Ponche USS Richmond



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Si bien me gusta celebrar las fiestas con las bebidas adecuadas, el Día de Acción de Gracias es difícil. Aquel día de noviembre de 1621, los Peregrinos, bendiga sus almas sombrías y decididas, se encontraron sudando al final de una línea de suministro muy larga y muy delgada. Eso significaba, entre otras cosas, nada de vino, cerveza y ni siquiera ginebra. (¿Protestantes anglosajones blancos sin ginebra? No vale la pena pensar en ello). Entonces, ¿qué decimos si nos olvidamos de celebrar al estilo 1621 y tomamos nuestra siguiente opción?

Abraham Lincoln hizo oficial la festividad en 1863. Para entonces, no solo había mucha bebida fuerte para tomar, sino que los estadounidenses liderábamos el mundo en las artes mixológicas. Como prueba, ofrezco el USS Richmond Punch, un brebaje de la época de la Guerra Civil bautizado con el nombre de un barco que se convertiría en uno de los más antiguos en la historia de la Armada. Puede parecer que lleva mucho tiempo, pero ¿qué mejor manera de mantener ocupados a los colgadores mientras cocinas? Y después de un par de tazas de esta mezcla rica, deliciosa y estimulante (puedes agradecer al té por esa última parte), tendrás algo por lo que agradecer de verdad.

  • 6 limones
  • 1 1/2 taza de azúcar extrafina
  • 2 tazas de té negro fuerte (2 bolsitas de té, 16 oz de agua)
  • 2 tazas de ron jamaicano oscuro (como Smith & Cross o Myers ')
  • 2 tazas de V.S. o coñac de grado V.S.O.P.
  • 2 tazas de oporto rubí Graham’s Six Grapes
  • 4 oz de Grand Marnier
  • 1500 ml de refresco de club o champán
  • Adorne: rodaja de limón
  • Decorar: Nuez moscada rallada
  1. Coloque un tazón de agua de 2 o 3 cuartos de galón en el congelador y deje congelar durante la noche.

  2. Pele 6 limones con un pelador de verduras de hoja giratoria, tratando de no sacar nada de la médula blanca.

  3. En un tazón, mezcle las cáscaras con 1 1/2 tazas de azúcar extrafina y deje reposar durante una hora para que se filtre el aceite de limón.

  4. Exprima los limones pelados y agregue el jugo a la mezcla de azúcar, junto con el té.

  5. Colar las cáscaras y verter en un recipiente de 1 galón.

  6. Agrega el ron, el coñac, el oporto y el Grand Marnier y refrigera al menos 1 hora.

  7. Para servir, desmolde el bloque de hielo en una ponchera de 2 galones.

  8. Agregue el caldo de ponche frío y complete con agua mineral con gas (o, si se siente aventurero, champán).

  9. Adorne con nuez moscada rallada y 1 rodaja fina de limón.

  10. Sirve 20.


Ver el vídeo: Chief of Naval operations gives update on USS Bonhomme Richard (Agosto 2022).