Pilaf de ortiga



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pilaf de ortiga:

Las ortigas se limpian de las colas y luego se lavan con mucha agua hasta que el agua se mantenga limpia lavándolas a mano con agua y sin colarlas para mantener la arena en el fondo. Ponlas en una olla con agua a hervir unos minutos y si quieres, luego pásalas por agua helada para que las ortigas se queden verdes. Cocine la cebolla picada y el ajo machacado, agregue el arroz y luego las ortigas picadas. Agregue especias y agregue el jugo de las ortigas cocidas. Deja que el arroz se hinche y déjalo caer en el horno. Es bueno tanto frio como caliente


Ortigas - 13 recetas

¿Quién no sabe cómo es una ortiga? Debido a su propiedad protectora - "ortiga" - incluso los niños están protegidos de ella. Sin embargo, es la planta más rica en vitaminas y tiene efectos beneficiosos en primavera. El té de ortiga fresca alivia la tos y limpia los bronquios y pulmones.

El té de ortiga se utilizaba anteriormente para limpiar el estómago y las enfermedades renales, siendo un buen diurético.

Las raíces de ortiga tienen un mayor poder curativo. Se pueden utilizar tanto verdes en verano como secas en invierno. Se recomienda en caso de acumulación de agua en los tejidos.
Las ortigas preparadas como alimento o guiso son muy efectivas para limpiar la sangre. Se utiliza para emplumar y picar ortigas. Aquellos que sufren de reumatismo crónico deben aplicar ortigas en el lugar doloroso y encontrarán alivio.

Las ortigas se comen solo en primavera (de marzo a mayo), cuando son jóvenes. De las ortigas, use solo la parte superior de las enredaderas (5-7 cm) y todas las hojas relacionadas. Se revisa en detalle, para que no tenga pelos (de los animales que pasan por ellos), luego se lava en un bol con mucha agua, agitando con una cuchara de madera, para que la arena fina se les pegue quitar. Retirar del agua con un colador y lavar en 4-5 aguas, hasta que no quede arena en el último agua. Luego tome un manojo de ortigas en la mano cubiertas con un guante de goma o una bolsa de nailon, para no picar (las ortigas jóvenes muy poco) y córtelas en 4-5 rodajas.

Las ortigas reducirán mucho su volumen al hervir, así que hiérvelas en un poco de agua, cuando no se use para algunas preparaciones (500 g-1 kg de ortigas hierven en 500 ml de agua hirviendo durante aproximadamente una hora o en una olla a presión durante 30 minutos en 300 ml de agua). Las ortigas tienen mucha celulosa, por lo que deben cocinarse más.

Cuando se preparan en forma de pilaf, el arroz se apaga en el agua en la que hirvieron, en la sopa se ponen directamente en el agua hirviendo con la que se preparan. La primera agua no se tira, porque con ella se tiran las sustancias minerales que se han disuelto en ella. El agua en la que hervían se puede agregar a cualquier sopa, si no se usa en esa preparación.

Las ortigas bien cocidas se pueden almacenar en bolsas de nailon en el congelador, al igual que la lechuga, que se usa para sopa, pilaf, puré de papas, comida.


Pasos

Limpiamos las ortigas de las colas (te pican un poco pero te va bien) y las lavamos con mucha agua hasta que el agua quede limpia sin rastros de arena ni tierra.
Hervir 2 litros de agua con un poco de sal. Cuando el agua hierva, sumerja las ortigas y déjelas hervir durante 15 minutos. Los sacamos en un colador con una espátula.

Calentar la cebolla en un cazo y la zanahoria en rodajas hasta que se pongan vidriosos, poner 4 tazas de agua encima. Teniendo en cuenta la proporción de 1 taza de arroz por 4 tazas de agua. Cuando el agua hierva, agregue el arroz, sal y pimienta. Remueve unas cuantas veces desde el borde de la sartén hacia adentro y deja que el arroz hierva.
Cuando esté atado cortamos las ortigas y las ponemos encima.

Mezclar ligeramente y la preparación está lista.
Caliente o frío es un almuerzo saludable.


Ortigas & # 8211 Las 10 mejores recetas para probar esta primavera

El consumo de ortigas puede traer múltiples beneficios al organismo, a través del contenido de vitaminas y minerales de estas plantas milagrosas. Aquí tienes 10 recetas con deliciosas ortigas que vale la pena probar.

Las ortigas comunes se han utilizado durante cientos de años como plantas medicinales, pero también en recetas llenas de sabor. En primavera se realizan preparaciones con ortigas, para disfrutar plenamente de las propiedades de esta planta tan accesible para todos.


