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Presentación de las 101 mejores bodegas de Estados Unidos en 2016

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Nuestro panel de expertos clasifica a los principales productores no solo de California sino de 14 estados en total, desde Washington hasta Virginia.

101. Jones Winery, Shelton, Connecticut

La familia Jones ha cultivado tierras en este rincón del sur de Connecticut, no lejos de New Haven, durante más de 150 años, especializándose recientemente en calabazas, bayas y árboles de Navidad. Jamie Jones, que representa a la sexta generación de la familia, inauguró la bodega (ubicada en una antigua base de misiles Nike) en 2004, después de estudiar agricultura en la Universidad de Cornell. Cultiva tanto vinifera como uvas híbridas, "las uvas más saludables posibles en el clima marginal de Connecticut", como Renée B. Allen, directora del Wine Institute of New England, un fanático de la bodega, dice, y también usa un poco de jugo de California y hace varios vinos de frutas. Estilo alsaciano cultivado en la finca de Jones pinot gris y predominantemente franco cabernet vino tinto (con algunos merlot y Cabernet Sauvignon) son indicios tentadores de lo que puede producir este insólito país vinícola, y una mezcla blanca de tres híbridos, vidal blanc, seyval blanc y cayuga white, hará que los catadores se lo piensen dos veces antes de descartar la categoría híbrida. (Una tarta, un rico vino de postre de grosella negra también es bastante bueno).

100. Hope Family Wines, Paso Robles, California.

Esta operación multifacética de la Costa Central ahora produce los siempre populares vinos Liberty School (para los que alguna vez fueron proveedores de uvas), junto con las populares líneas Can-Dor y Troublemaker, pero brilla con sus vinos estilo Austin Hope Rhône (su roussanne es particularmente exitoso) y su línea Treana, que incluye dos blancos elaborados con variedades Rhône y un exuberante cabernet sauvignon – syrah mezcla.

99. Bodega y viñedo de Old Westminster, Westminster, Maryland.

Jay y Virginia Baker plantaron uvas por primera vez en su granja familiar, al noroeste de Baltimore, recién en 2011; 2012 fue su primera cosecha, pero desde el principio se ganaron elogios por sus vinos bien elaborados y centrados. Aproximadamente la mitad de las uvas que se incluyen en las 2500 cajas de varios vinos que producen anualmente provienen de sus propios viñedos, que se cultivan de manera sostenible, a una altura de 800 pies, en marga canalizada (llena de fragmentos planos y delgados de varias piedras) sobre piedra verde. esquisto: un suelo que creen que es responsable de la mineralidad y los intensos aromas que muestran sus vinos. (Las uvas restantes provienen de viñedos vecinos). La bodega ha ganado elogios por su pedernal albariño, es terroso franco cabernet, y varias ofertas sedosas de Meritage, así como una mezcla poco común pero exitosa de Syrah y merlot y un rosado inusual elaborado a partir de los cinco principales Burdeos variedades.

98. Ste. Bodega Chapelle, Caldwell, Idaho

Oregon y Washington atraen toda la atención en los círculos del vino (con razón), pero su vecino del este ahora cuenta con más de 50 bodegas propias, la más grande Ste. Chapelle, fundada en 1975 cuando la mera idea del vino de Idaho sonaba a broma (y se usó como tal en varias películas). Hoy en día, la bodega, cuyos propietarios también son propietarios de la cercana Sawtooth Winery, produce una amplia gama de agradables vinos cotidianos (Riesling, sauvignon blanc, petit verdot, Cabernet Sauvignon, etc.) a precios de ganga, pero hace esta lista sobre la base de su Panorámica de primer nivel garnacha y Syrah y su viñedo único chardonnays, que son brillantes y llenos de carácter varietal.

97. Charles Smith Wines, Walla Walla, Washington.

Cuando un vino blanco súper afrutado del estado de Washington con una etiqueta loca y un nombre tonto: Kung Fun Girl de Charles Smith Riesling - termina en la mitad superior de los 100 mejores vinos de Wine Spectator para 2014, sabes que hay una muy buena vinificación. El propio Charles Smith, un enólogo autodidacta que se parece al gerente de rock and roll que solía ser, está refinando constantemente sus ofertas, que actualmente incluyen un viognier herbáceo de Lawrence Vineyard, un Broncho entintado. malbec, y en su mayoría merlot mezcla, procedente de siete diferentes Viñedos del Valle de Columbia, llamado The Velvet Devil. Smith, quien abrió una bodega de 32,000 pies cuadrados y un espacio para eventos en el centro de Seattle el año pasado, y cuyo lema es "Es solo vino, bébalo", también embotella vino con otras siete etiquetas, incluida la de todo-chardonnay Sixto y Casa Smith, especializada en uvas tintas italianas - barbera, sangiovesey primitivo.

96. Peay Vineyards, Cloverdale, California.

En un sitio en el extremo noroeste del Sonoma Coast, que los propietarios de esta bodega admiten que es "remota. Y algo fría. Y montañosa", los hermanos Nick y Andy Peay y la esposa de Nick, la enóloga Vanessa Wong, están produciendo vinos orgánicos de sorprendente calidad. Peay se especializa en chardonnay, Pinot Noir, y Syrah, junto con algunos violador, Marsanne y Roussanne. Sus uvas son a menudo algunas de las últimas recolectadas en la región, permaneciendo en la vid casi hasta noviembre en algunos casos, pero una supervisión cuidadosa da como resultado vinos equilibrados que tienen tanto intensidad como enfoque.

95. Fall Creek Vineyards, Tow, Texas

Esta bodega pionera en Texas Hill Country ha logrado grandes avances desde que los propietarios Ed y Susan Auler trajeron al enólogo chileno Sergio Cuadra en 2013. La gama de vinos de Fall Creek abarca aproximadamente 20 embotellados diferentes, desde un vino tinto dulce a precio de ganga con la etiqueta Twin Springs a un top-of-the-line merlot-Cabernet Sauvignon mezcla llamada Meritus y una serie de ofertas premium Terroir Reflection que incluye uno de los mejores de Texas chardonnays (de una uva que puede ser un desafío en Texas), una autoridad tempranilloy un rico garnacha – syrah – mourvèdre mezcla. Andrew Chalk, colaborador de vinos de The Daily Meal también agradeció la Selección Vintner's 2015 de la bodega sauvignon blanc, que llamó "un delicado compromiso entre los ejemplos de hierba de Nueva Zelanda y los ejemplos afrutados del norte de California ..."

94. Bodega Peachy Canyon, Paso Robles, California.

El área de Paso Robles ha sido conocida por su buen zinfandel desde principios del siglo XX, cuando el famoso pianista polaco Ignacy Jan Paderewski plantó la uva en su rancho de 2,000 acres allí, y desde 1988, Doug y Nancy Beckett han estado haciendo la uva orgullosos en la misma región con una variada gama de mezclas de tintos directos que involucran esta variedad proteica, así como una austera montaña de York chardonnay y bueno Cabernet Sauvignon, entre otros vinos. Señorita Vino bloguera Pamela C. Pajuelo también es fan de la bodega Syrah, que le gusta por sus "notas jugosas, un toque de pimienta blanca y una hermosa cereza y violeta en el paladar".

93. Centro de Esfuerzo, Arroyo Grande, Calif.

El centro del esfuerzo es el punto ideal teórico de una vela en el que se concentra la fuerza del viento. Los propietarios de esta bodega de Edna Valley, Rob Rossi y Bill Swanson, pueden haberse inspirado en las implicaciones náuticas del término, pero lo definen para sus propósitos como "la intersección de cuidado, habilidad y compromiso" representado por sus diversos chardonnays y pinot noirs - los únicos vinos que producen (aunque también hay un rosado pinot noir). La bloguera de Señorita Vino, Pamela C. Pajuelo, señala que la bodega es "un calibre que la hace destacar entre las bodegas de la Costa Central", y agrega que inmediatamente se dejó seducir por el primer vino del Centro de Esfuerzo que probó, un chardonnay de 2011. "La nariz es como un paseo por un mercado de especias exóticas", nos dice, "y el final es fresco y duradero: hermosa mineralidad con un rastro de salinidad; compré una caja en el acto".

92. Bodega Allis Ranch, Sedalia, Colo.

Colorado no es el primer estado que la gente asocia con el vino, especialmente en estos días, cuando hay tanta presión por un intoxicante diferente, pero la industria del vino aquí se remonta al siglo XIX, y hoy hay al menos 100 bodegas de Colorado, la mayoría de ellas pequeñas boutiques como esta, ubicada en un antiguo rancho ganadero. En Allis Ranch, David y Margaret Rhyne producen no mucho más de 400 cajas al año, pero sus tintos al estilo Rhône, basados ​​en roussanne, Syrah, y garnacha, son asombrosos: complejos, ricos pero delicados, llenos de fruta brillante.

91. Viñedos Dolin Malibu Estate, Malibu, California.

Hace dos años, la Oficina de Comercio e Impuestos sobre el Alcohol y el Tabaco de EE. UU. Otorgó el estatus AVA, o Área Vitivinícola Estadounidense, a la región llamada Costa de Malibu, que se extiende desde la costa hasta las montañas de Santa Mónica. Elliott Dolin fue uno de los líderes del movimiento para reconocer el área, que ahora cuenta con más de 50 productores, en su mayoría a pequeña escala. Dolin, un músico que se convirtió en inversor de bienes raíces, hace jugoso, terroso pinot noirs de uvas de la costa central, pero su obra maestra es su finca chardonnay, lleno de fruta y ligeramente tocado con roble. La producción de Dolin es pequeña, pero es un enólogo serio y un modelo de las posibilidades de este rincón de California, donde se plantaron las primeras uvas a principios del siglo XIX.

90. Bodegas Bellwether, Trumansburg, Nueva York.

Bellwether Hard Cider de Cheryl y Bill Barton ha estado produciendo algunas de las mejores sidras “duras” del país desde 1999, como el primer productor de sidra artesanal en Finger Lakes. En 2013, ampliaron su operación para abarcar una pequeña bodega, especializada en Riesling y Pinot Noir diseñado por el enólogo Kris Matthewson. ¡Y qué riesling! Bon Appétit lo llamó "el mejor Riesling de estilo alemán fuera de Alemania". Otro fan Eduardo Bolaños, sumiller de los restaurantes del Grupo Terroni en Los Ángeles, piensa que "beben tan increíblemente como sus contrapartes del Viejo Mundo, [y] tienen un gran valor y una calidad extremadamente alta". Pero, agrega, no se olvide de los pinot noirs; "Los he confundido con borgoña," él admite.

89. Callaghan Vineyards, Elgin, Arizona.

Harold y Karen Callaghan y su hijo, Kent, plantaron su primer viñedo, al sureste de Tucson, cerca de Fort Huachuca, en 1990, justo a tiempo para una ola de calor de más de 105 grados que destruyó sus vides incipientes. Ellos replantaron y trataron de hacer Burdeosvinos de estilo a lo largo de la última parte de la década, pero finalmente admitió que el clima era demasiado duro para cualquiera de las variedades tradicionales de Burdeos, excepto petit verdot. Aprendieron que las variedades mediterráneas lo hacían mucho mejor y empezaron a concentrarse en cultivares españoles como tempranillo, monastrellmourvèdre) y garnacha (garnacha). Kent dirige la bodega hoy, produciendo vinos de gran carácter e intensidad de sabor: tempranillo, mourvèdre, un Syrah/ mourvèdre / garnacha llamada Backlot, una mezcla de tempranillo (con algo de garnacha y syrah) llamada Padres, incluso un solo vino blanco, Lisa's, que combina violador, marsanne, roussanne, malvasia bianca, fiano, picpoul blanc y - una curva climática - Riesling, en una delicia de ricas texturas solo en Arizona.

88. Viñedo de la familia Staglin, Rutherford, California.

Las vides se plantaron por primera vez en lo que ahora es la propiedad de Staglin en la década de 1860. Un siglo después, el legendario enólogo André Tchelistcheff supervisó allí el cultivo de Cabernet Sauvignon enredaderas para su uso en Viñedos de Beaulieu ' reconocida Reserva Privada Georges de la Tour. Garen y Shari Staglin adquirieron la tierra en 1985 y honraron su herencia como territorio principal de cabernet. Dan Davis, "chico del vino" en Commanders Palace en Nueva Orleans, nos dijo “Conocí a Shari Staglin cuando estaba sentado a su lado en un almuerzo en la casa de Christian Moueix en Burdeos. Me tomó menos de una hora enamorarme de ella, y descubrí que los vinos de su familia tienen toda la elegancia, el encanto, la fuerza y ​​la generosidad que ella me mostró ese día ". Los críticos coinciden en que los vinos de Staglin están, como dice Davis, “entre los mejores ejemplos de Rutherford chardonnay y cabernet sauvignon ".

