Ventilador Cozonac


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Empezamos por la masa: ponemos la harina en un bol con una pizca de sal, por separado hacemos la mayonesa del sobre de levadura con unas cucharadas de leche tibia, una cucharada de azúcar y 2 cucharadas de harina y la dejamos por aprox. . 10 minutos. Mientras tanto, batir los huevos con el resto del azúcar.

En el bol de harina hacer un agujero en el medio y poner la levadura, luego calentar la leche y batir bien los huevos con el azúcar y la piel de limón. Amasar bien hasta incorporar toda la harina y poco a poco ir añadiendo la mantequilla derretida pero no caliente. Deja que suba hasta que duplique su volumen.

Extienda una hoja rectangular de masa y engrase toda la superficie con margarina y espolvoree con azúcar mezclado con canela. Luego corta la masa en cuadrados iguales, pero cuidado que sean más pequeños que la bandeja para que crezcan, pon cada cuadrado uno encima del otro y colócalo en la bandeja, forrado con papel de horno.

Está bien si tienes una bandeja de pastel más grande, yo tenía una pequeña y las amontoné muy fuerte: D Después de colocar en la bandeja engrasa la superficie con mantequilla y espolvorea un poco de canela por encima. Coloca la bandeja en el horno hasta que se dore bien por encima.


Fans de Cozonac - Recetas

Siempre quise probar algo como un pastel navideño. Pero pospondría las cosas cada vez, diciéndome a mí mismo que si él no tuviera una nuez, no podría ser bueno. Pero aquí probé esta receta de panettone (una especie de bizcocho italiano) que va muy bien como bizcocho de Pascua. Y cumple con todos los requisitos de una receta dukan.
Fase de crucero (PL, PP), consolidación, estabilización definitiva
Puertas - 2
Ingrediente:
-4 huevos
- 4 lg de salvado de avena
- 2 g de leche desnatada en polvo
- 2 g de queso desnatado
- 2 lg de maicena
- 3-4 lg de edulcorante en polvo (al gusto)
- 1 lgt de levadura en polvo
- esencia de vainilla
- 4 lg goji
- esencia de ron
Primero ponemos goji hidratado en un poco de agua a temperatura ambiente y esencia de ron. Separar las claras de huevo y batirlas con fuerza con la batidora. En un recipiente aparte, mezcle las yemas con el salvado de avena, la leche en polvo, el queso, el almidón y el edulcorante en polvo. Agrega la esencia de vainilla y la levadura en polvo. Con una cuchara, tomar la espuma de clara de huevo e integrarla en la composición de la yema y mezclar bien.Escurre el goji del agua y mézclalos en la composición principal. Verter toda la composición en la bandeja (la forma redonda de silicona que usamos, con un diámetro de 20-22 cm) y meterla en el horno precalentado a 180 grados. Hornee durante unos 35-40 minutos (haga la prueba del palillo de dientes).

Lo sacamos del horno y pasados ​​10 minutos lo sacamos de la bandeja. Lo cubrimos con un paño de cocina ligero.
¡Buen apetito!

73 Respuestas a Cozonac / Panettone Dukan

¡Se ve genial! Casi puedo saborearlo, pero tengo una pregunta. ¿Se puede hacer sin leche en polvo? Vi que hay leche desnatada en polvo en el café, pero el pedido mínimo es de 100 lei y no puedo comprar tanto. Después de todo, son solo unas dos cucharadas, ¿realmente afecta el proceso de pérdida de peso si uso leche en polvo comercial, si no se puede hacer nada más?

Hola. Funciona sin leche en polvo. Finalmente, ponga otro lg de salvado en la composición.

Si eres de Bucarest puedes llegar directamente desde su centro en Razoare. Hasta donde yo sé, no hay un pedido mínimo pero el transporte está pagado. Pedí 2 bolsas que ya terminé, pedí dos más.

Me alegro, muchas gracias por la respuesta. No puedo esperar a la Pascua, tendré algo con qué mimarme.