Pilaf de ortiga

Pilaf de ortiga de: ortigas, cebollas, aceite, arroz, sal, pimienta.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de ortigas crudas
  • 2 cebollas
  • 3-4 cucharadas de aceite
  • 1 taza de arroz
  • sal
  • pimienta

Método de preparación:

Las ortigas se limpian y lavan en varias aguas para eliminar los restos de arena. Luego hierva a fuego alto para que hierva en agua con sal. Cuando esté listo (15-20 minutos) retírelo del agua y píquelo más grande.

Por separado, en una sartén de 2-3 L, sofreír la cebolla. Cuando la cebolla se haya puesto amarilla, agregue el arroz, que a su vez se fríe ligeramente (hasta que comience a amarillear).

En ese momento agregue las ortigas, llene el líquido con 1-2 vasos del jugo en el que se hirvieron las ortigas, agregue sal y pimienta. Manténgalo en el horno, al calor adecuado, durante unos 25-30 minutos, hasta que hierva el arroz.

El pilaf se puede servir caliente (pero no caliente) o frío, con lechuga o verduras.


Monk Pilaf: el pilaf de ayuno más sabroso

Pilaful es un alimento en ayunas que se prepara rápidamente y puede resultar muy sabroso. Incluso si está en ayunas, no significa que no pueda tener una gran cantidad de sabores deliciosos. He aquí cómo hacer un ayuno monástico:

INGREDIENTES

2 cucharadas de aceite vegetal

MÉTODO DE PREPARACIÓN

Corta todas las verduras en trozos. Lava el arroz.

En la olla en la que preparas el pilaf del monje, vierte el aceite, luego sofríe la cebolla, el pimiento morrón y el ajo si lo pones. Después de dos minutos, agregue el resto de las verduras, luego las especias.

Agregue el arroz lavado sobre las verduras y saltee un poco, revolviendo constantemente, durante 2-3 minutos.

Vierta agua sobre todos los ingredientes y deje la olla a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el arroz esté completamente suave, pero no la papilla.

Si aún estás buscando una receta de ayuno, también te recomendamos arroz con verduras.


Comida de ortiga

Las ortigas tienen hojas completamente cubiertas con pequeñas puntas de silicio afiladas. Son huecos por dentro, pero básicamente tienen ácido fórmico e histaminas & # 8211 sustancias responsables de la sensación de ardor, así como acetilcolina & # 8211 sustancia responsable de la sensación de ardor. Estas sustancias tienen un fuerte efecto sobre los nervios de la piel, que irrita profundamente, como lo demuestra Freedom for Women.

La comida de ortiga es una forma deliciosa y saludable de "vengarse" de las mordeduras de ortiga. En combinación con el ajo, le mostrará que la comida sana no tiene por qué ser insípida ni aburrida.

Aquí tienes una receta sencilla para preparar comida de ortiga.

  1. Lave bien las ortigas, utilizando unos guantes, para evitar sus picaduras. Después de haberlos limpiado de cualquier rastro de impurezas, escaldarlos en un recipiente con agua que haya hervido con sal.
  2. Deja que las ortigas hiervan durante cinco minutos.
  3. Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
  4. Cuando las ortigas hayan hervido, escurrirlas de agua y picarlas finamente & # 8211 ya sea con un cuchillo o con una licuadora o procesador de alimentos. Guarde una taza del agua en la que hirvieron.
  5. En una sartén, sofreír la cebolla en aceite hasta que esté transparente.
  6. Agrega las ortigas picadas, una cucharada de harina y el ajo picado.
  7. Agrega sal al gusto y una taza de agua en la que se hervían las ortigas.
  8. Revuelva continuamente para que la comida del fondo no se pegue.
  9. Está listo cuando la composición espese. Sirva comida de ortiga caliente con arroz, polenta, huevos o pollo.
4.5 / 5 - 15 Revisión (es)

Pilaf de ortiga con leurda

Al final de la semana En el pasado, finalmente logré llegar al mercado, donde salí con bolsas llenas de loboda, ortigas, leurdas y cebolletas. Seríamos nuevos comedores de carne, pero no pudimos resistirnos a una oferta tan tentadora. Primero hice sopa de loboda y puré de ortiga, luego hice, de una parte de leurda, un pesto de leurda (lo planeé para unos espaguetis con pesto de leurda y tomates cherry, así como para otras delicias, que voy a desvelar para ti en los próximos días). Pero mantuve una conexión de leurda y por un delicioso pilaf de ortiga con leurda, un plato que combina, desde mi punto de vista, dos de las & # 8220herbs & # 8221 agradables para mí, es muy saludable y bajo en calorías. Vasco, es ayuno (no es que estemos ayunando, pero estoy convencido de que entre vosotros, los visitantes del blog, hay bastantes que respetan el orden).

