Califica con naranjas



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Mezcle sal, semillas de cilantro, comino y pimienta. Empapelar el pato con algunas servilletas y masajearlo con las especias. Corta la cebolla y media naranja en trozos más grandes. Agrega la mitad de la naranja y 4 piezas de cebolla, junto con el tomillo, la mejorana y el perejil. Mezclar el jugo de la otra mitad de la naranja con el vino y el caldo y ponerlo al fuego para reducir;

Cortar las patatas, zanahorias, chirivías, calabaza, gulia y apio y mezclarlos con los trozos de cebolla, la salsa reducida de la sartén y un poco de aceite de oliva; Luego póngalos en una bandeja; Ponga el pato encima y cubra con 2-3 caldos de polonio o sopa de pollo concentrada. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 130 grados durante 4 horas; De vez en cuando mezcle las raíces para hornear uniformemente;

Retire la bandeja del horno, suba la temperatura a 180 - 190 grados C y mueva la parrilla un poco más; Vuelve a meter el pato en el horno. Si tiene un horno de alto rendimiento, active la función grill para dorar la velocidad; Si no es así, no hay ningún problema; tardará un poco más, pero obtendrá el mismo resultado;

Retirar el pato en una tabla de picar y dejar reposar unos 15 minutos; Poner el azúcar en una cacerola a fuego medio y dejar que se derrita ligeramente en un caramelo dorado, revolviendo constantemente con un tenedor; Agrega el jugo de naranja, el vinagre y la sal, baja el fuego y sigue mezclando, pero con mucho cuidado, el caramelo está muy caliente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego agregue 2 cucharadas de la grasa que dejó el pato en la sartén y 100 ml de caldo o caldo de pollo concentrado; Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo. Picarlo finamente y agregarlo sobre la salsa, dejarlo allí durante unos minutos para que hierva; Poner la mantequilla en una cacerola a fuego lento y mezclarla con la harina. Una vez que los hayas incorporado bien, ponlo sobre la salsa en la sartén y mezcla vigorosamente con un batidor, a fuego muy lento hasta que espese la salsa. Toma muy poco tiempo.

Luego sirve esta salsa con pato y decora con raíces maduras.


Ingredientes para pechuga de pato con naranja y otras frutas

Preparación Pechuga de pato con naranja

Haga crecer superficialmente la piel de los filetes y sazone con sal, pimienta y posiblemente comino. Dejar a temperatura ambiente durante 15 minutos. En una cacerola pequeña, dore ligeramente las hojuelas de almendra. Precalienta el horno a 180 C.

Limpiar finamente la primera naranja y dejar las tiras de piel a un lado y luego exprimir el jugo. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cuartos que inmediatamente se humedecen con jugo de naranja para evitar la oxidación. Retire la caja de semillas y cada cuarto se corta en rodajas y luego en cubos pequeños (con un lado de máximo 1 cm). Los cubos resultantes se colocan en un bol junto con las tiras de piel de naranja y se espolvorean con su jugo. Lavar la pera y cortarla por la mitad a lo largo. Exprime la segunda naranja y humedece las superficies cortadas de la pared con su jugo. También se ahueca fuera de la caja de semillas y luego se corta en trozos, tratando de mantener su forma (incluida la cola).

¿Cómo freímos una pechuga de pato con naranja?

Elija una sartén con fondo grueso, sin grasa (dejará su propia grasa para freír) y ponga los filetes con la piel hacia abajo. Pon el pato en la sartén fría y se calentará con él al mismo tiempo. Así, la grasa se derrite lentamente y luego forma una costra crujiente. Desde el momento en que comienza a chisporrotear, aprox. 4-5 minutos a fuego alto y luego regrese por otros 2-3 minutos en la parte posterior. La piel debe ser rojiza (no quemada) y crujiente. Después de reposar 2-3 minutos y en el lado opuesto, transferir a un plato resistente al calor (sartén sin mango de plástico o Jena o bandeja) y poner en el horno caliente por otros 6 minutos a 180 C. De la sartén en la que cuando frito, retire un poco de la grasa resultante y guarde aproximadamente 1 cucharada de ella.

¿Cómo preparamos las frutas para la pechuga de pato con naranja, grosellas, membrillos, peras?