Abanico Cozonac con manzanas - Daniela Gherca

Primero hacemos la masa: Disolvemos la levadura en una cucharadita de azúcar y cuando se haya convertido en una pasta le damos la vuelta en el bol en el que ponemos la harina, dejamos 10 minutos hasta que se hinche un poco. Mientras tanto, calentar la leche con el azúcar y la vainilla, para que esté tibia y se derrita el azúcar. Batir un poco el huevo con la sal en polvo y añadirlo al bol de harina, añadir la leche dulce y empezar a amasar una masa homogénea y pegajosa, utilizando mantequilla, que derretimos, para que esté tibia. Después de haberlo incorporado bien, obtenemos una masa elástica y fácil de untar. Deje subir hasta que duplique su volumen.

Para el relleno: Pelar las manzanas, pasarlas por un rallador de malla grande y hervirlas junto con el azúcar y la canela hasta que se reduzca todo el zumo de manzana. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que ha subido la masa, la esparcimos en forma rectangular y colocamos el relleno sobre ella, cortamos 3 tiras verticales, luego colocamos estas tiras una encima de la otra y nuevamente cortamos 6 veces más, hasta obtener 6 en forma de cuadrado pila de algo.

En un molde para bizcocho forrado con papel de hornear, coloque bien los montones, deje que suba un poco y meta la bandeja en el horno por unos 35 minutos o hasta que esté bien dorada por encima. Deje enfriar y sirva.


Bollos dulces con pasas

Preparamos la masa con levadura o la podemos comprar. La cortamos en 16 trozos, las convertimos en bolitas y las dejamos reposar durante 10 minutos, tras lo cual las estiramos con un batidor de varillas hasta que tengan 5 mm de grosor.

Engrase cada círculo con mantequilla derretida (en Cuaresma podemos engrasar con mermelada de albaricoque o aceite vegetal). Espolvorear con media cucharadita de azúcar y poner las pasas (amapola, canela).

Formamos un rollo de cada círculo. Doblamos los rollos por la mitad. Realizamos cortes en rollos dejando un borde de 1cm. Formamos corazones, el rollo se abrirá como un abanico. También podemos formar mariposas, para esto no doblaremos los rollos en dos sino que llevaremos los extremos al medio, daremos la vuelta a los rollos y haremos cortes en ambos lados dejando 1cm en el medio, abriremos las puntas y las mariposas estarán listas.

Poner todos los bollos en la sartén y engrasarlos con huevo (durante el ayuno podemos engrasarlos con infusión de té).

Mételos en el horno precalentado a 180oC y hornea por 30 minutos.


Abanico Cozonac con manzanas

La primera vez que hacemos la masa: Disolvemos la levadura en una cucharadita de azúcar y cuando se haya convertido en una pasta la echamos en el bol en el que ponemos la harina, la dejamos durante 10 minutos hasta que se hinche un poco. Mientras tanto, calentar la leche con el azúcar y la vainilla, para que esté tibia y se derrita el azúcar. Batimos un poco el huevo con la sal en polvo y lo añadimos al bol de harina, añadimos la leche dulce y empezamos a amasar una masa homogénea y pegajosa, nos ayudamos con la mantequilla, que derretimos, para que esté tibia. Después de haberlo incorporado bien, obtenemos una masa elástica y fácil de untar. Deja que suba hasta que duplique su volumen.

Para el relleno: Pelar las manzanas, luego rallarlas con una malla grande y hervirlas con el azúcar y la canela hasta que se reduzca todo el jugo de manzana. Deje enfriar, revolviendo ocasionalmente.

Una vez que ha subido la masa, la esparcimos en forma rectangular y colocamos el relleno encima, cortamos 3 tiras verticales, luego colocamos estas tiras una encima de la otra y nuevamente cortamos 6 veces más, hasta obtener 6 pesos cuadrados.

En un molde para bizcocho forrado con papel de horno, coloca bien los montones, déjalos subir un poco y mete la bandeja al horno por unos 35 minutos o hasta que esté bien dorada por encima. ¡Dejamos enfriar y podemos servir con gusto!


Video: Cozonac copt in cuptor electric cu ventilatie, Samus! (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Alsandair

    Ciertamente. Estoy de acuerdo con todo lo mencionado anteriormente. Discutamos esta pregunta. Aquí o en PM.

  2. Meztitaur

    Soy final, lo siento, también me gustaría expresar la opinión.

  3. Nixkamich

    Wacker, me parece una gran idea

  4. Stratford

    lindo mensaje



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