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Receta de tilapia en salsa de estragón

Receta de tilapia en salsa de estragón



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Tilapia tierna y fragante en una salsa cremosa aromatizada con estragón. Sirva junto con verduras de temporada o sobre pasta o arroz para una comida completa.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesPara 4 personas

  • 600g de tilapia deshuesada
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de harina común
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 manojo de estragón fresco
  • 235ml de nata

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Coloque la tilapia en un plato, luego rocíe con jugo de limón, sazone con sal y pimienta y luego sumerja ligeramente en harina.
  2. Derretir la mantequilla en una sartén a fuego alto. Agrega unas hojas de estragón y el pescado, y cocina 2 minutos por cada lado.
  3. Picar el estragón restante, añadir al pescado y verter la nata. Agregue un poco de sal a la crema, probando si lo desea. Lleve la crema a fuego lento y cocine por otros 2 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor. Servir inmediatamente.

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    • 4 C de agua
    • 1 cucharadita de sal
    • 2 manojos de zanahorias tiernas, sin hojas verdes a 1/2 pulgada de zanahoria, restregadas
    • 4 filetes de tilapia enteros
    • 1 cucharadita de condimento estilo cajún
    • 1 taza de harina para todo uso
    • 1-1 / 2 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 2 cucharadas de estragón fresco, picado
    • 3 cucharadas de jarabe de arce bueno
    • 1 taza de caldo de pollo
    1. Lleve el agua y la sal a ebullición en una cacerola grande o en un horno holandés y blanquee las zanahorias durante ocho minutos, retire con una cuchara ranurada al baño de agua helada y reserve. Mientras tanto, sazone los filetes de tilapia con una pizca de condimento estilo cajún y póngalos en harina, sacudiendo el exceso. En una sartén antiadherente grande, agregue el aceite de oliva y 1 cucharada. mantequilla a fuego medio-alto. Cuando esté caliente pero aún no humeante, agregue los filetes de tilapia enharinados y saltee durante 2 minutos por cada lado hasta que estén dorados, retírelos a un plato caliente. Encienda el fuego a medio y desglasar la sartén con el caldo de pollo a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 10 minutos. Mientras tanto, retire las zanahorias del baño de agua helada y seque la reserva. Agregue el jarabe de arce y el estragón a la sartén y vuelva a hervir a fuego lento y agregue las cucharadas restantes. de mantequilla agregue las zanahorias y mezcle hasta que estén glaseadas, aproximadamente tres minutos. Coloque las zanahorias apoyándose contra el filete de tilapia y vierta la salsa.

    INSTRUCCIONES

    Saltee la tilapia en 2 lotes en 1 cucharada de aceite de oliva por lote en una sartén a fuego medio-alto durante 2 minutos por lado.

    Transfiera a una bandeja para hornear y mantenga caliente en el horno.

    Agregue las chalotas a la sartén y cocine por 1 minuto.

    Agrega el Vermut reducir hasta que casi se evapore.

    Agrega el caldo y el jugo de limón a hervir 2 minutos.

    Batir la nata, la mantequilla y el Dijon.

    Agregue las uvas y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

    Agregue el estragón y sazone la salsa con sal y pimienta.

    Información nutricional por porción: 297 cal 19 g de grasa total (8 g sat) 94 mg de col 101 mg de sodio 6 g de carbohidratos 0 g de fibra 26 g de proteína


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    Reseñas (6)

    Estupenda receta, solo hice un ligero ajuste al agregar una generosa mezcla de hierbas francesas secas a la mezcla de lentejas / camote. Es un GRAN error usar tilapia que ni siquiera se acerca al fletán. Si no quiere halibut (a veces tiene un costo prohibitivo), use otro pescado firme como el salmón. Si su pescado no está bien, todo el plato se apagará. Alguien mencionó "salsa de mostaza picante" si tienes una mostaza decente, como Maille, no puedes equivocarte. Corté la receta de la salsa por la mitad para que no dominara el plato. Buen pescado, buena mostaza, agregue algunas hierbas y este plato está buenísimo.

    Probé esto por primera vez esta noche, ya que el plato (imagen) se veía agradable y los ingredientes me atraían. Reduje la receta a la mitad y modifiqué los ingredientes (debido a la disponibilidad) para adaptarlos a las condiciones locales (estamos en Francia), así que usé cabillaud (bacalao) y porque preferimos algunas hierbas y especias adicionales en nuestra cocina, agregó. 2 cucharadas de pasta de tomate, 1/2 cucharadita de jengibre molido (normalmente usaría raíz, pero para esto eligió molido), 1/2 cucharadita de masala, cucharada de salsa de chile dulce y

    50 ml de vino tinto a la mezcla de lentejas. Mi querida señora, que es bastante quisquillosa con la comida, lo devoró, al igual que yo. He leído las críticas (a continuación) y me sorprende que a algunas personas no les haya gustado. Nuestros gustos no son del agrado de todos, pero con mucho gusto le daría un 7-8 / 10, y recomendaría a otros que también lo prueben (condimente para que se adapte a sus preferencias). La nuestra se veía exactamente como la imagen original. Gracias por una súper receta que definitivamente seguiré de nuevo.


