We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
El concepto gastronómico en SaltRock Southwest Kitchen, en Sedona, el resort y spa Amara de Arizona, rota los cócteles según la temporada, pasando de los de frutas en los meses más cálidos a sorbos ricos, decadentes y agridulces a medida que baja la temperatura. El camarero principal Eduardo "Eddy" Rocha usa un exprimidor Robot Coupe para esta bebida amigable para los espectadores, que comienza con jugo de zanahoria y jengibre prensado que se agita con bourbon, Fernet-Branca y jugo de limón y se adorna con romero o tomillo. “La naturaleza ha hecho un cóctel perfecto en la mayoría de las frutas, por lo que solo necesitas extraer esa esencia y permitir que la bebida se equilibre”, dice. "Por ejemplo, un trago de bourbon y una manzana recién exprimida es uno de mis favoritos, tan simple pero tan completo".
- 1 3/4 oz de Bourbon
- 1/4 oz de fernet-branca
- 1 1/4 oz de jugo fresco de zanahoria y jengibre *
- 3/4 oz de jugo de limón fresco
- Decoración: Ramita de romero o tomillo
Agregue todos los ingredientes en una coctelera con hielo y agite hasta que estén bien fríos.
Cuele dos veces en un vaso bajo sobre un cubito de hielo grande.
Decora con una ramita de romero o tomillo.
* Jugo de zanahoria y jengibre: combine zanahoria recién exprimida y jugo de jengibre en una proporción de zanahoria a jengibre de 5: 1. Agrega azúcar al gusto.
