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Panqueques con kiwi y puré de fresa

Panqueques con kiwi y puré de fresa



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Preparando masa para panqueques:Poner los huevos en un bol y batir. Agregue harina, azúcar y sal a la batidora. Enciende la batidora, a baja velocidad, y agrega poco a poco el huevo. Agrega la leche, poco a poco (y agua si mezclas la mitad con la leche). Deje que toda la composición se mezcle durante 3 minutos. Una vez que hayas terminado de mezclar, vacía la composición obtenida en un bol y déjala reposar durante 20 minutos.

Preparando panqueques:Pasados ​​los 20 minutos, coger una sartén (20 cm de diámetro), engrasarla con un poco de mantequilla y dejar calentar a fuego medio. Cuando se haya calentado, poner 1 pulimento de la composición en la sartén, levantar la sartén del fuego y darle la vuelta ligeramente para que la masa se extienda por toda la superficie de la sartén. Freír durante 1-2 minutos, luego voltear con cuidado, con una espátula de madera, y dejar freír por el otro lado durante 1-2 minutos.

Después de que se haya dorado por ambos lados, retire el panqueque en un plato y proceda de manera idéntica hasta que haya terminado toda la composición. De esta cantidad de masa salen 12-14 panqueques (yo obtuve 12).

Preparación del relleno de panqueques: Coloque las fresas en la batidora, agregue 2 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle bien hasta que quede suave y las fresas se conviertan en puré. Vierta el puré de fresa en un bol.

Pon el kiwi en la batidora, agrega el azúcar y mezcla hasta que se convierta en un puré. Vacía el puré de kiwi en un bol y ya puedes empezar a llenar los panqueques (si no te gustan las semillas de kiwi, cuela el puré de kiwi por un colador de té).

Ponga una cucharada de puré de fresa en el panqueque, luego enróllelo. En el plato donde sirves, agrega una cucharada (o dos) de puré de kiwi y coloca el panqueque sobre el puré. Además del panqueque, decora con rodajas de kiwi y fresas. Los panqueques están listos y se pueden servir.

PREPARACIÓN EN IMÁGENES


Método de preparación

Las galletas se trituran y luego se mezclan con la nuez frita y triturada, con chocolate y mantequilla derretida, se homogeneizan y se esparcen en una capa uniforme, presionando con una cuchara, en forma circular con un anillo desmontable.

Mezclar la nata montada hasta que endurezca y mezclar con la crema agria. Los caquis pelados se cortan más pequeños, la mitad de la fruta se corta en cubos pequeños. Los trozos más grandes se ponen en una batidora y el puré se mezcla con nata montada y gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y luego se funde al baño maría. Homogeneizar la mezcla y verter sobre la bandeja para hornear. Espolvoree la mitad de la fruta de caqui cortada en cubitos encima. Dejar enfriar durante 15 minutos.

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.

Mezclar la nata montada con azúcar de vainilla y mezclar con la crema agria y la gelatina hidratada en 100 ml de agua fría y luego fundir al baño maría. Verter sobre el puré de kiwi, espolvorear sobre los dados de kiwi y dejar enfriar unas horas, preferiblemente de la tarde a la mañana.

Corteza crujiente de nueces. Caramelizar la taza de azúcar morena y cuando esté líquida agregar la nuez de nuez y retirar del fuego. Batir bien el huevo e incorporarlo al caramelo de azúcar con la nuez, revolviendo rápida y continuamente hasta que quede el huevo batido. incorporado.Tiene la función de ablandar la torta de azúcar y cortarla en porciones fácilmente)

Extienda el arándano caliente encima del pastel y espolvoree azúcar morena encima (con un grano más grande).


Pastel de pastor y receta # 8211 reciclada con puré y bistec

Pastel de pastor y receta ndash reciclada con puré y bistec frío, sobrante del día anterior. Una especie de hachís parmentier rumano, elaborado con carne y embutidos, pero también puré que nos queda. Receta escrita y video paso a paso.