Poner de nuevo la sartén con un poco de grasa restante a fuego medio y colocar en ella las rodajas de pera (escurridas de jugo de naranja). Freír por el primer lado, voltear y espolvorear con 50ml de vino de Oporto y añadir una cucharada de mermelada de grosellas rojas. Déjalo caer un poco para que se caramelice pero no para que se ablande en exceso; debe tener un conjunto y estar ligeramente crujiente en el medio. Retirar con cuidado con una espátula en una bandeja y continuar con los dados de membrillo. Necesitan un tiempo de cocción más largo, por lo que agregan el jugo de naranja en el que se quedaron así como el jugo de pera. Asimismo, se enfrían con los 50ml restantes de vino de Oporto y se añade una segunda cucharada de mermelada de grosellas. Mantener el fuego máx. 5 minutos hasta que se vuelvan ligeramente translúcidos y tomen el color de las grosellas.

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane


Pato con naranjas y miel

Pato con naranjas y miel recetas: como cocinar pato con naranjas y miel y las más sabrosas recetas de tartas con naranjas y coco, nido de avispas con nueces y miel, hojas con miel y crema de vainilla, simple tarta de naranja, pudín de sémola con naranjas, hojas de tarta con miel, pollo con miel china, naranjas chinas, pato salvaje con repollo , pechuga de pato con champiñones.

Filete de pato con naranjas

Naranjas, Pato 1 pato 4 naranjas 50 gr de mantequilla 1 vaso de vermú sal pimienta

Califica con naranjas

Alimentos, Filetes 1 pato, 2 naranjas, (piel rallada de una naranja) 2 cucharadas de miel, 1 cucharada de curry molido, 2 cucharadas de aceite, sal pimienta, 500-600ml. el agua.

Valorar con naranjas

Platos de carne, medio filetes de pechuga de pato 3 naranjas 3 cucharadas de salsa de soja 1 - 2 cucharadas de miel un vaso de brandy 2 cucharadas de mantequilla

Tasa de horno deliciosa

Sal marina, pato un pato entero 3 cucharadas de miel de abeja & nbsp1 cucharada de vinagre balsámico & nbsp1 cucharada de salsa de soja 1 cucharada de salsa Worcestershire & nbsp;

Tasa de horno deliciosa

Alimentos, filetes - un pato entero - 3 cucharadas de miel - 1 cucharada de vinagre balsámico - 1 cucharada de salsa de soja - 1 cucharada de salsa Worcestershire - jugo de 2 naranjas - un poco de salvia seca - sal marina, pimienta

Pechuga de pato con salsa de naranja y vino tinto y champiñones con perejil

Platos de carne 2 pechugas de pato 200 zumo de naranja recién exprimido 50 ml de vino tinto seco 10 ml de salsa de soja 1 cucharada de miel 500 g de champiñones 100 ml de vino tinto 30 g de perejil mantequilla sal pimienta aceite de oliva

Pato con salsa de naranja

Vino tinto, manzanas, vino 2 patos 4 jugo de naranja 4 manzanas 200 ml de vino tinto sal y pimienta 2 cucharadas de salsa de granada 1 cucharada de miel

Pato relleno de naranjas

Platos de carne 50 g de mantequilla, 100 g de jamón, sal pimienta 4 naranjas 1 diente de ajo, 1 ramita de tomillo, unas ramitas de corazón de perejil verde de una rebanada de pan blanco empapado en leche y exprimido, 1 yema de huevo, hígado y corazón de La rata

Tarifa lacada

Comidas, Platos de carne un pato entero, bien limpiado, sal fina, pimienta, miel

Valorar con naranjas

Platos de carne (para dos porciones) - pechuga de pato (aprox.400 g), - una cebolla pequeña, - 50 ml de vino blanco seco, - una cucharadita de azúcar en polvo, - dos naranjas, - el jugo de una naranja, - el jugo de media limón, guisantes, sal, cucharadita de mantequilla, polvo.

