Pastel de café



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Trigo:


Separar las claras de las yemas y batir con fuerza con una pizca de sal. Agrega el azúcar y sigue batiendo hasta que las claras se pongan duras y brillantes, como merengue.

Frotar bien las yemas con aceite y verter sobre las claras batidas. Luego sigue la harina mezclada con levadura en polvo, cacao y almidón.

Al final, agregue las nueces molidas, ligeramente con movimientos de arriba hacia abajo.

Vertimos la composición en una bandeja (26 cm de diámetro) forrada con papel de horno y la metemos en el horno calentado a 180 grados durante 35-40 minutos (hacemos la prueba del palillo)

Crema:

Frote las yemas con azúcar hasta que queden como una crema. Agrega la leche en polvo, luego el café disuelto en una taza de agua. Homogeneizar y poner el recipiente al baño María hasta que la composición comience a espesarse. Dejar enfriar y cuando haya alcanzado una temperatura soportable en el dedo, añadir la gelatina hidratada en unas cucharadas de agua fría. Después de que se haya enfriado por completo, agregue la crema batida y mezcle bien.

Jarabe:

Hervimos agua juntos durante 5 minutos. añadir el café y dejar enfriar.

Corta la parte superior horneada y enfriada en 2 partes. Se puede cortar muy bien en 3.

Colocamos la primera encimera en la bandeja, le hacemos almíbar, luego distribuimos la nata con el café. Cubra con la segunda parte superior, cubra con film transparente y refrigere por unas horas. Lo dejé durante la noche.

Retira el aro desmontable y decora el bizcocho con nata montada y granos de café, al gusto.


Bizcocho de crema chantilly y glaseado de café

Para el glaseado de café, derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego alto. Lleve a ebullición y revuelva hasta que espese ligeramente, 1-2 minutos. Deje enfriar un poco. Agrega el café instantáneo, disuelto en 3 cucharadas de leche tibia, y el azúcar en polvo y bate todo uniformemente.

Para la crema Chantilly, batir la nata con la batidora a máxima velocidad, hasta que casi espese. Agregue el azúcar en polvo y la vainilla y bata hasta que espese. No luches demasiado. Para obtener una crema batida blanca y esponjosa, la crema debe enfriarse bien antes de comenzar a hacer la crema. El tazón también se mantiene en el congelador durante 10 minutos, antes de usarlo.

La parte superior del pastel se corta en 4 capas iguales. Coloque una capa de tapa en un plato. Engrasar con un tercio de la nata. Cubra con otra encimera. Engrasar con una cuarta parte del glaseado. Cubrir con otra capa de encimera y engrasar con casi toda la nata restante. Termina con una capa de encimera.


Bizcocho de crema chantilly y glaseado de café

Para el glaseado de café, derrita la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola a fuego alto. Lleve a ebullición y revuelva hasta que espese ligeramente, 1-2 minutos. Deje enfriar un poco. Agrega el café instantáneo, disuelto en 3 cucharadas de leche tibia, y el azúcar en polvo y bate todo uniformemente.

Para la crema Chantilly, batir la nata con la batidora a máxima velocidad, hasta que casi espese. Agrega el azúcar glass y la vainilla y bate hasta que espese. No luches demasiado. Para obtener una crema batida blanca y esponjosa, la crema debe enfriarse bien antes de comenzar a hacer la crema. El tazón también se mantiene en el congelador durante 10 minutos, antes de usarlo.

La parte superior del pastel se corta en 4 capas iguales. Coloque una capa de tapa en un plato. Engrasar con un tercio de la nata. Cubra con otra encimera. Engrasar con una cuarta parte del glaseado. Cubrir con otra capa de encimera y engrasar con casi toda la nata restante. Termina con una capa de encimera.


Tarta de chocolate con crema de café

1. Poner en un bol los dados de chocolate, con la mantequilla, derretida al baño maría. Mezclar hasta obtener una mezcla perfectamente homogénea y reservar el chocolate. Separa los huevos y coloca las yemas una a una en el chocolate derretido, luego agrega una cucharada de cacao y sal en polvo, revolviendo después de cada ingrediente.
2. Batir las claras a modo de merengue y añadir poco a poco el azúcar. Luego incorpora las claras de huevo al chocolate con una espátula. Coloque la composición obtenida en una bandeja para pasteles con un diámetro de 20 cm y coloque la bandeja en el horno durante 25-30 cm.
3. Mientras el bizcocho se enfría, prepare la crema de café: frote las yemas con el azúcar hasta que adquieran un color muy claro, luego agregue gradualmente el almidón y la leche tibia.
Pon la nata al fuego en un cazo a fuego medio y revuelve constantemente hasta que espese. Después de retirar del fuego, agregue la esencia de vainilla y el café instantáneo, luego mezcle bien y reserve.
4. Disuelva la gelatina en 2 cucharadas de agua y déjela por 5-10 minutos, luego caliéntela a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Agréguelo sobre la crema de café. Batir la nata para la nata montada hasta que endurezca, luego incorpóralo con una espátula a la crema de café y mezcla hasta que quede uniforme. Ponga la crema de café sobre la parte superior de chocolate, deje enfriar el bizcocho durante al menos 4 horas, luego adórnelo con cacao.