Eso es todo, así conseguimos una comida deliciosa, para no tirar la comida que nos sobró. Podemos reutilizar ingeniosamente el puré y el bistec restantes. Un pudín de puré, una versión adaptada de la receta de la tarta de pastor.

Video de la receta

Recetas con Gina Bradea & raquo Recycled & raquo Shepherd's pie & ndash reciclado receta con puré y bistec


  • Encimera (24 cm de diámetro)
  • 3 huevos
  • 150 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • vainilla (vainas o extracto)
  • Mousse de fresa
  • 300 g de fresas
  • 300 ml de nata montada
  • 3 hojas de gelatina (6 g) o 7 g de gelatina en polvo
  • 6 cucharadas de azúcar en polvo (80 g)
  • Esmalte de espejo de color
  • 70 g de chocolate blanco
  • 150 ml de agua
  • 160 g de azúcar
  • 100 ml de nata montada
  • 6 g de gelatina (3 hojas)
  • una gota de tinte en gel
  • 3-4 fresas para decorar
  • unas hojas de menta

Primero prepara la parte superior, en un bol mezcla la mantequilla blanda con el azúcar por unos minutos, luego agrega la vainilla y los huevos uno a la vez, mezclando bien después de cada uno.

Al final, agregue la harina tamizada con levadura en polvo.

Transfiera la composición a una bandeja redonda con un diámetro de 24 cm, nivele bien. y hornee la parte superior durante 25-30 minutos a 180 ° C.

Cuando la parte superior se enfríe, prepare la mousse de fresa.

Ponemos la gelatina para hidratar en agua fría, lavamos las fresas con el rabo, las limpiamos y las cortamos en trozos, luego las trituramos junto con el azúcar glass.

Luego mezcla la nata para montar e incorpórala al puré de fresa.

Derretir con cuidado la gelatina en un baño de vapor y, solo después de que se haya enfriado, incorporarla a la composición de fresa y crema batida.

Vierta la mousse en el formulario de venta libre y déjela enfriar durante unas horas o durante la noche.

Cuando la mousse se ha soldado, también preparamos el glaseado.

Hidratamos la gelatina en agua fría, ponemos el agua y el azúcar en un cazo y ponemos a hervir 2-3 minutos, añadimos la nata para montar y seguimos cocinando un minuto más.

Poner la olla al fuego, dejar enfriar unos minutos y poner el chocolate roto sobre los trozos, mezclar muy bien hasta que se derrita y al final ponemos la gelatina y el tinte.

Mezclar bien, colar el glaseado de cualquier impureza y dejar enfriar.

Poner el bizcocho en una parrilla y cubrirlo con glaseado de espejo de colores, lo que fluya en la bandeja, calentarlo ligeramente y volver a verterlo sobre el bizcocho.

Decora con fresas, hojas de menta y mantén frío hasta que esté listo para servir.

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Normas de higiene y seguridad de los alimentos para bebés

  • Siga los esquemas de diversificación al preparar purés para el niño.
  • Los bebés corren un mayor riesgo de sufrir enfermedades graves debido a una intoxicación alimentaria. Lávese siempre las manos antes de preparar alimentos. Siempre lávele las manos a su bebé antes de comer.
  • Utilice platos, utensilios y superficies de trabajo limpios. Utilice siempre picadores y cuchillos separados para carne, alimentos crudos y cocidos.
  • Lave todas las frutas y verduras cuidadosamente antes de cocinarlas.
  • Guarde la comida preparada en un recipiente sellado en el refrigerador o congelador.
  • No recaliente la comida más de una vez.
  • Mantenga a las mascotas alejadas de la comida.

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Hace poco tuve un cumpleaños familiar y seguía pensando en un postre refrescante y ligero que pudiera preparar rápidamente y sin hornear. Entonces creé este pastel con mascarpone, leche condensada y frutas: fresas, frambuesas y arándanos. ¡Tuvo mucho éxito! ¡Salió un postre aromático, cremoso y muy bueno!