Pato con membrillo, olla de cocción lenta

Muslos de membrillo y pecho de pato 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 2 membrillos grandes

Pato con col lombarda y ciruelas pasas

Comidas, harina de carne 4 muslos de pato una col roja 4-5 dientes de ajo 100 ml de vinagre balsámico grasa de pato 150 g de ciruelas pasas jengibre seco en polvo tomillo 2 cucharadas de azúcar una cucharada de miel sal 500 g de patatas 500 ml de sopa de verduras

Crema de naranja con miel en tazas

Dulces, Cremas 160 gr de miel, 6 yemas, 2 naranjas, 7 cucharadas de vino blanco, 300 gr de nata montada

Filete de pato con salsa de naranja y cebollino

Nuez moscada, cilantro - Usé de muslos de pato, hígado, pipota y pecho - 2 frascos de cebollino - 1/2 cucharadita de miel para adobo - una naranja cilantro nuez moscada pimienta blanca recién molida sal marina o sal rosa del Himalaya una cucharada de aceitunas de aceite de oliva.

Pato aromatizado en salsa de vino tinto

Sal marina, pato 1 pato 2 cucharadas de miel 1 cucharadita de melaza 4 cucharadas de aceite de oliva con sabor a limón 1/2 cucharadita de canela molida sal marina 2 ramitas de romero hojas rotas y luego finamente picadas 500 g de patatas nuevas peladas 375 ml de vino tinto 2 cucharadas.

Pato caramelizado aromático sobre lecho de col lombarda

Comidas, platos de carne para pato al horno: 1 pato 3 manzanas agrias y duras sal, pimienta de romero 5 dientes de ajo 5 dientes 1 rama de canela 2 cucharadas de miel 1 cucharada de mostaza dijon 1 naranja para ensalada de col: 1 col roja 2 manzanas rojas una punta de canela 1 .

Califica el horno

Chile, clavo, pato 1 pato 2 kg marinado 1 1 lgt de sal grande 1 lgt de pimienta negra molida rallada y frac 14 lgt de jengibre en polvo 2 ensaladas pequeñas finamente picadas 60 ml de vino blanco semiseco 3 dientes de ajo machacados 2 lg de menta fresca picada 1 lg de salsa de soja marinada 2 5 ensaladas.

Ensalada De Pato Con Peras

Ensaladas 4 piezas de pechuga de pato 2 cucharaditas de mezcla china "cinco sabores" 2 cucharaditas de miel 2 cucharadas de vinagre balsámico 2 peras, rodajas de hojas de ensalada o rúcula

Muslos de pollo en costra de miel con patatas y naranjas

Tomillo, Papa, Miel 8 martillos 50 gr de miel 3 naranjas 3 patatas grandes 20 gr de margarina 4 hojas de laurel tomillo pimienta orégano pimienta y pollo especias.

Pato al horno (con zanahorias caramelizadas en miel)

Comida, filetes 1 pato 2 cebollas pequeñas 2-3 zanahorias grandes 2-3 dientes de ajo 5-6 hojas de salvia 6-8 hojas de albahaca 1 ramita pequeña de romero sal, pimienta, pimentón / chile en polvo finamente molido 1 taza de agua agria vino blanco dulce

Pato con nueces

Pato pato joven 2 cebollas 5 dientes de ajo 2 g de mantequilla 1 taza de arroz hervido 1 taza de vino hervido 200 g de nueces molidas 2 hojas de laurel sal pimienta

Huevo de rata en pan rallado

Pato 1 huevo de pato, un manojo de perejil, 1 rodaja de mozzarella, 1 cucharada de pan rallado

Tasa de Pekín

Tasa 1 tasa de hojas de masa de glucosa de harina de trigo o harina de arroz pepino verde cebolla cebolla salsa pekín

Filete de pato con salsa de cerezas

para el bistec: & nbsppulpe y / o pechuga de pato para la salsa: una cebolla picada una taza de cerezas amargas sin hueso (vaya y las cerezas rojas pétreas congeladas como yo tenía y nosotros & quotajutam & quot con un poco de mermelada de cereza amarga) 120ml de vino .

Pato relleno deshuesado

Comidas, platos de carne 1 pato joven y gordo 1 cucharada de mostaza 1 cucharadita de almidón 350 gramos de carne magra y picada 1 cebolla morada mediana 2 manzanas pequeñas, peladas y cortadas en cubitos 3 cucharadas soperas de cáscara de arándano deshidratado.

