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Receta de tuétano relleno de salchicha

Receta de tuétano relleno de salchicha


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Si se está preguntando qué hacer con ese tuétano, esta es una receta de tuétano relleno sabroso y fácil que disfrutará toda la familia. Use salchichas italianas sin la tripa en lugar de la carne de salchicha para obtener aún más sabor.


Londres, inglaterra, reino unido

122 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 1 tuétano corto y grueso, aproximadamente 900 g
  • 450g de salchicha de cerdo
  • 1 cebolla morada picada
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 120 g de pan rallado seco
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • 40g de queso parmesano rallado
  • 600 g de salsa de tomate para pasta comprada en la tienda
  • 100 g de queso mozzarella rallado

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 45 minutos› Listo en: 1 hora y 15 minutos

  1. Precalentar el horno a 190 C / Gas 5.
  2. Cortar el tuétano por la mitad a lo largo. Saque las semillas y deséchelas. Saque la pulpa y pique finamente. Deje aproximadamente 1 cm de pulpa en las mitades del tuétano. Coloque las dos mitades en una fuente para hornear adecuada que haya sido ligeramente engrasada.
  3. Mezclar la pulpa de tuétano picada con la salchicha, la cebolla, el ajo, el pan rallado y el queso parmesano. Sazone al gusto con sal y pimienta. Rellene las mitades de tuétano con la mezcla de salchicha. Vierta la salsa para pasta sobre la médula y cubra la fuente para hornear con papel de aluminio.
  4. Hornee en horno precalentado durante 45 minutos, o hasta que la carne de salchicha esté cocida. Retire el papel de aluminio y cubra con queso mozzarella. Cocine hasta que el queso se derrita.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Receta encantadora y tan simple y rápida ... pero ¿por qué diablos el autor recomienda "salsa de tomate para pasta comprada en la tienda"? Usé mi propia salsa de pasta casera, ¡y sabía diez veces mejor! También agregué un poco de salvia y tomillo al mío y lo serví con arroz integral ... ¡a mis hijos les encantó! -17 de septiembre de 2012

Añadidos dos chiles Romano. Cartón usado de tomates picados y le agrego un chorrito de vino. Embutido usado con almendra y albaricoque. Cucharadita de puré de tomate, cucharadita de pasta de anchoas.-11 de agosto de 2014


Tuétano Relleno Con Carne Picada

Con tuétanos en abundancia en el verano, la receta vegetariana de tuétano relleno en este sitio web ha demostrado ser muy popular, por lo que una receta adicional para una opción de carne está aquí para ti.

El tuétano es una verdura abundante en el verano & # 8211 amado por las ferias y parcelas de los pueblos y probablemente subestimado como una gran base para muchas recetas.

Creo que la médula rellena tiene más éxito cuando se corta en rodajas y se rellena cada anillo. Se cocina mucho más uniformemente y más rápido que rellenar un tuétano entero.

Esta receta de tuétano relleno con picadillo, es una opción fácil y deliciosa. Sin embargo, es importante señalar que puede usar su receta de carne picada favorita. Puede usar salsa boloñesa o de chile (o vegetariana) para rellenar un tuétano, así que experimente. El queso siempre está bien rallado por encima.

Puede estirar aún más la carne picada agregando un poco de avena o lentejas a la mezcla también. Siempre que sea posible, compre sus verduras & # 8211 y carne en las tiendas locales.

Más recetas de carne picada



Receta de tuétano relleno

El verano para mí siempre significa una buena provisión de calabacines o calabacines en el jardín. Pero si llueve tanto como lo ha hecho este verano, los calabacines comenzarán a convertirse en calabacines si no los revisa con la suficiente frecuencia y todas las demás verduras producirán copiosamente. Esta receta de tuétano relleno es una forma sabrosa de aprovechar el exceso de verduras del verano. Podrías rellenarlos con una mezcla de carne picada o agregar salchicha de chorizo ​​para condimentar la receta, pero me gusta el sabor a hierbas, tomate y champiñones y la corteza de queso lo remata todo.