87. Broc Cellars, Berkeley, California.

Como Keith Beavers, autodenominado "experto en vinos" para Vinepair.com, nos dijo el año pasado, el propietario y enólogo de Broc, Chris Brockway, "está ayudando a definir lo que se llama vino de 'Nueva California'. Juega con todo tipo de uvas, incluida la picpoul nativa del Languedoc. manera posible, persuadiendo al vino de las instalaciones de bajo consumo de energía para el factor 'verde' ". Eduardo Bolaños, sumiller de los restaurantes del Grupo Terroni en Los Ángeles, agrega que "a muchas bodegas les gusta enfocarse en un par de varietales y hacerlas muy bien para mantener una gran calidad, pero en Broc están trabajando con cerca a una docena de variedades diferentes y sacando todos los vinos diferentes que hacen realmente muy bien ". Entre estos vinos se encuentran los elaborados con variedades tan poco comunes en California como counoise, valdiguié y nero d'avola, así como una cariñena de maceración carbónica y una espléndida mezcla blanca estilo Rhône llamada Love White (las uvas provienen de Love Ranch en el condado de Madera), entre otras ofertas. Ah, y está el "zinfandel blanco" de Brockway, en realidad un excelente, completamente seco zinfandel rosado, que garantiza decepcionar a cualquiera que espere uno de esos zins blancos dulces y apagados que alguna vez fueron demasiado populares.

86. Bodega Channing Daughters, Bridgehampton, Nueva York.

Esta reconocida bodega de Long Island ha descrito sus prácticas enológicas como "experimentación artesanal". Eso se traduce en una amplia gama de vinos (blancos, tintos, rosados, "anaranjados", fortificados, filtrados, sin filtrar) de una gama aún más amplia de variedades de uva. Channing Daughters es uno de los pocos productores de tocai friulano en América (el suyo es seco, vivo e intensamente aromático), y la bodega también crece y hace buen uso de cosas como ribolla gialla, moscatel ottonel, malvasia bianca. , refosco dal penduncula rosso, blaufränkisch, lagrein, teroldego rotaliano, dornfelder, incluso un viejo oscuro Burdeos variedad llamada segalin, toda ella vinificada magníficamente, sin mencionar algunos muy buenos y sencillos sauvignon blanc, chardonnay, y petit verdot.

85. Viñedos Va La, Avondale, Pensilvania.

Anthony Vietri es uno de los enólogos más originales de Estados Unidos. Durante la última década, ha cultivado más de dos docenas de variedades francesas e italianas y sus clones en lo que él llama su "pequeño viñedo" de poco menos de siete acres ubicado en medio de las granjas de hongos de la zona. Son vinos inusuales, por decir lo mínimo, que a menudo se benefician de una aireación prolongada y ninguno de ellos sabe a nada que haya probado. ¿Quién puede imaginar una mezcla de tocai, malvasia, violador, pinot grigio y petit manseng, o uno de malvasia nero, barbera, sagrantino, carmín, lagrein, charbono, teroldego y petit verdot? No existe un punto de referencia para estos vinos, pero están bien hechos, son muy originales y en su mayoría deliciosos.

84. Talley Vineyards, Arroyo Grande, California.

El agricultor de tercera generación Brian Talley ha dirigido Talley desde que se construyó la bodega en 1991, centrándose en chardonnay y Pinot Noir de los propios viñedos de la familia Talley. El pinot noir y el chardonnay de los viñedos de la finca Talley, y especialmente los embotellados de un solo viñedo de sus parcelas de Rosemary y Rincón, se encuentran constantemente entre sus ofertas más deseadas y aclamadas. "Si alguna bodega y familia encarna lo bueno de la vinificación familiar", chef y restaurador Norman Van Aken una vez nos dijo, "son los Talleys. La agricultura descansa en las fibras de su ser, y sus magníficos vinos son la columna vertebral del Valle de Arroyo Grande ”.

83. Tatomer Wines, Santa Ynez, California.

El chef y restaurador Norman Van Aken (miembro del Daily Meal Council) es un gran admirador de los elegantes vinos de Graham Tatomer. "Tiene sus raíces en Santa Bárbara", dice Van Aken, "pero su vinificación encarna el quid del vino austriaco: extraordinariamente texturizado Riesling e intensamente delicioso veltliners grüner. "Eso es todo lo que hace Tatomer - actualmente cuatro iteraciones de riesling, dos de grüner. Son vinos elegantes, con fruta hermosa, buena acidez y toques de carácter cítrico y mineral. El riesling Kick-on Ranch es particularmente rico en sabor; Tatomer recomienda decantarlo.

82. Viñedos Black Ankle, Mount Airy, Maryland.

Este nuevo productor de Maryland (los propietarios Ed Boyce y Sarah O'Herron tuvieron su primera cosecha en 2006 y abrieron su bodega dos años después) elabora vinos tintos serios, incluido Crumbling Rock, un Burdeos-estilo coupage con porcentajes variables de las uvas habituales (más un toque de syrah en algunas añadas); un syrah llamado Leaf-Stone (mezclado con una variedad de otras uvas en las primeras cosechas); Slate, una mezcla de cabernet-syrah; y un franco cabernet llamado Viento. La bodega también produce aceros, albariños afrutados, sin embargo, y una mezcla blanca multinacional positivamente tropical llamada Quartzite, que combina grüner veltliner, chardonnay, albariño, moscatel, y violador. Encontrar vino de esta intensidad y complejidad en Maryland alegra nuestros corazones.

81. Viñedos Bokisch, Lodi, California.

Markus y Liz Bokisch han traducido su pasión por los vinos españoles: pasó los veranos de su infancia en España y los dos trabajaron más tarde para bodegas en La comarca del Penedès de Cataluña - al Valle Central de California. Sus vinos, todos certificados como "verdes" por las Reglas de Lodi para el programa de viticultura sostenible, incluyen interpretaciones vívidas de albariño, verdejo, verdelho, garnacha blanca, garnacha, tempranillo, monastrellmourvèdre) y graciano (un comparativamente menor pero importante variedad tinto de Rioja), Cuya versión de 2012 ganó un doble oro en la Competencia de Vinos de la Feria del Estado de California. Con una nueva empresa, Tizona Wines, los Bokisches comienzan a trabajar con zinfandel y malbec, y prometo "quizás un jerez o incluso un cava en algún momento en el futuro".

80. Chateau Grand Traverse, Traverse City, Michigan.

Riesling, de crujiente y seco a gloriosamente dulce, es la tarjeta de presentación en esta bodega y posada bellamente ubicada, una de las bodegas más antiguas y más grandes de Michigan y prueba positiva de que el estado puede producir vino de calidad. Fundada en 1974 por Edward O’Keefe, la bodega también produce una gama de blancos (el pinot grigio es notable), rosados ​​(incluido un pinot noir vin gris) y tintos, principalmente Pinot Noir y merlot. Chateau Grand Traverse también fue la primera bodega de Michigan en producir un vino helado, que se sirvió en la inauguración de 1989 del presidente George H.W. Arbusto. Ah, y no olvidemos la línea de vinos de cereza; Michigan produce tres cuartas partes de las cerezas ácidas de Estados Unidos cada año (y aproximadamente una cuarta parte de sus dulces), y Grand Traverse sabe qué hacer con ellos.

79. Bodega Pedroncelli, Geyserville, California.

De propiedad familiar desde 1927, este venerable Condado de Sonoma La propiedad ayudó a que Dry Creek Valley se convirtiera en uno de los mejores zinfandel tierra. Su zin ​​“Mother Clone”, un galardonado y de alto puntaje habitual, es un vino legendario que ofrece un carácter zinfandel puro por menos de 20 dólares la botella. (También producen un "Dry Rosé of Zinfandel" que es notable). Basado en las variedades de uva portuguesas tradicionales, su Four Grapes Port es lo más parecido a reproducirlo en Estados Unidos. puerto vintage tradicional de Portugal. Sauvignon blanc, chardonnay, Cabernet Sauvignon, blancos y tintos fáciles de beber… Lo hacen todo, por precios difíciles de superar, sin pretensiones y con una sonrisa amigable para quien se detiene en la bodega.

78. Bodega Seven Hills, Walla Walla, Washington.

El fundador de Seven Hills, Casey McClellan, es un agricultor de cuarta generación que se centra en los vinos de viñedos. Además de cabernet sauvignon y Burdeosmezclas de estilo de asombrosa calidad, dice pinot gris de Oregon y violador de Valle de Columbia de Washington y produce blancos de ley. El escritor de vinos Gabe Sasso, colaborador habitual de The Daily Meal, señala que "Seven Hills ha sido un elemento básico del estado de Washington durante casi 30 años" y opina que "su lanzamiento más impresionante es su cabernet sauvignon de Walla Walla, producido en un viñedo plantado en 1980". "

77. El viñedo Ojai, Oak View, California.

Adam y Helen Tolmach llevan más de 30 años elaborando pequeños lotes de vino. Los Tolmachs producen excelentes chardonnays así como algunos blancos basados ​​en variedades Rhône, pero su fuerza está en su galardonada syrahs y pinot noirs, procedente de algunos de los mejores viñedos de la costa central. Sus fieles clientes se unen a su lista de correo para asegurarse el primer acceso a las ofertas de lotes pequeños de Ojai, pero la bodega también mantiene un catálogo inusualmente grande de vinos de biblioteca para aquellos que prefieren sus vinos más desarrollados.

76. Favia Wines, Napa, California.

El enólogo Andy Erickson y la viticultora Annie Favia (esposo y esposa) tienen credenciales impecables: su currículum incluye temporadas con Águila gritando y Harlan Estate; pasó 11 años trabajando para el estimado David Abreu, ayudando a supervisar los viñedos de Harlan, Familia Bryant, y más. No es sorprendente, entonces, que cuando los dos decidieron comenzar su propia bodega en 2003, rápidamente se convertiría en un favorito de culto por derecho propio. Buscando los viñedos adecuados, elaboran conjuntamente unos ocho vinos (blanco y tinto, varietales y mezclas) utilizando uvas de la Valle de Napa y del condado de Amador en las estribaciones de la Sierra. The Lincoln, su condado de Amador garnacha, y Rompecabezas (el nombre en español significa "rompe cerebros", es decir, rompecabezas), una mezcla de garnacha de Amador, mourvèdre, y Syrah, son particularmente dignos de mención, y su potente cabernet del Valle de Napa puede hacer frente al de cualquiera.

75. Keplinger Wines, Napa, California.

Fue un trabajo ayudar a abrir una bodega en la región del Priorat de España que conectó a Helen Keplinger con la tradicional garnacha tinta de la región (tinto garnacha) uva. Mientras trabajaba allí, su esposo, D.J., la visitaba con frecuencia y los dos recorrían viñedos por todo el sur de Francia. Después de regresar a los EE. UU. Y trabajar en varios Valle de Napa bodegas, Keplinger estableció su propia empresa, centrándose en la garnacha (especialmente) y Syrah, pero también incorporando otras variedades de Ródano y Provenzal como la roussanne, violador, garnacha blanca, y mourvèdre, produciendo vinos que muestran capas complejas de sabor y riqueza. Su garnacha de basilisco tiene un poder real; un tinto llamado Sumō, que la bodega describe como "un Côte Rôtie girar en petitmi sirah”(La petite sirah se mezcla con syrah y un toque de viognier), es picante y suave. La bodega también produce un vino de postre inusual llamado The Holdout, una mezcla 80/20 de garnacha y mourvèdre, fortificada con grappa hecha de orujo Keplinger y envasada en una botella de estilo antiguo.

74. Viñedo y granja de Shinn Estate, Mattituck, Nueva York.

Los propietarios Barbara Shinn (gerente del viñedo) y David Page (el enólogo) David Page son pioneros de la viticultura biodinámica en North Fork de Long Island (entre otras cosas, su propiedad funciona con energía solar y eólica, y emplean levaduras nativas). Como nos dijo el año pasado Keith Beavers, autodenominado "experto en vinos" de Vinepair.com, "Los vinos que producen son una expresión muy fiel de lo que el terruño de Long Island tiene para ofrecer". Renée B. Allen, directora del Wine Institute of New England, agrega que "los propietarios son apasionados por su vino y su entorno, y dan su tiempo para ayudar a educar a otros sobre sus filosofías". Los vinos que elaboran, que incluyen sauvignon blanc, chardonnay, pinot blanc, merlot, franco cabernet (la firma de la región), y lo que Allen llama "una destacada petit verdot"- son elegantes y bien estructurados, y consistentemente algunos de los mejores de Long Island.