Pollo con miel y naranja

Naranjas, pollo 1 pollo 2 naranjas 1/2 taza de almendras 1/2 taza de pasas 4-5 cucharadas de miel sal

Manzanas de pato en el horno

Comida, filetes 1 pato 8 clavos de manzana, pimienta, sal, mantequilla de canela

Pollo con naranjas, miel y soja

Filetes, platos de carne 2 piezas de pechuga de pollo deshuesada 2 naranjas - jugo 1/4 botella de salsa de soja 1/4 taza de miel 1 cucharada de pasta de ajo 1 cucharada de pimienta negra jengibre

Alas de pato con repollo

Platos, Platos con col de pato (en mi caso ... alas y lomo de pato) un repollo promedio alrededor de 1,5 kg una cebolla adecuada 3 cucharadas de caldo unos tomates cherry delicadas hojas de laurel, perejil verde picado en granos

Muslos de pollo con naranjas y miel

Platos de carne, filetes, carne de pollo 8 muslos de pollo 2 cucharadas de miel 2 naranjas 120 g de mantequilla de romero fresca 2 dientes de ajo sal pimienta

Tasa caramelizada

Naranja, guarnición 1 dosis de unos 2 kg 4 cucharadas de miel 2 cucharadas de aceite 1 litro de agua 1 vaso de vino rosado dulce 1 guarnición de naranja: 1 kg de ghebe 1.5 vasos de vino rosado semiseco 2 cucharadas de aceite 1 hoja de laurel

Mártires moldavos, ayuno

Miel, Mac, Masa de nuez: 1 kg de harina de trigo (000) 40 g de levadura fresca (budafok que usé) 600 ml de agua tibia 2 lgt de naranja en polvo 70 g de azúcar 130 ml de aceite de girasol (prensado en frío) jarabe: 800 ml de agua 150 g de azúcar 3 lg de miel 1 lgt en polvo.

Camarones Con Miel Y Naranjas

Mariscos, más de 450 g de camarones, sal pelada y pimienta negra molida, al gusto 1/2 taza de maicena 2 huevos batidos 1/4 taza de aceite vegetal para salsa: 1/2 taza de miel 2 cucharadas de jugo de naranja 1 naranja - cáscara 1/2 cucharadita ajo en polvo 1/2 cucharadita.

Repollo con pato

Platos de carne 1 pato 1 chucrut 200 ml. De aceite 2 cucharadas de caldo sal, pimienta

Piernas de pato en Crock Pot

Hojas de laurel, laurel, pato 3 muslos de pato 1 cucharada de sal grande 1 cucharadita de nuez moscada molida 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida 1/4 cucharadita de pimienta molida 1 cucharada de ginebra (u otra concentración) 4 dientes de ajo 3 hojas de laurel

Tasa de Serbia

Bistecs, Platos de carne 1 pato, 2 dientes de ajo, 100 g de arroz, 700 g de patatas, 3 cebollas, 300 g de pimientos morrones, 200 ml de crema agria, sal de pimentón.

Pavo asado con naranjas

Naranjas cantidad: 4 porciones o500 gr de pechuga de pavo sin piel ni hueso o1 cucharada de aceite o4 cebollas verdes picadas con hueso y pimienta negra o4 cucharadas de queso fresco para adobo o3 naranjas o2 cucharaditas de miel o2 cucharadita de mostaza picada o1 chalotas finamente picadas

Filete de pato con salsa de frutos rojos

Naranja, agua, pato 2 muslos de pato una cucharada de manteca de cerdo sal, pimienta, romero nuez moscada, cilantro tomillo (molido y frutos del bosque) una cebolla 2-3 dientes de ajo, laurel una naranja, una copa de vino blanco fruta del bosque (arándanos, moras frambuesas - lo que puede) - tengo.

Hígado de pato en costra crujiente

Comidas, Plato de carne 4 piezas con hígado de pato 2 huevos harina pan rallado sal, pimienta

Hígado de pato en costra crujiente

Platos de carne 4 piezas con hígado de pato 2 huevos harina pan rallado sal pimienta

Paté casero - receta eslovaca

Pato 400 g de hígado de pollo 4 huevos 200 ml de nata para cocinar 150-200 g de manteca de cerdo (pato o oca de cerdo) 1 cucharadita de sal pimienta negra recién molida.