    Recetas de pollo a la sartén con salsa de mantequilla de estragón

    Por Abigail Johnson Dodge, Edición de cocina fina # 38. Si el estragón no está disponible, sustituya a. ( más )

    Caliente el horno a 425 & ampdegF. Enjuague el pollo y séquelo con toallas de papel. Corta cualquier. ( más )

    Esto tiene una sensación de pesto fresco sin las nueces y mucha menos grasa. Cualquier pescado blanco escamoso. ( más )

    Combine la albahaca, el caldo, el queso, el aceite, 1/2 cucharadita de sal y el ajo en un tazón pequeño. Espolvoree pescado w. ( más )

    siempre hay un momento en el que estás pensando. Tenía estos artículos y puse este delicioso. ( más )

    cocinar los frijoles dejar de lado cocinar el arroz dejar de lado. En una sartén mediana, saltee la cebolla, el ajo y el apio. ( más )

    Preparación: 60 m Cocinero: 2700 m Servicios: 6


    Cómo hacer tilapia a la plancha

    Solo necesitas unos filetes (deben estar completamente descongelados), ajo en polvo, albahaca, pimentón, pimienta negra, sal y aceite de oliva. ¡Esta combinación de condimentos hace que el pescado sepa tan bien!

    Siempre tengo muchos ingredientes secos en casa y tú deberías hacer lo mismo. ¡Hacen la vida tan fácil!

    Paso 1. Frote las especias por todo el pescado. Asegúrese de que las especias lleguen a todos los rincones del pescado. No es necesario dejar que el pescado se macere primero.

    Paso 2: Calentar un poco de aceite en una sartén. Preferiblemente use una sartén de hierro fundido si tiene una, pero cualquier otra sartén servirá. Una vez que el aceite esté caliente, coloque dos filetes a la vez. Cocine durante unos 4 minutos por cada lado. ¡Espolvorea con un poco de perejil picado como guarnición si quieres ser un poco más!

    También agregue algunas rodajas de lima a un lado para exprimir y disfrutar. ¡Tan bueno!

    ¡Dos sencillos pasos y tendrás una tilapia a la plancha increíblemente buena!

    Podría comerme todo este pescado de una sola vez, te lo digo. Es súper sabroso. La mezcla de ingredientes que utilizo en ellos transforma la aburrida tilapia en un plato de calidad de restaurante.

    ¡Toda mi familia se vuelve loca por esto! Le sugiero encarecidamente que duplique la receta si cocina para 4 o más personas. En el improbable caso de que tenga sobras, colóquelas en un recipiente con tapa hermética y guárdelas en el refrigerador para un almuerzo o cena fácil de tomar y calentar.

    ¡Esta tilapia a la sartén va muy bien con mi salsa de aguacate y mango! Disfruté el pescado y la salsa con unas hojuelas de maíz como acompañamiento y ¡me encantó! ¡Sírvelo con un poco de arroz hervido, cuscús, plátanos fritos, papas fritas, rompe el pescado y sírvelo en tacos o sírvelo con cualquier guarnición que te guste!

    ¡Espero que esta receta ilumine tu vida en la cocina como lo hizo con la mía!


    Tilapia ahumada

    La tilapia es un pescado rico en proteínas con muy poca grasa, solo 0,5 gramos en una porción de 100 gramos. También se encuentra entre las opciones de pescado más asequibles en los EE. UU., Ya que generalmente se cultiva.

    Los tipos más comunes de pescado ahumado en los EE. UU. Son el salmón, la caballa, el pescado blanco y la trucha. Aunque no está entre los cinco primeros, la tilapia todavía es un pescado ahumado sabroso. El ahumar pescado surgió por primera vez como una forma de conservar las carnes antes de que existiera la refrigeración, pero el acto de curar, salar y ahumar se realiza hoy en día con el único propósito de impartir un sabor amaderado y ahumado a la comida. Y la maravillosa textura firme de la tilapia y su suave sabor adquieren maravillosamente el carácter ahumado. Los métodos tradicionales de ahumado pueden mantener el pescado dentro del ahumador hasta por 24 horas, pero nuestra receta solo requiere 2 horas.