73. Bodega Robert Mondavi, St. Helena, California.

El fallecido Robert Mondavi fue una de las figuras más importantes de toda la historia de la vinificación californiana. - responsable más que nadie de poner el Valle de Napa en el mapa a través de la calidad de sus vinos, sus innovaciones tecnológicas y su conocimiento del marketing. Cuando vendió su bodega homónima en 2004, cuatro años antes de su muerte, a Constellation Brands (cuyas otras propiedades van desde Nuevo York Manischewitz lagar para Cerveza corona) por un valor reportado de $ 1 mil millones, algunos fanáticos de Mondavi temían que la calidad cayera en picado. Constellation, sin embargo, se ha mantenido fiel al legado de la bodega como productor premium de una amplia gama de cabernet sauvignon, chardonnaysy otros vinos finos, incluido el emblemático fumé blanc, un estilo de vino inventado para California por el propio Mondavi.

72. Andis Wines, Plymouth, California.

Tendero de Sacramento y el experto en vino y comida Darrell Corti, un miembro de los Consejo de comidas diariasl, saluda a esta "bodega nueva en el valle de Shenandoah del condado de Amador, con una frescura emocionante en sus vinos". El viñedo de Andis fue plantado en 1978 y adquirido en 2009 por el magnate inmobiliario Andrew Friedlander (cuya empresa de bienes raíces comerciales es la más grande de Hawái) y la asesora financiera Janis Akuna. Trabajando con el enólogo Mark McKenna, construyeron una bodega de vanguardia y comenzaron a hacer lo que probablemente sea el mejor sémillon en América, además de excelentes sauvignon blanc y una gama de tintos que incluye una finca magníficamente concentrada zinfandel, un exuberante cabernet franc, y un picante, masticable mourvèdre.

71. Wind Gap Wines, Sebastopol, California.

La primera bodega de Pax Mahle, PAX, fue famosa por grandes y atrevidos syrahs de la zona de clima más cálido de California. Sin embargo, el ex sommelier y ex comprador de vinos corporativos Dean & DeLuca ha ampliado su repertorio, agregando el Agartha de pequeña escala, solo para asignación (llamado así por un álbum de Miles Davis grabado en Japón) para hacer syrah "salvaje", Cabernet Sauvignon, y mezclas de tintos y blancos al estilo Ródano, y esto, su bodega de 6.000 cajas que lleva el nombre de las roturas en las sierras que canalizan el viento e influyen en el crecimiento y maduración de las uvas. Wind Gap se dedica a la exploración de viñedos más fríos, lo que da como resultado vinos recolectados con niveles más bajos de azúcar, con un alcohol naturalmente más bajo. Las uvas se compran en toda California y se convierten en vinos como un ajuar gris poco común (una uva del este de Francia, una vez embotellada en California como riesling gris), una viña vieja inusualmente vívida. garnachay varios chardonnays y pinot noirs.

70. Los viñedos Eyrie, McMinnville, Ore.

El difunto David Lett comenzó a hacer su Eyrie Pinot Noir en Oregon Valle de Willamette en 1970, cuando Oregón era más conocido por sus arándanos olallieberry y la cerveza Olympia que por sus vinos. Luego pasó a convertir sus uvas en algunos de los pinots estadounidenses más elegantes, delicados, pero con mucho sabor, famosos el célebre Chambolle-Musigny de Joseph Drouhin en una cata en Francia (perdió por dos décimas de punto, lo que inspiró a Drouhin a establecer más tarde una bodega en Oregón) y se ganó el sobrenombre de "Papa Pinot". (También se le atribuye la producción El primer pinot gris de Estados Unidos.) Jason, el hijo de Lett, ahora hace vino en Eyrie, y los resultados son tan buenos como siempre. El escritor de vinos inglés y maestro del vino John Atkinson tuiteó recientemente: “Si un extraterrestre me preguntara: '¿Qué pueden lograr los estadounidenses?' Lo sentaría con un vaso de Eyrie Pinot y una copia de As I Lay Dying ". Bueno, está bien, entonces.

69. Noceto, Plymouth, California.

Jim y Suzy Gullett compraron su primer viñedo del condado de Amador en 1984, adquiriendo una parcela adicional al lado tres años después. Después de un año de probar los vinos del sur de Ródano y del norte de Italia todas las noches con sus comidas, una tarea "difícil", nos aseguran, decidieron que lo que más les gustaba era el definitivo de la Toscana. Sangiovese. El tendero de Sacramento y el experto en vino y comida Darrell Corti organizó una visita a los principales productores toscanos y luego les encontró esquejes de sangiovese. Tras realizar nueve añadas en unas instalaciones prestadas, construyeron su propia bodega en 1999. Hoy elaboran una Pinot Grigio, a barbera, a zinfandel, y un vino al estilo de Oporto (de variedades tradicionales portuguesas), pero su orgullo y alegría son lo que Corti llama sus “sangioveses típicos y encantadores”: seis diferentes (más un rosado), terrosos y llenos de sabor. Puntos extra por “embotellar” su versión básica no solo en vidrio sino en una caja de tres litros, por el equivalente a $ 15 la botella.

68. Bodega Hermann J. Wiemer, Dundee, Nueva York.

"Si quieres experimentar algunas de las mejores Riesling de Finger Lakes ", aconseja educadora de vinos y bloguera Elizabeth Schneider, “Corre, no camines hacia Wiemer. Muestran todo lo mejor que Finger Lakes tiene para ofrecer: una ligereza mineral en un contexto de excelente sabor a fruta y acidez equilibrada ". A Wiemer, que creció en la región alemana de Moselle, productora de riesling, se le puede atribuir, al menos en parte, el haber convertido los Finger Lakes en un serio país vitivinícola. El propio Wiemer se retiró en 2007, pero la bodega está ahora en manos de su aprendiz de toda la vida, Fred Merwarth, quien continúa manteniendo los estándares establecidos por Wiemer. Además de ocho o 10 riesling diferentes, secos y dulces, la bodega también ensaya chardonnay, gewürztraminer, y grüner veltliner con éxito, y varios vinos espumosos a base de chardonnay y / o pinot noir, todavía Pinot Noir, franco cabernety una inusual Field Cuvée que combina Cabernet Sauvignoncabernet franc, pinot noir, merlot, y lemberger en un vino de mesa muy bebible.

67. Arnot-Roberts, Healdsburg, Calif.

Arnot-Roberts, a la vanguardia de la tendencia actual de elaboración de vinos naturales en California, es una colaboración entre los amigos de la infancia Duncan Arnot Meyers y Nathan Lee Roberts. Ambos crecieron en el norte de California, exploraron diferentes facetas de la industria del vino y se unieron para fundar su bodega homónima conjunta en 2001. Sus vinos, todos fermentados con levaduras naturales y embotellados sin afinar y sin filtrar, incluyen vinos de un solo viñedo de variedades comunes como Cabernet Sauvignon, Syrah, y chardonnay, pero también vinos de uvas que no se ven típicamente en la zona: incluidas las variedades de vino tinto portugués touriga nacional y tinta cão. Estos vinos tienden a ser los favoritos de los sommeliers.

66. Michael Shaps Wineworks, Charlottesville, Va.

Michael Shaps es un veterano de los prestigiosos viñedos King Family Vineyards y Jefferson Vineyards de Virginia, y también socio de Maison Shaps Winery en Meursault - primer borgoñón chardonnay país. Junto con el enólogo y gerente general Jake Busching, otro veterano del vino de Virginia, Shaps está siendo reconocido como uno de los productores más emocionantes de la Commonwealth.

El escritor de vinos Gabe Sasso, un colaborador habitual de The Daily Meal, llama a Shaps un "impresionante productor de Virginia" y señala que "están elaborando tintos que son estructurados y, a menudo, dignos de la edad". Estos incluyen un Meritage genuinamente francés, y más que creíble franco cabernet, merlot, y petit verdot - así como lo que bien podría ser la mejor versión estadounidense de tannat, la principal uva de vino tinto de La región francesa de Madiran (y de Uruguay). “Entre sus blancos”, dice Sasso, “el más destacado es un petit manseng de un solo viñedo. Si aún no se ha dado cuenta de que Virginia está produciendo algunos vinos de clase mundial, aquí tiene todas las pruebas que necesita en una sola parada ".

65. Navarro Vineyards and Winery, Philo, Calif.

"Pregunte a la gente en Sonoma cuál es su bodega favorita en el área y muchos de ellos te dirán que vayas a Philo en el condado de Mendocino y visites Navarro ”, propuso una vez la educadora de vinos y bloguera Elizabeth Schneider. Navarro prácticamente posee gewürztraminer en California en estos días, haciendo un ejemplo seco, intensamente aromático, brillante y limpio que puede hacer frente a sus inspiraciones alsacianas bastante bien, así como a algunos de los mejores de California. zinfandel (ha ganado una medalla de oro y la designación de mejor en su clase de los Productores de Zinfandel de América) y excelente chardonnays y pinot noirs - incluido un rosado pinot noir excepcionalmente bueno. Los precios son modestos y, señala Schneider, "La mejor parte: ¡ofrecen regularmente envíos de centavos a aquellos de nosotros que tenemos que hacer un pedido en lugar de visitar la bodega!"

64. Scribe Winery, Sonoma, California.

El inmigrante alemán Emil Dresel plantó lo que pudo haber sido el Sonoma El primer viñedo de Valley en el sitio que ahora ocupa Scribe, en la década de 1860. Los hermanos agricultores de cuarta generación de California, Andrew y Adam Mariani, compraron la tierra en 2007 y se propusieron crear una propiedad cultivada de manera sostenible que produciría vinos expresivos del terruño con lo que los llamados "métodos no intervencionistas". Nada menos que un campeón de la sostenibilidad y el terruño que Alice Waters de Chez Panisse llama a esta bodega una de sus favoritas. Su deliciosos chardonnays (incluida una versión fermentada con piel en una botella inusual), jugosos pinot noirs, e incluso el St. Laurent brillante y mentolado (elaborado a partir de una notable variedad roja austriaca) deja pocas dudas de lo que le resulta tan atractivo.

63. Viñedos Ponzi, Sherwood, Ore.

"Dick Ponzi fundó la bodega Ponzi en el Valle de Willamette en 1970, cuando sólo había otras tres o cuatro bodegas allí ”, Daniel Johannes, director corporativo de vinos de Daniel BouludDinex Group, con sede en Nueva York, nos dijo el año pasado. “Un verdadero pionero, abrió la puerta para presentar a Oregon como una de las principales regiones productoras de pinot noir del mundo. " Además de media docena de pinot noirs bellamente mezclados, intensos y notablemente consistentes, que van desde el económico Tavola hasta impresionantes mezclas de reserva, la enóloga de segunda generación Luisa Ponzi (la primera mujer estadounidense en recibir un prestigioso certificado de enología y vinicultura de Beaune, Francia) también crea una impresionante gama de vinos blancos, que incluyen chardonnay, pinot gris, pinot blanc, arneis, y Riesling.

62. Bodega Gruet, Albuquerque, N.M.

La familia Gruet ya había estado produciendo champán producido en Bethon, cerca de Épernay, durante 30 años cuando visitaron por primera vez el suroeste de Estados Unidos en la década de 1980. Para su sorpresa, descubrieron chardonnay y Pinot Noir las vides se cultivan con éxito a gran altura a unas 150 millas al sur de Albuquerque. Plantaron sus propias vides y comenzaron a elaborar vinos espumosos en el método clásico tradicional, confiando en la baja humedad para evitar la pudrición, y las noches frescas a 4,300 pies sobre el nivel del mar para retardar la maduración de las uvas para una mayor complejidad. Los resultados han sido maravillosos. Hoy en día, Gruet produce una variedad de lo que el tendero y experto en vinos y comida de Sacramento, Darrell Corti, llama "espléndidas bengalas", tanto añejas como no añejas, incluido un rosado etéreo, a un precio razonable y que recuerda a los vinos elaborados en casa en la región de Champagne.