1 (o más) médula
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
Verduras finamente picadas (usé tomates, pimiento y champiñones)
1 cucharadita de orégano seco y albahaca (use hierbas frescas si las tiene)
un puñado de perejil picado
pan rallado fresco o seco
queso de su elección, rallado

Caliente el horno a 200C. Corta la médula por la mitad a lo largo y saca por la mitad. Coloque las mitades, con el lado cortado hacia arriba, en una fuente grande para asar.
Calentar el aceite en una cacerola, agregar la cebolla y sofreír hasta que esté suave. Agregue el ajo, las verduras y las hierbas secas. Baje el fuego a fuego lento y cocine por 10 minutos, luego revuelva con el perejil.
Vierta la mezcla de verduras en las mitades de tuétano, cubra con papel de aluminio y hornee por 30 minutos.

Mezcle el pan rallado y el queso y espolvoree por encima de las mitades del tuétano. Regrese al horno sin tapar durante 10 minutos hasta que las migas estén doradas y crujientes, y la médula esté tierna.

Corte el tuétano por la mitad y sáquelo por el medio. Saltear otras verduras en una sartén Con una cuchara, vierta la mezcla de verduras en mitades de tuétano.
Después de 30 minutos, espolvorear con queso y pan rallado. Hornee hasta que esté dorado y crujiente. ¡Servir y disfrutar!

Tuétano con salchichas de hierbas

Harina en trozos: tuétano con salchichas de hierbas. Fotografía: Jonathan Lovekin / The Observer

Vale la pena tomarse su tiempo para hacer esto, dejando que las cebollas se cocinen a fuego moderado hasta que estén lo suficientemente suaves como para aplastarlas entre el dedo y el pulgar y las salchichas deben tener un color marrón oscuro y bruñido antes de sacarlas de la sartén. Aquí no hay salsa, solo una capa pegajosa de jugos de la sartén. Una receta sencilla, pero no apurada.

Para 4 personas
médula 1 kilogramo
cebollas 2, medio
hojas de romero 3 cucharadas
aceite de oliva 5 cucharadas
salchichas 6, regordete y de textura gruesa

Retire la piel del tuétano con un pelador de verduras y deséchelo. Corte la médula a la mitad a lo largo y raspe el núcleo fibroso con semillas con una cuchara. Corta el tuétano en cubos de aproximadamente 3 cm. Pelar y picar las cebollas, luego picar finamente el romero.

Caliente un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande y poco profunda y luego agregue las cebollas. Déjelos ablandar a fuego moderado, revolviendo regularmente, hasta que estén translúcidos y dorados, luego retírelos con una cuchara escurridora y reserve.

Coloca las salchichas en la sartén y déjalas dorar en el aceite y los jugos que dejan las cebollas, dándoles la vuelta de vez en cuando para que se doren uniformemente. Retirar de la sartén y reservar. Vierta el aceite de oliva restante en la sartén, introduzca los dados de tuétano y el romero picado y déjelos colorear uniformemente, moviéndolos por la sartén según sea necesario. Están listos cuando son translúcidos y dorados pálidos.

Regrese las cebollas a la sartén. Cortar cada salchicha en 3 o 4 trozos cortos y combinar con la cebolla y el tuétano. Cuando todo esté caliente, dorado y cubierto con jugos pegajosos, sirva.


Blog de Curly Cook & # 039s

Bueno, el viernes por la noche fue la noche llena de tuétano, regado con demasiados vasos de rojo, tengo que admitirlo, ¡así que estaba sufriendo de un dolor de cabeza bastante dolorido el sábado & # 8211 opps!

Parece que tenemos un suministro interminable de tuétano en este momento, y aunque tengo algunos otros usos para ellos (tuétano con salsa de queso, tuétano en curry, tuétano para rellenar mi sopa de calabacín cuando me estoy quedando un poco sin calabacines y # 8230), la receta más popular con diferencia en nuestro hogar es el tuétano relleno.