    El ahumado en caliente generalmente ocurre dentro de un rango de calor más bajo que un horno, a temperaturas que oscilan entre 126 y 176 F. Cuando los alimentos se ahuman dentro de este rango de temperatura, están completamente cocidos, húmedos y sabrosos. Si se permite que el fumador se caliente a más de 185 F, los alimentos se encogerán excesivamente, se doblarán o incluso se partirán. El ahumado a altas temperaturas también reduce el rendimiento, ya que tanto la humedad como la grasa se eliminan por cocción. Aunque los alimentos que se han ahumado en caliente a menudo se recalentan o se cocinan más, por lo general son seguros para comer sin cocinarlos más. Nuestra tilapia ahumada se puede servir como plato principal con ensalada y algo de almidón, pero también se puede incorporar en ensaladas, sándwiches, salsas, aperitivos o sopas.


    Pescado crujiente con salsa tártara de hierbas y ensalada de guisantes

    Actualice sus palitos de pescado cubriendo tilapia en pan rallado panko y sirviéndolos con una ensalada de verduras fresca y vibrante.

    guisantes dulces, cortados a la mitad al bies

    hojas de perejil de hoja plana, mitad izquierda entera, mitad picada

    cebolletas, 2 picadas y 1 en rodajas

    pepinillo encurtido, finamente picado

    1. Caliente el horno a 450 ° F. Corte la tilapia en 1 & frac12- por 4 pulgadas. tiras. Mezcle panko con 1 cucharada de aceite y fraccione 12 cucharaditas de sal y pimienta. Cubra el pescado en panko en una bandeja para hornear con borde. Hornee, volteando suavemente después de 8 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas, 15 minutos en total.
    2. Mientras tanto, caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Agregue los guisantes y cocine sin revolver hasta que se quemen, aproximadamente 3 minutos. Mezcle y cocine hasta que estén tiernos, de 2 a 3 minutos más. Retire del fuego y agregue las hojas enteras de perejil y la cebolleta en rodajas.
    3. En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el estragón, el pepinillo, el jugo de limón, la mostaza, el perejil picado y la cebolleta picada. Sirva con pescado y ensalada de guisantes.

    COSTO POR PORCIÓN: $3.74

    POR PORCIÓN: 460 calorías, 21 g de grasa (4 g de grasa saturada), 43 g de proteína, 730 mg de sodio. 26 g de carbohidratos, 4 g de fibra

    CONSEJO DE COCINA DE PRUEBA WD: La tilapia retiene bien su humedad a medida que se recalienta, por lo que es una excelente opción para las sobras: coloque más pescado, guisantes y salsa tártara en una pita para un almuerzo fácil al día siguiente.


    Tilapia ennegrecida de Big Daddy

    Si te gustan las cenas con un toque de especias cajún, seguro que te encantará esta receta de tilapia horneada adaptada de Food Network. Pimentón, cebolla en polvo, pimienta de cayena y tomillo son solo algunas de las especias que hacen que esta saludable receta de tilapia ennegrecida sea una ganadora.

    Ingredientes:

    • 3 cucharadas de pimentón ahumado
    • 1 cucharadita de sal
    • 1 cucharada de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de pimienta negra molida
    • 1 cucharadita de pimienta de cayena
    • 1 cucharadita de tomillo molido seco
    • 1 cucharadita de orégano seco
    • ½ cucharadita de ajo en polvo
    • 4 filetes de tilapia
    • 2 cucharadas de aceite de semilla de uva o aceite de oliva
    • ½ limón, exprimido

    Instrucciones:

    1. Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit. Coloque todas las especias juntas en un tazón pequeño y mezcle hasta que estén bien combinadas.
    2. Cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio y úntala con aceite. Enjuague la tilapia con agua fría y séquela. Coloque en la bandeja para hornear y unte la tilapia con aceite.
    3. Frote ambos lados de los filetes de tilapia con la mezcla de condimentos. Coloque en el horno y cocine hasta que estén bien dorados y escamosos, aproximadamente de 10 a 11 minutos.
    4. Retirar del horno, exprimir el limón sobre la Tilapia, servir y disfrutar!

    Mantener una lista de recetas fáciles y saludables de tilapia es una excelente manera de ayudarlo a administrar su horario y su salud durante una semana ocupada. Recoja un poco de tilapia Regal Springs congelada de Safeway, Costco o uno de sus otros distribuidores para tener a mano y poder preparar cualquiera de estos deliciosos platos en un instante.

    Créditos de las fotografías: naD Photos / Shutterstock Inc., RoJo Images / Shutterstock Inc., Food Network, svry / Shutterstock Inc., Darryl Brooks / Shutterstock Inc.