61. Sandlands, Napa, California.

Tegan Passalacqua y su esposa, Olivia, dedican esta bodega a "las variedades clásicas olvidadas de California", con lo que se refieren a uvas como chenin blanc, cariñena (como lo deletrean) y trousseau noir (más conocido en la región francesa del Jura, pero utilizado durante mucho tiempo en la producción del puerto de California). Darrell Corti, el tendero y experto en vinos y comida con sede en Sacramento, dice que los vinos de Sandlands son "quizás los mejores hechos en California", lo que parece mucho para estar a la altura, hasta que te das cuenta de que Tegan es el director de vinificación de los estimados. Turley Wine Cellars (No. 11 en esta lista)… y hasta que pruebes los vinos. El trousseau noir es ligero, sedoso e intensamente afrutado, que recuerda un poco a un Fleurie de alto nivel; el cariñena del condado de Contra Costa, ahumado y con tintes minerales, tiene un intenso sabor californiano de la vieja escuela; y el chenin blanc del condado de Amador tiene tanta fuerza de carácter y la pura delicia de la fruta que te preguntarás por qué esta variedad dejó de ser popular en los Estados Unidos. Cosas maravillosas.

60. Chehalem Winery, Newberg, Ore.

La sostenibilidad es la consigna aquí.La bodega está certificada LIVE (viticultura y enología de bajos insumos) y es parte de la iniciativa Carbon Neutral Challenge de Oregon; una extensa declaración de sostenibilidad en su sitio web describe muchos otros programas “verdes” en los que están participando. Todo muy bien, pero ¿cómo están los vinos? Añada tras añada, algunos de los mejores de la Valle de Willamette. Sus viñedos Stoller Pinot Noir (una de varias de sus expresiones de la uva) es maravillosamente madura, fresca y masticable; su grüner veltliner es una de las mejores interpretaciones estadounidenses de esa uva; su INOX (acero inoxidable) chardonnay es un recordatorio agradablemente agrio y ligeramente meloso de lo bueno que puede ser el chardonnay sin remover.

59. Jaffurs Wine Cellars, Santa Bárbara, California.

Craig Jaffurs obtiene uvas de algunos de los mejores viñedos del condado de Santa Bárbara y produce constantemente cosechas abundantes y equilibradas al estilo del Ródano, por ejemplo, un rico y cítrico Stolpman Vineyard roussanne, un vívido Thompson Vineyard. garnacha blanc, ocho diferentes syrahsy un delicioso viñedo Vogelzang de cosecha tardía violador - así como, solo para contrastar, un muy agradable Mistress Pinot Noir, elaborado con uvas del mítico Viñedo Bien Nacido. Es una bodega que parece mejorar con cada añada.

58. Viñedo y bodega Foxen, Santa Maria, California.

Nombrado en honor al capitán de barco inglés William Benjamin Foxen y dirigido por su tataranieto, Dick Doré, y el copropietario y enólogo Bill Wathen, Foxen Vineyards es histórico en todos los sentidos de la palabra. Y los “Foxen Boys”, como se les conoce a los dos hombres, continúan haciendo historia, primero como los primeros en adoptar la agricultura sostenible y, recientemente, con la incorporación de energía solar en la bodega y la sala de degustación. Foxen ofrece buenas y confiables chardonnay y Pinot Noir y una gama de viñedo único syrahs, pero también placeres como un serio viñedo chenin blanc, una delicia mourvèdre rosado y un vino de postre inusual elaborado con uvas de la misión (históricas).

57. Viñedos y bodega Rochioli, Healdsburg, California.

Uno de Condado de SonomaProductores verdaderamente destacados de vinos de un solo viñedo, Rochioli, de propiedad familiar, es mejor conocido por su pinot noirs, y tanto los embotellados de la finca como las ofertas de lotes más pequeños (especialmente el West Block gloriosamente maduro y afrutado) son vinos memorables año tras año (Wine Spectator calificó su pinot de 1985 como el mejor pinot noir de América). La bodega sauvignon blanc (elaborado con algunas de las vides de sauvignon blanc más antiguas de California) y surtido chardonnay Los embotellados también son puntuados regularmente en los años 90 por los críticos de vino más influyentes.

56. Hanzell Vineyards, Sonoma, California.

Esta propiedad legendaria en las montañas Mayacamas fue fundada en 1953 por James David Zellerbach, presidente de la junta de la empresa papelera Crown Zellerbach y más tarde embajador de Estados Unidos en Italia, quien plantó chardonnay y Pinot Noir uvas con la intención de elaborar vinos que rivalicen con los de borgoña, cuando muchos de los aspirantes a borgoñones de California todavía bebían de biberones. Muchos de los primeros críticos sintieron que tuvo éxito, en gran parte gracias a los esfuerzos del enólogo Brad Webb. Hoy en día, Hanzell, con un nuevo propietario y con Michael McNeill como enólogo y Lynda Hanson como su asociada, todavía merece un lugar de honor para el Vineyard Chardonnay de 1953 de su Ambassador y otras ofertas de textura rica y elocuentemente complejas. Una oferta más reciente es el chardonnay Sebella de la bodega, procedente de viñas jóvenes, fermentado en acero inoxidable y envejecido en roble francés neutro.

55. Beckmen Vineyards, Los Olivos, California.

Beckmen, uno de los principales especialistas del condado de Santa Bárbara en vinos al estilo del Ródano, no es un productor llamativo, pero ofrece una amplia gama de vinos bien elaborados y equilibrados, todos cultivados en la finca, de calidad constante y vívidos con carácter varietal. . Entre los más destacados se incluyen una vivaz con bordes minerales garnacha blanc; una garnacha Block Eight aromática, oscura y con cuerpo; y una mezcla patentada de Rhône llamada Cuvée Le Bec que prácticamente define el género. (Fuera del género Rhône, Beckmen también hace buenas chardonnay y Cabernet Sauvignon.)

54. Dr. Konstantin Frank Vinifera Wine Cellars, Hammondsport, Nueva York.

El difunto Dr. Frank defendió las uvas vinifera en Finger Lakes cuando todos los demás estaban convencidos de que allí solo se podían cultivar variedades nativas de lambrusca y quizás híbridos franco-estadounidenses. Frank silenció a sus críticos con su primer lanzamiento en 1962, un riesling de johannisberg elaborado con uvas de cosecha tardía afectadas por la llamada “podredumbre noble” al estilo de los grandes Trockenbeerenausleses alemanes. Plantó unas 60 variedades de vinifera en total, y hoy en día las uvas de vino europeas se dan por sentado en la región. El hijo de Frank, Willy, se hizo cargo de la bodega después de la muerte del fundador, y hoy sus hijos, Fred (el presidente de la bodega) y Barbara (enóloga consultora) están a cargo. Los blancos siguen siendo, como siempre han sido, el punto fuerte de la bodega: el tendero de Sacramento y el experto en comida y vino Darrell Corti los llama "blancos impecables con historia detrás", y el gewürztraminer, pinot gris, y grüner veltliner, entre otros vinos, son todos confiables, al igual que el aromático y exótico rkatsiteli, elaborado con una uva con la que Frank se familiarizó cuando hizo vino cuando era joven en la Georgia soviética. Entre los tintos de la bodega, viña vieja Pinot Noir lo hace mejor.

53. Domaine Serene, Dayton, Oregón.

Fundada en 1989 por Ken y Grace Evenstad, un par de borgoña-amante de Minnesota trasplantados al noroeste del Pacífico, Domaine Serene fue una de las primeras estrellas en el Valle de Willamette. Su misión es nada menos que producir lo mejor chardonnay y Pinot Noir en Oregon; tienen una dura competencia, pero sus vinos obtienen habitualmente más de 90 puntos de los principales críticos, y su Grace Vineyard Pinot Noir de 2008 recibió 97 puntos de Wine Spectator, el puntaje más alto jamás obtenido por un pinot de Oregon. Andrew Chalk, colaborador de Daily Meal, probó recientemente el Evenstad Reserve Chardonnay de 2013 y el Evenstad Reserve Pinot Noir de 2012; encontró que el chardonnay tiene “ácido brillante, sabores intensos de frutas que, sin embargo, no están tan maduros como para rayar en frutas tropicales, columna fenólica sólida y un final largo, cremoso y de vainillina”; el pinot noir mostró "finura y elegancia ... [y] fruta suave de frambuesa y fresa sobre una capa de notas de hierbas en el suelo del bosque". La bodega también hace un raro ejemplo de pinot noir blanco llamado Coeur Blanc que podría encender una moda para este delicioso estilo.

52. Neyers Vineyards, St. Helena, California.

Como director nacional de ventas del célebre importador de vinos del norte de California, Kermit Lynch, Bruce Neyers está constantemente expuesto a algunos de los mejores vinos de (entre otros lugares) Burdeos, borgoña, y el Ródano, y él y su joven enólogo, Tadeo Borchardt, aclamado por el San Francisco Chronicle como un “enólogo a tener en cuenta”, elaboran vinos finamente elaborados al estilo tradicional francés que juegan en la misma liga. Obtención de uvas de Napa (incluida la propiedad de Neyers), Sonoma, y la Costa Central, la bodega produce, entre otras cosas, galardonados cabernets, serios chardonnays con roble moderado (el embotellado 304 es libre de roble), una pareja de elegantes pinot noirs, un inusualmente complejo garnachay una cariñena atrevida.

51. Swanson Vineyards, Rutherford, California.

Swanson describe uno de sus vinos más populares y exitosos como "un amante de los taxis merlot. " Desde hace casi 30 años, la bodega produce merlot que tiene toda la autoridad y estructura de su uva hermana. Algunos lo llaman el mejor merlot de Valle de Napa, delicioso en el momento de su lanzamiento pero también digno de añejar. Sin embargo, ese es solo el comienzo de las ofertas de Swanson. Ahí está el elocuente sauvignon blanc, el libro de texto Napa chardonnay, los Sangiovese y zinfandel y pequeña sirah, la cosecha tardía sémillon y chardonnay de cosecha tardía…. Todo lo que hace Swanson Vineyards se maneja con estilo y gracia.

50. Viñedos Inwood Estates, Fredericksburg, Texas

El propietario y enólogo de Inwood, Dan Gatlin, fue uno de los primeros enólogos, junto con el propietario del viñedo del oeste de Texas, Neal Newsom, quien demostró hace más de una década que tempranillo fue la uva con mayor potencial en Texas High Plains. El año pasado, produjo un chardonnay (una uva que históricamente no ha tenido un gran éxito en Texas) que es una señal de buen Chablis, de uvas cultivadas en el condado de Dallas. "Tenga en cuenta que los tintos de Gatlin son mejores después de al menos una década de edad", advierte el escritor de vinos con sede en Texas y colaborador de Daily Meal, Andrew Chalk, "y no son llamativos cuando son jóvenes". Chalk agrega: "Incluso con los precios más altos del estado, Gatlin siempre se agota y todos los mejores restaurantes de Texas tienen un vino Inwood en la lista".

49. Andrew Murray Vineyards, Los Olivos, Calif.

Andrew Murray se ha ganado su reputación como uno de los más adeptos de los llamados Rhône Rangers con su asequible pero exquisito viñedo único syrahs, mourvèdres, garnachasy cinsaults, y su excelente violador, su roussanne-and-grenache-blanc Enchanté, y su rosado principalmente cinsault Espérance. "En un momento en el que muchos vinos de California parecen tener un precio proporcional al ego de sus productores", Robert Parker escribió en los primeros días de Murray, "... las ofertas de Murray son un soplo de aire fresco dada su calidad excepcionalmente alta y precios realistas". Los vinos torpemente apodados "This Is E11even" de Murray (el nombre es una enrevesada referencia a Esto es punción lumbar) se desvían hacia variedades ajenas al Ródano, incluidas sauvignon blanc, Cabernet Sauvignon, y Pinot Noir, pero también ofrecen mucho vino por el dinero.

48. Mount Eden Vineyards, Saratoga, California.

John Tilson de The Underground Wineletter describe Mount Eden como "una bodega pionera de California que produce consistentemente excelentes chardonnay, Pinot Noir, y Cabernet Sauvignon todos de la misma zona. Este es un logro notable, y los vinos se elaboran de una manera muy tradicional y mejoran con la edad durante décadas ”. Mount Eden se encuentra encaramado en la cima de una montaña con vista a Silicon Valley, a una altitud de 2,000 pies. Plantada por primera vez con pinot noir y chardonnay hace tres cuartos de siglo, antes de que nadie hubiera oído hablar de los microchips, la bodega ahora elabora vinos concentrados y equilibrados de estas mismas cepas viejas, así como el cabernet que menciona Tilson, un ejemplo sobresaliente que aprovecha de rendimientos naturalmente bajos debido a la alta proporción de pizarra franciscana del suelo.