Pastel con naranjas y almendras

Dulces, Tartas para bizcocho: - 6 huevos - 200 g de azúcar en polvo - 250 g de almendras molidas - piel de 2 naranjas rallada - zumo de 1 naranja para almíbar: - piel de 3 naranjas rallada - 200 ml. jugo de naranja fresco - 1 cucharada de miel - 100 g. de azúcar en polvo.

Rodajas de naranja con miel y canela

Dulces, ensaladas de frutas 2 naranjas 2 cucharadas de miel 2 cucharaditas de canela en polvo

Pollo con miel y naranjas

Platos de carne - un pollo - especias para pollo - una naranja - miel - zanahoria coliflor - arroz - delicado - margarina - mantequilla - caldo

Bolsas con manzanas almibaradas

Miel, Manzanas 6 hojas de pastel 100 gr de mantequilla derretida 150 gr de azúcar rallado de 2 naranjas 2 sobres de azúcar de vainilla bourbon 2 cucharaditas de canela molida 1 kg de jugo de manzana de 1 limón 150 gr de pasas remojadas en ron y luego escurridas para obtener jugo de jarabe de 2.

Ensalada de naranja con canela y menta

Dulces, ensaladas de frutas 2 naranjas 1 cucharadita de canela 2 cucharadas de miel unas ramitas de menta

Tasa de relleno en el horno

Platos de carne pato 1 pieza de patatas 1 kg de manzanas 1-2 piezas de cebolla blanca 2 piezas de aceitunas 4-5 piezas sal pimienta tomillo pimentón al gusto aceite de girasol 50 ml

Pollo al horno con miel y naranjas - Receta probada

Miel, margarina, arroz - pollo - especias para pollo - naranja - miel - zanahoria coliflor - arroz - delicado - margarina - mantequilla - caldo

Pasta Con Salsa Ragú De Pato

Pasta y pizza, Pascua 1 cucharada de aceite de oliva 200 g de mezcla de verduras congeladas tomillo romero 410 g de pato 1 cucharada de caldo 400 g de tomates cherry 250 g de pasta 40 g de queso gruyere

Pechuga de pollo con zanahorias en jugo de naranja

Cantidad de dosis: 4 porciones o1 taza de jugo de naranja o1 cucharada de vinagre balsámico o4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas por la mitad (aproximadamente 450 gr) o 1/4 cucharadita de sal o pimienta negra en polvo o 1/4 taza de harina o2 cucharadas de aceite o4 cebollas verdes finamente picadas .


Califica con naranjas

3. Coloque la pechuga de pato en una sartén con la piel hacia abajo. La sartén debe estar fría o ligeramente calentada. Este aspecto es muy importante porque necesitamos escurrir el exceso de grasa de la pechuga de pato y para ello necesitamos calentar poco a poco la carne.

4. Deje que la carne se fríe a fuego lento hasta que esté dorada y crujiente. Luego voltea la pechuga de pato por el otro lado.

5. Poner la pechuga de pato, con la piel hacia abajo, en una bandeja (con papel de horno) y meterla en el horno precalentado. Lo mantenemos durante 9-10 minutos, a 180-200 grados. Aquí también depende mucho de tu ojo saber en qué etapa se encuentra el pecho en un momento dado. Si quieres estar mejor hecho, puedes dejar un poco más.

6. Para tener éxito con la salsa, retire la mayor parte de la grasa en la que frió el pato y deje solo unas cucharadas en la sartén. Agrega el brandy. Después de unos segundos, agregue 2-3 cucharadas de salsa de soja, luego el jugo de 2-3 naranjas.

7. Revuelva continuamente a fuego alto. Cuando la salsa haya caído y una gran parte del líquido se haya evaporado, agregue 1-2 cucharadas de miel y revuelva por unos segundos. Apague el fuego y retire la sartén del fuego.

Para servir
Eché las espinacas con un poco de mantequilla y ajo, coloqué la pechuga de pato sobre la cama de espinacas y vertí la salsa.


El pato limpio de tripas y copos se lava y se cepilla bien con el resto del plumón restante. lavar una vez más y limpiar.


Mezclar miel, aceite, curry y cáscara de naranja rallada. Salpimentar el pato, engrasar bien por todas partes con la pasta resultante de la miel y demás. Déjelo tapado durante 1-2 horas para que le dé un buen sabor.


