Borbón a la antigua


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En resumen, el Bourbon Old Fashioned es poco más que un trago de whisky, condimentado y endulzado. Sin embargo, a pesar de su suave simplicidad, la bebida sigue siendo tan relevante hoy como lo fue cuando capturó por primera vez los corazones de los bebedores hace 200 años.

En realidad, podría trazar una línea recta que conecte esta bebida con la primera definición registrada de la categoría de cócteles en general (alrededor de 1806), que requiere bebidas espirituosas, azúcar, agua y amargos. También puede omitir la lección de historia y simplemente preparar la bebida. Haz lo último.

Comience por usar un buen bourbon, la regla es que si no lo toma solo, no tiene lugar al frente de un Bourbon Old Fashioned. (Hay otras bebidas de whisky para enmascarar la bebida insatisfactoria, esta no es una de ellas). A partir de ahí, los amantes de los cócteles parecen dividirse en dos campos: jarabe simple o azúcar confitada.

Si bien una cucharada de jarabe puede reducir el tiempo de preparación a la mitad, le quita a la bebida algo del peso y la textura que la hace tan atractiva. Y de todos modos, ¿cuál es la gran prisa? El Bourbon Old Fashioned no va a ninguna parte.

  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 3 pizcas de amargo de angostura
  • 1 cucharadita de agua
  • 2 onzas de bourbon
  • Decoración: piel de naranja
  1. Agregue el azúcar, el amargo y el agua en un vaso bajo y revuelva hasta que el azúcar esté casi disuelto.

  2. Llene el vaso con cubitos de hielo grandes, agregue el bourbon y revuelva suavemente para combinar.

  3. Exprima el aceite de una cáscara de naranja sobre el vaso, luego déjelo caer.


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