47. Viñedos de Barboursville, Barboursville, Virginia.

Zonin, la empresa privada de producción de vino más grande de Italia, reconoció el potencial de Virginia como región vinícola hace décadas, fundando esta atractiva propiedad, que se ha convertido en una de las mejores y más grandes del estado, en 1976. Conseguir que las mejores variedades de uva europeas se comporten bien en este rincón del continente ha sido un desafío desde los días de Thomas Jefferson (que lo intentó y fracasó), pero después de casi 40 años trabajando con el suelo y el clima aquí, Gianni Zonin y su equipo lo han descubierto. La educadora de vinos y bloguera Elizabeth Schneider elogia al enólogo Luca Paschina por sus "blancos sabrosos (el vermentino es excepcional) y tintos sobrios y envejecidos de los viñedos que rodean la antigua casa de Jefferson". Ella agrega que "la nebbiolo es la mejor expresión de la uva fuera de Piamonte que he tenido, y el octágono [la bodega Burdeos blend], especialmente las versiones más antiguas, te harán pensar que estás bebiendo un Bordeaux viejo ".

46. ​​DeLille Cellars, Woodinville, Washington.

Esta joya de bodega, que produce sus vinos principalmente a partir de viñedos seleccionados en el valle de Yakima, y ​​más específicamente los AVA de Red Mountain y Snipes Mountain, es famosa por su estilo equilibrado, impulsado por el terruño, frecuentemente descrito como de carácter europeo. "No encontrarás nada mejor Cabernet Sauvignonmezclas basadas en el estado de Washington ”, dice la educadora y bloguera sobre vinos Elizabeth Schneider. “Sobrios, terrosos, pero afrutados, con taninos y ácidos moderados, estos vinos te harán pensar que estás bebiendo Burdeos, no un vino del Nuevo Mundo ". Añade que también destacan los vinos estilo Rhône embotellados bajo la etiqueta Doyenne. "Los Syrah y Roussanne tienen todas las notas herbáceas, suaves y complejas que desearías, con abundante fruta: ¡son vinos de Ródano, estilo Washington! "

45. Ken Wright Cellars, Carlton, Ore.

U.C. El graduado de enología y viticultura de Davis, Ken Wright, hizo vino en Ventana Vineyards y Talbott Vineyards en el condado de Monterey antes de mudarse al norte a la Valle de Willamette y funda su propia bodega en 1994. Hace un buen trabajo pinot blanc y chardonnay y un memorable Syrah de Walla Walla, Washington, pero su corazón y su habilidad están en su viñedo único pinot noirs, siempre algunos de los mejores de Oregon. Al chef y restaurador Norman Van Aken, un gran defensor de los vinos de Wright, le gusta porque "cree firmemente que suceden grandes cosas en el vino cuando existe un compromiso del propietario del viñedo con la voz individual del viñedo y con el alma general de un lugar".

44. Tensley Wines, Los Olivos, Calif.

Joey Tensley llamó la atención por primera vez como el enólogo precoz de Beckmen Vineyards (número 55 en esta lista), pero comenzó a elaborar su propio vino en 1998 y se ha convertido en una de las estrellas vinicológicas de la Costa Central. Su propia pequeña producción incluye una deliciosa roussanne /garnacha blanc mezcla llamada Tensley Blanc y una garnacha brillante y encantadora, pero está claro que el medio favorito de Tensley es el Syrah uva. Actualmente produce cinco diferentes, procedentes de varios de los mejores viñedos locales, y son infaliblemente de primera clase. Bajo la etiqueta secundaria de Los Padres, Tensley también vende a precio de ganga violador y una mezcla de vino tinto.

43. Viñedo Boundary Breaks, Lodi, Nueva York.

Si no te gusta Riesling, esta bodega no tiene nada que mostrarte. Su lema es "Riesling, no otro", y todo lo que producen son ejemplos de un solo viñedo y un solo clon de ese vino (con una excepción, su Ovid Line North, que utiliza cuatro clones diferentes), dulces secos o de cosecha tardía. Al chef y restaurador Norman Van Aken le gustan porque están "muy centrados y son completamente innovadores" y han "convertido su dedicación a su viñedo y su amor por la uva riesling en un proyecto que no solo es una revelación para la región de Finger Lakes. , pero que está ayudando a redefinir el potencial de todos los AVA estadounidenses emergentes ".

42. Red Newt Cellars, Hector, Nueva York.

Riesling reina suprema en Finger Lakes, y Red Newt Cellars está produciendo ejemplos de referencia del vino. David y Debra Whiting fundaron Red Newt en 1998, estableciendo un bistró que Debra convirtió rápidamente en el mejor restaurante de la zona y una bodega donde David podía elaborar rieslings específicos de viñedos, junto con gewürztraminer, pinot gris, merlot, y franco cabernet - y un vino de Oporto llamado Hellbender, elaborado con cabernet franc, merlot, Syrah, Cabernet Sauvignony una gota de Pinot Noir. Ahora bajo la supervisión del enólogo Kelby Russell, los rieslings de Red Newt muestran un equilibrio y una acidez increíbles. (En 2014, Russell y Red Newt colaboraron para lanzar un proyecto paralelo, Kelby James Russell Wines, cuyo primer lanzamiento fue un cabernet franc rosado bien revisado). 42. Bodegas de tritón rojo, Hector, N.Y.

41. St. Supéry Vineyards and Winery, Rutherford, California.

Fundado en 1982 por el destacado productor de vino de Languedocien Robert Skalli, St. Supéry combina una fuerte postura ética con su notable cartera de vinos: más de 40 diferentes, incluido uno de los mejores de Estados Unidos. malbec, de primera sémillons y sauvignon blancsy una gama de cabernet sauvignon, merlots, y Burdeos mezclas que son tan buenas como las de cualquiera. Esta empresa familiar tiene la Certificación Sostenible de California, y los 500 acres de viñedos cultivados de manera sostenible en St. Supéry están rodeados por casi 1,000 acres de tierra virgen que Skalli cree que deberían dejarse así. Ah, y los vinos producidos aquí constantemente obtienen puntajes en los años 90 de los mejores críticos de vinos.

40. Sandhi Wines, Santa Bárbara, California.

Esta propiedad, fundada en 2010 por el ex sommelier convertido en enólogo Rajat Parr, el enólogo Sashi Moorman y el magnate de la bodega boutique Charles Banks, hace chardonnays y pinot noirs exclusivamente, combinando frutas de algunas de las viñas más antiguas de las colinas de Santa Rita, incluido el histórico viñedo Sanford y Benedict, con uvas de las plantaciones más nuevas de la zona. Los chardonnays se caracterizan por sabores y acidez limpios y notas frutales y minerales distintivas; los pinot noirs son profundos y complejos, con frutas negras frescas y un toque mineral, emblemático de la tierra de la zona y del clima fresco brumoso. Se trata de una bodega que apenas ha comenzado a dejar su huella.

39. Viñedos de la tierra de la tarde, Dundee, Ore.

El productor de Hollywood Mark Tarlov comenzó Evening Land en 2005 con el objetivo original de exhibir Pinot Noir y chardonnay en tres regiones vitivinícolas únicas: Eola-Amity Hills de Oregón, California Sonoma Costa y borgoñaCôte d’Or. Hoy, el enfoque de Evening Land está completamente en Oregón, y en particular en Seven Springs Vineyard, que produce constantemente vinos complejos impulsados ​​por minerales. Los enólogos Rajat Parr y Sashi Moorman están produciendo un chardonnay fresco, brillante, casi eléctrico y un pinot noir terroso pero suave que se ubica entre los mejores de Oregón.

38. Viñedos Duckhorn, St. Helena, California.

En una región dominada por Cabernet Sauvignon, Duckhorn Vineyards rompió la tendencia y se comprometió especialmente a merlot, inspirado en el amor del cofundador Dan Duckhorn por la uva. Con su entonces esposa, Margaret Duckhorn, estableció la bodega en 1976, y ahora produce vinos monovarietales de viñedo único de Burdeos varietales, especialmente merlot, pero también cabernet sauvignon y sauvignon blanc. Los vinos se elaboran con excelencia y expresan los terruños específicos de cada sitio de viñedo. Desde sus primeros años muy centrados, Duckhorn ha tomado vuelo y ahora produce vino con otras cinco etiquetas: Paraduxx ("atrevido y expresivo Valle de Napa mezclas "), Goldeneye (vinos de Alexander Valley, incluido un espumoso rosado brut), Migration (chardonnays y pinot noirs de todo California), Decoy (una gama de variedades "listas para su lanzamiento" de los viñedos de la finca y de otras fuentes) y Canvasback (cabernet sauvignon del estado de Washington).

37. Domaine de la Côte, Lompoc, Calif.

Este derivado de Evening Lands Vineyards (n. ° 39 en esta lista), ahora propiedad de los enólogos Sashi Moorman y Rajat Parr y sus socios, abarca seis viñedos de más de 40 acres de terreno increíblemente variado en la parte más occidental de Santa Rita Hills. Con solo tres añadas lanzadas, Domaine de la Côte está produciendo lo que el tendero y experto en vinos y comida de Sacramento, Darrell Corti, llama "encantador Pinot Noir de viñedos improbables ". Los vinos muestran una mineralidad, complejidad y energía sobresalientes. Aunque los mejores embotellados específicos de viñedos, en su mayoría destinados a restaurantes, son muy difíciles de encontrar, solo podemos esperar que la disponibilidad aumente con las cosechas posteriores. Para pinot noir -Amantes, esta es definitivamente una bodega para ver.

36. Patz & Hall, Sonoma, California.

Durante más de 25 años, Patz & Hall se ha centrado directamente en chardonnay y Pinot Noir. Su cartera contiene algunas ofertas de estilo cuvée, pero la mayor parte de lo que hacen son vinos de un solo viñedo. La mayor parte de su fruta proviene de Napa o Sonoma, pero uno de sus pinots más conocidos proviene del viñedo Pisoni en las tierras altas de Santa Lucía. Su chardonnay Hudson Vineyard es regularmente elogiado como uno de los mejores en su categoría. "Patz & Hall se distingue entre las bodegas de California", dice el chef y restaurador Norman Van Aken, "en gran parte porque estaban destacando el terruño individual de los viñedos seleccionados antes de que nadie pensara que era genial. Sus vinos son estratificados, complejos, absolutamente puros y perfectamente equilibrados ".

35. Bodega Bergström, Newberg, Ore.

Fundada en 1999 por John y Karen Bergström, junto con su hijo Josh, en un intento de crear una empresa familiar que permanecería como un legado para las generaciones futuras, esta admirable Valle de Willamette La bodega sigue siendo de propiedad familiar, con Josh actuando como enólogo y gerente general y su esposa, Caroline, administrando las ventas. A los Bergströms les gusta decir que cada uno de sus vinos es una “instantánea”, una expresión de la uva, el terruño y la cosecha que no se puede replicar exactamente. Lo que surge de los viñedos, entonces, es de vital importancia, de ahí la dedicación de la bodega a las prácticas biodinámicas en la producción de sus viñedos específicos. pinot noirs, chardonnays, y Riesling. Cada embotellado es único, pero los vinos comparten infaliblemente delicadeza y equilibrio. Para el escritor de vinos Gabe Sasso, colaborador habitual de The Daily Meal, "El vino más impresionante de su cartera es Sigrid chardonnay. Se trata de un vino de calidad de referencia que deja caer el guante y establece una marca a la que otros aspiran, más allá de lo impresionante. "

34. Copain Wines, Healdsburg, California.

Encaramado en una colina con una vista impresionante de el valle del río rusoCopain produce vinos extraordinarios. El enólogo Wells Guthrie aprendió con Michel Chapoutier en el Ródano, y su dominio de su oficio se evidencia en todos los precios, desde los vinos Tous Ensemble más simples (el pinot noir rosado es una delicia) hasta las mezclas refinadas y elegantes de Les Voisins. serie y las variedades limitadas de la serie Estate. El hecho de que Guthrie cree vinos amigables con la comida es sin duda responsable del lugar de honor de sus cosechas en las listas de restaurantes como el Valle de Napa's Lavandería francesa y Le Bernardin de la ciudad de Nueva York. Copain continúa impresionándonos con la elegancia y la potabilidad de sus ofertas.