Luego ponga la tasa EN LA PARRILLA DEL HORNO.


poner agua en la bandeja y la bandeja debajo, cubrir el pato durante 45 minutos con papel de aluminio y luego sacar el papel de aluminio.


Espolvorear el pato de vez en cuando con el jugo de la sartén y dejar en el horno aproximadamente 1 hora y media (en total) a fuego adecuado.


El jugo de la bandeja se pone en una cacerola, tiene mucha grasa, así que escurre la grasa con mucho cuidado.


Ponga una cucharada de la grasa escurrida de la salsa en una sartén, ponga 1 cucharada de harina, mezcle y apague con jugo de pato.


Pon 1/2 dosis de mandarinas y mezcla bien con el gol.
Sirva con papas hervidas o puré de papas, adornado con lechuga o col lombarda (invierno).


Pechuga de pato con naranjas y jengibre

4 pechugas de pato pequeñas, 4 naranjas grandes, 2 cucharadas de jugo de limón, una cucharada de jengibre recién rallado, 20 g de mantequilla bien fría, 35 ml de sopa clara de ave de muy buena calidad, 2 cucharadas de miel, una cucharada de sirope de arce, una canela palo, una cucharada de semillas de cilantro, una cucharada de nuez moscada (trozos), 3 cucharadas de vinagre, sal y pimienta molida.

Método de preparación:

1. Triturar la rama de canela en trozos. Freír la canela, las semillas de cilantro y la nuez moscada en una sartén antiadherente, revolviendo constantemente. Deje enfriar, luego, con un molinillo de café o de especias, convierta la mezcla en un polvo.

2. Exprime las naranjas y conserva el jugo. Poner miel, sirope de arce, jengibre rallado, jugo de naranja, vinagre y una cucharada de especias molidas en una cacerola y hervir. Agregue la sopa de ave y déjela hervir a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa tenga la consistencia de un almíbar. Sal y pimienta al gusto, luego agrega la mantequilla bien fría, luego bate el jugo de limón. Coincide con el sabor.

3. Precaliente el horno a 210 grados centígrados. Cortar la piel de las pechugas de pato con un cuchillo. Salpimente las pechugas, luego frótelas con el resto de las especias molidas. Luego colóquelos en una bandeja de horno y cocine por 10 minutos, con la piel hacia arriba. Deje reposar durante 10 minutos en el horno.

4. Servir con berros o acedera, mijo / trigo sarraceno y ensalada de naranja fresca, o con una ensalada de rábanos blancos y naranjas, aderezada con un chorrito de aceite de girasol.

Ingredientes para 4 personas / Preparación: 30 minutos / Cocción 30-35 minutos


Método de preparación

¡Pechuga de pato con salsa de naranja y ensalada de col lombarda!

-Deshuesar la pechuga de pato y dividirla en dos trozos, crecer del lado con la piel, en forma

Pato relleno de naranjas

1. Limpie la tasa de copos e intestinos o compre una tasa en la tienda. 2. Pelar las naranjas


Califica con naranjas al estilo asiático

No como a menudo el pato, de hecho, durante muchos años me negué a comer pato o ganso y esto sin ninguna razón en particular. Creo que tenía algunos enanos, así que cada vez que recibía gansos del campo, no comía. & # 128578 Ahora no como conejo y no creo que vuelva a comer & ndash lo siento, soy tan lindo. & # 128578

Este año empezamos a criar aves, compramos gallinas, también llevamos pollitos nuevos al criadero o al caparazón, también compramos patos y gansos. Tenía 30 gansos (todavía tengo 23), y compré 5 cuotas, una murió después de aproximadamente 1 semana, 4 llegaron a la madurez. Los corté la semana pasada. De 2 patos deshuesé el pecho y los muslos y les hice pastrami (escribiré la receta los próximos días), uno está en el congelador, el entero (creo que de qué manera lo preparo) y un pato lo preparé ahora, por Navidad, con naranjas.

lo hice receta de pato con naranjas al estilo asiático, agridulce, ligeramente picante, con un sabor absolutamente fantástico. Conseguí la receta de una amiga virtual, Alina Wood, una extremadamente ama de casa rumana, radicada durante 25 años en USA-Idaho. Esta señora cocina divinamente y le pedí que me diera una receta de pato cocinado al estilo asiático, como vi en los documentales de viajes. & # 128578