El pilaf se puede hacer en la estufa o en el horno y es muy bueno tanto frío como caliente. Si no está en ayunas, puede servirlo como guarnición (por ejemplo, junto a un escalope de cerdo o pollo). Si no encuentras leurda, aunque abunda en los mercados cuando hay ortigas, puedes sustituirla por 3-4 dientes de ajo. Comparado con ellos, la leurda tiene un aroma más sutil y fresco, pero, bueno, el hombre tiene que adaptarse :).

Ingredientes (para 6 porciones):
& # 8211 ortigas 500 g (limpias)
& # 8211 arroz pilaf 250 g
& # 8211 cebolla verde 2 paquetes (150 g)
& # 8211 leurda 1 enlace (50 g)
& # 8211 4 cucharadas de aceite (ideal, oliva)
& # 8211 perejil verde 1 enlace
& # 8211 sal, pimienta molida

Empiece por limpiar las ortigas de los intrusos (palos, hierba, etc.) y retire los tallos duros. Es una operación laboriosa, así que tenga paciencia: P. Cuando hayas terminado de limpiarlas, lávalas muy, muy bien, en varias aguas y por turnos (2-3 manos de ortigas a la vez), hasta que el agua quede perfectamente limpia. Escúrrelos en un colador. Precalienta el horno a 180 grados. Ponga aproximadamente 1,5 litros de agua hirviendo en una olla alta. Cuando el agua hierva, sumerja las ortigas (se ablandarán instantáneamente). Déjelos hervir durante unos 15 minutos, luego retírelos con un batidor y bátelos con una batidora, para convertirlos en un puré fino. ¡Conserva el agua en la que hervían las ortigas! Calentar el aceite en una cacerola y sofreír las cebolletas (cortadas en rodajas). Ponga el arroz y cocine por otros 2-3 minutos. Agrega el puré de ortiga.

Vierta 3 tazas de agua en la que se hirvieron las ortigas y mezcle. Agrega la leurda finamente picada, sazona con sal y agrega un poco de pimienta molida. Espolvorear con perejil verde picado y meter al horno caliente. Dejar actuar unos 35 minutos, comprobando que el líquido no haya caído demasiado rápido (en cuyo caso rellenar con un poco de agua de aquella en la que herviste las ortigas). El pilaf estará listo cuando el arroz esté bien cocido y no haya jugo en la sartén. El pilaf es bueno tibio, pero también mejor frío (en mi opinión).


Pastel de cereza

Mezclar las yemas con el aceite a modo de mayonesa y meter en el frigorífico hasta que batimos las claras.

Pastel de frutas.

La encimera se realiza según el método general. Dividir en tres láminas, almíbar y rellenar con

Huevos pintados

Se toman muy bien los huevos con agua tibia y detergente y se enjuagan igual de bien. Lo pones ahí


Pilaf de ortiga: una combinación perfecta para pollo y cordero

  • Pilaf de ortiga (Maria Baciu / Epoch Times) Pilaf de ortiga
  • Se eligen ortigas jóvenes (Maria Baciu / La Gran Época) Se eligen ortigas jóvenes
  • Preparación de ingredientes (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de ingredientes
  • Puerro endurecido, agregar zanahoria rallada y pimienta (Maria Baciu / Epoch Times) Puerro endurecido, agregar zanahoria rallada y pimienta
  • Agregue las ortigas picadas (Maria Baciu / Epoch Times) Agregue las ortigas picadas
  • Agrega el arroz hervido y sazona. ¡Buen apetito! (Maria Baciu / La Gran Época) Agregue el arroz hervido y sazone. ¡Buen apetito!

Esta receta ligera de pilaf es un platillo delicioso, siendo una combinación perfecta para filete de pollo o cordero.

Ingrediente:

  • 500 g de ortigas tiernas
  • una raíz de puerro (o cebolla)
  • ½ pimiento rojo
  • 1 zanahoria rallada
  • 100 g de aceite
  • una taza de arroz
  • sal pimienta

Método de preparación :

Las ortigas jóvenes se limpian de tallos, se lavan bien en varias aguas, se escaldan y se cortan finamente.

El puerro se corta en rodajas finas y se lava bien, para quitar los granos de arena escondidos entre las hojas, se fríe en aceite, se agrega la zanahoria rallada y el pimiento picado, luego las ortigas y se cuece todo junto unos minutos más.

Hervir el arroz por separado en agua con sal. Después de que haya hervido, agréguelo sobre las ortigas. Sal y pimienta para probar.


Video: Cómo hacer un extracto de ortigaHuertos y HuertasLlevamealhuertotv (Agosto 2022).