33. Bodega Spottswoode, St. Helena, California.

Mary Novak y sus hijas, Beth Novak Milliken y Lindy Novak, han estado cultivando uvas en su histórico Valle de Napa finca desde 1972, y convertirlos en algunos de los mejores, más elegantes y más elogiados sauvignon blancs y Burdeos-estilo cabernet sauvignon imaginable. El enólogo jefe y gerente de viñedos Aron Weinkauf supervisa los 24 bloques de viñedos separados de la finca y produce de manera confiable vinos maravillosamente equilibrados y aclamados por la crítica. Los cabernets, especialmente, son tan buenos que el crítico de vinos más influyente del mundo, Robert Parker, se sintió impulsado una vez a decir que "si Château Margaux estuviera en el valle de Napa, sería Spottswoode".

32. Bodega Acorn, Healdsburg, California.

"Año tras año tras año, este es mi favorito Sonoma productor ", dice la educadora de vinos y bloguera Elizabeth Schneider." ¿Por qué? Bill Nachbur [quien posee esta propiedad de cultivo sustentable con su esposa, Betsy] es un intelectual que entiende tan bien su tierra y el arte de la elaboración del vino que cada vino es como una obra de arte. Cada uno está elaborado de manera experta y logra un equilibrio de fruta, ácido, tanino y expresión de la tierra. El manejo de Bill sobre cómo usar el roble para aumentar, en lugar de tomar el control, sus mezclas de campo es nada menos que notable. Y la consistencia de la calidad en todos los ámbitos es impresionante. Una verdadera joya ". La bodega franco cabernet expresa un refinamiento que no siempre se encuentra en esa uva; los Sangiovese tiene un carácter convincentemente italiano. Sin embargo, esas mezclas de campo son verdaderamente únicas. The Acorn Hill es casi una mezcla 50-50 de Syrah y sangiovese pero tiene goteos de violador y las variedades tintas toscanas manolo y canaiolo. The Medley se vuelve loco, combinando syrah, zinfandel, cinsault, sangiovese, moscatel, viognier, dolcetto, alicante bouschet, y una dosis del 5 por ciento de "otras variedades". Son muy divertidos de beber.

31. Corison Winery, St. Helena, California.

Ha habido un aumento reciente en el número de productoras de vino en California, pero Cathy Corison de la bodega Corison de Napa es una de las originales: ha estado haciendo aclamados por la crítica cabernet sauvignon durante tres décadas. Sus dos cabernets - un Valle de Napa entrada y un embotellado de Kronos Vineyard específico del sitio: muestran constantemente profundidad, poder y una moderación característica, con niveles de alcohol en el modesto rango del 13,5 por ciento, que es cada vez más raro en estos días. Otros vinos de Corison incluyen un Napa franco cabernet bajo la etiqueta Helios y un cabernet rosado y atrevido Anderson Valley gewürztraminer bajo la etiqueta Corazón. Todos siguen siendo abanderados en su clase.

30. Viñedo Stony Hill, St. Helena, California.

Los fundadores de Stony Hill Vineyards, Eleanor y Fred McCrae, se comprometieron a finales de la década de 1940 a chardonnay, en un momento en que solo había alrededor de 200 acres plantados alrededor de California. Estaban decididos a hacer un vino afrutado, no maloláctico, al estilo de Borgoña, con solo un toque de roble, y lo lograron, creando un encantador, Chablis-Chardonnays estilo que realmente pueden pasar tiempo en una botella sin perder calidad. También se hicieron conocidos por un Riesling blanco muy agradable, en los días en que los pequeños productores de California todavía se molestaban con esa uva. Hoy, Stony Hill sigue siendo una preocupación familiar, dirigida por el hijo y la nuera de los McCreas, Peter y Willinda McCrea. En los últimos años, la bodega se ha ganado la reputación de contar con cabernets ricos pero bien equilibrados, pero el chardonnay sigue siendo la estrella. Como dice el "chico del vino" Dan Davis, del Commanders Palace en Nueva Orleans, es "posiblemente el vino más amigable con la comida en California, un timbre muerto para Grand Cru Chablis, y envejecerá delicadamente durante décadas".

29. Forlorn Hope, Napa, California.

El enólogo y propietario Matthew Rorick, que ha elaborado vino en Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y alrededor de California, cultiva sus propias vides, pero también le gusta trabajar con "un puñado de productores en el norte del estado cuyas plantaciones podrían ser bismits ; los sitios y variedades poco comunes que rinden homenaje a la herencia vitivinícola ecléctica ya menudo inesperada de Calfifornia ". Así, su Nodosaurio, una mezcla de campo de picpoul, verdelho, albariño, y moscatel; su Suspiro del Moro, elaborado con la variedad roja portuguesa alvarelhão; y su perfumado ajuar negro. David Sawyer, sumiller de Husk en Charleston, alaba algunos de los esfuerzos anteriores de Rorick. "Su ribolla gialla fermentada con piel de Sihaya de 2012 fue Prinčič-esque [una referencia al importante productor de Friuli, Dario Prinčič] y increíblemente delicioso —albaricoque encurtido, té de manzanilla, parmesano, almendra oxidada, tierra almizclada— y con vinos como su Kumo To Ame Rosé de Mondeuse y Heritage Vineyard Trousseau Noir, Rorick continúa dando al mundo vinos de carácter excepcional ".

28. Viñedos Saxum, Paso Robles, California.

El joven Justin Smith inauguró su bodega en 2002 en un viñedo familiar en la ladera en el que las terrazas debían excavarse en la roca que alguna vez fue el lecho marino (huesos de ballena fosilizados descubiertos en el proceso). Los vinos de Smith fueron un éxito crítico casi inmediato. Hoy en día produce de 4.000 a 5.000 cajas de variedades tintas de Rhône al año. garnacha, mourvèdre, y Syrah - tanto monovarietales como mezclas. Pruebe su denso y delicioso 2013 James Berry Vineyard Bone Rock Syrah (el nombre es una referencia a esos restos de ballena), 80 por ciento de syrah con el resto completado por mourvèdre, grenache y roussanne, si tiene la suerte de encontrar una botella .

27. Viñedos Mayacamas, Napa, California.

Las Montañas Mayacamas separan Napa y Sonoma; también son el sitio de algunos sitios de viñedos espectaculares. Charles y Ali Banks (que anteriormente eran dueños de una pequeña operación llamada Screaming Eagle) compraron esta venerable bodega, con sus 125 años de historia, en 2013, con el objetivo de elaborar vinos de montaña bien considerados basados ​​principalmente en Cabernet Sauvignon y chardonnay, durante mucho tiempo los varietales de autor de la bodega. (También hay cantidades más pequeñas de sauvignon blanc, merlot, y Pinot Noir.) Mayacamas sigue siendo un Valle de Napa clásico. Como dice el chef y restaurador Norman Van Aken, “Atemporales y fieles a un destino, los vinos de Mayacamas expresan hoy el carácter inefable de la fruta de la montaña y el cuidado artesanal”.

26. Littorai Wines, Sebastopol, California.

Heidi y Ted Lemon fundaron su bodega en 1993, con la idea de producir refinados chardonnays y pinot noirs de distintos viñedos en Sonoma y los condados de Mendocino. Considerándose a sí mismos como viticultores más que enólogos, tienen su propia visión de las prácticas agrícolas sostenibles y están más preocupados por ser administradores de la tierra que por certificaciones específicas. Los resultados de esta filosofía acaban en la botella y todos son buenos. Limón trabajó en borgoña para Domaine Dujac en Morey St. Denis, Guy Roulot en Meursaulty Domaine Roumier en Chambolle-Musigny, y sus vinos tienen un refinamiento borgoñón y un sentido de poder matizado.

25. Bodega Château Montelena, Calistoga, California.

1973 de Chateau Montelena chardonnay superó a cuatro famosos borgoñones blancos y cinco de sus compatriotas californianos para ganar los máximos honores en el legendario "Juicio de París" de 1976, enfrentando a los chardonnays y cabernets de California con sus contrapartes de borgoña y Burdeos. El evento tuvo un efecto electrizante en el comercio internacional del vino y le valió a los vinos del Estado Dorado su primer respeto real en Francia y más allá. Como la educadora enológica y bloguera Elizabeth Schneider lo ha dicho tan elocuentemente, "Ese es el legado increíblemente positivo y maravilloso de Montelena, lo que hace de California una región vinícola legítima, y ​​continúan la tradición en la actualidad. Con sede en Calistoga, en el extremo norte de Napa, en un castillo gigante, la bodega es propiedad de la familia Barrett, que podría ser snob y exclusiva, pero en cambio son verdaderos amantes del vino que persiguen la calidad, el equilibrio y un toque más ligero en sus vinos por encima de todo. Realmente no encontrarás bombas de frutas aquí o vinos con niveles de alcohol fuera de las listas. Tintos y blancos equilibrados, hermosos, picantes y sabrosos ".

24. Matthiasson Winery, Napa, California.

Steve y Jill Klein Matthiasson tienen años de experiencia en el campo de la agricultura sostenible, y Steve es consultor de viñedos para algunas de las bodegas más conocidas de California, por lo que definitivamente conocen la uva. Sin embargo, esas uvas no siempre son lo que esperarías. Su vino más popular, simplemente llamado Valle de Napa Vino blanco, cosechadoras sauvignon blanc, sémillon, ribolla giallo y tocai friulano. Además de su chardonnay, Cabernet Sauvignon, y Burdeosmezcla de estilo, hacen un tinto carnoso de la variedad del noreste de Italia llamada refosco dal penduncula rosso. Incluso hacen vermú a partir de un cruce de UC Davis (sémillon y gewürztraminer) llamado flora. Su rosado inspirado en el Ródano es un sorbo irresistible para climas cálidos. Como Daniel Johannes, director corporativo de vinos de Dinex Group, nos dijo el año pasado, estos vinos "son puros y elegantes mientras conservan la expresión de California. Matthiasson representa la nueva frontera de la vinificación de California con su estilo intenso pero sobrio y equilibrado".

23. Bodega Qupé, Los Olivos, Calif.

Bob Lindquist de Qupé fue uno de los primeros grandes nombres en la elaboración de vinos del condado de Santa Bárbara, junto con su viejo amigo Jim Clendenen de Au Bon Climat (No. 2 en esta lista). Mientras Clendenen se concentraba en chardonnay y Pinot Noir, Lindquist, trabajando en lo que él llama su "bodega moderna de la Edad de Piedra", dominó Marsanne, Roussanne, violador, mourvèdre, garnacha, y sobre todo, syrah. El syrah estándar de la Costa Central de Qupé se ha mantenido como una de las mejores ofertas de vinos al estilo del Ródano de California a $ 28 la botella; de hecho, la mayor parte de su tesoro de vinos tintos de primera clase con uva del Ródano tiene un precio inferior a 40 dólares. El inversor Charles Banks, cuyas otras propiedades incluyen Mayacamas y Sandhi, compró una participación mayoritaria en Qupé hace unos años, pero Lindquist permanece en su lugar, con su esposa, Louisa, y los hijos mayores de Bob, Ethan y Luke, también involucrados en la elaboración del vino. .

22. Andrew Will Winery, Vashon, Washington.

De esta pequeña bodega ubicada en Vashon Island, la isla más grande de Puget Sound, surgen solo 4.500 cajas de vino codiciadas. El galardonado enólogo Andrew Will impresiona a críticos y conocedores con su magnífico Burdeosmezclas de estilo y monovarietales, cuya fruta proviene de viñedos cuidadosamente seleccionados en Columbia Valley. Su Sorella de 2012, 67 por ciento Cabernet Sauvignon, 20 por ciento merloty 13 por ciento franco cabernet, refleja su arte como enólogo: es un vino rico y elegante, con notas ahumadas y especiadas; Su Ciel de Cheval de la misma añada, mitad merlot y el resto cabernet sauvignon y cabernet franc, tiene un atractivo color ciruela, con un toque mineral. Ambos son superlativos. Un giro brusco a la derecha hacia el Ródano nos da la anómala de Will. Viognier, de la región del lago Chelan, lleno de su propia marca de especias.

