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Receta de mermelada de piña

Receta de mermelada de piña



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Sabrosa mermelada ácida, excelente con pan de coco tostado.


Hertfordshire, Inglaterra, Reino Unido.

87 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 20

  • 1 piña
  • 250 ml de agua
  • 400g de azúcar de mermelada
  • jugo de 2 limones

MétodoPreparación: 10 minutos ›Cocción: 2 horas› Listo en: 2 horas 10 minutos

  1. Ralle la pulpa de la piña (debe tener unos 450 g). Poner en una sartén con agua y cocinar durante media hora hasta que esté suave.
  2. Agregue el azúcar y el jugo de limón y cocine hasta que espese, aproximadamente de 45 a 60 minutos.
  3. Colocar en frascos esterilizados y conservar en el frigorífico.

Cómo esterilizar frascos

Aprenda a esterilizar frascos de dos maneras con nuestra práctica guía y video paso a paso.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(9)

Reseñas en inglés (9)

Pensé que esta era una receta encantadora. Muy fácil de hacer y sabroso también. He subido mi foto para que puedan ver. Lo único que cambiaría es la cantidad de azúcar, ya que la mermelada me pareció bastante dulce.-18 de octubre de 2009

gracias por la receta. Lo modifiqué, en el método: pesó la pulpa de la piña que llegó a 1 libra 6 oz y usó la misma cantidad de azúcar. Primero herví la piña durante 1/2 hora como se sugirió, pero como usé azúcar de mermelada con pectina, después de agregar azúcar y revolver a fuego lento hasta que se disolvió, hirvió rápidamente durante solo 10 minutos y se fijó. (usé el método de poner una cucharadita de mermelada en un plato frío en el refrigerador durante unos minutos para probar si la mermelada estaba lo suficientemente preparada). Sabor encantador, un poco picante que era encantador probablemente mi piña aún estaba un poco poco madura. Definitivamente lo volveré a hacer. Tengo un frascos y medio.-01 de febrero de 2015


Mermelada de piña fresca en lotes pequeños hecha con solo 3 ingredientes

Dulce y ligeramente ácido y lleno de piña fresca, mermelada de piña en lotes pequeños necesidades sin equipo especial de enlatado o incluso pectina para producir una deliciosa mermelada de piña fresca. En aproximadamente media hora y solo 3 ingredientes simples, tendrás la mermelada de piña fresca más increíble. Es simple y delicioso.

Si eres nuevo en la preparación de mermeladas y jaleas y no sabes cómo empezar, esta mermelada súper fácil es el lugar para comenzar. Es fácil, utiliza productos básicos de la despensa y no requiere mucho más que una sartén, un cuchillo y una cuchara para revolver. Una licuadora [enlace de pago] es útil, pero en los consejos a continuación, usted y rsquoll lo ven y los rsquos tampoco son necesarios exclusivamente. Hay otras formas de evitar el paso de mezcla.

Las piñas son convenientes para comprar en el supermercado o en el mercado de agricultores y, por lo general, cuestan alrededor de $ 2 USD. Con una piña fresca, un poco de azúcar y un chorrito de limón fresco, puedes crear fácilmente una compota de mermelada de piña que tiene un sabor increíble y es súper versátil. Para obtener una lista de ideas, consulte el Sugerencias para servir debajo.

La mejor parte es que esta receta solo hace un pequeño lote y mdash 3 tazas y listo. No se pueden enlatar, conservar o incluso frascos, anillos y tapas costosos, a menos que, por supuesto, desee almacenarlos de esa manera. Honestamente, un frasco esterilizado y limpio guardado o un recipiente de almacenamiento seguro para el refrigerador hará absolutamente el truco.

Esta receta rinde aproximadamente 3 tazas de mermelada (dependiendo del tamaño de su piña en particular) y tiene tantos usos, estoy bastante seguro de que ninguna se desperdiciará.

La cantidad increíblemente pequeña de mermelada producida hace que esta receta sea perfecta para solteros, abuelos, estudiantes o cualquier persona que no tenga el tiempo, el espacio o el equipo para enlatar botellas sobre botellas de mermelada.

Eso me rsquos, yo y rsquom por acá saltando arriba y abajo levantando ambas manos en el aire.

También es perfecto para regalar. No puedo pensar en un anfitrión o anfitriona que no apreciaría un frasco nuevo de esta mermelada brillante y picante, una rueda o queso brie y una caja de galletas extravagantes como regalo de agradecimiento por invitar a los invitados.

Coloque los artículos en una pequeña canasta de mimbre de usos múltiples o en una bolsa de regalo y hará que su anfitrión o anfitriona se sienta increíblemente apreciado y bendecido. Es un ganar-ganar total.

Si quiere ir a por todas, agregue una buena botella de vino dulce de postre para darle un sabor complementario o con un vino seco para resaltar la dulzura de la piña. Para probar el vino dulce Stella Rosa Piña Moscato o para un vino seco, pruebe un buen chardonnay.