Prueba otras recetas pastel de chocolate o pastel de café


¡Tarta de cacao y café sin hornear!

Este pastel hará las delicias de todos los miembros de la familia y se convertirá en tu favorito. Es fácil y rápido de preparar y, lo más importante, no es necesario encender el horno. ¡Un postre de gelatina interesante!

INGREDIENTE:

-1l de nata fermentada:

-2 cucharadas de cacao en punta

-1 cucharada con una gota de café instantáneo.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Vierta un poco de leche a temperatura ambiente sobre la gelatina, mezcle y deje que se hinche. La cantidad de gelatina depende del fabricante, lea las instrucciones del paquete.

2.Mezclar la nata con el azúcar hasta que se disuelva el azúcar.

3. Continuando mezclando a velocidad baja, vierta la leche en un hilo fino.

4. Derretir la gelatina al baño María.

5. Poco a poco, agregue unas cucharadas de la mezcla de crema a la gelatina, revolviendo constantemente.

6.Poner en marcha la batidora a velocidad baja e incorporar la gelatina a la mezcla de nata, en un hilo fino.

7. Divida la composición en 2 partes iguales y agregue cacao y café en una de ellas.

8. Coger el formulario, verter la mitad de la cantidad de composición de chocolate y ponerlo en el frigorífico. Mantén el resto de la composición a temperatura ambiente, si aún se pilla, puedes derretirla en el microondas (30 segundos) o al baño maría.

9. Saque el formulario del frigorífico y vierta toda la composición blanca. Refrigerar.

10. Vierta la última capa de chocolate y todo lo que tiene que hacer es esperar a que cuaje. El bizcocho debe refrigerarse durante al menos 3 horas.

11. La forma es más fácil de quitar si pones el postre durante unos segundos en un recipiente con agua caliente.


Receta de pastel de café

Receta de pastel de café: un pastel perfectamente vigorizante. Va genial, una rebanada, por la mañana con un espresso. Este es un postre que no se recomienda para niños, debido al contenido de café.

  • 6 huevos
  • 250 g de azúcar
  • 150 g de harina
  • 2 cucharadas de café instantáneo
  • 1 polvo de hornear
  • esencia de vainilla
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 pizca de sal
  • ½ sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 sobre de nata montada
  • 1 caja de mascarpone
  • 30 g de gelatina
  • 3 cucharadas de mermelada de ciruela
  • 1 taza de café dulce bajo
  1. Para la parte superior del café, mezclar las yemas con 150 g de azúcar, agregar el café disuelto en 2 cucharadas de agua tibia, esencia de vainilla y harina tamizada con levadura. Incorporar las claras batidas con el resto del azúcar. Vierta la composición obtenida en una forma de pastel desmontable, con papel de aluminio para hornear y hornee al fuego durante aproximadamente 30 minutos. Después de dorar, retire la parte superior y déjela enfriar. Una vez que se haya enfriado, córtelo en dos trozos, horizontalmente.
  2. Para la parte superior de las claras, separe los huevos, bata las claras con una pizca de sal. Mezclar las yemas y verterlas sobre las claras. Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo. Vierta la composición en el molde para pasteles forrado y hornee por 15 minutos.
  3. Para la nata, frote las yemas con el azúcar. Cuando el azúcar se haya derretido, agrega el mascarpone. Mezclar las claras de huevo con la nata montada en polvo. Mezclar las dos composiciones. Agrega la gelatina remojada en agua fría y mezcla todo bien. Refrigera la nata hasta que cuaje el bizcocho.
  4. Arme el bizcocho de la siguiente manera: coloque la parte superior blanca, engrase con mermelada, luego coloque la primera parte de la parte superior marrón. Almíbar con café largo, luego verter ¾ de la nata, y el almíbar por encima y la nata restante, con la que se cubre todo el bizcocho. También puedes parar la nata para decorar, tamizar el cacao en polvo.