21. Bonny Doon Vineyard, Santa Cruz, California.

Para el Rhône-ish de corazón, el lanzamiento anual de un nuevo lote de vinos de Randall Grahm, el "Rhône Ranger" original, que se instaló por primera vez en 1983, es motivo de celebración, y para alcanzar un montón de copas y un sacacorchos resistente. Bueno, de hecho, olvídate de la última parte, porque Bonny Doon Vineyards, la idiosincrática e innovadora bodega de la Costa Central de Grahm, hace tiempo que se dedica exclusivamente a los tapones de rosca, y gracias a Dios por eso. Grahm elabora vinos con una habilidad consumada, a menudo nombrándolos con juegos de palabras y referencias oscuras. Muchos de estos se han convertido en clásicos de California, incluido el Châteauneuf-du-Pape-inspirado en Le Cigare Volant; la encantadora evocación de garnacha llamado Clos de Gilroy; y todo un passel de serio syrahs. Y tienes que amar a un chico que embotella una mezcla 85/15 de merlot y franco cabernet con la etiqueta "¡No estoy bebiendo £ # ƒ €! ¢ ¡Merlot!" El siguiente paso para Grahm: 10,000 (!) Nuevas variedades de uva que dice que planea cultivar como parte de su proyecto de viñedo Popelouchum, destinado a descubrir un verdadero grand cru del Nuevo Mundo. Oye, si alguien puede hacerlo, es este tipo.

20. Viñedos Schramsberg, Calistoga, California.

Cuando los amantes del vino hablan del vino espumoso de California, y a pesar de los otros excelentes productores del estado, incluidos varios lanzados por las grandes casas francesas de champán, es de Schramsberg de quien hablan en primer lugar. Ha habido una bodega en el lugar desde que Jacob Schram fundó una en 1862, pero fue la compra de la propiedad en 1965 por parte de Jack y Jamie Davies lo que la convirtió en un jugador vital en el juego moderno del vino de California. Los vinos son impecables, vivos, frescos y complejos, y han ganado innumerables premios y otros honores (Richard Nixon y Chou Enlai brindaron por la paz entre sus naciones con un Schramsberg Blanc de Blanc del 69 en Beijing en 1972). En los últimos años, la bodega ha añadido cabernet sauvignon y pinot noirs bajo las etiquetas de J. Davies Estate y Davies Vineyards, lo que demuestra que su única experiencia no es con las bengalas. El hijo de los Davies, Hugh, nacido el año en que sus padres compraron la propiedad, ahora dirige la bodega, manteniendo el estándar.

19. Chanin Wine Co., Los Alamos, California.

Gavin Chanin, quien aprendió el arte del enólogo trabajando con Jim Clendenen de Au Bon Climat y Bob Lindqvist de Qupé, también registrando tiempo en bodegas en Nueva Zelanda y Sudáfrica, hace lo que John Tilson de The Underground Wineletter llama simplemente "maravilloso Pinot Noir y chardonnay. "Estos no son vinos de alto contenido alcohólico, con mucha madera de roble. Tienen lo que David Sawyer, sommelier de Husk en Charleston, describe como" extraordinaria elegancia y finura, procedente de viñedos tan majestuosos como Bien Nacido y Los Alamos ". Vinos Chanin, añade, son muy buscados no solo en todo el país, sino también en Europa, "y eso es todo lo que necesitas saber".

18. Viñedos Diamond Creek, Calistoga, California.

Cuando Al Brounstein y su esposa, Boots, fundaron Diamond Creek en 1968, fue la primera bodega de California en centrarse exclusivamente en Cabernet Sauvignon - lo suficientemente atrevido en sí mismo, pero doblemente desde que plantaron sus viñedos en el extremo norte de la Valle de Napa, donde el cabernet era prácticamente desconocido. Elaborar tres vinos muy diferentes a partir de tres viñedos vecinos distintos: Volcanic Hill, Gravelly Meadow y Red Rock Terrace (sus nombres sugieren las características de sus respectivos suelos), con un cuarto y quinto, Lake Vineyard y Petit Verdot, agregado más tarde, el Brounsteins estableció nuevos estándares para el cabernet de bodegas pequeñas.John Tilson de The Underground Wine Letter señala que Diamond Creek solo ha tenido dos enólogos en su historia y tiene "un largo historial de elaboración de grandes vinos dignos de añejamiento".

17. Dunn Vineyards, Angwin, California.

Foto de Dunn Vineyards Randy y Lori Dunn fundaron su bodega en 1978, antes de que se estableciera la ahora respetada Howell Mountain AVA. Dunn Vineyards ahora es un asunto familiar, con el hijo de los Dunn, Mike y su hija Kristina, también contribuyendo a la producción de sus dos vinos: su buque insignia Howell Mountain. Cabernet Sauvignon y un popular Valle de Napa etiquetado que es aproximadamente 85 por ciento de fruta de Howell Mountain (ambos están empaquetados en botellas con un sello distintivo de cera roja). Los cabernets Dunn expresan un alcohol contenido, taninos potentes y una acidez excelente, lo que los hace extremadamente duraderos y difíciles de conseguir, pero vale la pena buscarlos.

16. Massican Winery, Calistoga, California.

Massican toma su nombre de Monte Massico, una montaña costera en Campania, en el sur de Italia, donde, según los informes, el propio Baco pasaba el tiempo, pero la inspiración para sus vinos proviene del norte, de las bodegas de la región de Friuli. Apenas media docena de años en su viaje enológico, el enólogo nacido en Brooklyn Dan Petroski ya ha recibido un montón de elogios por sus vinos, todos ellos blancos: un sauvignon blanc y un chardonnay de gran calidad, una mezcla picante de greco italiano y pinot grigio, y un vino llamado Annia, que combina tocai friulano, ribolla gialla y chardonnay con un efecto memorable. David Sawyer, sumiller de Husk en Charleston, cree que la edición 2015 de este último vino es la mejor hasta ahora. "Petroski me sorprende constantemente con su talento para hacer vinos impecables", dice.

15. Shafer Vineyards, Napa, California.

El primero de Shafer Cabernet Sauvignon, cosecha 1978, primer crecimiento aplastado Burdeos igual que Château Margaux y Château Latour en una cata a ciegas en Alemania en 1993, y el viñedo ha producido vinos premiados desde entonces. El empresario convertido en viticultor John Shafer trajo a su hijo enólogo, Doug, al negocio familiar, y mejoró aún más la reputación del viñedo al contratar al talentoso enólogo Elias Fernández, cuya incansable búsqueda de la perfección dio nombre al Relentless 2009 del viñedo. mezcla de Syrah y pequeña sirah. Los cabernets de Shafer se distinguen por sus taninos suaves y aterciopelados; los chardonnays son mantecosos, ricos e inconfundiblemente californianos.

14. Linden Vineyards, Linden, Virginia.

La bodega de 4.000 cajas de Jim Law, cuya primera cosecha fue 1987, ha estado produciendo vinos consistentemente elegantes y bien hechos a partir de Burdeos variedades y algunas otras uvas en una región vinícola desafiante desde el principio. En el sitio de una granja abandonada de hardscrabble en las montañas Blue Ridge (uno de los vinos de Law es una mezcla de Burdeos llamada Hardscrabble), el propietario Jim Law cultiva cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot y petit verdot, pero también sauvignon blanc, chardonnay, y el híbrido franco-americano vidal blanc (tanto como vino de postre de cosecha tardía como en una mezcla seca con Riesling). La sommelier, educadora de vinos y bloguera de vinos Elizabeth Schneider cree que Law "puede ser el hombre más talentoso y fascinante de la vinificación estadounidense".

13. Bodega Woodward Canyon, Lowden, Washington.

Woodward Canyon, fundada en 1981, fue nombrada Bodega del Año en Washington 2014 por Wine Press Northwest, es una propiedad administrada por la sostenibilidad (sin herbicidas ni pesticidas en los viñedos y jardines, corchos reciclados, energía verde en la bodega) que produce algunos de los productos de su estado. mejor cabernet sauvignon - y hay mucha competencia fuerte - y una variedad de chardonnays y merlots que puede emparejar el carácter con cualquier cosa producida en Estados Unidos. Los propietarios Rick Small y Darcey Fugman-Small y el enólogo Kevin Mott también tienen una habilidad con las variedades Rhône; su Reserva Errática del Valle de Walla Walla, que involucra Syrah, mourvèdre, y garnacha prueba que la intensidad del sabor y el refinamiento de la textura no son mutuamente excluyentes.

12. Caymus Vineyards, Rutherford, California.

Fundada en el Valle de Napa en 1971 por la familia Wagner, Caymus es justamente famoso, sobre todo, por su Valle de Napa y su buque insignia Special Selection cabernet sauvignon (este último producido solo en los mejores años). Chuck Wagner, hijo del fundador de la bodega Charlie Wagner, supervisa la elaboración del vino de ambos, el último de los cuales ganó dos veces el reconocimiento de Wine Spectator como el premio "Mejor vino del año". (Caymus zinfandel también es un vino a tener en cuenta, y los Wagner producen por separado varios vinos con las etiquetas Mer Soleil, Conundrum, Red Schooner y Emmolo). Aken, "los vinos de la familia Wagner han elevado el alcance de lo que era posible para las bodegas estadounidenses, y cambiaron y moldearon para siempre el amor y el aprecio del mercado por el buen vino". La escritora de vinos Anne Montgomery, un colaborador de Daily Meal, simplemente describe a Caymus como "imparable".

11. Turley Wine Cellars, St. Helena y Templeton, California.

La bodega de primera línea de Larry Turley, con Tegan Passalacqua (cuya bodega Sandlands también aparece en esta lista) como enólogo, produce una verdadera panoplia de zinfandels - unas dos docenas de diferentes - de sus instalaciones en el Valle de Napa y en la Costa Central que son simplemente algunos de los mejores vinos tintos puramente californianos en el Estado Dorado. Ah, y hay un "zinfandel blanco" que es mucho más Côtes de Provence que Sutter Home; un sexy blanco llamado White Coat, compuesto de roussanne, garnacha blanc, y un soupçon de vermentino y verdelho (el nombre es una referencia a que antes de entrar en el negocio del vino como socio fundador de Bodega Frog's LeapTurley era médico de urgencias); unos ricos cabernet sauvignon y pequeñas sirahs; un cinsault ligero y delgado; y algunas otras cosas buenas.

10. Viñedos Robert Sinskey, Napa, California.

Un viñedo extraordinario que combina vinos galardonados con un lugar impresionante, Robert Sinskey Vineyards (o RSV, como se hace a sí mismo) no debe perderse. El 100 por ciento de sus uvas son orgánicas certificadas, y el enólogo Jeff Virnig se enorgullece de utilizar técnicas de cultivo y construcción de suelos, que protegen las 200 acres de viñas ubicadas en las áreas de Stags Leap y Carneros de Valle de Napa. Robert Sinskey produce lo mejor de California pinot blanc y un extraordinario vin gris de Pinot Noir además de su Cabernet Sauvignon, pinot noir y varias mezclas patentadas (entre otros vinos); uno de estos es un pinot gris"vino iluminado" a base de vino llamado Orgia, que según Sinskey proporciona "la impresión inicial de un blanco y la seriedad de un tinto".

9. Domaine Drouhin Oregon, Dayton, Oregón.

Después de una cata a ciegas de pinot noirs en las Olimpiadas del Vino de París a fines de la década de 1970, cuando un pinot noir de Eyrie de Oregón ocupó el segundo lugar detrás de uno de sus famosos borgoñones, Maison Joseph Drouhin Decidió que era hora de analizar seriamente la situación de ese estado. Valle de Willamette. Mire que lo hicieron, y también compraron propiedades, y en 1989, abrió Domaine Drouhin Oregon. Desde el principio (y tuvieron una larga cabeza empezar, por supuesto), la bodega ha estado produciendo pinot noir (incluido un delicioso rosado de pinot noir) y chardonnay bajo la atenta mirada de la enóloga de cuarta generación Véronique Boss-Drouhin y su hermano viñador, Philippe. Hoy en día, los vinos son conocidos por su equilibrio, refinamiento y capacidad para conservar la frescura con la edad.

