Pastel de ciruela y vino



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ARRIBA - Derretir chocolate (en el microondas) Batir las claras con una pizca de sal.

Mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla blanda hasta que se pongan blancas y espumosas.

Mezclar la harina con la levadura en polvo y luego incorporarla a la crema de yema.

Al final, agregue la espuma de clara de huevo, luego agregue el chocolate derretido, mezcle ligeramente con una espátula.

Vertimos la composición en una bandeja forrada con papel de horno (yo usé una bandeja pequeña) y la metemos al horno hasta que pase la prueba del palillo.

Las ciruelas peladas con crema se hierven junto con vino, agua y cerezas.

déjalo hervir hasta que las ciruelas se ablanden, luego apaga el fuego y pasa.

Hidratamos la gelatina en 6 cucharadas de agua fría, durante 5 minutos después de lo cual la preparamos según las instrucciones del sobre.

Mezclar la gelatina con el puré de ciruela caliente y dejar enfriar.

Cuando se haya enfriado, agrega la nata montada, revolviendo ligeramente.

Corta la parte superior en 2 o déjala así, colócala en la bandeja con anilla desmontable.

Almíbar (lo hice en almíbar con 2 cucharadas de guindas y un poco de agua) agregar tres cuartos de crema, 2 láminas, almíbar y poner el resto de la crema.

Refrigera hasta que esté completamente endurecido y decora con chocolate derretido y avellanas.