Receta de pastel de café: delicioso y vigorizante. Y tampoco es muy dulce. Debes intentarlo. Te deseo recetas exitosas y buen apetito. [Wpurp-seekchable-medicine] Receta de pastel de café & # 8211 & # 8211 & # 8211 [/ wpurp-Searchable-Receta]


¡Tarta con mesada y crema de café!

Hoy estamos haciendo pastel de café. Está listo en 35 minutos y no necesitas estirar las encimeras. ¡El resultado es sabroso, jugoso y fragante!

INGREDIENTE:

Para bizcocho:

-1 cucharada de café natural

-500 ml de kéfir o leche agria

-3 cucharaditas de bicarbonato de sodio rallado

Para la crema:

-2 latas de leche condensada (720 gr)

-1 cucharada de café natural.

Para almíbar:

-2 cucharaditas de café natural por 200 ml de agua hirviendo.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Mezclar la harina con el cacao, el café y 1½ cucharada de azúcar.

2. Agregue el bicarbonato de sodio al tazón de kéfir, revuelva y deje reposar durante 5 minutos.

3. Batir los huevos con azúcar durante 5 minutos, usando la batidora, hasta que la composición se vuelva esponjosa y de color claro.

Agregue la mezcla de huevo al tazón de kéfir, vierta el aceite y mezcle bien con el batidor.

5. Cierne gradualmente los ingredientes secos en el tazón y mezcle bien. Al final, puedes mezclar rápidamente con la batidora.

6. Transfiera la masa a la bandeja forrada con papel de horno y hornee la encimera durante 30 minutos en el horno precalentado a 160 ° С. Deje que el bizcocho se enfríe.

7. Mezcle los ingredientes de la crema con la batidora hasta obtener una consistencia homogénea.

8.Corte los bordes del bizcocho, luego córtelo por la mitad y cada mesada una vez más por la mitad. Después de eso, corte la parte superior y obtenga 2½ tapas de cada mitad del bizcocho.

9. Engrase la bandeja con una fina capa de crema, agregue una encimera, remójela con café ya preparado y cúbrala con crema. Continúe alternando las encimeras y la crema de café.

10. Rebozar el bizcocho con nata y decorar con las migas que se obtienen de las sobras.

Puedes servir la tarta inmediatamente y disfrutar de su sabor excepcional. Si aún te queda tiempo, puedes meterlo en el frigorífico durante 30 minutos, hasta que la nata se pegue. Rápido, sabroso y aromático, ¡pruébalo tú mismo!


Pastel De Café - Recetas

A receta de El país de la cocina
por Alice Ciobanu

Esta Pastel con nueces y crema de café fue preparado con el impulso dado por Corin y Dr. Oetker, un dulce desafío relacionado con la Pascua. Por lo tanto, el Dr. Oetker inició un concurso llamado & # 8222Cakes are the soul of the holiday & # 8221 y todos pueden participar, y los premios son los correctos.

Solo puedo hablarte de este bizcocho: es delicioso, que consiste en una parte superior esponjosa de nuez, una deliciosa crema con aroma a café y cardamomo y un serio glaseado de chocolate. No soy muy buena decorando, ni siquiera soy profesora de dulces, pero me gustaría mucho que me votaras y me dieras tantos Likes como fuera posible, me darías mucha confianza y por todo esto se lo agradecerás.

Ingredientes para la receta de Tarta con nueces y crema de café

para la encimera

  • 7 huevos
  • 140 gr de tos de azúcar
  • 105 gr de nueces molidas
  • 70 gr de harina tipo OOO
  • esencia de ron Dr. Oetker
  • 1 sobre de levadura en polvo Dr. Oetker

para crema:

  • 3 yemas
  • 250 gr de mantequilla
  • 50 ml de café duro
  • 1 frijol de cardamomo
  • 150-200 gr de azúcar

para jarabe

para decoración

  • granos de nuez molidos
  • 1 sobre de glaseado de chocolate Dr. Oetker
  • decoraciones Dr. Oetker

Preparación para la receta de Pastel con nueces y crema de café.

Precalienta el horno a 180 grados o los pasos 2 a 3.

Engrasar un molde para bizcocho de 26 cm con mantequilla y cubrirlo ligeramente con harina.

Batir las claras de huevo, luego agregar todo el azúcar y la esencia de ron. Mezclar hasta que se convierta en una espuma dura y densa, como merengue. Agrega todas las yemas y mezcla hasta incorporar. Mezclar la harina con la levadura en polvo y las nueces y añadir toda la cantidad de una vez, mezclando con la espátula varias veces de abajo hacia arriba girando ligeramente, para no perder el aire de las claras.