Receta de mermelada de piña.

Cuando era niño y crecía en el Caribe, una de mis conservas favoritas era y eso continúa siendo Mermelada de Piña. De hecho, demoliré cualquier cosa hecha o que incluye piña .. INCLUYE Pizza! Charlaremos sobre esa pizza y pastel al revés otro día ... ¡vamos a rockear este atasco!

1 piña madura grande (4 tazas de piña)
1/2 limón (jugo)
2 tazas de azucar blanca (ajustar)
2 rodajas gruesas de jengibre
2 dientes
pizca de sal (aproximadamente 1/4 de cucharadita)

¡Importante! Si está haciendo esta receta sin gluten, revise la lista completa de ingredientes para asegurarse de que cumplan con sus requisitos dietéticos específicos sin gluten.

Esta es una de las recetas más fáciles que he tenido el placer de compartir con ustedes. Obtener una piña grande madura, pelar, descorazonar y lavar, luego cortar en dados. Cómo pelar y descorazonar una piña.

Pon todo en una olla y revuelve bien, enciende el fuego a medio y lleva a ebullición. (tapa puesta).

Tan pronto como vea pequeñas burbujas en los bordes, baje el fuego al mínimo posible y cocine durante 45-50 minutos. Cambiará de color y se espesará en ti.

Propina. Corté la piña en trozos para obtener un poco de textura cuando la mermelada esté cocida. También dejé el jengibre en trozos gruesos para que sea más fácil de quitar al final, junto con el clavo. Es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar a su gusto.

Apaga la estufa, agrega el jugo de limón. (sabor y estabilizador). Ponlo en un frasco limpio .. ¡disfrútalo!

Envíeme sus comentarios a continuación, etiquéteme en Instagram y no olvide que ahora puede obtener mi libro de cocina: The Vibrant Caribbean Pot, 100 recetas tradicionales y de fusión en CaribbeanPot.com/CookBook/


Que tipo de piña usar

Esta mermelada sale mejor cuando se hace con piña FRESCA. Esta mermelada de piña está llena de un sabor fresco que no sería posible si comenzaras con piña enlatada.

Esta mermelada resulta increíble, ya sea que tenga una piña no tan dulce decepcionante en la tienda o una piña deliciosa, fresca, jugosa y dulce de temporada.

Ambos tipos de piña funcionan bien para esta receta de conservas de piña, es posible que solo necesite ajustar la cantidad de azúcar que necesita. ¡Así que asegúrese de marcar o anclar esta receta y téngala en cuenta si alguna vez compra una piña que no está súper madura y quiere convertirla en algo delicioso!


Resumen de la receta

  • 8 duraznos demasiado maduros, pelados y cortados por la mitad
  • 1 piña madura, pelada y cortada en trozos de 1 pulgada
  • 2 limones, en jugo
  • 7 cucharadas de pectina regular
  • 4 tazas de azucar blanca

Sumerja de 8 a 10 frascos de media pinta en agua hirviendo hasta que la salsa esté lista. Lave las tapas y los aros con agua tibia y jabón. Dejar de lado.

Combine los duraznos y la piña en una olla grande. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que se suelten los jugos de frutas, de 6 a 10 minutos. Agregue jugo de limón, revolviendo continuamente. Agrega el azúcar y revuelve. Agregue la pectina, cocine y revuelva hasta que espese un poco, aproximadamente 2 minutos.

Empaque la mermelada en frascos esterilizados calientes, llenando hasta 1/4 de pulgada de la parte superior. Pasa un cuchillo limpio o una espátula fina por el interior de los frascos para eliminar las burbujas de aire. Limpie las llantas con una toalla de papel húmeda para eliminar cualquier residuo. Cubra con tapas y enrosque los anillos con los dedos.

Coloque una rejilla en el fondo de una olla grande y llénela hasta la mitad con agua. Lleve a ebullición y baje los frascos a 2 pulgadas de distancia en el agua hirviendo usando un soporte. Vierta más agua hirviendo para cubrir los frascos por al menos 1 pulgada. Llevar a ebullición, tapar y procesar durante 10 minutos.