Hay dos variaciones, y es prácticamente la misma receta de cualquier manera y se puede usar carne picada o pollo. Hay algunas recetas de tuétano relleno flotando en la web que he visto, y de hecho hay incluso tuétano relleno en mi Libro de cocina de la Sra. Beeton, pero me complace decir que esta es en realidad mi propia receta (!) así que pruébalo y déjame tus comentarios, ¡espero que te guste! ¡Tengo que darle a mi esposo algo de crédito por su entrada en este & # 8211 pero principalmente & # 8217 es mío! jajaja

Receta de tuétano relleno y # 8211 Chorizo ​​& amp; Chorizo ​​cubierto con queso


Un buen libro de recetas de médula ósea rellena a la antigua: obtenga este libro Kindle ahora

Bueno, ¡estamos hablando de la variedad de vegetales aquí!

Don & apost se confunden entre la médula ósea (la sustancia gelatinosa que se encuentra dentro de los huesos) y la médula vegetal. ¡Es y aposs tuétanos de verduras de los que estamos hablando aquí!

Entonces, ¿qué son exactamente los tuétanos?

En una palabra o dos, calabacines demasiado grandes o calabacines grandes. Otra palabra para calabacines es Zucchini, pero el nombre botánico es Cucurbita pepo. La familia general se llama calabaza, Curcurbita. Entonces, & quot; ¿es calabacín? & Quot; ¡Sí!

Bueno, miembros de la familia Curcurbita, que técnicamente son frutas, ya que contienen semillas. La familia Curcurbita incluye calabazas, pepinos, calabacines y calabacines. Se utilizan como hortalizas, aunque, en la cocina, de la misma forma que los tomates, también las frutas, se utilizan como hortaliza.

¿Qué es Summer Squash y qué es Winter Squash?

La diferencia entre la calabaza de verano y la de invierno radica en su uso. Las calabazas de verano se cosechan jóvenes; esto es lo que yo llamaría calabacín, por ejemplo. Esperaría que no mida más de unos 30 cm, tenga una piel suave y comestible y me lo comiera todo. Si lo dejas para que se convierta en lo que yo llamaría tuétano, se vuelve más grande, la piel es dura y no comestible, y descartaría las semillas y las entrañas fibrosas. (Puedes usar las semillas por separado).


Ingredientes

  • 1 tuétano
  • 1 lata (4oog) de tomates picados
  • 1 lata (400 g) de frijoles rojos, borlotti o cannelini
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cucharaditas de lino molida
  • 1 cucharada de hierbas secas mezcladas O
  • 2 puñados de hierbas frescas: tomillo, orégano y mejorana son una buena mezcla, pero use lo que tenga a mano
  • Medio chile rojo / pizca de chile en polvo
  • 100 g de queso cheddar rallado (más si lo desea)
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta

Hace 4 anillos de médula grandes.


Receta de tuétano relleno de salchicha - Recetas

Hace poco más de una semana, mi iglesia celebró un almuerzo en el festival de la cosecha. Primero, recolectaron en latas y otros productos en conserva para entregar a la gente de la comunidad, y luego todos compartieron un festín compuesto por platos que cada familia diferente compraba para la mesa. Se incluyeron ensaladas, quiches y embutidos, así como auténtica cocina africana e india de diferentes grupos dentro de la congregación. Y, por supuesto, ¡también se ofrecieron muchos pasteles deliciosos!

2 comentarios:

No creo que haya probado la médula ósea antes, aunque me encantan casi todas las calabazas. Esta receta suena deliciosa y me encanta que te hayas tomado el tiempo de rellenarlas. Desafortunadamente, debido a los tomates enlatados, esta receta no se puede incluir como parte de Made with Love Mondays (ya que los ingredientes de latas están prohibidos). Consulte la sección Restricciones de ingredientes del desafío y avíseme si tiene alguna pregunta. Muchas gracias por compartir la receta y espero que tengan la oportunidad de participar en el futuro.

