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Revisión semanal de recetas: Butt de cerdo cocido a fuego lento, risotto al horno y más ...

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Un resumen semanal de las mejores recetas de la sección de alimentos de todo el mundo.

Maryse Chevriere

Risotto con hinojo y panceta

Consulte las selecciones de nuestros editores para conocer las principales recetas de la sección de alimentos de esta semana.

El San Francisco Chronicle: ¿Evita hacer risotto en casa por temor a que se revuelva constantemente y a cometer errores? Pruebe este plato de risotto al horno con pollo y limón Meyer para una cena infalible.

Salon.com: Una crema de nueces de anacardo hecha con ajo asado y jugo de limón (y también vegana).

Los New York Times: Una receta saludable y sabrosa de inspiración china que cocina pollo al vapor con sake y lo sirve con cebolletas y jengibre.

El Boston Globe: Un sencillo trasero de cerdo cocido a fuego lento con ajo, orégano y pimentón; Convierta las sobras en un sándwich fácil para el almuerzo del día siguiente.

The Washington Post: ¿Eres un gran admirador de KFC pero no quieres respaldar las cadenas de comida rápida? Prueba esta receta de un cubo de pollo frito casero y no te arrepentirás de tu decisión.

Los Angeles Times: Revive tus gratos recuerdos de la infancia de romper una Pop-Tart caliente directamente de la tostadora con esta receta casera y mantecosa.

Yahoo Shine: En este resumen de recetas extremas de galletas, este tocino con chispas de chocolate se destaca como una receta que debes probar.

The Times-Picayune: El salmón en papillote se lleva al siguiente nivel con la adición de cangrejo y camarones al vapor en una salsa de vino blanco y mantequilla.

El oregoniano: Esta versión vegetariana de tortas mexicanas está rellena de frijoles negros refritos y jalapeños picantes.

The Guardian Reino Unido: Perfecta como guarnición, esta receta de coliflor asada está hecha con anchoas saludables para el corazón.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), recortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Tape y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Tape y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en la olla y déjelo hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), recortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en la olla y déjelo hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Cubra y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.


Resumen de la receta

  • 2 tazas de frijoles blancos secos
  • 1 cucharada de salvia fresca picada, dividida
  • 2 cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 8 dientes de ajo, picados y divididos
  • 2 ½ libras de paleta de cerdo deshuesada (colilla de Boston), cortada
  • 4 tazas de agua
  • 2 hojas de laurel

Clasifique y lave los frijoles blancos y colóquelos en un horno holandés grande. Cubra con agua hasta 2 pulgadas por encima de la cubierta de frijoles y deje reposar durante 8 horas. Escurre los frijoles.

Combine 2 cucharaditas de salvia, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas y 3 dientes de ajo picados. Frote la mezcla de salvia sobre la carne de cerdo. Coloque la carne de cerdo, los frijoles blancos, la 1 cucharadita de salvia restante, la 1 cucharadita de sal restante, los 5 dientes de ajo picados restantes, 4 tazas de agua y las hojas de laurel en una olla y deje hervir. Tape y hornee a 275 ° C durante 4 horas o hasta que la carne de cerdo esté muy tierna. Deseche las hojas de laurel. Separe la carne de cerdo en trozos y sirva con la mezcla de frijoles.