Mermelada de piña y guayaba

  • 4 1/2 tazas finamente picadas guayabas de piña
  • 1/4 taza fresca jugo de limon
  • 8 tazas azúcar
  • 1 bolsa pectina (Certo)
  • 8 frascos (8 oz) para enlatar con tapa
  1. Lave los frascos, las bandas de rosca y las tapas en agua con jabón y déjelos hervir (excepto las tapas) durante 5 min.
  2. Pica finamente 4 tazas de guayabas de piña.
  3. Agregue el azúcar a las guayabas de piña.
  4. Lleve la mezcla a ebullición completa (un hervor que no deja de burbujear cuando se revuelve) a fuego alto, revolviendo constantemente.
  5. Agregue la pectina rápidamente. Vuelva a hervir completamente y hierva durante exactamente 1 minuto, revolviendo constantemente. Alejar del calor. Espere 2 minutos hasta que baje el nivel de espuma. Quite la espuma con una cuchara de metal.
  6. Sirva rápidamente en frascos preparados, llenando hasta 1/8 de pulgada de la parte superior. Limpie los bordes y las roscas de los frascos.
  7. Cubra con tapas planas. Atornille las bandas firmemente. Invierta los frascos durante 5 minutos, luego gírelos en posición vertical.
  8. Después de que los frascos se enfríen, revise los sellos presionando el centro de la tapa con el dedo. Si la tapa se abre hacia atrás, la tapa no está sellada y es necesaria la refrigeración.

¿La piña y los pimientos van juntos? ¡Por qué no!

Cuando pensé por primera vez en hacer este platillo, no creía que la piña pudiera ir con chiles habaneros. Sin embargo, la piña ahumada y a la parrilla es deliciosa, así que ¿por qué no probar un poco de calor también? Resulta que los sabores agrios y dulces de la piña realmente equilibran el picante de los pimientos.

Para esta mermelada, utilizo una piña, o aproximadamente 4 tazas y media de piña. Me encanta la piña fresca y normalmente la corto yo mismo, pero puedes comprar piña precortada si te resulta más fácil. Otras frutas que se mezclan bien con los habaneros son el mango, la guayaba o los duraznos.

Además de la piña, también utilizo una taza de jugo de piña. Puede cambiar este jugo por jugo de naranja o jugo de maracuyá.

En cuanto al picante, yo uso 3 chiles habaneros, pero puedes usar tantos como quieras. Los recorto y corto antes de usarlos.

Primero, pelo mi piña, le quito el corazón y la corto en trozos pequeños. Luego lo combino con el jugo en una cacerola profunda y agrego los pimientos. Una vez que la mezcla hierve y alcanza los 220 grados F, dejo que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos más. Recuerde continuar revolviendo, de lo contrario, su mezcla se quemará.

Cuando la fruta está blanda, la paso a una licuadora para que tenga una textura más suave. Cocino por otros 20 minutos hasta que esta mezcla alcance una textura más espesa.

Eso es todo lo que necesitas y tendrás una mermelada espesa picante que está lista para usar en un pollo a la parrilla, con un kebab o como salsa. ¡Deja que pase el calor!


Mermelada de Piña

Desde mi última publicación sobre tartas de piña, he recibido algunos correos electrónicos preguntándome sobre el Mermelada de Piña o relleno de tartas de piña& mdashcómo se ve, la textura, el interior de las tartas de piña & mdasand pensé en compartir esta imagen de mermelada de piña (relleno de tartas de piña) contigo.

Un relleno perfecto de mermelada de piña o tartas de piña debe ser de color marrón dorado, con una textura pegajosa. El tono dorado proviene del azúcar agregado durante el proceso de cocción.

Anoche, hice otras dos bandejas de tartas de piña y las convertí en shortcakes de piña agregando 1 cucharada de manteca vegetal. Oh mi, que fenomenal Mejora y mdashthe pastelería estaba TAN desmenuzable que prácticamente se derretía en mi boca. No hace falta decir que los terminé todos, ¡de nuevo!

¡Mira el hermoso interior de la tarta de piña arriba, que muestra el delicioso relleno de mermelada de piña!


Prepara tu propia mermelada de piña casera en casa

Cocinar nuestra propia mermelada de piña no es nada difícil, solo un poco laborioso y requiere mucho tiempo. Uno tiene que estar preparado para estar de pie junto a una estufa caliente durante aproximadamente dos o 3 horas, simplemente vigilando y revolviendo la mezcla de piña hasta que la mezcla se seque y se vuelva de color marrón dorado. Y esto se suma al largo proceso de pelar, cortar y rallar las piñas.

Sin embargo, creo que realmente vale la pena el tiempo, ya que la mermelada de piña comprada en la tienda generalmente no tiene sabor a piña y siempre está endulzada con demasiada azúcar. Las piñas frescas, por otro lado, huelen divinamente y saben tan deliciosas cuando se hacen en mermeladas.


Cómo hacer mermelada de piña fácil

recortar la cáscara y los ojos de la piña

cortar la piña en trozos

picar en un procesador de alimentos (o con un cuchillo). La piña no se descompone mientras se cocina como muchas otras frutas, por lo que desea trozos pequeños.

Cocine a fuego moderadamente alto hasta que los jugos se reduzcan y la piña huela a tostado.

Cómo dar sabor a la mermelada de piña

Para variar, agregue anís estrellado, canela en rama, jengibre cristalizado a la piña mientras la cocina.

Fijarlo para más tarde!

¡Me gusta ponerlo en mi mantequilla de nueces y semillas favorita!

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