Verter la composición en la bandeja preparada previamente y nivelar ligeramente. Pon la bandeja en el horno y baja el fuego. Hornea por unos 40 minutos, a fuego medio sin abrir la puerta del horno. Puedes hacer la prueba del palillo de dientes. Tan pronto como esté horneado, agite la bandeja y déjela por un máximo de 3 minutos a temperatura ambiente. Luego retire la tapa de la bandeja y déjela enfriar sobre una rejilla metálica, cubierta con una toalla. Cuando esté completamente frío, córtalo en tres.

Mientras la parte superior permanezca en el horno para hornear, preparará la crema. En una cacerola, mezcle las yemas con el azúcar, la esencia de ron y el café. Luego se pone al baño de vapor y se bate, insistiendo en el fondo de la sartén hasta que espese y gane consistencia. Retira del vapor en cuanto creas que se ha calentado y ten mucho cuidado de que las yemas no empiecen a hervir, porque toda la composición quedará cursi. Deje enfriar un poco e incorpore la mantequilla a temperatura ambiente. Deje enfriar hasta que se endurezca toda la crema.

Para almibar las puntas harás un almíbar a partir de 100 g de azúcar caramelizada y agua. En almíbar las tapas y untarlas con crema fría. También decorarás todo el bizcocho con nata y luego lo aliñarás con nueces molidas.

Para el glaseado, caliente el sobre de glaseado Dr. Oetker y viértalo sobre el pastel, nivelando suavemente. Adorne con chocolates o huevos de chocolate.

¡Déjalo enfriar durante una hora antes de cortar el maravilloso pastel con nueces y crema de café en triángulos!


Tarta vegana con arándanos, café y cacao, sin azúcar

Ingredientes

  • 1 taza de harina (200 g)
  • Cacao en polvo desengrasado - 70 g
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (5 g)
  • 1 taza de café (200 ml)
  • Sirope de agave o edulcorante líquido de su elección - 150 g
  • Aceite de girasol o coco (100 ml)
  • Arándanos - 75 g
  • Canela molida
  • Extracto de vainilla

Método de preparación

  1. Primero, precaliente el horno a 190 ° C (375 ° F).
  2. Luego haga café con agua y café instantáneo o en una máquina de café.
  3. En un bol poner todos los ingredientes líquidos: sirope de agave, aceite de girasol, café y extracto de vainilla (opcional).
  4. Luego tamiza la harina y agrégala al bicarbonato de sodio (o levadura) y al cacao en polvo desgrasado.
  5. Batir enérgicamente hasta que todos los ingredientes estén perfectamente mezclados y obtengas una masa homogénea.
  6. Luego prueba la masa y agrega más almíbar o canela si crees que es necesario.
  7. Después de eso, lava los arándanos y agrégalos a la mezcla.
  8. Vierta la mezcla en una sartén engrasada y cubra con harina.
  9. Hornee durante unos 30-40 minutos, dependiendo de la altura de la masa y el tamaño del tazón.
  10. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir.

¿Quieres probar estas recetas en casa? Si buscas un postre sin azúcar refinado, ambos son excelentes opciones. ¡Disfrútalas como bocadillo o cuando te apetezca algo dulce!


Pastel de café

Pastel de café, un pastel tan delicioso que lo repetiría cada vez que tuviera la oportunidad. Si te gustan los postres con sabor a café, entonces este pastel será de tu agrado.

Usé café finamente molido, pero también se puede hacer con café ness. Utilice un café de sabor agradable, si puede estar recién molido.

Encontré la receta en una revista húngara, el pastel se llama & # 8220Kapuciner szelet & # 8221, normalmente se hace en rodajas, como en una confitería.


Delicioso pastel con café y nueces.

1. Precaliente el horno a 180 grados. Papel pintado con papel de horno 2 bandejas redondas con anilla extraíble, de igual diámetro.

2. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede esponjosa (también puede utilizar una batidora).

3. En un bol, rompa los tres huevos, luego agregue la mantequilla batida poco a poco. Una vez que hayas terminado de incorporar la mantequilla, comienza a agregar la harina con el polvo de hornear, también, poco a poco.

4. Disuelva el café instantáneo en agua hirviendo y viértalo en la masa, luego agregue las nueces finamente picadas.

5. Divida la masa en dos bandejas iguales y hornee durante 20 a 25 minutos. Después de hornear las dos partes superiores, sáquelas del horno y déjelas enfriar.

6. Para hacer la nata, primero debes batir la nata líquida, agregando al mismo tiempo el café instantáneo disuelto en agua (el de la nata). No es necesario batir la nata hasta que endurezca, pero puede dejar una textura cremosa.

7. Cubra la primera mesada con crema, coloque la segunda encima, luego cubra la de la crema resultante. ¡Decoralo a tu gusto!