
  • sal y pimienta para probar;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • hojas de albahaca para decorar (opcional).

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Ensalada de papa con el bife sobrante:

Para empezar, lavar bien las patatas y ponerlas a hervir (en una olla grande con agua ligeramente salada para taparlas). Cuando hayan hervido lo suficiente (penetran fácilmente con un tenedor) las escurrimos del agua y las dejamos enfriar.

Mientras tanto, preparamos los demás ingredientes.

Pelar las aceitunas, cortar la cebolla, la carne y las patatas en trozos de un trago y las rosquillas en rodajas más pequeñas.

Revuelva nuevamente y si es necesario sazone con sal y pimienta.

Agrega el aceite y la mostaza y vuelve a mezclar.

Adorne con hojas frescas de albahaca.

¡Servimos con gusto!

Sitios de consejos

1

Sazone con sal y pimienta solo si es necesario.

2

Puedes optar por multitud de salsas (mayonesa, salsa de ajo, salsa de tomate) o puedes completar la ensalada con todo tipo de verduras (calabaza, berenjena, frijoles, frijoles, etc.) ¡pero estas ya son otras recetas!