8. Bodega Leonetti, Walla Walla, Wash.

Hace unos treinta años, cuando la industria del vino premium del noroeste del Pacífico estaba en su infancia, los "expertos" de California solían tomar como un artículo de fe que a Oregón y Washington tal vez les iría bien con vinos blancos y delicados pinot noirs, pero nunca podría producir vinos tintos con una verdadera riqueza o intensidad. Nos gusta pensar que la primera vez que alguno de estos escépticos tomó un bocado de Leonetti, se sintió muy tonto. La bodega se inauguró en 1977, como el primer productor comercial de Walla Walla. Hoy, Chris Figgins, hijo de los fundadores Gary y Nancy Figgins, resulta infaliblemente algunas de las más demostrativas, complejas y puramente deliciosas de Estados Unidos. cabernet sauvignon y merlots (generalmente con pequeños porcentajes de uvas complementarias agregadas), un cabernet en gran parte Burdeosmezcla de reserva estilo, y una Sangiovese que sabría como en casa en la Toscana.

7. Smith-Madrone Vineyards and Winery, St. Helena, California.

Un par de hermanos amables, con barba y bigote, Stuart y Charles Smith (sin relación con el prolífico enólogo del estado de Washington Charles Smith), gerente de viñedo y enólogo, respectivamente, hacen de su bodega su hogar cerca de la cima de Spring Mountain, conocida desde hace mucho tiempo como el hogar de algunos de Valle de Napamejores productores. Aquí, cultivan alrededor de 34 acres de Cabernet Sauvignon, chardonnay, y Riesling, con pequeñas cantidades de merlot y franco cabernet para mezclar. La producción sigue siendo pequeña (alrededor de 5.000 cajas al año) y los vinos de Smith-Madrone rara vez aparecen en las listas de trofeos, pero los conocedores que realmente conocen el vino de California tienden a amarlos. El chardonnay y el cabernet sauvignon regularmente obtienen medallas de oro en todo el país, y el exquisito riesling de la bodega fue nombrado "Mejor Riesling del Mundo" en 1979 en el Campeonato Internacional de Vinos patrocinado por la revista francesa Gault-Millau. Están bajo el radar, pero en la cima de su juego, por lo que The Daily Meal nombró a Smith-Madrone como su Bodega del año 2014. El escritor de vinos Gabe Sasso elogia que "cada oferta de Smith-Madrone es consistentemente deliciosa, centrada en los viñedos y digna de envejecer, y también con un valor increíble. El cabernet sauvignon de Smith-Madrone, que se vende por poco menos de $ 50, es igual de bueno, una cosecha tras otra. otro, como cualquiera en el Valle de Napa, sin importar el precio ".

6. Heitz Cellar, St. Helena, California.

El difunto Joe Heitz fue un pionero de la vinificación fina moderna en el Valle de Napa. Era un tipo de hombre sensato, que tenía poca paciencia con los expertos en vinos que se autodenominaban y le gustaba modificar cariñosamente lo que consideraba las pretensiones de sus compañeros enólogos. También hizo algunos de los mejores vinos que California haya visto. Heitz y su esposa, Alice, compraron su primera parcela de viñedos en el valle de Napa en 1961 y tres años después adquirieron un viñedo de 160 acres en St. Helena e hicieron un trato de apretón de manos para obtener uvas cabernet adicionales de una parcela en las cercanías de Oakville que se hizo conocido como Martha's Vineyard, vino del cual sigue siendo uno de los logros más importantes de la vinificación estadounidense. Además de sus emblemáticos cabernets, Heitz elaboraba excelentes vinos a partir de sauvignon blanc, chardonnay, y zinfandel, y defendió una uva italiana poco conocida con fruta con aroma a fresa llamada grignolino, de la que obtuvo un delicioso tinto de cuerpo ligero y un sabroso rosado. Hoy, los hijos de los Heitz, el enólogo David Heitz y la presidenta de la bodega Kathleen Heitz Myers, honran el legado de su padre y continúan produciendo vinos de los que todo amante del vino estadounidense debería estar orgulloso.

5. Quilceda Creek, Snohomish, Wash.

Fundada en 1978, esta es una bodega con un linaje impresionante: el cofundador Alex Golitzin es el sobrino del fallecido André Tchelistcheff, cuyas habilidades y devoción como enólogo de larga data en Viñedos Beaulieu dio forma a los cimientos del vino californiano de hoy en día. El vino sigue siendo una pasión familiar: el hijo de Golitzin, Paul, asumió el cargo de enólogo jefe en 1993. Quilceda Creek se centra exclusivamente en las mezclas de cabernet y cabernet, siguiendo los consejos de André Tchelistcheff, y este nivel de intensidad ha dado sus frutos: los vinos obtenidos un puntaje Parker de 100 puntos durante un período de cuatro años, y se ubica constantemente en los 90 más altos.

4. Vino de Calera, Hollister, California.

¿Crees que conoces California? Pinot Noir? Piensa otra vez. Calera, la única bodega ubicada en Mount Harlan AVA en la costa central de California, fue una de las primeras bodegas modernas en plantar pinot noir en el estado, después de que el enólogo Josh Jensen encontrara una ubicación de clima fresco y alta elevación con suelo rico en caliza. Sus pinots muestran influencias borgoñonas, equilibrando riqueza y elegancia. Robert Parker, el más influyente de los críticos de vino, calificó a Calera como uno de los especialistas en pinot noir más "convincentes" "no sólo del Nuevo Mundo, sino del Planeta Tierra". Con el veterano de Chalone Mike Waller como enólogo, Calera también ha producido chardonnay, viognier, y aligoté en su bodega 100 por ciento de flujo por gravedad, y estos no deben ser ignorados. John Tilson de The Underground Wine Letter saluda a los "vinos consistentemente excelentes de la bodega a lo largo de toda su historia y una fuerte defensa de la vinificación tradicional". Los vinos, añade, "muestran un gran carácter y envejecen maravillosamente".

3. Bodega Au Bon Climat, Santa Bárbara, California.

Durante casi 35 años, la bodega pionera del condado de Santa Bárbara de Jim Clendenen ha estado produciendo vinos, sobre todo chardonnays y pinot noirs - que estableció el estándar para la región y para California en general. Obteniendo uvas del legendario viñedo Bien Nacido y de otras plantaciones importantes de la zona, incluido su propio Le Bon Climat, cultivado orgánicamente, Clendenen produce vinos memorables con habilidad, ingenio y, sobre todo, una consistencia notable. De sus mezclas blancas que no son chardonnay, descuidadamente hermosas (pinot blanc y pinot gris, a veces con aligoté agregado) a su gama de chardonnays complejos y adictivamente bebibles (el simple embotellado del condado de Santa Bárbara a $ 22 es uno de los mejores vinos por el dinero que existe, e incluso el terroso y completo Nuits-Blanches au Bouge chardonnay cuesta solo $ 35) al pinot noir magníficamente estructurado de Talley Vineyard-Rincon, que define bastante al pinot de esta región, los vinos de Au Bon Climat son de primera categoría. (Los proyectos paralelos de Clendenen, incluido Clendenen Family Vineyards, excelente sauvignon blancs, entre otras cosas, además de Barnham Mendelsohn, Ici La Bas y Vita Nova, también vale la pena echarle un vistazo).

2. Viñedo Tablas Creek, Paso Robles, California.

Celebramos esta propiedad de 26 años en Paso Robles, propiedad del destacado importador de vinos Robert Haas y la familia Perrin de Château de Beaucastel (realeza del Valle del Ródano), como nuestra Bodega del Año 2015, no solo por sus excelentes vinos sino por tener ha sido líder en el uso de variedades de Rhône en la región de Paso Robles y en la lucha por la aprobación de 11 subdistritos en el área, y por el avance de prácticas de viñedos sostenibles y biodinámicos no solo en su propia región sino en toda California. Es lo que hay en la botella lo que le otorga a la bodega nuestro puesto número 2 este año: blancos ricos y jugosos (en gran parte roussanne, más algunos garnacha blanc y un poco de picpoul) y rojos (en su mayoría mourvèdre, con proporciones variables de garnacha, Syrah, y counoise) bajo la etiqueta Esprit de Tablas (antes Esprit de Beaucastel); las ofertas de Côtes de Tablas más accesibles (basadas en violador para el blanco, garnacha para el rojo); el fresco y soleado Patelin de Tablas rosado (garnacha), blanco (garnacha blanca) y rojo (syrah); los vinos monovarietales de edición limitada que se lanzan de vez en cuando a partir de una amplia variedad de uvas (actualmente clairette blanche, vermentino, petit manseng y terret noir, así como las variedades Rhône más conocidas); las mezclas multicépage de producción limitada ... es difícil saber qué abrir primero. John Tilson de The Underground Wine Letter elogia a Tablas Creek "por llevar el conocimiento del Viejo Mundo a una nueva área de viticultura", y agrega que "las prácticas agrícolas sostenibles y la elaboración tradicional del vino las han establecido como un modelo a seguir para las variedades Rhône [en California] y el los vinos son consistentemente excelentes ". La escritora de vinos Anne Montgomery elogia sus "blancos sofisticados e inusuales, así como sus tintos bellamente elaborados". La sommelier, educadora de vinos y bloguera de vinos Elizabeth Schneider lo expresa de manera más sucinta: "Ellos simplemente hacen vino espectacular año tras año".

1. Ridge Vineyards, Cupertino, California.

Eduardo Bolaños, sumiller de los restaurantes del Grupo Terroni en Los Ángeles, habla en nombre de la mayoría de los amantes del vino cuando llama a Paul Draper "simplemente un ícono de la elaboración del vino". Draper, de 80 años, que ha dirigido efectivamente esta legendaria bodega (fundada en 1960) desde 1969, se retiró como director ejecutivo y enólogo jefe este año., pero sigue siendo presidente de la junta, y no hay razón para sospechar que los altos estándares y el estilo inconfundible que ha establecido cambiarán. Ridge ha sido un líder de la industria casi desde los primeros años, elaborando excelentes vinos de estilo tradicional de algunos de los mejores viñedos de California con una consistencia casi espeluznante. Ridge suscribe la filosofía de que la vinificación debe ser lo más natural posible, y la fantástica calidad de la bodega se logra a través de la agricultura sostenible, la recolección y selección manual de uvas, el uso de levaduras nativas, la fermentación maloláctica natural y el uso mínimo de SO2. Ridge produce varietales específicos de viñedos y mezclas de la Sonoma, Montañas de Santa Cruz y AVA de Paso Robles. La más antigua de las fincas Ridge, Monte Bello, se plantó por primera vez en 1885, se abandonó después de la prohibición y se replantó en la década de 1940. A medida que las viñas envejecen, la producción cae, pero las uvas restantes siguen ganando concentración y complejidad. La bodega zinfandels son legendarios, su cabernet sauvignon muy elogiado, es chardonnays, merlots, pequeñas sirahs, y las mezclas de estilo Rhône son de primera línea. Ningún productor de vino es perfecto, al 100 por ciento todo el tiempo, pero Ridge se acerca mucho y confiamos en nombrarla como la mejor bodega de Estados Unidos por segunda vez.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos.Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que se lleve a cabo alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


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Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que se lleve a cabo alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que se lleve a cabo alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


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No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


Poniendo la mesa 101: Su guía definitiva para crear un Tablescape para cualquier tipo de reunión

No importa cuán informal sea la cena, siempre es bueno llegar a una mesa bellamente puesta. E incluso si no conoce todas las reglas formales (podemos ayudar, pero más sobre eso más adelante) o si tiene un juego completo de porcelana, no tenga miedo de tomarse algunas libertades y crear un paisaje de tablas reflexivo con lo que tiene. a mano. Después de todo, la forma en que se pone la mesa contribuye al ambiente de una comida tanto como la comida y el vino.

"Creo que la gente todavía pone la mesa, pero tiende a sentirse intimidada por ello, por lo que lo hace menos de lo que le gustaría", dice la experta en etiqueta y entrenadora Myka Meier de Beaumont Etiquette. De hecho, dice que cuando se trata de entretener hoy, poner la mesa no se trata solo de entender dónde va cada tenedor y mostrar su mejor porcelana y mdashit's sobre hacer que sus invitados se sientan bienvenidos. Y Meier, quien enseña etiqueta en el renombrado Hotel Plaza y fue entrenado por un ex miembro de la casa de la Reina, sabe un par de cosas sobre ser un anfitrión amable. "Se trata más del esfuerzo", explica. "Les muestra a sus invitados que se tomó el tiempo de ponerles una mesa, lo que transmite consideración para quienes vienen a su hogar".

Ya sea que desee organizar una cena formal que tenga lugar alrededor de una mesa tradicional o simplemente desee sentirse más seguro preparándose para cualquier reunión, aquí hay algunas pautas simples para ayudarlo a establecer el tono deseado. ¡Tiempo perfecto! El Día de Acción de Gracias está a la vuelta de la esquina, después de todo.


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