Aww woopsy daisy, ¡debo haberme perdido esa! ¡Lo siento por eso! Sin embargo, pruebe el tuétano, ¡es una de mis verduras favoritas! Tiene una deliciosa dulzura cremosa que es bastante difícil de describir :)


Resumen de la receta

  • 2 calabazas delicata medianas (de aproximadamente 1 libra cada una), cortadas a la mitad a lo largo y sin semillas
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 8 onzas de salchicha de pavo italiana dulce sin cocer, sin tripas
  • ½ taza de cebolla picada (1 mediana)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 8 tazas de col rizada fresca cortada, sin tallos
  • ⅓ taza de pasas doradas
  • ⅓ taza de caldo de pollo reducido en sodio
  • ¼ de taza de queso suizo reducido en grasa, rallado
  • 2 cucharadas de nueces picadas
  • 2 cucharadas de pan rallado Panko
  • ⅛ cucharadita de nuez moscada recién rallada

Precaliente el horno a 375 ° F. Cepille los lados cortados de la calabaza de manera uniforme con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Coloque los lados cortados hacia arriba en una bandeja para hornear grande. Ase durante 30 minutos.

Mientras tanto, en una sartén antiadherente grande, caliente la 1 cucharadita de aceite de oliva restante a fuego medio. Agregue la salchicha, la cebolla y el ajo. Cocine unos 10 minutos o hasta que la salchicha se dore y la cebolla esté tierna, revolviendo para romper la salchicha. Agregue la col rizada, las pasas y el caldo y revuelva para combinar. Cocine con tapa durante 8 a 10 minutos o hasta que la col rizada se ablande, revolviendo ocasionalmente. Alejar del calor. Agregue el queso y el 1/4 de cucharadita de pimienta restante.

Vierta la mezcla de salchicha uniformemente en mitades de calabaza. En un tazón pequeño, mezcle las nueces, el pan rallado y la nuez moscada. Espolvoree uniformemente sobre la mezcla de salchichas. Hornee por 10 minutos o hasta que la calabaza esté tierna y la cobertura esté dorada.


1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Borges

2-3 dientes de ajo (finamente picados)

400g de Carne Picada (el cerdo o el cordero también son una buena alternativa)

100g de carne de salchicha maltesa

1 cucharadita de pasta de tomate (kunserva)

100g de salsa de tomate (sugo o polpa)

50 g de queso parmesano (rallado)

4 bolitas frescas de mozzarella mini

Direcciones:

1.Corte la parte superior de los tuétanos y quítele la pulpa con una cucharadita o una cuchara de bola de frutas.

2. Pique la pulpa del tuétano en trozos grandes y déjela a un lado.

3. En una cacerola pequeña calentar el aceite de oliva. Luego agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén tiernos.

4.Añadir la carne picada seguida de la carne de salchicha. Condimentar con sal y pimienta.

5. Darles un buen sofrito y sofreír a fuego medio hasta que la carne esté bien dorada.

6.Añadir la pasta de tomate, el azúcar y la salsa de tomate.

7. Revuelva y luego agregue la pulpa del tuétano.

8. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento revolviendo ocasionalmente.

9. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Agregue el huevo y el queso parmesano (deje un poco de parmesano para la cobertura).

11.Rellena los tuétanos hasta la mitad, coloca una bola de mozzarella en el centro y luego llénalos hasta arriba.

12.Espolvoree un poco de queso parmesano y ciérrelos con la parte superior del tuétano.

13. Colóquelos en una fuente para horno y hornee en un horno precalentado a 220 ° C durante unos 40 minutos o hasta que empiecen a tomar algo de color.

14. Sirva con papas al horno o puré. La salsa es opcional.

Podría terminar con un relleno extra. Es delicioso para usar con arroz o pasta al horno, o simplemente rellenar algunos pimientos y hornear. (igual que los tuétanos)


Ver el vídeo: ME PAGÓ POR COMERME SU SMN 10 COSAS QUE DETESTO AL HACER EL DELICIOSO (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Samushakar

    Esta brillante idea tiene que ser deliberadamente

  2. Jorgen

    no escuché tal



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