Primero te cuento como cocine pato con naranjas, porque hice algunos cambios:

  • -1 tasa (mi tasa fue de 2,8 kg)
  • -2 naranjas
  • -media cebolla
  • -5 cucharadas de miel líquida
  • -5 cucharadas de vinagre de arroz
  • -4 cucharadas de salsa de soja
  • -1 cucharadita de jengibre recién rallado
  • -1 cucharadita de especias superiores de cinco especias (receta a continuación)
  • -1 pimientos picantes pequeños
  • -1 cucharadita de pueblos rosados ​​del Himalaya
  • Condimento cinco especias:
  • -3 cucharadas de canela molida
  • -2 cucharaditas de semillas de anís
  • -1.5 cucharaditas de semillas de hinojo
  • -1 cucharadita de pimienta negra, cubierta
  • -3/4 cucharadita de clavo


Todas las especias, incluida la piel y el jugo de una naranja y una cebolla muy finamente picada, se mezclan en una cacerola y se ponen al fuego hasta que hierva. Tenga cuidado, no hierve mucho, solo lo suficiente para hervir, luego déjelo a un lado.

El pato se pincha con una aguja o un palillo, de un lugar a otro, pero de tal manera que no pique la carne, sino solo la piel y la grasa. De esta manera, la grasa se escurrirá bien y solo quedará la piel crujiente y la carne jugosa.

En una olla con agua suficiente para cubrir el pato, poner una cucharada de sal y 2 hojas de laurel. Cuando el agua hierva, ponemos el pato y dejamos que hierva unos minutos, unos 3-4 minutos, no más. De esta forma, parte de la sangre sale del pato.

En una cacerola grande, poner unos palitos en el fondo o cucharas de madera, para que el pato no llegue al fondo. Engrase el pato por todos lados con la mezcla de especias, una parte se pone dentro, porque a menudo el cofre es suave, insípido.

Agregue aproximadamente 2 dedos más de agua, luego cubra el recipiente con papel de aluminio y una tapa, de modo que se suprima la ebullición. Lleve a fuego alto, a 200 grados, durante 20 minutos, luego reduzca a 160-170 grados. El fuego dado alto al principio, formará una película, una costra ligeramente crujiente, que mantendrá la carne jugosa. Cocinando a fuego lento, freirá la carne de una forma difícil de describir con palabras. Después de 1 hora de horneado, retire la tapa y espolvoree con la salsa formada. Engrasa muy seguido con la salsa, unos 15 minutos, de esta forma el bife quedará muy bien costrado. La cocción total en el horno toma alrededor de 3-4 horas, dependiendo de qué tan dura sea la carne de pato. Tuve un pato joven este año, pero al ser criado en el patio, tiene una carne más fuerte que un pato de la tienda. Hornear tomó casi 4 horas para que la carne esté tierna.

Cuando el pato estuvo listo (pica con un palillo y si entra fácilmente y no sale jugo, está listo), corté una naranja y la coloqué en el plato, luego puse el pato. No hice la guarnición de pato ni la ensalada, porque realmente no necesita tal cosa. Si quieres, puedes preparar un arroz sencillo, hervido solo en agua con sal, eso es todo.

El sabor es divino, fantásticamente fino y aromático, una mezcla de agrio, dulce, picante, salado, ¡una combinación rara y absolutamente maravillosa!

Todavía tengo un pato y 23 gansos. La operación definitivamente se repetirá. & # 128578


Método de preparación

¡Pechuga de pato con salsa de naranja y ensalada de col lombarda!

-Deshuesar la pechuga de pato y dividirla en dos trozos, crecer del lado con la piel, en forma

Pato relleno de naranjas

1. Limpie la tasa de copos e intestinos o compre una tasa en la tienda. 2. Pelar las naranjas


Recetas de muffins esponjosos con naranjas

Hoy en día, no vale la pena comprar muffins en la tienda. Tienen demasiada azúcar, aceites y aditivos de mala calidad. Los muffins caseros son más saludables. Para estas dos recetas, elegimos ingredientes saludables, como aceites naturales en lugar de margarina.

También, te contamos los secretos para conseguir la masa perfecta para muffins. Siga estos consejos con atención: