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Pan de cerveza de ala de búfalo

Pan de cerveza de ala de búfalo

Un pan de cerveza que sabe a alitas de búfalo. 'Nuff dijo.MÁS +MENOS-

Actualizado el 18 de septiembre de 2017

1

taza de harina integral Gold Medal ™

1

taza de harina de pan Gold Medal ™ Better for Bread ™

2

cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2

tazas de cerveza (cuanto más claro, mejor)

1/4

cucharadita de pimienta de cayena

3

cucharadas de salsa de alitas de pollo o salsa picante

1/4

cucharadita de pimienta negra recién molida

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  • 1

    Precaliente el horno a 400 ° F. Combine y revuelva todos los ingredientes en un tazón grande con una espátula.

  • 2

    Vierta en un molde para pan de 8 por 4 pulgadas ligeramente engrasado y hornee hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente de 30 a 40 minutos.

  • 3

    Deje enfriar 10 minutos en la sartén, luego sáquelo por completo en una rejilla para enfriar antes de cortar o servir.

  • 4

    Sirva con salsa ranch o salsa de queso azul, si lo desea.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • Seré el primero en admitir que soy un enigma cuando se trata de recetas. Para algunos, nada me gusta más que usar atajos o artículos empaquetados, especialmente si saben tan bien o casi tan bien como los caseros. Pero hay algunos casos en los que simplemente no puedo comprar ingredientes prefabricados. El pan rápido es a menudo uno de esos casos. Vivo cerca de las Colonias Amana, también conocida como la tierra de la deliciosa comida alemana, embutidos, vinos de frutas y envasados. mezclas de pan rápido. Un fin de semana, mi familia y yo nos dirigimos a la tierra del schnitzel y las antigüedades caras y fue allí donde me encontré con esta maravilla que es Buffalo Wing Beer Bread, o la mezcla empaquetada, es decir, fue una decisión difícil, pero viendo como No suelo hacer pan a partir de mezclas o en máquinas de pan tanto como sea posible (ver más arriba, “enigma”), decidí llevarme solo la idea a casa y desarrollar la receta yo mismo. Y chico, oh chico, me alegro de haberlo hecho. Tendrás que usar un poco tu imaginación con esta receta. No sabe exactamente, 100 por ciento como las alas de búfalo, pero la idea ciertamente está ahí. Sabe más como una comida de alitas de búfalo y cerveza mezcladas más que nada, lo que sé que suena un poco asqueroso, pero si lo piensas lo suficiente, en realidad suena increíble. , bueno, ¿quién necesita alas de búfalo reales, amirite? De acuerdo, tal vez eso sea ir demasiado lejos, pero el punto es que esto es bueno.

Alas de búfalo empapadas en cerveza

Obtén un gran puntaje con tu pandilla horneando estas alas de búfalo empapadas en cerveza. Incluimos la cerveza en el adobo y en la salsa Buffalo, para que cada bocado esté lleno de sabor. ¡Les encantará comer estas alitas de pollo!

Lo que necesitarás

  • 2 latas (12 onzas) de cerveza
  • 1 paquete (4 libras) de alitas de pollo congeladas, descongeladas
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 3/4 taza de salsa de pimienta de cayena (ver nota)
  • 1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla derretida

Qué hacer

  1. Reserva 1/3 de taza de cerveza. Vierta la cerveza restante en un plato grande y poco profundo. Agregue las alitas de pollo, cubra y deje marinar al menos 4 horas en las alas de drenaje del refrigerador.
  2. Precaliente el horno a 425 grados F. Cubra dos bandejas para hornear con bordes grandes con papel de aluminio con aceite en aerosol.
  3. Sazone las alitas con sal, pimienta y ajo, y colóquelas en bandejas para hornear.
  4. Hornea 30 minutos. Voltee las alas y cocine de 25 a 30 minutos más, o hasta que estén crujientes y no quede rosado.
  5. En un tazón grande, combine bien la salsa de pimienta de cayena, la mantequilla y 1/3 de taza de cerveza reservada. Agregue las alitas de pollo y mezcle hasta que estén uniformemente cubiertas. Servir inmediatamente.
  • ¡Asegúrese de usar salsa de pimienta de cayena en lugar de salsa de pimiento picante normal porque eso los haría REALMENTE picantes!
  • Las alas son uno de los favoritos de todos los tiempos para ver juegos, así que aquí tienes una colección de otras deliciosas opciones que puedes probar.
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Calificaciones y comentarios

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Si no le gusta la salsa de especias de búfalo, ¿podría usar una salsa de barbacoa de la misma manera que la salsa de búfalo?

¡Hola! Si bien Test Kitchen no ha hecho esta receta con salsa barbacoa, creemos que está bien usarla en lugar de la salsa de pimienta de cayena. También te recomendamos que si vas a usar salsa barbacoa, no agregues la mantequilla y la cerveza extra. :) ¡Disfrutar!

He comido algunas cosas hechas con cerveza y le dio un sabor distintivo que me gustó, pero no bebo cerveza, así que no sé qué tipo sería mejor para estas alitas de búfalo. Creo que la cerveza que usas podría hacerla o romperla, y solo decir agregar cerveza hace que el resultado sea un poco arriesgado para mí. ¿Alguien puede sugerir qué cerveza usar?

Howard usó Budweiser, por lo que sería una buena opción. NO usaría ninguna cerveza "light". ¡Genial para el Super Bowl!

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Resumen de la receta

  • ½ taza de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de pimentón
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 10 alitas de pollo
  • aceite para freír
  • ¼ taza de mantequilla
  • ¼ taza de salsa picante
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1 pizca de ajo en polvo

En un tazón pequeño mezcle la harina, el pimentón, la pimienta de cayena y la sal. Coloque las alitas de pollo en un plato o tazón grande de vidrio no poroso y espolvoree la mezcla de harina sobre ellas hasta que queden cubiertas de manera uniforme. Cubra el plato o tazón y refrigere de 60 a 90 minutos.

Caliente el aceite en una freidora a 190 grados C (375 grados F). El aceite debe ser suficiente para cubrir las alas por completo, una pulgada o más de profundidad. Combine la mantequilla, la salsa picante, la pimienta y el ajo en polvo en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva y caliente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté bien mezclada. Retirar del fuego y reservar para servir.

Freír las alitas cubiertas en aceite caliente durante 10 a 15 minutos, o hasta que partes de las alas comiencen a dorarse. Retire del fuego, coloque las alas en un tazón para servir, agregue la mezcla de salsa picante y revuelva. Atender.


La cerveza puede pollo

Mitch Mandel y Thomas MacDonald

¿No tienes una rejilla para asar? No hay problema, simplemente coloque su pollo en una lata de cerveza y cocínelo en el horno o en la parrilla. El vapor de la cerveza le dará sabor al pollo de adentro hacia afuera. Mientras el pollo se cocina, la cerveza se cuece al vapor y mantiene al ave jugosa y sabrosa. Además, es fácil de limpiar.

Obtén nuestra receta de pollo a la cerveza.


Resumen de la receta

  • ¾ taza de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de pimienta de cayena
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de sal
  • 20 alitas de pollo
  • ½ taza de mantequilla derretida
  • ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot®)

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite en aerosol. Coloque la harina, la pimienta de cayena, el ajo en polvo y la sal en una bolsa de plástico con cierre y agite para mezclar. Agregue las alitas de pollo, selle y revuelva hasta que estén bien cubiertas con la mezcla de harina. Coloque las alas en la bandeja para hornear preparada y colóquelas en el refrigerador. Refrigere por lo menos 1 hora.

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C).

Batir la mantequilla derretida y la salsa picante en un tazón pequeño. Sumerja las alas en la mezcla de mantequilla y vuelva a colocarlas en la bandeja para hornear. Hornee en el horno precalentado hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y crujiente por fuera, aproximadamente 45 minutos. Dale la vuelta a las alitas durante la cocción para que se cocinen de manera uniforme.


Ingredientes

3-5 libras de alitas de pollo, recortadas
Salmuera de cerveza de ala de pollo, receta a continuación
¼ taza de aceite de oliva
Condimento de campeonato Head Country, dulce y picante
Head Country Bar-B-Q, el original
Sal y pimienta recién molida, al gusto.
Rodajas de lima, en rodajas, para decorar
Hojas de perejil, picadas, para decorar
Queso azul, desmenuzado, para decorar

Salmuera de cerveza de ala de pollo:
8 tazas de agua fría
2 botellas o latas de cerveza barata
1 taza de azúcar morena
1 taza de sal kosher
¼ taza de vinagre blanco


Nutrición

Solo tenía Sam Adams Light en la casa, lo que aparentemente no fue una buena opción para esta receta. Lo mezclé y lo dejé reposar durante 40 minutos. No hay tiempo de horneado en la receta, así que lo horneé durante 40 minutos y lo verifiqué. La corteza parecía estar bien pero el centro no estaba hecho. Seguí revisándolo cada diez minutos a partir de entonces, pero aún así el centro nunca parecía estar completamente hecho a pesar de que la corteza finalmente se quemó. Quizás un panadero con más experiencia podría resolver eso. De todos modos sabía insípido. Definitivamente usaría una cerveza diferente y los complementos sugeridos por los otros revisores.

Combino esto con otra receta aquí. Limpiar la modificación de los armarios. Usé lo que me quedaba de condimento italiano y queso parmesano. En lugar de cerveza, usé la levadura (1 cucharada) que recuperé del último lote de cerveza (cerveza escocesa) que hice y agregué aproximadamente 6 oz de agua. Deje reposar durante 1 hora. extiéndalo fino para hacer pan de focacia.

Aunque soy un chico de campo y hago el mío en una sartén de hierro fundido, no horneado en el horno, la receta es la misma y los resultados son muy sabrosos. Prueba con chile una vez y lo harás siempre.

Si bien soy un cocinero decente, hornear no es lo mío. Sin embargo, somos una familia 'snob de la cerveza', y esta receta parecía una excelente manera de quemar las botellas extrañas al azar que acumulamos con el tiempo. Lo probé con un hefeweizen, ¡e incluso con mi incómodo estilo de horneado, resultó delicioso! Era especialmente sabroso cuando se servía como una losa debajo de pollo BBQ ahumado picante a fuego lento, bañado en salsa. =)

Fue muy fácil y parecía un proceso infalible. Creo que con la cerveza Hefeweizen, el pan aumentaría más, pero incluso con una cerveza normal, resultó tan bueno o mejor que la mayoría de las mezclas para máquinas de pan que he hecho, ¡lo que dice mucho para mezclar Bisquick y cerveza!

Muy Muy Delicioso y Sencillo de principio a fin ... Intenté agregar media cebolla y dos dientes de ajo salteados y aproximadamente una taza de queso rallado a mi pan ... Yum Yum Yum


¡Alas de búfalo horneadas súper crujientes!

Lo mejor de Internet es que hay muchas opciones para cualquier receta que desee.

Lo malo de Internet es examinar todos esos resultados de búsqueda de Google para encontrar una receta que realmente funcione según lo prometido y que sea exactamente lo que buscas.

Así que esto es lo que te prometo: si te encantan las alitas de búfalo crujientes perfectamente sazonadas, mezcladas con una salsa de búfalo picante y mantecosa clásica con un toque de dulzura, y prefieres evitar el desorden y las calorías de freír, este es The One.

Estos no son & # 8217t sólo & # 8220 bastante crujientes pero aún no como si & # 8217 hubieran sido fritos & # 8221. Estas alas son realmente crujientes. ¡Lea cientos de testimonios de personas que lo han probado!

No se puede ver lo crujiente que está la piel cuando los sofocé en esa gloriosa salsa de búfalo, así que aquí está una foto de ellos sin formato, recién sacados del horno. Y si tiene 90 segundos, mire el video de la receta debajo de la receta para que pueda escuchar ¡Qué crujientes son!

La receta es ridículamente simple y es una descubrimiento de genio por la gente increíble de Cook's Illustrated que utilizó la ciencia para descubrir cómo hacer alitas realmente crujientes en el horno.


Receta de molinillos de tortilla de pollo Buffalo

¿Te encantan las alas de búfalo? Si lo hace, ¡le encantarán! Esta Molinillos De Tortilla De Pollo Buffalo La receta hace una comida de fiesta deliciosa con todos los sabores de las alas de búfalo + queso azul, pero sin el desorden.

Las Buffalo Chicken Wings han sido las favoritas de las fiestas deportivas durante mucho tiempo y, finalmente, a alguien se le ocurrió la genial idea de hacer un Buffalo Chicken Dip. Lo bueno de la salsa es que obtienes los mismos sabores de Buffalo Wings, pero puedes sumergir & # 8212 o sacar & # 8212 con galletas, patatas fritas y palitos de apio.

Lo he llevado todo un paso más allá: ¡tomé mi receta habitual de salsa de pollo Buffalo y la enrollé en molinetes de tortilla del tamaño de un bocado!

Una de las mejores cosas de estos molinillos de tortilla de pollo Buffalo es que hay más control de porciones que con la salsa. No sé ustedes, pero las salsas son una de esas cosas que me cuesta ver cuánto como. Con estos, puede decidir comer solo unos pocos y probablemente comerá mucho menos de lo que comería si estuviera comiendo en la mesa del buffet.

La mezcla de pollo búfalo es muy parecida a la salsa de pollo Buffalo que hago & # 8212 con algunos pequeños cambios. El mayor cambio es que dejo de lado el aderezo de queso azul. Pero, no temas, los amantes del queso azul & # 8212 allí & # 8217s todavía se desmoronan añadidos porque no pude & # 8217t deshacerme de todo. Todo se mezcla en un solo cuenco, lo que siempre es agradable a la hora de lavar los platos.

El relleno de la receta de molinillos de tortilla de pollo Buffalo se extiende sobre tortillas de harina grandes y suaves y luego se enrolla.

Las tortillas enrolladas se tapan y refrigeran para que se endurezcan un poco.

Después de refrigerar, las tortillas enrolladas se cortan por la mitad y luego cada mitad se corta en rodajas. Mis tortillas tenían aproximadamente 10 1/2 & # 8243 de diámetro, así que terminé con alrededor de 30 molinetes (6 molinetes por 5 tortillas). Puede usar tortillas de otros tamaños, por lo que la cantidad que obtenga puede ser mayor o menor dependiendo del tamaño.

Me gusta servir molinillos de tortilla con ellos de lado, con un palillo clavado en la parte superior. No importa cómo los muestre, estoy seguro de que encontrará que se han ido en poco tiempo.

La receta completa se enumera a continuación. Si te gusta esta receta, nos encantaría que la compartieras en Facebook o la pincharas en Pinterest. Y si te encantan los sabores de pollo Buffalo, asegúrate de consultar nuestra receta de sándwich de panini de pollo Buffalo.