Este pastel fue creado por mí. Me gusta mucho improvisar en la cocina, dejarme guiar por el instinto y la inspiración que me dan los ingredientes. Miro lo que tengo en la nevera, el congelador o la despensa y adapto mis recetas a los ingredientes disponibles. En esta ocasión utilicé galletas, crema de mascarpone con fresas, nata y leche condensada azucarada, frambuesas congeladas y unos arándanos frescos. ¡Ha surgido una locura por los pasteles!

Al ser un bizcocho sin hornear, utilicé galletas comerciales. Si quieres puedes prepararlos en casa siguiendo esta receta & # 8211 mira aquí. El parecido con el clásico postre italiano Tiramisú se detiene en las galletas y el mascarpone. Mira aquí cómo se hace un auténtico tiramisú italiano con espresso y marsala.

En este caso, el del bizcocho con mascarpone y fruta, hicimos jarabe de las galletas con jugo de naranja mezclado con Cointreau (licor de naranja & # 8211 también puede ser Grand Marnier, Triple Sec, Marie Brizard). Puede dejar el alcohol si los niños se comen el pastel. La crema es una extrafina que contiene puré de fresa (por eso es rosa), mascarpone, nata natural y leche condensada. Se trata de leche condensada azucarada (enlatada 398 g), NO de la que se pone en el café. Si no puede encontrar algo como esto, le dejo la receta casera de leche condensada & # 8211 mira aquí. Puede usar frambuesas o una mezcla de bayas y crema en lugar de fresas.

Este bizcocho con mascarpone y fruta hay que prepararlo con al menos 12 horas de antelación porque la nata debe enfriarse en el frigorífico. La leche condensada reacciona con el ácido de la fruta y se vuelve cremosa y cremosa. En este caso, le agregué un poco de gelatina para darle una textura más firme (así puedo cortar el bizcocho en hermosas rodajas).

Usamos una forma circular (anillo ajustable) con un diámetro de 22 cm y una altura de aprox. 7,5-8 cm. Es decir, aprox. 12-16 rebanadas de bizcocho con mascarpone, leche condensada y fruta. También puedes montarlo en círculos de 26 o 28 cm, pero no será tan alto.


Tazas con crema y fresas

Un buen postre que puedes hacer con frutas preferiblemente aromáticas. Elegí las fresas.

  • 400g de fresas
  • 400ml fresco
  • Receta de crema ganache 200g aquí
  • 6 galletas amaretti (puedes reemplazarlas con otras galletas)

1 Mezcla todas las fresas con la licuadora. Reserva algunos para decorar.

En 200ml de nata montada añadir 3 cucharadas de puré de frutas y mezclar.

2 Formamos las tazas de la siguiente manera: en el fondo ponemos un poco de puré de frutas, luego las galletas partidas en trozos más grandes, luego una capa de crema ganache, una capa de nata montada mezclada con fresas. Decora con nata montada y trozos de fruta.

Deje enfriar durante unos 15-20 minutos y sirva.

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Pastel de puré de castañas

Debido a que el clima exterior te invita a encender el horno y preparar algo bueno para tu familia, te desafiamos con una receta especial: pastel de puré de castañas.

Necesitas:
1 tarro de puré de castañas de Râureni
100 g de azúcar en polvo
125 g de mantequilla
200 g de chocolate negro
50 g de leche
esencia de vainilla
un poco de brandy o esencia de ron

Cómo preparar:
Pon el puré de castañas en el robot de cocina. Agrega el azúcar, la mantequilla y el chocolate amargo picado, luego la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta obtener un contenido homogéneo, fino, como una crema que no fluye, permanece en la cuchara. Al final, vierta unas gotas de brandy o esencia de ron, para un sabor especial. Pon la mezcla en la bandeja del horno y vierte chocolate negro derretido encima. Deja que se cocine bien, y cuando esté listo, corta rodajas finas y sírvelas en platos pequeños, junto a una cucharadita de puré de castañas.

¡Nuestro puré de castañas es muy bueno! Fragante y aterciopelado, puedes comerlo directamente del frasco, sin aliento, o puedes agregarlo como ingrediente en todo tipo de pasteles. ¡No te cansarás de su sabor!

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